北川白山羊品種保護(hù)及開發(fā)思考

李雪梅

（四川省北川羌族自治縣農(nóng)業(yè)局622700）

北川白山羊品種保護(hù)及開發(fā)思考

李雪梅

（四川省北川羌族自治縣農(nóng)業(yè)局622700）

1 北川白山羊的優(yōu)良特性

1.1 外貌特征

北川白山羊被毛絕大多數(shù)呈白色，分有角和無角，體軀長方形，頭小方正，兩耳微趴，向前方伸直，鼻梁平直額微突，頸略長，四肢粗壯，姿態(tài)端正，背腰平直，前胸寬深，腹大而不垂，尻部略斜。

1.2 繁殖性能

北川白山羊性成熟早，公羊3～4月齡有性表現(xiàn)，性成熟期5～6月齡，一般初次發(fā)情在8月齡左右開始配種。母羊5～6月齡初次發(fā)情，兩個發(fā)情期后開始配種。配種季節(jié)主要集中在4～6月份和8～10月份。產(chǎn)羔季節(jié)主要集中在1～4月份和9～12月份。母羊發(fā)情周期20d左右，懷孕期在150d左右，母羊一年四季均可發(fā)情，一年產(chǎn)兩胎或兩年產(chǎn)三胎。經(jīng)產(chǎn)母羊窩平產(chǎn)羔率195%，每胎產(chǎn)2羔的約占75.8%，3羔以上占4.7%，產(chǎn)單羔的多見于初產(chǎn)母羊。

1.3 屠宰性能

白山羊體格高大，產(chǎn)肉性能好。周歲以內(nèi)羊只的屠宰率平均為49.01%，成年羊只的屠宰率品平均為53.10%。北川白山羊肉品質(zhì)好，肥嫩、鮮美、膻味少，是寒冷季節(jié)人們喜愛的食品。

2 北川白山羊品種保護(hù)和開發(fā)的必要性

2.1 保護(hù)意識淡薄，保護(hù)制度不健全，管理不當(dāng)

目前普遍對地方品種資源的價值認(rèn)識不足，品種資源保護(hù)意識淡薄，個人或團(tuán)體對地方品種資源有意或無意的破壞是當(dāng)前地方品種資源無法逆轉(zhuǎn)的重要原因。對大多數(shù)地方品種資源的認(rèn)識僅局限于較低的生產(chǎn)性能上，其間接價值未能引起全社會的重視。

2.2 產(chǎn)業(yè)鏈條不合理，不能滿足需求

目前北川白山羊的產(chǎn)品出欄時間與市場需求時間常常不一致 （一般在冬至節(jié)前后為需求旺季，但對秋季配種生產(chǎn)的羊來說，則剛好錯過），養(yǎng)殖效益低。同時，由于收購市場不規(guī)范，仍以肉販零散說購為主，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶利益無法保證。此外，北川白山羊的主要產(chǎn)品是羊肉，而羊肉產(chǎn)品以鮮肉為主，分割肉和深加工產(chǎn)品種類較少，不能滿足消費者不同消費習(xí)慣的需求。

3 北川白山羊的發(fā)展現(xiàn)狀

北川白山羊是羌族人民在四川盆地向藏東高原過渡的高山深谷地帶經(jīng)過長期封閉飼養(yǎng)，未經(jīng)系統(tǒng)選育形成的優(yōu)良地方品種，分布于北川、平武、江油、安縣、茂縣和松潘等縣市。與國內(nèi)其他山羊品種相比較，北川白山羊在周歲體重、胸圍、發(fā)情持續(xù)時間、平均產(chǎn)羔率、抗粗飼和攀爬能力等形狀方面具有突出優(yōu)勢；因此，在2009年11月，北川白山羊成為四川省繼南江黃羊后第2個納入國家畜禽遺傳資源保護(hù)品種名錄的肉羊品種。

2015年年末北川羌族自治縣白山羊總存欄20.87萬只，年出欄肉羊25.0094萬只。2009年，經(jīng)省畜牧食品局批準(zhǔn)，將北川羌家白山羊保種場建成為北川第一個省級白山羊原種場之后，又在白什鄉(xiāng)建了一個省級白山羊保種場白什鑫發(fā)種羊養(yǎng)殖有限公司，在都壩建了一個縣級白山羊保種場五友養(yǎng)殖場。在都壩、漩坪、白什、陳家壩、通口、壩底等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了年出欄500只以上的商品場4個及千羊村2個。

4 北川白山羊的保護(hù)及開發(fā)利用

4.1 提高認(rèn)識，增強(qiáng)緊迫感

優(yōu)良的地方品種是廣大勞動人民長期選擇培育的結(jié)果，是寶貴的遺傳資源，基因不能再造，一旦丟失，即是品種的損失。北川白山羊在肉質(zhì)和繁殖性能上是很多外來山羊不可比擬的，隨著國家經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，對羊肉開始追求肉質(zhì)好、口感好和營養(yǎng)安全，但北川白山羊的現(xiàn)狀不容樂觀，必須增強(qiáng)對地方品種保存的使命感和緊迫感。

4.2 加強(qiáng)北川白山羊遺傳特性的研究

積極開展北川白山羊種質(zhì)特點、遺傳評估、雜交利用的研究遺傳評估工作是資源保護(hù)的根據(jù)和基礎(chǔ)之一。北川白山羊在肉質(zhì)、實用性、抗病性、產(chǎn)仔數(shù)等方面均具有獨特之處，只有通過遺傳評估工作，才能從本質(zhì)上了解其獨特性能。明確此類問題，才能形成統(tǒng)一意見，并且與分子育種、常規(guī)育種相結(jié)合，這樣對北川白山羊的培育非常有利。

4.3 科學(xué)持續(xù)開展保種選育

大量建立純種繁育體系，培育“高繁殖力”和 “高抗病力”兩大品系，嚴(yán)格實行保種羊只的篩選和淘汰，扶持建立北川白山羊純繁保種示范戶，提高北川白山羊種群質(zhì)。利用純種繁育技術(shù)對保種羊只進(jìn)行優(yōu)化選育，控制種羊群數(shù)量不超過200只，嚴(yán)格實行保種羊只的篩選和淘汰，使種羊體重、體長等各項指標(biāo)超過現(xiàn)有北川白山羊平均水平的50%以上，同時保證擁有不同血緣關(guān)系的家系10個，保證保種羊群不會出現(xiàn)近親退化。對不符合要求的羊只，如性能優(yōu)良但血緣較近的可以轉(zhuǎn)移到保種示范戶繼續(xù)做種羊飼養(yǎng)；如性能不達(dá)標(biāo)的育肥上市，從而減少保種費用開支。

4.4 全力引導(dǎo)北川白山羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

培育發(fā)展龍頭企業(yè)和專業(yè)合作經(jīng)營組織，充分發(fā)揮北川白山羊龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社的帶動作用，組織開展全面系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)交流，將科技推廣與產(chǎn)銷緊密結(jié)合起來，進(jìn)一步提高科技人員的業(yè)務(wù)綜合素質(zhì)和養(yǎng)殖科技水平。進(jìn)一步規(guī)范北川白山羊交易市場，培育引進(jìn)北川白山羊精深加工、營銷企業(yè)、研制北川白山羊肉松、臘羊肉、五香羊肉、醬羊肉以及羊肉熟食等羊肉產(chǎn)品系列加工技術(shù)工藝，提高產(chǎn)品附加值，借助現(xiàn)代電子商務(wù)平臺打造品牌提升產(chǎn)品晉升力。