有機蔬菜種植關鍵技術探析

楊 蓉，李偉偉

（1.禮泉縣農業機械化學校，陜西 咸陽 713200；2.綏德縣園藝技術推廣站，陜西 榆林 718000）

有機蔬菜種植關鍵技術探析

楊 蓉1，李偉偉2

（1.禮泉縣農業機械化學校，陜西 咸陽 713200；2.綏德縣園藝技術推廣站，陜西 榆林 718000）

對有機蔬菜進行簡要的概述，并闡明了有機蔬菜種植的關鍵技術，旨在大范圍的推廣并提高有機蔬菜的市場價值。

有機蔬菜；種植；關鍵技術

隨著經濟的快速發展，人們對農產品的要求越來越高，綠色、安全、無公害的有機食品受到人們的歡迎，但由于陜西省當前有機蔬菜種植技術相對落后，有機蔬菜管理方面存在一些問題，需要借鑒國內外先進科學技術，發展有機蔬菜種植的關鍵技術，大力推廣本省的有機蔬菜，以滿足市場需求，創造更高的經濟收益。

1 有機蔬菜概述

有機蔬菜是指在生產過程中根據相關規定，不使用任何化學藥劑，遵循自然規律，在純天然條件下生產出來的綠色無污染的蔬菜產品，其經有機認證機構審核鑒定，具有綠色食品標志。有機蔬菜安全放心、口感好、營養價值豐富，深受消費者喜愛，雖然有機蔬菜的市場價格相對較高，但其銷量不低，具有良好的市場前景。有機蔬菜的市場價格高于普通蔬菜，其投入成本較高，難以實現大規模的生產，其供給無法滿足當前市場的需求。

2 有機蔬菜種植的關鍵技術分析

2.1 品種選擇

為發展有機蔬菜的種植技術，首先需要選擇優良的品種。在良種選擇上，要選取經過相關機構認證的種子，保證不會因為種子問題影響有機蔬菜的種植。選取有機蔬菜種子時，需要保證種子是在原始條件中自然生長的，沒有經過基因等技術處理；選擇具有抗旱、抗病等特性的良種，保證其適合當地的自然環境；根據當地的氣候特征，選擇符合本土生長條件的種子。

2.2 種植地選擇

有機蔬菜對種植地的要求十分嚴格，其中光照、水分、土壤都是影響有機蔬菜栽培的因素。有機蔬菜對土地的清潔度要求較高，要確保種植地沒有化學藥劑的殘留，必須加強土地清潔工作，適當改造土壤成分，使其滿足有機蔬菜的栽培條件。同時，灌溉水源與普通作物分開。為保證有機蔬菜種植地的整體性，在其種植范圍內不允許種植普通作物，但是可以夾雜其他有機蔬菜品種。在有機蔬菜和尋常作物的種植地之間設置緩沖帶，減少尋常蔬菜對有機蔬菜造成的影響，以保證有機蔬菜的種植土壤不受污染（緩沖帶的間隔寬度應該在8 m以上）。

2.3 種植技術

為提高有機蔬菜的質量和產量，在其種植過程中，需要運用科學的種植技術。加強對有機蔬菜種植條件的控制，從內部條件入手，利用嫁接換根、合理密植等方式，為有機蔬菜營造良好的生長環境，提高有機蔬菜的產量。從外部條件入手是指嚴格控制有機蔬菜生長過程中的光照、水分、溫度等條件，促進有機蔬菜的生長。為加快蔬菜生長，可以利用無土栽培或者塑料大棚等方式，提升有機蔬菜的種植水平。

2.4 肥料選擇

有機蔬菜的肥料直接影響蔬菜的質量，要選擇專業的有機肥，例如人畜大便、天然草木灰等，該類肥料不含化學添加劑，屬于天然肥料。肥料選擇完畢后，需要先進行堆肥。堆肥需要注意不能是基因工程所產，要先消毒，滅殺寄生蟲卵等有害物質，再使得肥料充分發酵。沼氣肥在發酵過程中需要控制其溫度和碳氮比，嚴格控制礦物肥料的重金屬數量。在進行有機蔬菜的施肥過程中，需要根據蔬菜的生長情況，科學合理施肥，當遇到根系不發達的蔬菜時可以追加肥料，均勻地對有機蔬菜進行追加施肥，再進行有效灌溉。

2.5 病蟲害防治

在進行有機蔬菜種植的過程中，需要防治病蟲害對其造成的威脅。由于有機蔬菜的特殊性，無法使用化學藥劑防治病蟲害，因此需要充分利用生態學的方式，引用病蟲害的天敵進行防治，但也需要確保病蟲害天敵不會對蔬菜造成不良影響。還可以利用生物技術防治病蟲害，不同的生物對光或者氣味的敏感度不同，可以采用制作殺蟲燈的方式進行病蟲害防治。

2.6 清除雜草

控制雜草也是保障有機蔬菜健康成長的條件之一，需要通過人工控制和栽培技術清除雜草。人工控制需要人工進行拔除，雖然費時費力，但干凈有效；栽培技術則是指通過休耕輪作或者秸稈覆蓋的方式抑制雜草的生長。

2.7 輪作計劃

制定科學的有機蔬菜輪作計劃，可以提高土地的利用效率。合理利用現有的土地資源，提高有機蔬菜的產量與質量。科學的有機蔬菜輪作計劃有效防止了病蟲害的威脅，減少了病蟲害發生概率，控制了雜草的生長環境，還有利于保持地力，調節土地的使用情況，提高有機蔬菜的收成，促進土地的可持續利用。

1005-2690（2016）07-0077-01

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2016-05-29）