樟樹藥市發展的相關因素淺析△

周鴦

(中國中醫科學院中國醫史文獻研究所，北京 100070)

樟樹藥市發展的相關因素淺析△

周鴦

(中國中醫科學院中國醫史文獻研究所，北京 100070)

優越的地理交通環境、良好的生態環境、豐富的藥材資源是樟樹形成藥市的依托，適宜的政治環境又提供了藥市形成的基礎。藥王信仰、醫藥文化的盛行推動了藥市的繁榮，商幫的形成、成熟的加工技藝則使得樟樹藥市不斷壯大。而維持藥市良性運轉則需要藥商誠信為本、靈活經營的經營理念。樟樹藥市具有其他藥市所不及的地理交通優勢，并以其獨特精湛的加工炮制工藝吸引了各地藥材來此加工炮制，彌補了當地藥材種植不足的缺陷。經樟樹加工炮制的藥材品質精良，更有藥王信仰作為文化依托，樟樹藥幫取信為本、制作為先、靈活經營的理念更是贏得了良好的聲譽。天時地利人和，這些因素都使得樟樹藥市不斷發展，并得以立于不敗之地。

樟樹藥市；藥市發展；醫藥文化；傳統知識；相關因素

1 概述

樟樹藥業源遠流長，其源起可追溯至東漢。據《清江縣志》記載，相傳東漢葛玄(葛孝先)在閤皂山修煉[1]、采藥煉丹時即有村民相隨采藥在淦陽(今樟樹市)擺攤賣藥為生。唐代即有“藥墟”。南宋侯逢丙于清江(今樟樹市)設店制藥，成為全鎮藥界首戶，開創樟樹成藥經營的先河。

明代，川廣藥商集結于此，樟樹藥業逐漸興盛，有“藥碼頭”之稱。明崇禎《清江縣志·土產》記載：“有粵蜀來者，集于樟鎮，遂有‘藥馬頭’之號。”[2]每年九月，在藥墟開藥市。“藥馬頭”的興盛，使得樟樹出現專門經營藥材的藥材行號。而此時，“四大全國性藥市初步形成”[3]，即樟樹與祁州、百泉、禹州。

清代康乾年間，政局穩定，政策相對開明，加之當時醫學迅速發展，使得樟樹藥業再次興起。至乾隆年間，樟樹鎮以“南北川廣藥材之總匯”之名，與景德鎮、吳城鎮并列為“江西三大名鎮”[4]。道光年間，“有藥行、號、莊、店近200家”[5]，全鎮三分之一以上的人皆從事藥業。光緒十三年(1887年)，樟樹藥商集資修建三皇宮，并將三皇宮作為藥商的活動中心，于每年農歷四月二十八日，在此舉行廟會祭祀藥王，以此促進藥材交流，藥市極其繁榮。

解放后，國家制定了振興中藥的政策，藥業日益發展。1958年，國家醫藥管理局確定樟樹為全國藥材交流中心之一，并于同年10月舉行首次藥交會。1996年，樟樹市被國家認定為全國17家中藥材專業市場之一。目前使用的市場始建于2001年，2003年5月投入使用。市場經營區占地235畝，總建筑面積20萬平方米，可容納1000多戶藥商經營，年交易額16.5億元，輻射全國21個省(市)、港、澳、臺以及東南亞地區。

2 相關因素

2.1 地理位置及交通

便捷的交通運輸、優越的地理位置是一個藥市藥材流通的保障，各地藥材在此集結、買賣、轉運，都依賴于水陸交通。樟樹素有“四會要沖、八省通衢”之稱，地處鄱陽湖平原南緣，水運主要依托于袁水、贛江。明崇禎《清江縣志》載：“清江靈秀所鐘，在于山水，山稱閤山，水合贛牽。”明成化二十一年(1485年)贛江暴發大水，水道變遷，贛江與袁水改在樟樹鎮西雁鵝嘴交匯，樟樹自此成為水路交通樞紐。而陸運方面，明代時，樟樹是“京廣貢道”上一個重要的驛站，即“臨江驛”。至清代，樟樹位于“贛粵道路” 和“袁州大路”的交匯點上。[6]

