山西晉中盆地甜糯玉米種植技術探討

張沛敏，邵林生，閆建賓，王俊花，王瑞鋼，梁海英，龐 旭，張雪彪

（山西省農業科學院高粱研究所，山西 晉中 030600）

山西晉中盆地甜糯玉米種植技術探討

張沛敏，邵林生，閆建賓，王俊花，王瑞鋼，梁海英，龐 旭，張雪彪

（山西省農業科學院高粱研究所，山西 晉中 030600）

從選地、播種、病蟲害防治及適時采收等方面，總結出適宜山西晉中盆地甜糯玉米的種植技術，為甜糯玉米在晉中盆地的優質高產栽培提供了一些參考。

晉中盆地；甜糯玉米；種植技術

山西晉中盆地的土壤和氣候條件優越，其種植區域溫度≥10℃，活動積溫在2 700～4 300℃之間，有效生育日數為156～205 d，生育期內降水量340～450 mm，這樣的氣候條件有利于甜糯玉米新品種的推廣和種植[1]。在這一區域種植的甜糯玉米普遍具有產量高、果穗佳、口感好等特點。在實際種植過程中，有一些需要注意的地方，現總結如下。

1 選好地塊、隔離種植

種植甜糯玉米應選擇地形相對平坦，土質肥沃疏松，方便進行灌溉、排水，且保水保肥性能好，土壤pH值在6.5～7.0之間的田地[2]。

此外，選地時注意與其他玉米品種進行隔離。如果甜糯玉米在花期接收到其他玉米品種的花粉，就會產生串粉，導致玉米的品質、口感降低，商品性嚴重下降，因此必須采取隔離種植的方法，以保證其品質[3]。

通常采用的隔離方式有以下3種：一是空間隔離，在甜糯玉米種植區周邊500 m范圍內不得種植其他品種的玉米；二是自然屏障隔離，通過自然屏障如樹林、村莊、河流等，將其他品種的玉米隔離開來；三是錯期播種，要確保甜糯玉米的花期與周圍其他玉米的花期錯開至少20 d。

2 選擇良種

在選擇玉米種子時，首先要緊跟市場的需求，再結合晉中地區的自然條件進行品種的選擇，如迪甜6號、超甜1825、甜糯182、京科糯2000等，這些品種具有口感好、風味佳、生育期適宜、抗逆性強、果穗適中等特點。玉米鮮穗收獲后若是進入加工廠制作罐頭，應該選擇普甜類型的玉米品種；若是鮮食或速凍加工，則應選擇超甜玉米或者是加強甜玉米品種[4]。

3 精細整地、適時播種

整地時要盡量做到土壤下層緊實而上層疏松，精耕細作，以避免出苗不齊的情況。每667 m2至少施用農家肥2 000 kg，同時配以磷肥和碳銨各20 kg。

在播種前可根據實際情況對種子進行催芽，具體方法是：將玉米種子浸泡在50%多菌靈500倍液或者澄清石灰水中，時間控制在7～8 h為宜。當氣溫穩定通過13℃以上，且田間持水量達到60%～75%時，可進行播種。當墑情合適時，越早播種越好，如果利用地膜覆蓋技術，還可將播種期提早6～9 d。條件允許時，最好能夠將播種期延長，間隔10 d播1次，以使果穗能夠分批上市[4]。

甜糯玉米從出苗到采收大概需70～90 d，根據早、中、晚熟品種的不同而有所差異。在種植過程中，受到氣候等外界因素的影響，生育期會有幾天的浮動。

此外，還可以根據玉米特性和商品性的需要，使用搭建大小拱棚、覆蓋地膜、溫室育苗后移栽等多種設施栽培技術，確保能夠持續采收，延長上市時間，提高經濟效益。

4 加強管理

4.1 科學施肥

相對于普通玉米來說，甜糯玉米的生育期通常要短一些，因此需要增施有機肥，同時提高土壤的保肥能力，以達到提升玉米果穗養分的目的[5]。

在大面積種植區域，如果有條件最好能夠測土配方施肥；小規模種植則要根據地塊的地力水平以及不同品種的需肥情況進行施肥。

在中耕除草時追肥，深度以10～15 cm為宜。增施玉米微肥，還能在一定程度上提高果穗品質和產量。還可以在葉面噴灑生化制劑，一方面實現果穗的提前上市，另一方面使籽粒飽滿，提升商品性。

