慶陽(yáng)市馬鈴薯主糧化發(fā)展趨勢(shì)分析

黃浩鈺

慶陽(yáng)市種子管理站，甘肅 慶陽(yáng) 745000

慶陽(yáng)市馬鈴薯主糧化發(fā)展趨勢(shì)分析

黃浩鈺

慶陽(yáng)市種子管理站，甘肅 慶陽(yáng) 745000

慶陽(yáng)市馬鈴薯種植環(huán)境、技術(shù)等優(yōu)勢(shì)明顯，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，但存在加工產(chǎn)業(yè)鏈短、種植品種單一、機(jī)械化程度低、生產(chǎn)效率低下等問(wèn)題。2015年，農(nóng)業(yè)部提出馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，把馬鈴薯作為繼小麥、水稻、玉米之后的第四大主糧作物，為慶陽(yáng)市推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了千載難逢的機(jī)遇。現(xiàn)就該市發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)、現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及建議對(duì)策進(jìn)行分析。

馬鈴薯；主糧化；現(xiàn)狀分析；對(duì)策建議

1 慶陽(yáng)市發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)取得的成效

近年來(lái)，甘肅省把脫毒馬鈴薯作為全省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“四個(gè)一千萬(wàn)畝”之一，落實(shí)責(zé)任，重點(diǎn)扶持，大力推廣。

2014年，全省脫毒種薯種植面積達(dá)70.8萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量1 768萬(wàn)t，鮮薯平均產(chǎn)量1 665 kg/667 m2，是全國(guó)最大的馬鈴薯種薯生產(chǎn)基地之一。

近幾年，慶陽(yáng)市大力推廣脫毒馬鈴薯新品種，種植面積比10年前增加了1倍，產(chǎn)量、效益顯著提高。從2008年開(kāi)始，累計(jì)生產(chǎn)脫毒種薯18.56萬(wàn)hm2，產(chǎn)量311萬(wàn)t。其中2014年馬鈴薯播種面積5.19萬(wàn)hm2，包含脫毒馬鈴薯種植面積5.02萬(wàn)hm2，平均產(chǎn)量1 184.2 kg/667 m2，總產(chǎn)量89 166.8萬(wàn)kg。

2 慶陽(yáng)市發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)條件

2.1 優(yōu)厚的政策扶持

近幾年，甘肅省委、省政府高度重視馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制定出臺(tái)了一系列扶持馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的政策措施，把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)列為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)。

省政府提出將全膜玉米、優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果、脫毒馬鈴薯、旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)作為全省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的“四個(gè)一千萬(wàn)畝”大力推廣，馬鈴薯已發(fā)展成為甘肅省第二大糧食作物，甘肅也由馬鈴薯生產(chǎn)大省逐步轉(zhuǎn)變?yōu)轳R鈴薯產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省。

2015年，農(nóng)業(yè)部提出馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略，并制定了發(fā)展思路、發(fā)展目標(biāo)、推進(jìn)原則和工作措施，國(guó)家相關(guān)部門(mén)也相繼制定出臺(tái)了做大做強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的扶持政策、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等，諸多政策為慶陽(yáng)市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了極為有利的條件。

2.2 特殊的自然資源

馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄、適應(yīng)性廣，生產(chǎn)種植方法簡(jiǎn)單，投入成本低，生長(zhǎng)需水量少，在年降雨量350 mm左右的西北干旱半干旱地區(qū)完全可以獲得豐產(chǎn)。

慶陽(yáng)市年平均降水量500 mm左右，馬鈴薯塊莖形成期與塊莖增長(zhǎng)期的耗水量最大期恰好在慶陽(yáng)市每年7—9月，這3個(gè)月降雨集中，而且該市土壤以黃綿土、黑壚土為主，土壤氮、磷、鉀含量豐富，土質(zhì)疏松，土壤孔隙度大，疏松的黃綿土通氣良好，有利于塊莖膨大。

2.3 豐富的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)

馬鈴薯在慶陽(yáng)市大部分區(qū)域適宜栽培，具有產(chǎn)量高、既是菜又是糧等特點(diǎn)，栽培種植歷史悠久，經(jīng)濟(jì)效益好，是城鄉(xiāng)居民餐桌上的常備菜，農(nóng)民群眾具有豐富的馬鈴薯栽植經(jīng)驗(yàn)。

2011年在寧縣成立了慶陽(yáng)市第一家馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)企業(yè)——甘肅垣泰農(nóng)業(yè)科技有限公司，以開(kāi)展組織培養(yǎng)和脫毒苗快繁、原原種及原種生產(chǎn)為主，年生產(chǎn)原原種6 000萬(wàn)粒，為慶陽(yáng)市馬鈴薯脫毒種薯的推廣奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3 慶陽(yáng)市發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

3.1 品種研發(fā)和推廣緩慢

目前，全市僅有甘肅垣泰農(nóng)業(yè)科技有限公司1家馬鈴薯脫毒種薯繁育生產(chǎn)企業(yè)，且起步較晚，科研力量薄弱，僅僅能開(kāi)展馬鈴薯脫毒種薯繁育工作。

在新品種的研發(fā)方面努力較少，適宜種植的品種不多，馬鈴薯科研與技術(shù)推廣工作明顯滯后，品種改良更新與新技術(shù)推廣步伐緩慢，特別是綜合農(nóng)藝性狀優(yōu)良、適應(yīng)本地種植的品種較少，而且淀粉型、加工型、菜用型等專(zhuān)用型品種均沒(méi)有大面積引進(jìn)種植。