2.2 藥材資源

藥市主要經營中藥材，當地豐富的藥材資源無疑對藥市的形成具有推動作用。樟樹以湖澤平原為主，氣候適宜，藥材資源豐富。閤皂山中盛產白術、佩蘭、紫蘇等200余種藥材。明代孫偉“灝氣回臨高登鳥，澗香新劇茯苓脂”[7]即講述了閤皂山人采集土茯苓的情景。明崇禎《清江縣志》載藥25種，其中動物藥1種，植物藥24種。[8]1985年普查，野生藥用品種有500余種，常用的有236種，采集樣本216種，估計中草藥總蘊藏量約10539擔。

2.3 政策法令

開明的商業政策，穩定的社會環境，對藥材市場的興衰有至關重要的作用。明初朱元璋雖采取重農抑商的政策抑制商業發展，但同時給予商人一定的社會地位，把商稅率降低為“三十分之一”，并加強商業管理，同時官府經營“客店”來便利商人。[9]一方面是政策的清明，一方面整頓市場秩序，使得明初商業蓬勃發展。及至清朝建立，下令減輕商稅以恤商，商稅較明代更輕，對于商業的恢復更為有利。康熙后期政策更是一度放寬，在政策上極利于商業的發展。

2.4 醫藥文化及民間信仰

2.4.1 醫藥文化 藥市的形成與醫藥文化的發展是相互促進的。樟樹一帶，醫藥對其地域文化產生了重大影響，醫藥文化盛行。一是獨具特色的樟樹藥酒、藥膳。到近代，樟樹藥酒品種達數十種之多，[10]藥膳種類更是極其豐富，藥菜、藥點、藥飲、藥糕、藥餅、藥粥、藥粉、藥清湯等種類齊全。二是藥聯、藥名詩流傳甚廣，如“一陣乳香知母至，半窗故紙防風來”等。三是奇特的醫藥習俗，如“無事忙”(樟幫店家規定，前柜賣藥要“三響”畢備，用來顯示藥店生意紅火和伙計精神振奮，三響即算盤響、沖臼響、碾槽響。)、藥王會，端午采藥，藥對路、扣藥碗、摔藥罐(病愈后將藥倒掉、扣藥碗、摔藥罐，以表示不再病的愿望。)等。樟樹舊時藥店，一般都供奉三尊像：藥王(孫思邈)、財神和觀音。每日早晚由學徒點香敬神。

2.4.2 民間信仰 藥市為擴大聲勢，多舉辦藥交會，藥交會前身多為藥王廟會。樟樹的藥交會，即“藥王會”，為樟樹醫藥界為紀念“藥王”孫思邈而舉行的慶典活動。藥王會的活動，從四月二十七日晚開始，一直延續到五月初五。每年廟會期間，樟樹藥市肩摩踵接，四方藥商都來此慶賀，祭祀藥王，演戲酬神，設宴慶賀，并進行藥材交流。地點主要為藥商會館或三皇宮、藥王廟、仁壽宮。

樟樹早期的藥王廟為“藥師院”，宋寶祐六年(1258年)，樟樹藥商在城東修建了“藥師院”，供奉如來佛及“藥王”菩薩。明中葉改“藥師院”為“藥師寺”，并在其附近辟藥墟，每年農歷九月在藥墟舉行廟會，是樟樹早期的藥材交流會。清康熙年間將“藥師院”改建為“藥王廟”同治九年《清江縣志》載：“藥王廟，一在縣治南楊家山，咸豐七年毀；一在清江鎮。”廟內供奉孫思邈，改九月廟會為四月二十八日(孫思邈誕辰)。清光緒十三年(1887年)，樟樹藥材行鋪集資公建“三皇宮”，藥墟也一同遷移。[11]宮內主殿供奉三皇，所尊藥王為孫思邈，仍于四月二十八日舉行廟會。