4.2 苗期管理

要及時進行補苗，科學施肥，如果采用鋪膜種植，要在播種后的7 d左右，密切關注田間出苗情況，一旦出苗就要及時破膜放苗。放苗的時間應該在10∶00 AM或4∶00 PM左右，然后在覆膜上蓋一些細土，避免走墑和降溫[6]。

當長到2～3片葉時，要及時補苗，以保證產量。定苗在5～6片葉時進行，一般留苗3 500～4 500株/667 m2。

4.3 及早去蘗

多數甜糯玉米會在根部形成分蘗，因其不能長成植株，還會和主莖爭奪養分，為了改善田間的通風透光條件，使養分集中供應給主莖果穗，保證果穗的商品性，必須及時除去分蘗，剔除弱株，通常3～4 d去除1次，連續2～3次就能徹底清除分蘗[7]。

4.4 合理密植

甜糯玉米的種植密度在一定程度上決定了果穗的商品性，有不少甜糯玉米品種都能長到2個果穗，因此適當降低種植密度，可以收獲更多果穗。種植密度應在4 000株/667 m2左右，對于早熟的品種密度可以加大，對于晚熟的品種則要降低密度。

4.5 病蟲害防治

為了保證甜糯玉米果穗的外觀品質與食用安全，病蟲害的防治應以無公害防治為主。玉米的主要病蟲害有大斑病、小斑病、玉米螟及部分地下害蟲等。比較常用的生物防治方法有以下3種：①將孢子含量在50億～100億/g的白僵菌粉與煤渣拌粒10～20倍，在大喇叭口期撒入玉米心葉內；②用蘇云桿菌粉加水配制成適合濃度的溶液灌心葉；③在螟蟲的產卵期放赤眼蜂防治[8]。

5 適時采收

適時采收對于保證甜糯玉米的良好口感非常重要。錯過適采期會使果穗的甜度和糯性變差，采收過早導致產量降低，過晚導致果皮增厚[9]。甜糯玉米最適宜的采收期通常是在授粉后的20～25 d進行，也可以通過觀察花絲是否枯萎、籽粒是否可以用指甲掐出濃漿等進行判斷。

將玉米鮮穗保存在15℃左右的冷庫可保鮮5 d，但在常溫下只能保鮮2～3 d，而在高溫環境中，約12 h后鮮穗的口感就明顯下降，失去鮮食的意義。因此，縮短甜糯玉米在采收后的運輸時間也非常有必要。

[1]董立紅，陳永欣，翟廣謙，等.山西省甜糯玉米產業現狀與發展對策[J].山西農業科學，2013，12：5-8.

[2]陳家遠.鮮食玉米高產栽培技術[J].現代農業科技，2011，22：89-90.

[3]閆建賓，邵林生.優質超甜玉米迪甜6號選育與高產栽培技術[J].安徽農業科學，2015，31:65-66.

[4]賈春陽.甜玉米栽培技術分析研究[J].吉林農業(C版)，2012，10：50-51.

[5]譚淑娜.鮮食甜糯玉米優質高效種植技術[J].農家參謀·種業大觀，2014，9：31.

[6]龐雪芹，謝正偉，王勝謀，等.達州市甜糯玉米高效種植技術探索[J].四川農業科技，2014，7:21-22.

[7]李興華.貴州冊亨縣冬春反季節菜用糯玉米豐產栽培技術[J].長江蔬菜，2012，17:33-34.

[8]劉淑麗.鮮食糯玉米高效優質種植技術[J].吉林蔬菜，2014，6 (1):2.

[9]王夢飛,吳瑞香.露地春播鮮食糯玉米優質豐產栽培技術[J].安徽農學通報，2010:73-74.

1005-2690（2016）07-0063-02

：S513

：B

2016-03-21）

山西省科技產業化環境建設項目“農作物新品種的種植及推廣應用”(2014071001-1)

張沛敏（1987-），男，山西太原人，碩士，研究實習員，主要從事鮮食玉米遺傳育種、栽培技術研究。