高原地區小白菜栽培技術探究

胡金梅

（黃南州農業技術推廣站，青海 同仁 811399）

高原地區小白菜栽培技術探究

胡金梅

（黃南州農業技術推廣站，青海 同仁 811399）

目前，小白菜在我國的種植非常廣泛，南北方都有種植。在小白菜的栽培技術上，不同地形區域、土壤條件下，其栽培技術也是有一定差異的。根據在青海高原地區的小白菜種植經驗，探討小白菜在高原地區的主要栽培技術。

小白菜；高原地區；栽培技術；探究

小白菜是一種比較常見的蔬菜，芥屬植物，依靠栽培進行，俗稱青菜。小白菜可以吃的部位是莖和葉，在所有的蔬菜當中，小白菜的維生素與礦物質含量最為豐富，其營養價值備受青睞。

我國是小白菜的原產地，在我國各地區分布都非常廣泛，常作一年生栽培。從小白菜的外表來看，植株比較矮小、扎根較淺，但根系比較發達。小白菜當中含有多種礦物質和維生素，蛋白質的含量也比較豐富，還含有少量的脂肪。與大白菜比較，鈣的含量是大白菜的2倍，維生素含量是大白菜的3倍，而胡蘿卜素則更高，是大白菜的74倍。小白菜富含人體所需的多種礦物質以及維生素，能夠促進人體發育、維持人的新陳代謝等，營養價值高。

我國西北高原地區環境相對惡劣，人們對各類營養的攝取相對有限，因此，對小白菜栽培技術的探討是極為必要的。

1 選擇品種

在青海高原地區，冬春季節的小白菜栽培對抗寒以及抗旱的要求很高，因此選擇小白菜品種時，要優選抗寒及耐旱效果好的品種，比如上海青、冬常青、矮抗青等品種。在3月中旬，小白菜栽培品種的選擇除了抗寒耐旱以外，還要選擇相對晚熟的品種，過了3月中旬，栽培品種的選擇可以偏早熟，比如白梗菜和青梗菜。

2 小白菜栽培所需條件

2.1 溫度

在月均溫為15～18℃時，最適宜小白菜的栽培。小白菜的生長期相對較長，盡量在有足夠時間地溫和氣溫的階段進行栽培，以適應生長期小白菜的需要。但是小白菜幼苗的適應性比較強，甚至能耐嚴霜。因此，即使溫度和天數不足，也可以選擇在寒冷期末端進行小白菜的播種育苗，這樣在小白菜的生長期就能夠獲得適宜的生長溫度。

2.2 水分

小白菜的葉子面積比較大，水分的蒸發量多，加之根系比較淺，無法在土壤中獲得足夠的水分。所以小白菜的生長期需要充足的雨水，比較適宜在溫暖和多雨的條件下生長。然而在青海高原地區，雨水比較匱乏，無法進行充足的水分補充，因此需要人工灌溉，保持好土壤的濕度，維持小白菜生長。

2.3 土壤

小白菜對土壤的要求比較高，土壤肥沃最好。土壤的酸堿性pH值在6.0～7.0為好，喜微酸性或者中性。栽培土壤需要具有一定的鈣、鉀、磷、鈉等元素，要求土壤的土質比較松疏，且具有良好的通透性。根據青海高原地區土壤條件來看，還需要對栽培的小白菜進行合理的施肥，最好以充足的氮肥以及磷肥與鉀肥配合施用，有利于提高小白菜的凈菜率。

3 小白菜的栽培技術

3.1 茬口安排

在青海高原地區，許多蔬菜的種植主要依靠溫室越冬茬進行栽培，而小白菜就是其中利用這種方式最主要的蔬菜品種。或者利用倒茬、調茬等栽培技術，生長出來的小白菜產量都較為不錯。

3.2 產地環境

小白菜的栽培對環境需求較大，需要在相對平坦的地勢環境下進行栽培，避免栽培在大風的風口位置，需要栽培區域沒有其他山體阻擋，日照條件好。另外，要求土壤具有較高的有機質含量，土質要疏松，可以選擇在輕土壤或者沙土中進行栽培，栽培前對土壤進行檢測，避免在具有重金屬超標的土壤環境中栽培。在水分的補充上，要進行充足的水分灌溉，灌溉用水要干凈無污染，最好使用自然雨水。

3.3 施肥

小白菜的施肥主要以有機肥為主，其他肥料要進行配合施肥。適宜多元復合肥料，千萬不能施用硝態氮肥，另外，其他肥料的施用也要進行量的限制，不要過度施肥。在施肥的比例上，有機肥與無機肥的比例控制在2∶1最佳。葉面噴肥要盡量少用，以避免氮素影響空間與小白菜葉面的接觸，進而導致轉化成硝酸鹽，造成小白菜的污染。在小白菜采收之前30 d以內，停止一切施肥活動。

3.4 播種方式

小白菜一般采用做畦播種。播種區域整地筑畦要在其播種前的3～5 d進行，筑畦的畦寬度在1.5 m為宜，溝寬30 cm左右，溝的深度與寬度保持一致。這樣的畦高與溝深有利于小白菜充分接受日照，特別是在冬季最大限度地獲取陽光，提高地表溫度。除此之外，畦表面要保持平整，將畦上的雜草清除干凈。

3.5 田間管理

首先是田間除草管理。在小白菜播苗之后一段時間就要進行間苗和除草，適合用氟樂靈乳油進行噴灑。第一次除草在幼苗開始“拉十字”的時候，時間盡量要早，不宜過晚。在幼苗長出幾片葉子的時候，拔除在苗間生長的雜草。

其次是間苗。播種后的幼苗要將過密的小苗間去，長出真葉期間將小白菜的病苗以及弱苗去除。

再次是小白菜的施肥澆水。播種之后要進行及時的水分灌溉，保持幼苗的茁壯生長，隨后在幼苗的生長期，進行適當補水。冬季溫度較低，應盡量少澆水，澆水時間主要在中午前后。施肥主要是基肥，在基肥基礎上施用速效肥。

最后是溫度的控制。白天適宜生長的溫度是18～20℃，晚上8～10℃為佳。冬季的溫室內要增加二氧化碳的含量。

3.6 病蟲害防治

病蟲害的防治可以綜合小白菜的選種進行，盡量選擇抗寒、抗旱、抗病性能比較優異的品種。在小白菜生長期間，要積極去除其病葉和老葉，進行苗間除草。另外，要借助一定的物理防治，捕殺有害病蟲、飛蛾等。建立防蟲網，降低病蟲害發生率。可以利用白熾燈等誘殺害蟲。除此之外，還要進行合理的農藥噴灑，全面防治病蟲害。

總之，小白菜的營養價值高、種植價值大，但是在青海高原地區尤其要注意小白菜的防寒、抗旱，在其栽培品種的選擇上要多加考量。如今健康綠色是人們生活的主體，健康無污染蔬菜是人們的首選，因此，在小白菜的栽培期間，切忌過度施用化肥以及農藥，保持栽培地土壤土質的合理以及灌溉水源的潔凈。

1005-2690（2016）07-0084-02

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2016-06-08）