3.2 面積受市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大

近幾年，慶陽(yáng)市馬鈴薯種植面積一直保持在4.67萬(wàn)hm2左右。盡管種植多年但沒(méi)有大面積種植規(guī)模，農(nóng)戶(hù)對(duì)馬鈴薯的種植僅僅是依據(jù)上年的銷(xiāo)售情況而定，且往往受豐收年份的滯銷(xiāo)影響，價(jià)格波動(dòng)較大，這在一定程度上制約了馬鈴薯的大面積推廣。

3.3 產(chǎn)量受病蟲(chóng)危害較大

危害馬鈴薯的病蟲(chóng)害很多。目前慶陽(yáng)市農(nóng)戶(hù)種植馬鈴薯沒(méi)有輪作倒茬、種植基地消毒、病蟲(chóng)害防治等意識(shí)，馬鈴薯晚疫病、早疫病、環(huán)腐病、蚜蟲(chóng)、蠐螬、金針蟲(chóng)、地老虎等病蟲(chóng)害較為常見(jiàn)，防治措施不到位，防治效果不佳，病毒傳播嚴(yán)重，對(duì)產(chǎn)量的影響較大。

3.4 產(chǎn)品價(jià)值挖掘不夠

全市共有馬鈴薯加工企業(yè)6家，其技術(shù)裝備、管理水平不高，產(chǎn)品的精深加工滯后。主要加工精、粗淀粉和粉條、粉絲、粉皮等產(chǎn)品，加工期為每年9月中旬至次年1月下旬的3個(gè)多月時(shí)間，加工期短。

大部分馬鈴薯加工企業(yè)只能進(jìn)行粗加工，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、技術(shù)含量低、附加值不高、產(chǎn)品深加工滯后，產(chǎn)、供、銷(xiāo)產(chǎn)業(yè)鏈不完善，產(chǎn)品價(jià)值挖掘不夠，附加值低。

4 慶陽(yáng)市發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的對(duì)策建議

4.1 發(fā)揮本市優(yōu)勢(shì)，加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化建設(shè)

慶陽(yáng)市馬鈴薯栽種面積大，廣泛分布于環(huán)縣、華池、慶城等縣區(qū)，是貧困地區(qū)農(nóng)民的主要糧經(jīng)作物和收入來(lái)源。

應(yīng)充分發(fā)揮該市馬鈴薯種植的優(yōu)勢(shì)，加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，開(kāi)展馬鈴薯就地加工則是解決馬鈴薯銷(xiāo)路的重要途徑，而且通過(guò)對(duì)馬鈴薯的精深加工利用，可以延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。

4.2 加大科研投入，引進(jìn)培育新品種

為了確保慶陽(yáng)市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展，政府有關(guān)部門(mén)應(yīng)組織科研院所、馬鈴薯企業(yè)等優(yōu)勢(shì)技術(shù)力量進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)，對(duì)育種單位給予政策傾斜、資金扶持，對(duì)科研育種突出貢獻(xiàn)的個(gè)人予以表彰獎(jiǎng)勵(lì)，并在職務(wù)、職稱(chēng)晉升中優(yōu)先考慮，充分發(fā)揮廣大科技人員的積極性和創(chuàng)造性，形成該市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)服務(wù)的骨干力量，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供技術(shù)支撐，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯品種專(zhuān)用化、多樣化，提高全市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的效益。

4.3 發(fā)展精深加工，提高產(chǎn)品科技含量

馬鈴薯全粉在我國(guó)和國(guó)際市場(chǎng)具有廣闊的發(fā)展前景。

慶陽(yáng)市應(yīng)在馬鈴薯生產(chǎn)集中區(qū)域積極引進(jìn)、創(chuàng)建一批產(chǎn)品附加值高而耗水量小的精深加工企業(yè)，并對(duì)已有的大中型淀粉加工企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造，充分利用現(xiàn)已建成的年產(chǎn)3 000 t的西峰馬鈴薯全粉加工一期項(xiàng)目，提高資源利用率和產(chǎn)品質(zhì)量。

鼓勵(lì)加工企業(yè)不斷增強(qiáng)自身的技術(shù)創(chuàng)新能力，引進(jìn)、更換加工設(shè)備，優(yōu)化工藝流程，提高產(chǎn)品科技含量，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。

4.4 加強(qiáng)宏觀調(diào)控，推進(jìn)慶陽(yáng)市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程

應(yīng)按照科學(xué)輪作倒茬的規(guī)律，以農(nóng)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等組織為基礎(chǔ)，依托政府職能部門(mén)，大力發(fā)展馬鈴薯市場(chǎng)化服務(wù)組織，逐步建立起網(wǎng)絡(luò)完善、功能互補(bǔ)的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系。

充分發(fā)揮政府部門(mén)的作用，農(nóng)業(yè)部門(mén)要為企業(yè)和農(nóng)戶(hù)提供市場(chǎng)、價(jià)格、技術(shù)信息，引導(dǎo)企業(yè)和農(nóng)戶(hù)按照市場(chǎng)需求安排生產(chǎn)，改變過(guò)去市場(chǎng)信息不靈、行情不清、盲目生產(chǎn)的狀況，幫助農(nóng)民搶抓市場(chǎng)機(jī)遇，大力發(fā)展馬鈴薯訂單生產(chǎn)、合同生產(chǎn)，克服以往馬鈴薯生產(chǎn)中的盲目性和分散性。

1005-2690（2016）01-0055-02

F326.11

A

黃浩鈺（1984-），男，漢族，甘肅合水人，本科，農(nóng)藝師，主要研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)技術(shù)研究與推廣。

：2015-09-14