現代生態梨園生產技術

文/馮 洋，李 想，寇琳羚，楊燦芳，胡黎華，熊 偉

現代生態梨園生產技術

文/馮 洋1，李 想2，寇琳羚1，楊燦芳1，胡黎華1，熊 偉1

近年來，重慶市圍繞農業面源污染控制，利用梨樹生產、生態的雙重功能，通過對生產生態功能的統籌規劃和合理配置，總結出梨園林下生草栽培，肥水一體化灌溉，配套水土流失防控工程和蓄水工程，有機無機肥相結合，廢棄物綜合循環利用，生物物理防控和挑治結合控制病蟲害等技術措施，制訂了《現代生態梨園生產技術》規程，生態特點明顯，可在全國相關區域示范推廣。

梨園；生產技術；生態

我國糧食產量實現“十一連增”，種植業養殖業產量穩定增長，有效滿足了人民群眾日益增長的物質生活需求，為國民經濟及社會穩定健康發展提供了有力支撐。但也要看到，我國農業發展資源環境約束日趨增強，而種植業養殖業廢棄物利用不足，農業面源污染問題日顯突出。為推動農業生產過程的減量化、再利用、資源化，加快推進農業循環經濟發展，有效提高農業資源利用效率，近年來，重慶市依據農業部《關于打好農業面源污染防治攻堅戰的實施意見》（農科教發〔2015〕1號）的要求［1］，建設了三峽環庫循環生態農業帶［2］和巴南區二圣鎮天坪山國家級生態農業示范基地，結合生態梨園建設和生產管理實際，制訂了《現代生態梨園生產技術》規程，推動了梨園水源控制、化肥農藥雙減和秸稈、畜禽糞便等廢棄物的消納利用［3-4］，梨產業可持續發展能力得到顯著提升。

1 范圍

本技術規程規定了梨園的建設、生態栽培、果品采收處理、果品質量控制、果園環境和生物多樣性保護等。本技術規程適用于生態梨園的建設與生產管理。

2 規范性引用文件

下列文件對于本規程的應用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件；凡是未注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本規程。

GB18407.2 農產品安全質量 無公害水果產地環境要求

GB 2762 食品中污染物限量

GB 2763 食品中農藥最大殘留限量

GB/T 8321 農藥合理使用準則

GB 3838—2002 地表水環境質量標準

GB/T 10650—2008 鮮梨

NY 475 梨苗木

NY/T 496 肥料合理使用準則通則

NY/T 5101 無公害食品 梨產地環境條件

NY/T 2628—2014 標準果園建設規范 梨

NY/T 442 梨生產技術規程

DB50/T 485—2012 農用沼液管道還田技術規程

3 定義

3.1 現代生態梨園

以梨園生態環境安全和梨果產品質量安全為中心，圍繞生理生態學理論與生態經濟學規律，應用現代科學技術，高效利用光、溫、水、氣、土壤等生態條件及生物資源，建立的整體協調、循環再生的梨園生態系統。

3.2 蜜源植物

指具有蜜腺且能分泌甜液或能產生花粉，并能吸引蜜蜂等采集利用的顯花植物。

3.3 生草栽培

指在果園行間或樹下種植一年生或多年生草本植物的一種果園土壤管理方式。

3.4 梨營養診斷配方施肥

指采用土壤和葉片營養檢測手段，對梨樹所需氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、氯、鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬等13種必需礦質營養元素進行定量檢測，評價樹體營養水平，指導控制過量營養元素施用，補充缺乏營養元素，平衡植物營養的精準施肥管理方法。

3.5 生物物理防控

指利用生物、物理防治手段和生物、礦質農藥，防控植物病蟲害的綜合措施。

4 標準梨園建設

4.1 園地要求

標準梨園規模應適度，土壤、空氣、灌溉水質量等環境條件符合NY/T 5101的規定；園地選擇符合NY/T 442的規定；園地規劃設計、基礎設施建設符合NY/T 2628—2014的規定；配套沼液灌溉設施符合 DB50/T 485—2012的規定。

