水產養殖細菌性病害檢測方法

唐黎標

水產養殖細菌性病害檢測方法

唐黎標

水產養殖在陸地資源減少和天然漁業的衰退中得到重大發展。通過增加養殖面積來提高產量的方式受到了有限水土資源的制約，因此需要進行規模化、集約化和高密度型的水產養殖。而在實際的水產養殖過程中，出現了以細菌性病害為主的大量病害問題，需要進行及時有效的檢測，保證經濟利益。

一、主要的水產養殖細菌性病害

1.弧菌病害

弧菌病害是由鰻弧菌、副溶血弧菌、創傷弧菌、哈維氏弧菌以及溶藻弧菌和殺鮭弧菌等病菌引起一種疾病，在水產養殖中較為常見。弧菌病的主要病原菌是鰻弧菌，對經濟價值較高的養殖品危害較大，主要引起鰻魚的鰻弧菌病、香魚的弧菌病、牙鲆的牙鲆鰻弧菌病和暗紋東方豚暗紋東方豚腸炎病等。而殺鮭弧菌主要存在于冷水弧菌病中，在加拿大和北歐國家出現較頻繁，主要影響大馬哈魚和鱈魚。

2.愛德華氏菌病

愛德華氏菌病主要有兩種致病菌，即遲緩愛德華氏菌和鮰愛德華氏菌。大菱鲆、鰻鱺、黃顙魚、漠斑牙鲆以及黑鱸、真鯛是遲緩愛德華氏菌的主要感染對象。而鮰愛德華氏菌主要感染斑點叉尾鮰。

3.假單細胞菌病

假單細胞菌病主要致病菌包括熒光假單包菌、鰻敗血假單胞菌、水刑點狀假單胞菌和惡臭假單包菌。其中熒光假單胞菌的感染對象較多，主要有斑點叉尾鮰、泥鰍、羅非魚、鯉魚、草魚以及青魚、團頭魴等。另外羅非魚、鯉魚、草魚、金魚和鰱魚是水刑點狀假單胞菌的主要感染種類。

4.細菌性腎病

主要由鮭魚桿菌造成的細菌性腎病對水產養殖的魚種危害性較大，其感染后的致死率較高。細菌性腎病主要影響太平洋鮭魚，其感染具有遺傳性，通過有性垂直傳播給下一代。

5.屈撓桿菌病

屈撓桿菌病也是細菌性病害中一種，其致病菌主要有柱狀屈撓桿菌、海生屈撓桿菌和嗜冷屈撓桿菌。柱狀屈撓桿菌的主要感染對象為暗紋東方豚、鰻魚和泥鰍，產生爛鰓病。真鯛和黑鯛是海生屈撓桿菌的主要感染者，導致其產生細菌病。而嗜冷屈撓桿菌主要影響虹鱒和大鱗大馬哈，產生尾部潰瘍病。

6.鏈球菌病

海豚鏈球菌、無乳鏈球菌以及副乳房鏈球菌是鏈球菌病的主要致病菌。羅非魚、香魚和鯉魚是海豚鏈球菌的主要感染對象，而無乳鏈球菌主要影響大菱鲆、香魚和大龍六線魚，引發鏈球菌病。副乳房鏈球菌主要感染羅非魚，引起羅非魚海豚鏈球菌病。

二、水產養殖細菌性病害的主要檢測方法

1.利用微生物生理生化檢測技術的方法

運用生理生化檢測試劑和進行微生物的鑒定從而實現快速的細菌病害診斷，是1970年法國生物梅里埃公司所研發出來的一項新的檢測方法。在運用生理生化檢測試劑進行細菌的同時還可以利用簡便的顯色培養技術進行特殊的細菌性病源檢測。將細菌特異性酶的顯色底物加入培養基中，通過出現不同顏色的菌落進行分離鑒定。例如將副溶血弧菌置于選擇性顯色弧菌培養基上，其長出紫色的菌落與其他弧菌藍綠色菌落相區別，實現較好的區分。

