生豬養殖“防重于治，防治結合”原則的重要性

鄭曉凡

（新鄉市動物衛生監督所，湖南 新鄉 453000）

生豬養殖“防重于治，防治結合”原則的重要性

鄭曉凡

（新鄉市動物衛生監督所，湖南 新鄉 453000）

我國傳統生豬養殖行業一直秉承“防重于治，防治結合”原則，養殖過程中由于養殖環境、飼喂手段、管理方式等因素，不可避免地會出現病害，及時對病豬進行診治是減少損失的最佳方式，但只是減少損失。獸藥的投入、診治的費用等都會增加養殖成本，影響最終收益。相比于過去沒有預防工作的散養形式，這種原則極大地增加了養殖效益。我國生豬養殖方式從20世紀90年代開始從散養向集約化養殖過渡，21世紀初已經開始從集約化向規模化、標準化養殖過渡。這種養殖規模的過渡，也很好地體現了這個原則。

早先的生豬散養形式，養殖活動主要集中在各農戶院前院后，這種養殖幾乎沒有太大的飼料投入，幾乎沒有消毒防疫的投入，生豬發病才會請獸醫進行診治。這種方式不僅出欄時間周期長，而且風險也很大。因養殖周期長，如果遇到大的疫病災害，幾乎不能幸免。養殖成本很低，但是產出也不高，收益更是微薄。

生豬養殖專業戶就有了規模化養殖的雛形，養殖戶意識到了養殖中防疫的重要性。1）加強了疫病的預防措施。養殖戶在認真做好豬瘟、口蹄疫、高致病性豬藍耳病等國家強制免疫工作外，還主動對生豬可能感染的其他疫病進行免疫，極大地增強了生豬的抵抗力。如果發生感染會及時診治，大大降低了生豬病亡的幾率。2）常規消毒防疫措施投入加大。由于養殖規模的加大，疫病傳播也更加頻繁。養殖戶定期會對門口、場區道路、豬舍進行消毒，防止疫病的傳播。對場區、豬舍的水洼、雜草、垃圾、糞污等進行清除，開展滅蠅、滅蚊工作，都有效地預防了疫病的發生。3）加大了使用飼料養殖的力度。過去大多數生豬養殖戶為了降低成本，利用飯店、賓館、餐廳、食堂產生的餐廚垃圾飼喂豬只。這些餐廚剩飯剩菜和垃圾未經無害化處理，直接喂豬，會導致豬生長緩慢，肉質差，發病死淘率高等問題。為預防這些問題的發生，集約化養殖已經開始全部使用飼料養殖，飼料養殖衛生、健康、營養均衡，減輕了人工的管理工作強度，具有明顯的生態和社會效益。

生豬規模化、標準化養殖就目前而言是最理想的養殖形式。1）規模化、標準化養殖場會設定駐場獸醫，在發生疫病、疫情時可以更及時地、專業地減少損失。2）規模化、標準化養殖場生產區、生產管理區、隔離區和生活區分區嚴格，不僅有助于養殖場防疫，還能提高日常工作效率。3）建造無害化處理設施、糞污處理設施。這項措施進一步規范了養殖場廢棄物的管理，有效控制了病死豬、糞便這些疫病傳染源。4）使用飼料養殖，輔佐以各種輔助飼料、營養素等，進一步增強了生豬的身體抵抗力，加快了其飼料轉化率，有效提高肉質水平。

從養殖場的養殖變化上，可以明顯看出“防重于治，防治結合”原則的優越性，雖然表面上增加了生產投入，看似增加了生產成本，但是減少了疫病，降低了死亡率，生產周期大大縮短，最終的經濟效益大大增加。

近年來，國民生活水平進一步提高，對豬肉等畜產品的品質需求進一步提高，市場上也更多的出現了綠色豬肉、無公害豬肉等產品。國家對《食品安全法》的修訂，表明了國家對食品安全的重視，畜產品就是其中的一個重要組成部分。生豬養殖不能僅僅去追求量的變化，更高的出欄率固然重要，但是肉質品質也要提高到更高的層次。更高品質層次的產品會比普通產品具有更好的市場，產生遠遠大于普通產品的收益。我認為生豬養殖業原則可以進一步優化為“養重于防，管防結合”。

1）“養重于防，管防結合”原則為生豬養殖戶增收提供了條件。這種原則主要倡導通過進一步提高養殖場的生產環境、管理水平、優化飼料結構等，用更加優質的養殖、管理來進一步提高生豬的自體抵抗能力，降低感染疫病風險，大大減少疫苗與消毒藥品的使用，畜產品體內的藥物殘留大大減少甚至無藥物殘留。不僅降低了養殖成本，也顯著提高了畜產品品質，保障了生產安全，增強了市場競爭力，有效為養殖戶增收。

2）“養重于防，管防結合”原則是生豬養殖的基本原則。一切原則的出發點都是為了生豬養殖業的更好發展，最終達到提高養殖收益的目的。在符合國家要求的基礎上，市場是檢驗其合理性的重要手段。消費者現在追求的是無獸藥殘留、無非法添加的綠色豬肉，人們對市場上高營養、高品質的高價豬肉已習以為常，迎合消費者的合理需求才是生豬養殖的發展方向。

3）“養重于防，管防結合”原則是對“防重于治，防治結合”原則的一種升華。“防重于治，防治結合”原則為生豬養殖的飛速、健康發展提供了重要的技術、理念支持，“養重于防，管防結合”原則是在保持原有水平基礎上的一種延伸，是對生豬市場的一種契合，也是對國家食品安全新要求的一種遵守。

2016-08-01）