2.5 藥材加工

樟樹中藥材炮制工藝歷史悠久，隨著藥市的發展與經營的需要，逐漸形成了其獨特的加工炮制技術體系。以精于選料，嚴于制作，應用輔料全而準聞名于世，成熟、獨特的藥材炮制工藝使得四方藥材匯聚樟樹，有“藥不到樟樹不齊，藥不過樟樹不靈”[12]之稱。樟樹炮制技藝已成功申報為省級非物質文化遺產項目，內容包括：識藥、切藥、潤藥、保管、配伍等。

其飲片切制工藝精湛，切制中藥材更是有其專門的“樟刀”，切制的飲片類型有圓片、斜片、肚片等13種，[13]其切制的部分藥材切片有歌曰：“白芍飛上天，木通不見邊”；“檳榔切一百零八片，一粒馬錢子切二百零六片”。而切制這樣的薄片，更是講究“七分潤工，三分切工”；炮制方法遵古獨特，輔料選擇嚴格，有“逢子必炒，藥香溢街”之說；注重中藥保管，《中藥保管四季歌》曰：“春季雨多時滴滴，藥材保管為第一”。[14]

2.6 樟幫

樟幫的形成是藥業繁榮的標志，其特色經營更是促進了藥業發展。清嘉慶年間，社會動蕩，為了保護自身利益，各行業均開始形成社團，藥幫也在此時形成。至清道光年間，“樟樹幫”形成。到抗日戰爭時期，樟幫人員已有七八萬之眾，為南方最有實力的大藥幫。

2.6.1 幫規 樟幫幫會人員甚眾，勢力范圍甚廣，但樟幫人員行事規范均大同小異。其幫規執行時極其嚴格，若想吃穩“藥飯”，從業人員必須遵守幫規，一旦違反并被查實即受到極為嚴格的處罰。其幫規分為一般幫規、針對交易的幫規、針對樟幫內部的幫規三種。一般幫規有不得招收外籍伙計、不得賭博、不得挪用客款等。在交易上，則主要保證樟幫信譽，公平交易、遠近無欺。而在樟幫內部，強調互助，本幫藥號之間藥物調劑，傭金較外幫低，且藥行必須為本幫藥號調劑，給藥店供貨也是優先本幫藥店，特別是緊俏藥材。

2.6.2 樟幫經營特色 樟幫經營極具其特色，使其在全國聲譽良好，并形成了成熟的中藥經營體系。其經營特色主要有“合縱連橫”、“八仙過海”、“取信為本”、“制作為先”。

合縱連橫：樟幫商人根據各自對不同藥材產區的了解和認識，分別經營不同的藥材。

八仙過海：樟樹藥商以多財善賈的字號為主體，以靈活多變的行店、莊場為兩翼，“深購”(即深入藥材產地購買藥材)、“遠銷”(即將道地藥材運到緊需區域銷售)。

取信為本：藥店所售藥材非正品不賣。樟樹藥商講信譽，以誠待人，而在樟幫幫規中，更是規定藥商不瞞稱、不吃價、不短稱，公平交易、遠近無欺、貨真價實。

制作為先：樟樹咀片店以藥材、中成藥的零售為主，其特點為“前堂賣藥，后堂加工”，所制成藥多的可達100余種，丸、散、膏、丹、錠、酒、露，劑型齊全。其所制之藥質量上乘，全國聞名。

2.7 行、號、店、莊

樟樹藥市的經營機構主要有藥行、字號、咀片店和藥材莊四種，在道光年間有行、號、店、莊近200家，其中藥行約50家，字號約80余家。[15]

藥行：藥行的特點是“一把算盤一把秤”，靠為四方藥商代購、代銷、代運、代存，從中抽取手續費維持。藥行是由貨棧衍變而來，且具有牙行性質。清以后，有些藥行亦兼營批發業務，亦有在外地設莊收購藥材者。其抽取傭金的比例，即扣價、扣秤、扣現的比例有統一規定，即“行規”。

字號：即是今之大藥店。字號大多通過“莊”駐地采購。即去產區購入藥材有的還種植所需藥材，甚至直接加工，運回本號銷售。或將本地藥材運往外地銷售。字號一般由藥行發展而來，實力雄厚，人才眾多。

