紫心甘薯衢紫薯57的選育與栽培技術

張富仙，吳列洪，余文慧，邵曉偉，朱衛東，鄭雪林

（1.衢州市農業科學研究院，浙江 衢州 324000；2.浙江省農業科學院 作物與核技術利用研究所，浙江 杭州 310021；3.衢州市衢江區蓮花鎮農技工作站，浙江 衢江 324017）

紫心甘薯衢紫薯57的選育與栽培技術

張富仙1，吳列洪2，余文慧1，邵曉偉1，朱衛東1，鄭雪林3

（1.衢州市農業科學研究院，浙江 衢州 324000；2.浙江省農業科學院 作物與核技術利用研究所，浙江 杭州 310021；3.衢州市衢江區蓮花鎮農技工作站，浙江 衢江 324017）

衢紫薯57是衢州市農業科學研究院與浙江省農業科學院作物與核技術利用研究所聯合選育的優質紫心甘薯新品種，為食用型、高花青素型品種。具有花青素含量高、薯干產量高、食味較優等特點，2015年3月通過國家食用型紫薯品種鑒定，適宜浙江省及類似地區種植。在栽培上注意適時早育苗、早扦插，合理密植與科學施肥等。

紫心甘薯；衢紫薯57；選育；栽培技術

隨著人們更多地崇尚健康，天然色素也隨之深受人們的青睞。花青素具有很強的抗氧化性和一些獨特的生理保健功能，紫心甘薯品種富含花青素，具有普通甘薯品種無法替代的優勢［1-4］。針對目前生產上推廣的紫心甘薯品種普遍存在綜合性狀不是很理想，如粗纖維較多、粉度太高、甜度不夠及青澀味較重、鮮食口感較差等問題，衢州市農業科學研究院與浙江省農業科學院作物與核技術利用研究所從2009年開始合作，開展食用型紫心甘薯新品種的選育及其配套栽培技術研究，采用浙菜薯726后代多個紫薯材料放任授粉，經定向選擇成功地選育出優質食用型紫心甘薯新品種衢紫薯57。

1 選育經過

2008年以浙菜薯726后代多個紫薯材料放任授粉得到混合雜交種子，2009年播種該實生種子，當年在實生苗圃選優，留種品系號QZ0570。2010年以薯塊育苗，4月底扦插，7月中下旬入選早熟選種圃，于7月28日從大田剪苗再扦插200株，11月24日收獲，平均單株鮮薯重1080g，單株結薯3～6個，薯型規整美觀、紫皮紫肉；考種結果，曬干率40.5%，食用品質優。2011年作為早熟高產紫心食用品系在院內進一步進行農藝性狀鑒定和種薯繁育，同時在浙江省內進行多點鑒定試驗，平均鮮薯產量33.90t·hm-2，比徐薯18增產14%；考種結果，烘干率 34.83%，食味粉甜糯，黏度好，無粗纖維，無苦澀味。2012—2013年作為食用型紫薯品種參加國家甘薯品種長江流域薯區特用組區域試驗，2014年參加國家生產試驗，2015年通過國家食用型紫薯品種鑒定 （國品鑒甘薯2015014），命名為衢紫薯57。

2 選育結果

2.1 特征特性

衢紫薯57萌芽性較好，長蔓，分枝數6～7個，莖蔓較粗；葉片心齒形，頂葉綠色，成年葉綠色，葉脈紫色，莖蔓綠帶紫；薯形紡錘形，紫皮紫肉，結薯集中，薯塊整齊，單株結薯3～4個，大中薯率66.5%，食味較優，較耐貯藏；中抗黑斑病，高抗蔓割病，綜合評價抗病性較好。

2.2 產量表現

衢紫薯57在國家甘薯長江流域特用組區試中，2012年試驗，平均鮮薯產量26.42t·hm-2，較對照寧紫薯1號減產5.41%，減產不顯著，居第8位，在9個試點中有3個試點增產，6個試點減產；平均薯干產量 8.793t·hm-2，較對照增產22.40%，達極顯著水平，居第5位，在9個試點中有6個試點增產，3個試點減產；平均烘干率33.13%，比對照高7.12個百分點。2013年試驗，平均鮮薯產量 23.01t·hm-2，較對照減產0.20%，減產不顯著，居第8位，在9個試點中有4個試點增產，5個試點減產；平均薯干產量7.889t·hm-2，較對照增產23.09%，達極顯著水平，居第4位，在9個試點中有8個試點增產，1個試點減產；平均烘干率34.4%，比對照高6.69個百分點。2年平均鮮薯產量24.72t·hm-2，較對照減產3.06%，減產不顯著，居第8位，在9個試點中有4個試點增產，5個試點減產；平均薯干產量8.352t·hm-2，較對照增產22.73%，達極顯著水平，居第5位，在9個試點中有8個試點增產，1個試點減產；平均烘干率33.76%，比對照高6.90個百分點；2年平均淀粉含量68.38%，2年平均鮮薯花青素含量327.3mg·kg-1。

在2014年國家生產試驗中，貴州、重慶和南京3個試點平均鮮薯產量23.38t·hm-2，比對照寧紫薯1號減產5.42%，其中南京試點比對照增產；薯干產量 7.960t·hm-2，比對照增產13.91%，3個試點均比對照明顯增產；平均烘干率34.24%，比對照高5.94個百分點。

