寧安市有機韭菜栽培

任建平

(寧安市農業技術推廣中心，黑龍江寧安157400)

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寧安市有機韭菜栽培

任建平

(寧安市農業技術推廣中心，黑龍江寧安157400)

1　選擇優良品種

宜選用直立、寬葉、產量高、品質好、耐低溫弱光、抗倒伏的品種。新農1號、新農2號。

2　選擇地塊

實行輪作換茬。選擇排灌方便，無化學污染的壤土或沙壤土地塊。3～4年內未種植過蔥蒜類蔬菜，前茬最好為豆科作物。生產基地與常規地塊交界處必須設置隔離帶。

3　播種當年管理

3.1選種、催芽：3月中旬開始選種，選擇優質、飽滿的純凈高的種子在陽光下晾曬。1周后用40℃溫水浸種2～3天，除去秕籽和雜質，將種子上的粘液沖洗干凈，用濕布包好放在16～20℃的條件下催芽，每天用清水沖洗1～2次，70%種子露白尖即可播種。

3.2整地：用充分腐熟好優質羊糞、豬糞、雞糞等作底肥，未發酵好的農家肥易發生韭蛆或植物燒根。把優質糞肥和黑土按2∶1的比例混拌均勻，撒施于地表面進行深翻，一般每667m2施腐熟優質糞肥3000～4000kg，深翻厚度達10cm、耙平、整細。在地表起垅，垅寬25cm。

3.3播種：4～5月份播種，不晚于6月份。將催好芽的種子均勻撒在地表面，人工平蓋6～7cm厚的優質土層。用種量8～8.5kg/667m2。

3.4栽培技術管理

3.4.1澆水。播種后2～3日進行噴灌，水濕度達到7～8cm厚的土層，出苗后進行人工除草 。出苗后間隔1周進行第二次噴灌，使土壤噴透為止。同時進行人工除草。

3.4.2施肥。結合澆水施用少量的生物有機肥，每667m2施生物有機肥50 kg。

3.4.3定植。6月份后需定植 。韭菜苗厚的地方進行人工分苗，同時進行人工除草。可根據天氣情況進行噴水灌溉。8～9月份割1刀，增加韭菜莖粗，累積營養。

3.4.4除蟲。在播種地塊懸掛防蟲網和粘蟲板，每20m2懸掛1塊粘蟲板,粘蟲板距韭菜植株上1cm左右。

4　第二年管理

春季摟凈韭菜枯葉。韭菜露頭后每667m2撒施50 kg生物有機肥。同時進行溝灌澆水。間隔1周后進行人工除草。韭菜長到40cm收割1刀韭菜，促進養分回流根系，割早了營養積累不夠，割晚了長不出小芽，憋不出好根。第二年后培1次土以防韭菜跳根。同時地塊要懸掛防蟲網和粘蟲板進行生物防蟲。

5　第三年管理

5.1塑料大棚多層覆蓋栽培：冬春生產扣棚時間根據收割上市期確定，一般11初進行扣棚。正常年份提前40～50天扣棚膜，氣溫低時，提前60天扣棚；不加溫即可生產。如加溫，上市期可提前3～5天，但品質差。

5.2頭刀管理

5.2.1施肥。扣棚前，摟去殘枝、韭菜葉，韭菜毛子，每畝撒施充分腐熟好的混合糞肥4000～5000kg、生物有機肥100 kg。

5.2.2澆水。頭刀分別在快露頭、5～6cm時澆水。澆水使用無污染的深井水。同時結合澆水施生物有機肥，快露頭時施生物有機肥50 kg，5～6cm時結合澆水第二次施生物有機肥50 kg。長到20cm時進行第三次澆水，不用施肥，每次灌水后進行人工除草。

5.2.3病蟲害管理。在長期低溫高濕的環境條件下，會誘發灰霉病，可選用枯草芽孢桿菌bs-10菌500倍液或5%多抗霉素水劑800～1000倍液噴霧進行防治。冬季控制棚室內外溫差，注意透光通風，防止出現小白尖、干尖、掉尖現象。冬季寒冷，不易病菌蟲卵越冬，大棚無蟲害。

5.2.4收獲。韭菜株高38～42cm時即可收獲頭刀韭菜。收割前棚內溫度應適當降低,增粗增壯。收割時留茬到鱗莖3～4cm葉鞘處為宜，過淺影響產量和品質，過深損傷根莖傷害分生組織及幼芽，影響植株長勢，收割刀具應鋒利，避免損傷鱗莖和葉鞘。收獲時間以晴天早晨為宜。

5.3二刀管理：收割完頭刀，將韭菜地摟平。結合天氣1周后澆1次水，施基施旺生物有機肥100 kg。地洼地不用澆水。期間要進行人工除草1次，20左右即可收割第二薦韭菜。

5.4養根管理：4月初揭開棚膜， 5到10月份進入養根管理階段。收割完第二茬韭菜施充分腐熟的混合糞肥4000～5000 kg、基施旺生物有機肥100g。及時扣上40目以上防蟲網，按酒水糖醋1∶2∶3∶4比例配制糖醋液放于田間，5～7天更換1次，每20m2懸掛一塊粘蟲板，誘殺韭蛆成蟲。6月未7月初可以采摘1茬韭菜花。

2016-04-27

任建平(1975-)，高級農藝師，從事農業技術推廣工作，E-mail:rjping1975626@163.com。

S633.3文獻標識碼:B

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2016.04.031