工作犬在處突使用中的體能營養補給初探

王　雄　姜　濤　黨西鋒　陳方良　馮艷偉　星　云

工作犬在處突使用中的體能營養補給初探

王雄姜濤黨西鋒陳方良馮艷偉星云

科研課題編號：15ZC160

在群體性突發事件的處置中，利用警犬強大的威懾力和撲咬能力，配合其他警種，既可解決警力不足的問題，又可以避免人員傷亡，減少損失，還能起到人員所達不到的效果。但在處突現場使用過程中，環境、自然條件、氣候等眾多因素都可影響工作犬的使用效率，筆者通過探討工作犬在處突中不同環境、工作量的營養需求及營養補給，降低工作犬在處突現場使用過程中產生的應激，及時補給營養，防止工作能力下降，提高工作效率。

一、處突期間犬的營養需求特點

犬在處突工作期間，由于激烈地奔跑、撲咬、吠叫，始終處于高強度運動狀態，腸道功能和消化率都受到影響，胃排空時間延長、胃腸黏膜處血管內的血流量、蛋白質的消化率都有明顯的改變。犬在運動中，約30%的水分因流涎而丟失，體重減少0.5%時，就應給犬補充水分；犬在工作中對水的需求量隨能量消耗的增加平行增加，但在溫暖環境中需求量可翻倍，應提供給犬高于2倍以上的水。因此，日糧和水是運動犬生命的必須保障，在犬處突結束后應提供營養充足的日糧；在工作前和工作中提供充足的飲水可以避免犬工作時出現脫水情況，減少由于大強度運動引發的機體高熱及補給在運動中損失的營養。

二、不同進食時間、營養素及環境溫度對犬體能的影響

（一）不同的進食時間對運動的影響

處突時保持空腹的犬，腸道的進行性移動對運動不受任何影響；進食后，運動會使十二指腸強烈地收縮，體內胃酸的水平和胰液重碳酸鹽的水平都會下降，黏膜處血管內的血流量減少，缺血和乳脂滲入胃內導致局部充血，使空腸壁缺血和肌肉血液供給水平下降。處突前禁食的犬平均血糖濃度下降20%，進食的犬在運動中血糖濃度下降45%。研究表明，對于禁食的犬，在運動中不提供水的情況下耐力和平均能量消耗沒有變化，而提供水后耐力則能提高74%。

（二）不同營養素水平對犬運動的影響

飼喂高能量的犬，在運動中犬的肌纖維經過有氧和無氧酵解時產生能量，也是身體所需主要能量來源。飼喂高碳水化合物的犬，經過運動后，肌肉中糖原消耗地太快，掩蓋了增加肌糖原儲備的優勢。相反，飼喂低碳水化合物日糧能節省糖原并提供耐力。

運動時犬體內蛋白質和氨基酸的合成與分解代謝加快，合成增加可適應運動時的變化，補充運動時分解掉的蛋白質和氨基酸。運動可以導致暫時性紅細胞增多，然后是暫時性貧血，之后恢復正常，血容量升高超過正常值并且還會刺激紅細胞生成。紅細胞的合成增加需要營養充足作為保障，如沒有充足的營養，紅細胞合成就會受到限制，因此，盡量飼喂高質量動物性蛋白質。如犬飼喂植物性蛋白質日糧，紅細胞脆性增加，而且紅細胞比容降低，但飼喂動物性蛋白質日糧并不發生明顯變化。

三、處突使用時工作犬的營養補給

（一）營養補給的時間

由于在處突期間，犬高強度運動，體內的蛋白質、葡萄糖、游離脂肪酸、肌糖原等重要指標都會發生巨大變化，并且工作犬在高強度工作之前或之中給犬飼喂日糧，犬容易嘔吐，但在運動之后飼喂則不會發生嘔吐癥狀。因此，在短時間處突結束后或長時間處突間隙應當進行飼喂適量的營養均衡日糧，補充運動損耗的能量。