4.2 品種和砧木選擇

品種選擇應以區域適應性和良種化為基礎，結合當地氣候、土壤特點和品種特性，選擇在當地自然條件下抗逆性強、優質穩產、果實商品性好的品種。

砧木應根據產區的土壤、氣候和砧穗組合確定，常用的有杜梨、秋子梨和沙梨等。

4.3 授粉樹配置

根據梨樹異花授粉的特點，選擇與主栽品種花期相近、花粉量大、花粉親和力強和果實商品價值較高的品種作授粉樹，主栽品種與授粉品種的栽植比例為（4～8）∶1。

4.4 苗木定植

使用無病毒苗木，苗木質量符合NY 475一級苗木標準。一般在秋梢老熟后的秋季或春梢萌芽前的春季栽植；南方地區宜在梨葉落完后的冬季栽植。

4.5 栽植方式

平壩和緩坡地果園采用寬行窄株長方形栽植方式，表層土起壟栽培；坡地果園采用等高栽植為主，實行定植穴改土；南方多雨地區，定植穴改土、聚表層土起壟栽培。

完善排水系統，降低土壤含水量。

4.6 栽植密度

根據砧木、氣候、土壤和地勢等立地條件以及整形方式與栽培管理水平等確定種植密度。提倡寬行密株的栽植管理方式，以滿足果園通風透光和機械操作的需要。常規種植的株行距為（3～4）m×（5～6）m。

5 栽培管理

5.1 施肥管理

果園施肥分為基肥、追肥和葉面施肥。基肥一般在果實采收后施入，以有機肥為主；追肥在梨樹萌芽開花前半月、謝花后半月和幼果迅速膨大期進行，以速效肥為主。施肥主要采用溝施、穴施、撒施和葉面噴施等方式，所施肥料符合NY/T 496要求。大量元素肥主要以土壤施入，土壤施肥以有機肥為主、化肥為輔。微量元素以葉面施肥為主，可結合噴藥進行。

養分管理有機無機結合，提倡營養診斷與配方施肥，施用緩釋性有機復混肥或專用有機配方肥。可根據營養診斷指標制訂施肥方案，通過葉面噴施補充缺乏的微量元素。限用氯化鉀或氯化鉀型復合（混）肥。

5.2 水分管理

水分管理和追肥同步進行，灌水時期、方法及用量要合理。土壤干旱時要及時灌水，提倡滴灌、滲灌、微噴等肥水一體化節水灌溉和沼液肥水一體化灌溉。果實采收之后，及時灌一次透水，以恢復樹勢。

5.3 花果管理

花期采用蜜蜂授粉等方法輔助授粉。如遇雨天或低溫，應進行人工授粉。缺鋅、缺硼的梨園應分別葉面噴施硫酸鋅和硼砂來補充。

5.4 樹體管理

通過整形修剪、產量調節等技術，改善梨園通風透光條件，確保植株生長整齊，樹高、冠徑、樹形等指標基本一致，缺株率≤2%。

5.5 生草管理

林下生草栽培，撒播或栽植三葉草、紫花苜蓿、黑麥草等低矮牧草，以增加土壤有機質，抑制雜草生長。

5.6 果實套袋

結合疏果進行果實套袋。套袋前要及時疏除畸形果、過密果、傷病果，單果套袋。選用梨果專業袋進行幼果套袋。套袋前應噴施一次藥劑，但要避免選用懸乳劑和乳油等藥劑。

6 病蟲害綜合防治

6.1 防治原則

合理采用農業、生物、物理和化學等綜合防治措施，全面應用殺蟲燈、誘劑、黏蟲色板和釋放害蟲天敵，以及低限使用低毒低殘留農藥進行化學藥劑挑治等，將病蟲為害控制在經濟閾值以下。農藥使用應符合GB/T 8321的規定，不得使用高毒、高殘留農藥或其他禁限用農藥。