咀片店：即飲片點，即是今說的藥店，主要方式為零售。其特點為“前堂賣藥，后堂加工”，行話稱“炮鍘炒制，兼刀帶柜”，前堂為門市部，即前柜，主營經中藥飲片及丸、散、膏、丹、膠、酒、露等類中成藥。大店經營藥材可達七八百種，成藥亦有幾十種，但小店多半只能進行簡單切制加工，不進行炮制。

藥材莊：相當于店號的派出機構。其任務是低價購進當地道地藥材，直接運送，減少中間周轉，通報行情，及時轉手銷售。一般下屬于字號，亦有委托別家的莊客代為購買轉運的“寄莊”或“代莊”。

2.8 藥交會與“中醫藥文化節”

近代以后為發展中藥業，樟樹開始舉辦藥交會，現已成功舉辦45屆藥交會。1958年10月，解放后第一次樟樹全國藥材交流會舉行，到會代表100人，成交金額150萬。1958年至1965年，共召開10次樟樹全國藥材交流會，累計成交額達5億多元。后停辦16年，1980年重新舉辦，2002年其會場設到樟樹中藥材專業市場內的商務會展中心，設300多個展位，另在市場內設立800余個露天藥材展棚。2012年的第43屆藥交會參會廠商達9600余家，代表9.2萬余人，參展企業530余家，參展品種130 00余個，簽約合作項目32個，總金額達48.8億元。[16]

1991年6月10日至6月14日，樟樹舉行了首屆國際中藥節。出席開幕式的有13個國家和地區來客共211人，出席人數達萬人。31個中藥材展銷交流館，展出了中藥材1050個品種，中成藥1200個品種，宜春地區地特產品展銷會展出了1700個品種。總成交額1.864 1億元，其中中藥材3620萬元，總引進外資1270萬元。

3 現狀及發展

現今，全國各大藥市均面臨“信息化”、“現代化”的轉型，樟樹藥市亦如是。現代交通的發展，使得交通不再是藥市發展的限制，藥材轉運十分便捷，藥材突破了產地的界限，削弱了樟樹的地域性優勢，樟樹藥市為維持其良性運轉，近年來主要在以下五個方面做出了努力。

第一，文化策略。在文化上，樟樹藥市已具實力，其藥俗已獲批申請國家非物質文化遺產，“中藥材炮制”、“藥都藥膳制作技藝”獲批省級非物質文化遺產，且“中藥材炮制”正在申請國家級非物質文化遺產；并定期舉辦藥交會與國際中藥節，以文化引導中藥材交流。如今文化交流在藥市發展中起著日益重要的作用，各大藥市均在走文化策略，樟樹藥業若要進一步發展，必須利用文化的力量，實現產品名牌化，打造中國藥都，將文化交流與經濟效益、社會效益相結合，提高樟樹藥都在全國乃至世界的影響力。

第二，繼續加強藥市的信息化建設。現今藥市仍不成體系，樟樹藥市雖在進行其信息港的建設，但不夠重視，信息化建設相對滯后，信息溝通不暢。在信息化的今天，藥市的發展與信息的關系日益緊密，樟樹藥市需打造一個更加完善的信息網絡，這極大地關系著藥市的運營和發展。

第三，物流、服務等網絡的完善。在以水運為主的古代，樟樹因其便捷的交通而快速發展成為與祁州齊名的藥都。而現代交通方式已經改善，樟樹的交通地位雖被削弱，但交通仍十分便捷，而其亦在進行物流體系的打造，以期更快捷的運輸，適應藥市的發展。現今，仍需盡快完善物流通道、開辟物流園區、打造物流體系，使藥材運輸更加及時、快捷、可靠、規范。除物流之外，金融、倉儲等各種圍繞藥市的服務體系亦需建設和完善，以適應樟樹藥市的發展。

第四，制定藥材加工、炮制規范以及藥品質量檢測標準。樟樹藥市上出售的藥材多為粗加工品，由于現今藥品質量檢測標準不適用、飲片與粗加工品的界限模糊，使得藥市監管困難，藥市管理的不規范極大地影響了藥市的運營。制定出適宜于中藥材的藥材質量檢測標準與質量監督規范，進一步區分原藥材、藥材粗加工品、中藥飲片，是如今藥市發展亟待解決的問題。