（二）飲水補給

犬對水的需求量因日糧類型、環境條件和運動量大小的不同有很大的差異。工作犬在處突現場中注意力高度集中，工作量比較大，產熱較多，犬一方面通過口腔呼吸散熱，另一方面大聲、頻繁的吠叫，會產生大量的唾液，隨著形成唾液的增多，唾液中鈉離子和氯離子的濃度也隨之增加，而鈣離子濃度下降，并且乳酸含量大量增加，導致犬機體的PH值下降，對犬造成傷害。因此，在處突中，及時為工作犬提供充足的飲水比任何營養物質都重要。

（三）能量補充

犬肌肉收縮所需要的能量來源主要是ATP、磷酸肌酸、碳水化合物的無氧代謝途徑和氨基酸、糖、脂肪的有氧代謝途徑。犬的能量消耗與處突環境有直接的關系，不同的工作環境所需要的能量也不同。犬在崎嶇地形奔跑能量消耗要遠遠大于平滑表面。當犬在風中移動時，為了克服風的阻力，能量消耗的效率于阻力和移動的乘積成正比，而阻力與速度的平方成正比，與移動方向的最大有效截面（犬的胸膛面積）成正比，能量的消耗于速度的立方成正比，因此犬的運動速度越快、胸越寬，能量消耗也就越多。當犬暴露于寒冷環境時，能量需要增加而導致代謝變化，在4～5℃的環境中，能量消耗會增加40%左右，脂肪酸提供的能量從休息狀態下的32%左右增加到48%左右。在寒冷的冬季，由于犬的運動量增大以及寒冷導致的產熱量增加，犬的能量需要也會相應地提高。因此，在工作前、中、后給工作犬提供適量的葡萄糖（5g/ KgBW）可以緩解血液葡萄糖的損失，促使肌糖原迅速恢復，并改善機體的體溫調節。在日糧方面，高脂低碳水化合物可以增強犬的耐力；低加工工藝以玉米、大豆粉和小麥作為主要原材料日糧使犬更容易導致耐力缺乏，反之，其他以大豆和動物產品作為主要原料的日糧則有助于提高犬的耐力。

（四）蛋白質補充

由于犬的消化吸收特點，對植物性蛋白的吸收率只有5%，對動物性蛋白的吸收率為95%。而且在運動時，蛋白質的利用率明顯要高于靜止的犬。飼喂以大米和玉米為主要原材料的低蛋白日糧，犬運動后紅細胞的脆性增加，血細胞比容降低，但飼喂以大豆蛋白、玉米谷蛋白、雞蛋、肉類為主要原材料的日糧，紅細胞的韌性增加，血細胞的比容升高，奔跑的速度加快。因此，盡量為處突工作犬提供蛋白質含量在35%和脂肪含量在17%～18%的日糧，會促使犬的耐力增加和肌肉中肌糖原的利用率升高，提高犬的工作能力。

（五）其他營養物質的補給

處突工作犬在飼養過程中，提供均衡的日糧，每種維生素和礦物質元素按照身體所需要的量進行補給。維生素的需要量隨運動增加而增加，處突時運動量增大，維生素B1需要量更多；維生素B6的需求量隨蛋白質的攝入量和運動的增加而增加，但相對增加量不是很明顯；如果日糧中缺乏核黃素或泛酸，犬處突劇烈運動后容易導致低血糖性昏迷，最終會虛脫、死亡。因此，處突工作犬的日糧中B族維生素在保證正常生命所需要的量以外，處突工作犬應適當增加劑量，但不要超過基本需要量的30%。如果在處突前，提高犬日糧中的維生素E的含量，在短時間內使犬血清中的維生素E濃度升高，在工作中犬能維持肌肉中肌糖原含量的水平，提高犬的耐力，并可減少運動損傷。對于維生素C的補給，應首先考慮到日糧的營養水平，不宜額外大量提高維生素C的含量，有資料報道，每日日糧中額外補充1g維生素C后，血漿維生素C濃度會從10.5mg/L增加到15.4mg/L，并且會導致關節內炎性軟骨的體積增加，進而關節腔內空間減少，運動受到限制，因此，不推薦處突工作犬額外補充維生素C。

（作者單位：王雄、姜濤、黨西鋒、馮艷偉，四川省公安廳警犬基地，610299；陳方良、星云，公安部昆明警犬基地，650204）

（編輯：李冰）