6.2 冬季清園

結合冬剪，清除枯枝和廢果袋，清除落葉落果，全樹、全園噴布一次波美3～5度石硫合劑清園，消滅在葉、枝、果和園區土壤中越冬的病蟲害；盡快將廢棄物進行分類處理，用作薪柴或粉碎后就近堆漚發酵還田。

6.3 生物物理防控

主要有頻振式太陽能殺蟲燈、黏蟲板帶、誘殺罐和礦質農藥等生物物理方法，結合化學農藥挑治，低限使用低毒低殘留農藥防控病蟲害。

6.3.1 頻振式太陽能殺蟲燈。根據主要蟲害類型，選擇目標害蟲敏感光源，按每盞燈覆蓋50畝（3.33 hm2）左右的密度，3～3.5 m或高出樹冠0.5 m處掛燈。主要防控金龜子、螽斯、蟋蟀、螻蛄、桃小食心蟲、梨小食心蟲、梨大食心蟲、桃蛀螟、桃紅頸天牛、梨眼天牛、葉蟬、卷葉蛾、潛葉蛾、金紋細蛾、頂梢卷葉蛾、吸果夜蛾、燈蛾、白蛾、梨木虱、吉丁蟲、毒蛾、尺蠖、葉甲和舟形毛蟲等趨光性梨樹害蟲。

6.3.2 黏蟲板。黏蟲色板主要懸掛在樹冠中部外側，以防控粉虱、蚜蟲、實蠅、桃蛀螟和突背斑紅蝽等趨色性害蟲。一般以預防性防控為主，最低懸掛密度為每4株梨樹掛一張。根據蟲情用黃色黏蟲板或黃、綠、藍3種顏色的黏蟲板，單獨或混合懸掛，每年掛2次，即3—6月掛一次，7月以后再掛一次；蟲情為害嚴重時，可在為害較重區域及時更新和加密懸掛黏蟲色板。

6.3.3 黏（誘）蟲帶。主要用在梨樹主干部位。在主干部位近地10 cm的區域，纏繞專用黏蟲帶或誘蟲帶，利用蛞蝓、蝸牛等害蟲上下樹的習性進行黏殺和誘集撲殺；對蛞蝓、蝸牛等可分泌黏液的難以黏殺的晝伏夜出害蟲，可選用含觸殺藥劑的黏蟲帶。

6.3.4 誘殺。采用糖、酒、醋誘殺罐和性誘劑等誘殺實蠅、夜蛾、卷葉蛾等害蟲。

6.3.5 天敵防控。根據蟲情，適時釋放捕食螨、七星瓢蟲、螳螂、寄生蜂和草蛉等益蟲，防控害蟲。可用全爪螨、胡瓜鈍綏螨等捕食螨控制紅黃蜘蛛、銹壁虱、粉虱卵等害蟲，利用重寄生菌防治梨銹病。

6.3.6 礦質農藥防控。按照梨營養診斷檢測數據，結合梨樹必需礦物質需求，按照控豐補缺的原則，遴選含有益礦物質的農藥，如硫酸銅、硫酸鋅、硫酸鎂、硼砂等進行防控；或選用礦物質混合制劑，如波爾多液、石硫合劑等進行防控；或選用含有益微量元素的農藥，如代森錳鋅、代森鋅、松脂酸銅等低毒低殘留農藥進行防控，達到防病害補微肥的雙重目的。禁用或限用含有樹體過量礦質營養元素的農藥。

7 生態保護體系

7.1 水土流失防控

因地制宜，建立果園排水系統，方便汛期及時排出果園積水。圍繞排水系統，配套建設生態緩沖堰、山坪塘，匯集徑流，攔截泥沙。坡地果園應建設攔洪溝、沉沙凼，減少水土流失。林下種植三葉草、紫花苜蓿和黑麥草等低矮牧草，提高土壤覆蓋度，減少水土流失。