2.3 品質

衢紫薯57烘干率33.76%，薯形規整美觀，薯皮紫色，薯肉紫色，鮮薯花青素含量327.3mg· kg-1，達到食用型紫薯及高花青素品種鑒定標準。食味糯，無苦澀味，黏度好，粗纖維少，適口性較好，國家區試食味優于對照品種寧紫薯1號。

3 栽培技術

3.1 適時培育壯苗

促早栽培，3月上旬前宜采用大棚+小拱棚+地膜3層膜保溫育苗，提早出苗后采用地膜覆蓋扦插；常規栽培，3月中旬前后可采用小拱棚+地膜2層膜保溫育苗。苗床寬1.0m左右，深15～20cm，床底鋪一層有機肥后澆水覆土。種薯要求具有本品種典型特征，無病蟲害，薯塊100～250g。排種密度為薯塊間隔3cm以上，條件允許可盡量排稀些。之后覆土，厚度2～3cm，不能超過5cm，以免影響出苗。當60%薯塊出芽后揭掉地膜。晴天氣溫20℃以上時，打開拱棚膜和大棚膜兩端通風，防止高溫燒苗，保持床溫25～30℃，濕度以床土見干見濕為宜。薯苗長20～25cm，有6～8張完整葉片時，可以剪苗扦插于大田。扦插前進行揭棚煉苗。

3.2 科學整地與施肥

可采用單壟或大壟雙行栽插，單壟壟距75～85cm，大壟壟距120～140cm，可在大壟上再作2小壟。壟高20cm左右。該品種需肥量中等，增施鉀肥有助于提高食用品質。忌用未腐熟的土雜肥和廄肥，以免招引蟲害影響外觀商品性，建議使用商品有機復合肥。一般施有機復合肥1.5t·hm-2+硫酸鉀150kg·hm-2作基肥，成活后45～80d內根據苗情適當追施尿素75～150kg·hm-2，生長90d后一般不可再追肥。如果全部采用化肥，化肥用量尿素225kg·hm-2，硫酸鉀300kg·hm-2，過磷酸鈣225kg·hm-2；或菜餅750kg·hm-2，尿素75kg·hm-2，硫酸鉀225kg·hm-2作基肥。地膜覆蓋化肥用量可減少20%～30%。用含辛硫磷的顆粒殺蟲藥如地蟲光等防治地下害蟲，作壟時施入壟心。避免在莖線蟲、根腐病和薯瘟病重病田種植。

3.3 合理密植適時早插

平均氣溫10℃以上時，可剪苗扦插于大田，由于前期氣溫較低 （4月下旬—5月中旬），可采用地膜覆蓋栽培。作迷你薯栽培時宜斜插或水平插，入土3節以上，最好有1節緊貼土表。干旱時將2葉1心露出地面，其余葉片埋入土中，以利薯苗成活和結薯分散均勻，提高商品率和產量。種植密度4.50萬～6.75萬株·hm-2，株距20～30cm。

3.4 加強病蟲草害防治

甘薯病害主要有黑斑病、軟腐病；地下害蟲主要有蠐螬、金針蟲。選擇疏松的新開紅、黃壤地塊或實行水旱輪作，可有效避開病害和地下害蟲。地上害蟲主要有斜紋夜蛾、甘薯麥蛾，7—9月為害，在害蟲1～2齡期，葉面噴施5%抑太保或48%毒死蜱2000～3000倍液防治。定植前，壟面噴施乙草胺進行化學除草；在甘薯生長中期除草1～2次，不必翻藤。

3.5 適時收獲

根據當地氣候特點和市場需求確定收獲期，一般在10月下旬至11月中旬。秋薯留種，留種地7月中下旬栽插，霜前收獲，避免霜凍、澇漬。

［1］ 李強，謝逸萍，王欣，等.食用紫肉甘薯新品種徐紫薯2號的選育與栽培技術 ［J］.江蘇農業科學，2014，42（8）：88-89.

［2］ 楊新筍，雷劍，蘇文瑾，等.紫心甘薯新品種鄂薯8號的選育與高效栽培技術 ［J］.湖北農業科學，2011，50（22）：4553-4555.

［3］ 馬代夫，李秀英，李洪民，等.甘薯新品種徐紫薯1號的特征特性及栽培要點 ［J］.江蘇農業科學，2004（6）：53-54，93.

［4］ 王建玲，劉學慶，林祖軍，等.特用甘薯的研究進展及綜合開發利用 ［J］.雜糧作物，2000，20（3）：43-49.

（責任編輯：張才德）

S531

B

0528-9017（2016）05-0642-02

2016-01-05

浙江省科技計劃項目 （2012C12902-3-2）；衢州市重點農業科研項目 （20121119）

張富仙 （1965—），女，浙江衢州人，推廣研究員，碩士，從事農作物良種選育與技術推廣工作，E-mail：zhangfx1109 @163.com。

文獻著錄格式：張富仙，吳列洪，余文慧，等.紫心甘薯衢紫薯57的選育與栽培技術 ［J］.浙江農業科學，2016，57（5）：642-644.

10.16178/j.issn.0528-9017.20160507