2.利用聚合酶鏈反應技術的檢測方法

根據生物信息學等方法進行特定病原菌特異性基因序列設計特異性引物的尋找，使其擴增后產生特異性片段，實現病源菌的監測就是聚合酶鏈反應技術的主要方法。為了提高檢測方法的靈敏性可以對不同的細菌性病害針對其特異性基因序列設計引物。

3.酶聯免疫吸附法

最早出現于1971年的酶聯免疫吸附法是以抗原抗體特異性反應為基礎的方法，競爭法測抗原、間接法測抗體和雙抗體夾心法是其主要手段。抗體的特異性是決定特異性的最關鍵因素。利用酶聯免疫吸附法對魚癤病的高靈敏性診斷，將其推廣到副溶血弧菌的檢測中。

4.芯片技術檢測方法

隨著水產養殖細菌性病害檢測大規模、高通量的要求，生物芯片技術得到運用。其中基因芯片技術與蛋白芯片技術是病原菌檢測的主要技術。利用芯片技術對多種靶基因進行鑒定，具有高通量、平行化的特點，提高鑒定的準確性，構建了菌種鑒定的技術平臺。利用蛋白芯片檢測，在載體上有序的排列固定各蛋白，將特異性標記的抗體或抗原蛋白與微陣列作用，通過掃描對蛋白間是否存在相互作用進行檢測。

三、水產養殖細菌性病害的預防措施

1.對養殖魚塘進行及時的清整與消毒

在魚、蝦、蟹等的養殖過程中，會產生大量的食物殘渣和排泄物。在長時間內這些廢物殘渣會分解腐爛所形成淤泥，會成為細菌生長的重要場所。清除淤泥可以清理掉細菌生長的場所以及細菌生長所需的營養，另外在清除淤泥的同時也帶走了其中所含的大量寄生蟲卵及孢子，減少侵襲性病害的發生。還要對池底進行有效的消毒，保證池底每年15d左右的曝曬和冰凍，通過這種方法殺死池底的細菌，同時改善池底的土質。同時還可以運用生石灰進行消毒，發揮其特性，在殺死細菌的同時改善土質。

2.選擇健壯的苗種進行養殖

健壯的苗種是有效預防細菌性病害發生的重要前提。在養殖苗種的選擇上要選取體質健壯、規格均勻且沒有畸形的苗種。要檢查體表、鰭條以及附枝有無炎癥、爛鰓和白肝等病癥，另外還要檢查苗種是否攜帶病毒，尤其是羅氏藻蝦和對蝦。通過對苗種的嚴格檢測，有效預防細菌性病害的發生。

3.做好餌料的選購

優質的餌料是養殖品健康成長的關鍵。在餌料的選取上要保證餌料顆粒均勻、在水中的穩定性較好、營養全面等。同時將誘食劑和維生素C添加到餌料之中，使養殖品更好的進行攝食、消化和吸收，在快速生長的同時提高抗病的能力。強求餌料的多樣化，滿足養殖品生長所需的多種營養元素，減少營養性疾病的發生。

4.采用生物調控水質

良好的生態環境對于提高魚、蝦等養殖品的抗病能力具有重要作用。利用種植水草、放養螺螄以及添加有益菌、培養浮游生物等方法實現生物調控水質。利用浮游植物的光合作用，增加水體的含氧量，抑制病菌的同時為養殖品的生長提供良好的生態環境。在水體中通過有益活性微生物制劑進行光合細菌、復合型活菌生物凈水劑的施放，通過其在水體中迅速繁殖的優勢菌群，產生抗生素物質。利用生物方法進行水質的調控，可以減少池水的排換量，減少排換過程中外界水源帶來的污染，對養殖品的生長提供一個相對穩定的環境。

四、結語

隨著水產養殖業的不斷發展，致病菌的準確檢測對水產動物病害的確診和有效治療都極其重要。根據生產實際情況選擇有效的檢測方法，并做好水產養殖細菌性病害的有效預防，才是保證水產品的健康生長的根本所在。本文主要闡述了當前水產養殖細菌性病害的檢測方法，以及有效的預防措施，希望推動水產養殖的發展，提高水產養殖的經濟效益。

（作者單位：杭州市農業局）