7.2 配置蜜源植物

針對梨樹異花授粉結實率高的特點和蜜蜂等蟲媒輔助授粉要求，根據當地生態氣候條件，按年度周期，配置適宜的蜜源植物。可在園區周邊適度混栽枇杷、李、桃、藍莓、葡萄和柑桔等蜜源果樹；果園林間種植油菜、蠶豆和三葉草等蜜源綠肥；在道路兩旁、陡峭崖邊種植玫瑰、櫻花、海棠、蠟梅、報春花、紫穗槐和槐樹等木本蜜源植物，以及格桑花、地被菊等草本蜜源花卉，提高生物多樣性水平，滿足蜜蜂等媒介昆蟲的采蜜需求。

7.3 建立園周生態緩沖區

利用緩沖堰、人工濕地、山坪塘等建立果園水系生態緩沖區，在人工濕地種植水生植物，在堰、塘放養魚苗，不投放飼料，以消納富集于水中的氮磷，凈化水質、涵養水源。種植天敵棲息植物，如天葵、藿香薊、萬壽菊、蓖麻及十字花科和傘形花科植物等，誘集天敵棲息、生存和繁殖，結合配置的蜜源植物，建立陸地生態緩沖區，維護生物多樣性。

8 產品要求

8.1 果實采收要求

根據品種特性、果實成熟度、用途和市場需求等確定適宜的采收期。原則上成熟期間不能施用農藥、化肥，采果前非特殊情況不得灌水，以保持果園適度干旱，增加果實含糖量，提高果品質量。采果時備好采果用具，輕摘、輕放，輕裝、輕卸，避免造成果實機械傷。夏季采收的果實在及時預冷預貯后，按果實大小分級包裝和銷售。雨天禁止采果。套袋梨果采收時，連同果袋一并摘下，裝箱時再去袋分級。

8.2 安全質量

果品安全質量應符合GB 2762、GB 2763的規定。

8.3 產品認證

產品應通過無公害食品產地認定和產品認證，有條件的應通過綠色食品、有機食品和GAP認證及農產品地理標志產品登記。

9 質量管理要求

9.1 化學投入品管理

投入品的購買、存放、使用及包裝容器的回收管理等，實行專人負責，并建立進出庫臺賬。

9.2 產品檢測

采取自檢或送檢的方式檢測產品質量。對果實農藥殘留進行檢測，不合格產品不上市銷售。采用自檢的，應配備必要的常規品質檢查設備和農藥殘留速測設備；采用送檢的，檢測單位應是有相應資質的農產品質量檢測機構。

9.3 質量追溯

建立完整的生產管理檔案，詳細記載農業投入品名稱、來源、用法、用量和使用日期；病、蟲、草害及重要農業災害發生與防控情況，主要管理技術措施，產品收獲日期等。對標準園內產品進行統一編號，統一包裝和標識，實現產品全程質量追溯。

檔案記錄保存兩年以上。

［1］農業部《關于打好農業面源污染防治攻堅戰的實施意見》（農科教發 〔2015〕1號）［EB/OL］. （2015-04-14）.http://www.agri.cn/V20/ZX/tzgg_1/tz/ 201504/t20150414_4525628.htm

［2］熊 偉，王久臣，湯文志，等.三峽環庫多業共生耦合循環農業生態系統初構 ［J］.農業工程學報，2013，29（14）:203-209

［3］熊 偉，彭良志，李 莉，等.晚熟柑桔冬季落果枯水的營養失衡機制及防控技術 ［J］.中國科技成果，2016，17（12）:36-40

［4］熊 偉，孔文斌，李 想，等.三峽環庫生態農業帶構建與面源污染控制關鍵技術創新應用［J］.中國科技成果，2016，17（8）:14-16

作者單位：1.重慶市農業技術推廣總站（401121）；2.農業部農業生態與資源保護總站（北京 100125）

馮 洋（1977—），女，高級農藝師，主要從事果樹營養、土壤肥料和資源信息等工作。

2016-08-25

農業部生態農業示范基地支撐項目（2110402-9）；國家引導類科技計劃及專項（2014GXS4D144）項目等資助。

熊偉（1964—），男，研究員，主要從事果樹作物生理、生態農業、循環經濟等研究。E-mail：1438317698@qq.com

責任編輯：張 放