第五，促進中藥產業現代化。當前我國中藥業發展呈現出新趨勢，傳統中藥業正向現代化轉型，現代化、產業化是傳統中藥發展的必然，樟樹藥業亦與時俱進，實行種植、生產的現代化和產業化，在不斷進行中藥的研究與開發，以期更好地適應當今形勢，取得更好的發展。

4 小結

優越的地理交通環境、良好的生態環境、豐富的藥材資源是樟樹形成藥市的依托，適宜的政治環境又提供了藥市形成的基礎。藥王信仰、醫藥文化的盛行推動了藥市的繁榮，商幫的形成、成熟的加工技藝則使得樟樹藥市不斷壯大。而維持藥市良性運轉則需要藥商誠信為本、靈活經營的經營理念。

樟樹藥市具有其他藥市所不及的地理交通優勢，并以其獨特精湛的加工炮制工藝吸引了各地藥材來此加工炮制，彌補了當地藥材種植不足的缺陷。經樟樹加工炮制的藥材品質精良，更有藥王信仰作為文化依托，樟樹藥幫取信為本、制作為先、靈活經營的理念更是贏得了良好的聲譽。天時地利人和，這些因素都使得樟樹藥市不斷發展，并得以立于不敗之地。

[1] 柳培元.清江縣志[M].上海：上海古籍出版社，1989：186.

[2] 明·秦鏞.[崇禎]清江縣志八卷[M].臺灣中央圖書館藏明崇禎刻本： 219.

[3] 唐廷猷.中國藥業史(第三版)[M].北京：中國醫藥科技出版社，2013：121.

[4] 柳培元.清江縣志[M].上海：上海古籍出版社，1989：16.

[5] 郭文玉，謝興良，藥都樟樹[M].南昌：江西人民出版社，1988：44.

[6] 張天佑.江西公路史 第1冊 古代道路、近代公路[M].北京：人民交通出版社，1989：14-35.

[7] 郭文玉，謝興良.藥都樟樹[M].南昌：江西人民出版社，1988：16-18.

[8] 明·秦鏞.[崇禎]清江縣志八卷[M].明崇禎刻本：卷二，物產.

[9] 吳慧.中國商業政策史[M].北京：社會科學文獻出版社，2014：137-165.

[10] 邱國珍.樟樹藥俗[M].南昌：江西高校出版社，1996：103-118.

[11] 彭公天，黃文鴻.樟樹藥業發展史[J].藥學通報，1987，22(8)：490-495.

[12] 張桂生，丁慰南.藥都的傳說，北京：中國民間文藝出版社，1989：1-5.

[13] 鄧富民等.樟樹中藥傳統炮制法[M]，南昌：江西人民出版社，1983.：6.

[14] 龔千鋒.樟樹中藥炮制全書[M].南昌：江西科學技術出版社，1990：11-33.

[15] 陳新謙，張天祿.中國近代藥學史[M].北京：人民衛生出版社，1992：97-98.

[16] 柳培元.清江縣志[M].上海：上海古籍出版社，1989：206-207.

AnalysisonDevelopmentofZhangshuHerbalMarket

ZHOU Yang

(InstituteofChinesemedicalhistoryandMedicalLiterature，Beijing，100070)

With superior geographic and traffic advantages，good ecological environment and rich medicinal resources and appropriate political environment，Zhangshu merged and developed a well-known herbal market. Yaowang faith and the prevalence of medical culture promoted the prosperity of medicine market，the formation of Zhangshu group and mature processing technique made the Zhangshu herbal market growing，the honest and faithful business spirit and flexible business management concept guaranteed the good market operation. The geographic and transportation advantages compensated the insufficient cultivation of herbs comparing with others herbal markets. All above mentioned factors has made Zhangshu herbal market today position.

Zhangshu herbal market；development of herbal market；medicine culture；traditional knowledge；related factors

2016-02-15)

中國中醫科學院基本科研業務費自主選題項目“傳統藥材市場歷史與現狀研究”(編號：ZZ0708113)

10.13313/j.issn.1673-4890.2016.3.028