新時期農村基層畜牧獸醫工作要點

李金龍（上海市松江區動物疫病預防控制中心，上海 201600）

新時期農村基層畜牧獸醫工作要點

李金龍
（上海市松江區動物疫病預防控制中心，上海 201600）

院隨著畜牧獸醫系統的改革和變遷，農村基層獸醫工作也由簡單的鄉村獸醫逐漸向防疫堯農技推廣等專業化堯系統化方向發展遙作為長期服務于農村基層畜牧獸醫工作者，筆者將自己的心得想法簡要梳理，與廣大同行一起探討新時期新形勢下如何開展好農村基層畜牧獸醫工作遙

院農村基層曰畜牧獸醫工作

隨著新時期畜牧獸醫系統的改革和變遷，農村基層獸醫工作也由簡單的鄉村獸醫逐漸向防疫、農技推廣等專業化、系統化方向發展。作為長期服務于農村基層畜牧獸醫工作者，筆者將自己的心得想法簡要梳理，與廣大同行一起探討新時期新形勢下如何開展好農村基層畜牧獸醫工作。

1　以重大動物疫病防控為抓手，強化基層動物疫病防控網絡建設

1.1加強制度管理建設，提升動物疫病防控隊伍整體素質

基層動物疫病防控網絡，特別是鄉鎮級防疫站，直接面對農村，服務養殖業，需要切實強化內部管理，完善各項工作管理制度。在總結工作經驗的基礎上形成制訂職工規章制度，細化動物防疫檢疫工作規范，明確村級動物防疫員的管理考核辦法，制定例會、防疫消毒、崗位責任、財務管理、檔案管理等制度，確保動物防疫管理細化和落實；同時，在防疫隊伍中宣傳落實各項制度，加強法律法規、專業技術的學習，組織開展專業技術、工作經驗、存在問題等的交流研討，帶動大家相互學習、相互切磋、共同提高。

1.2健全管理網絡，落實分片包干的統一管理模式

在鄉鎮基層獸醫隊伍管理上，建立起有效的考核機制，將工作的質與量同經濟收入掛鉤，鼓勵基層獸醫多勞多得。同時把原來分散的基層獸醫防疫隊伍精簡后集中起來統一辦公，按區域布局劃分為若干個責任區域，經競崗選配相應的動物防疫員，實行劃片包干、專人負責，以完善鎮、村（場）二級防疫網絡。通過基層防控網絡建設，完成與市、區等上級業務領導部門布置的防控任務對接，確保轄區內無重大動物疫病的發生和流行。

2　建立動物免疫可追溯體系，健全動物免疫檔案，提升隊伍管理模式

動物標識及疫病可追溯體系建設是獸醫工作的一次改革與創新，是實現畜牧獸醫工作智能化管理的有效手段。在啟動溯源工作試點時，應精心挑選優秀的防疫員，參加市區組織的學習培訓，成立技術指導小組，利用空余時間指導和培訓操作人員，使防疫人員經過不斷學習和實踐操作后，均能熟練按照規范化要求，完善和更新疫病免疫可追溯體系的信息及數據錄入、上報和上傳；平時嚴格要求防疫員不論常規防疫還是春秋大防，均需認真做好畜禽存欄、出欄、補欄的記錄，按規范實施好各類疫苗的免疫注射與佩戴免疫耳標，建立健全免疫追溯檔案記錄，確保免疫質量，為提升隊伍管理奠定扎實的基礎。

3　積極開展科研試驗項目，做好基層畜牧獸醫技術推廣工作

在獸醫技術推廣上，積極參加各類科研項目。根據基層防疫工作特點，在項目具體實施過程中積極開展好試驗養戶的選擇、原始數據的采集、有關試驗材料的收集整理和課題部分初稿內容的撰寫工作。通過各類項目的具體實施和推廣，幫助基層畜牧獸醫人員積累經驗。

4　結合實際，開拓創新，積極探索農村基層工作的先進模式

種養結合的家庭養豬農場是生態循環農業，又是現代農業發展的方向。作為種養結合家庭農場的先行建設試點區域，松江區從2008年3月開始通過農民主動申請、相關村推薦和區有關部門實地考察，于當年4月正式確定兩個村開展試點，5月中旬動工，豬場配備現代化飼養新技術應用設施及生態環境設施，布點以周邊農田和作物為依托，將養豬生產所產生的糞便和尿液經科學技術處理，以有機肥形式還田利用，實現種植業與養殖業結合生態發展模式。每個農場占地約3畝左右，飼養規模500頭/批次，年提供肉豬1 500頭左右，可為農民帶來10萬元以上經濟收益。該區積極探索和建設發展種養結合家庭農場，實現了農業生產的生態平衡發展，開辟了農民增收的新途徑，受到了黨和政府的肯定與表彰，該發展模式被載入2014年的中央農村工作的一號文件。

5　集中處置病死動物，保障畜牧生產安全

根據農業部和上海市政府對病死畜禽無害化收集的要求和補助規定，松江區從2013年起對轄區內所有病死動物進行統一收集和無害化處置，具體工作一是利用防疫員到養殖戶處防疫、診療、統計的服務機會，加大對病死動物無害化處理法律法規宣傳、教育；二是建立完整的病死動物無害化收集系統，建設儲存冷庫，配備專業病死畜禽收集員和收集車，確保轄區內病死畜禽及時收集，同時做好環境消毒、填寫信息、出具收集單、把病死畜禽存放冷庫，再統一匯總后移交上級相關部門進行無害化處理；三是發放病死動物無害化處理措施的告知書，提高養殖戶法律觀念，增強其對病死動物進行無害化處理重要性和必要性的認識，提高防疫意識和自我保護意識；四是建立病死動物無害化處理長效機制，由防疫員在平時防疫、診療、統計等工作中掌握動態信息，使各項數據記錄在案。

民以食為天，“中國人的飯碗要牢牢端在中國人自己的手中”。重大動物疫病防控和“舌尖上的安全”關系著每一個人，正因為有了千千萬萬農村基層畜牧獸醫工作者的不懈努力，我們的中國夢才更加美麗。

■簡訊

農業部將修訂豬肉水分含量標準對注水肉嚴厲打擊

【本刊輯】據第一財經2016年7月13日報道，農業部日前公布，將組織有關機構修訂豬肉水分含量標準，并對注水肉嚴厲打擊。水分含量是豬肉肉品品質的一個重要指標。2001年，原國內貿易局制定《畜禽肉水分限量》 （GB 18394-2001），規定豬肉水分限量值是≤77%。農業部稱，該標準的實施，對打擊注水肉起到了一定的作用。但是，近年來，水分標準實施過程中仍存在兩方面問題：一是不法屠宰企業或個人注水手段花樣百出，注水技術不斷更新，現行水分標準不能完全滿足肉品質量控制要求；二是畜禽肉水分限量檢測方法不適應新的變化。

已經有人大代表就修訂豬肉水分標準提出建議，農業部回應稱，農業部一方面組織中國動物疫病預防控制中心（農業部屠宰技術中心）、中國肉類協會、中國畜牧獸醫學會及有關科研院所等單位開展畜禽肉水分限量標準和檢測方法研究，待進一步復核驗證后，《畜禽肉水分限量標準》將提交全國畜禽屠宰加工標準委員會審議；另一方面，組織開展生豬屠宰監管“掃雷行動”，嚴厲打擊注水或注入其他物質等各類屠宰違法行為，切實保障豬肉產品質量安全。

院F326.6

院B

院1673-4645(2016)08-0051-02

2016-04-18

李金龍（1965-），男，高級獸醫師