神奇黑小麥 美麗麥田節

◎楊文英

神奇黑小麥 美麗麥田節

◎楊文英

芒種時節，去館陶進行“中國·館陶第二屆黑小麥麥田節”采風活動，真是開了眼界。

見過“黑色”家族中的“黑五類”——黑豆、黑米、黑棗、黑芝麻、黑木耳，花卉中的黑牡丹，去館陶之前，卻從未聽說過黑小麥。心中臆斷，這是從麥穗到麥籽兒全黑的“黑老包”吧。

由邯鄲市作協副主席牛蘭學老師作向導，出高速口向北，沿縣城西環行約五六公里，向東不遠，便看到了路南“月青黑小麥農場” 的牌坊式標志牌。目的地到了。車沿著田間公路南行。窗外，成熟的麥穗麥芒交錯，微風過處，便飄搖晃蕩成輕緩起伏的金色麥浪，一波一波，煞時便傳遍了整個麥田，形成一道美麗的風景。怎么還不見黑小麥？忙問牛老師。這就是黑小麥！他指著窗外回答，這里的一千畝麥子全是黑小麥，麥穗麥稈同普通小麥一樣，但籽兒是黑色的。原來是這樣，我恍然大悟！眼下正值麥收時節，這些黃澄澄的麥穗正待顆粒歸倉。

先到黑小麥展廳。我見到了黑小麥的廬山真面目。麥粒兒大小等同普通小麥，煙褐色或黑紫色，不似黑豆、黑米的純黑，倒有著黑郁金香的神秘。一見就讓人感覺不凡。墻上的宣傳畫介紹，它是小麥家族的一個新品種，富含硒、鎂、麥類蛋白、食物纖維及各種微量元素，又稱益壽麥，具有預防癌癥、降壓降脂、延緩衰老等多種保健功效，因此成為“黑色”家族中的佼佼者。

祖國醫學研究認為，“逢黑必補”，黑色入腎。“月青農場”所種的黑小麥——冀紫439，則具有更為奇特的功效。據農場主范月清介紹，經過臨床實驗，這種已種植十一年的黑小麥，是世界上第一個有效控制餐后血糖的神奇品種，所富含的有機鉻（鉻含量是普通小麥的3倍以上），是機體糖、脂代謝中具有明顯降糖效果的微量元素，具有激活胰島素、有效控制血糖升高的作用。實驗證明，冀紫439黑小麥制品用作糖尿病患者的主食后，整體血糖水平偏低，尤其是飯后血糖控制較為理想，是糖尿病患者的最佳食品選擇。得知這一介良方，我如漁人“忽逢桃花林”之驚異，又有柳暗花明之驚喜。困擾婆婆二十多年，現在竟需要每天打胰島素控制的糖尿病頑疾，終于有了盼頭。觀賞著展廳的各種黑小麥食品及保健品，我們嘖嘖贊嘆。熱情的工作人員送我們每人一兜兒黑小麥種子，作為紀念。

正是它不凡的保健價值，決定了它不凡的經濟價值。它每畝比普通小麥增收1500多元，加工成各種食品如面粉、麥仁、饅頭、糕點，甚至酒、醋等，收入竟是普通小麥的10倍，一個饅頭就賣至2元。據介紹，在政府的大力支持下，館陶縣黑小麥的種植面積達到30000余畝，研發的黑小麥系列產品達到30多種，成為當地農民致富的“黑色金礦”！

黑小麥的神奇功效與經濟價值令人驚嘆，而現場舊式的鐮刀收割與老牛拉碾打場等場面，則讓我們重溫記憶，找回歲月。

麥田邊上，隨風飄揚的彩旗，飄著祝賀詞的紅氣球，以及櫥窗內往年收割打場的一些喜慶大照片，同即將收獲的人們一樣，都在熱烈地慶賀著這豐收的麥田節的到來，迎接著我們這些前來觀賞的遠方客人。

臨時碾軋的麥場上，老農揮鞭催趕一頭毛驢碾軋麥子。他沉穩冷靜甩出的“嘎――嘎――”清脆鞭哨，嘴里有節奏的“得兒――駕——喔”催趕曲，都在指揮著拉著石磙的毛驢的行進方向，鞭策它循著大圈兒小圈兒碾軋麥子。碾好后，挑開麥秸，然后堆成一道麥糠麥籽的混合“矮墻”。等風來，人站在“矮墻”一側，手持木锨，鏟起一锨，順勢朝斜前方一拋，空中便劃出兩道美麗的弧線――一道是麥籽，如一彎鼓滿風的橫帆，朝著上風向的光地上齊刷刷落下來，像天空落下的一陣“紫雨”，在陽光下，閃耀著紫水晶般的炫麗光芒；另一道是隨風輕飏的麥糠，它們給無形的風賦予了有形的體，時而如海上翻卷的大浪花，時而平緩如帶，被風帶到麥堆后面或更遠的隨便什么地方。麥籽一側，隨著麥籽落下的節奏，那些混在麥籽中的一些碎麥梗或未碾開的帶殼麥，被一人弓腰用掃帚輕輕掠掃。掃帚落處，便將麥粒與雜質分離。這一揚一掃，互不干擾，其默契程度宛若相聲之逗哏與捧哏。俯仰之間，麥場上便留下一堆清一色珍珠般的黑紫色麥粒。然后裝袋，歸倉。眼前的一切，正是記憶中的打麥場景，詩意而又艱辛，親切而又遙遠。

于是，放下背包，拿一把熟悉的麥鐮，在金色的五月，我走進了熟悉的麥田。左手抓一把金色的稈麥，右手握二尺長的彎柄鐮刀，在麥稈根部回拉鐮刀，便割獲一把把夏季的“金子”。在反復的一握一割一放間，不覺割了兩三米長。掂在手的是豐收的喜悅，直起身來卻覺腰酸腕累。白居易“足蒸暑土氣，背灼炎天光。力盡不知熱，但惜夏日長”的詩句便在唇齒間復生。在生產力水平低下的時代，我的父輩祖輩都是在這種籠蒸火烤般的環境中，面朝黃土背朝天，盡一切人力搶收即將到手的麥子。他們哪敢嫌腰酸腕累，分分秒秒都在“虎口奪糧”。怕的是，一場大風磨掉已經干透的麥粒，久雨不晴捂霉麥粒，甚至，燃著的煙頭、電線失火等將到口的麥子毀于一旦。幾畝地麥子，經過以上復雜的收打環節，待到顆粒歸倉，前后得個把月。而如今現代化的聯合收割機，幾十畝地，一個人，幾個小時就能完成。真是不可同日而語！ “粒粒皆辛苦”一句詩，寫盡了舊式農民生活的辛勞與不易！

如今，那種漫長而繁忙的麥收圖景，已經進了“麥收博物館”，成為低生產力時代的生活記憶，社會發展史的一個重要章節；眼前的千畝黑小麥不可能再用人割牛碾來完成，但重現慢生活時代的麥收場景，為繁忙的現代人釋放緊繃的神經，提供了一個美麗的桃花源。館陶縣以這種懷舊的方式舉辦麥田節，是對黑小麥喜獲豐收的隆重慶賀，是介紹黑小麥神奇功效的生動課堂，同時，也為人們打造了一場美麗的尋夢之旅。

午飯，吃著黑褐色的黑小麥饅頭與面條，感覺似在現代的健康之路上,欣賞著曾經的文明。這，也是一種文化的尋根。