充滿色彩能量的夢幻早餐

靈感

充滿色彩能量的夢幻早餐

一位來自澳洲悉尼的素食藝術家Ami Shoesmith，藉配搭多款新鮮蔬果和椰奶，創作出如仙境般的素食藝術作品，改寫大眾對素食的刻板印象。Ami Shoesmith茹素16年，通過認真學習食物造型藝術，在她手中一碟蔬果沙拉也顯得份外出眾：在自然感覺濃厚的木桌上擺放新鮮的滿天星；簡潔的黑色沙拉盤載滿色彩繽紛的星形瓜果、卷疊成絲帶狀的青瓜蘿卜、配襯酸甜又可口的紅藍草莓及食用花卉等等，整個畫面就像田野上的星空圖騰，色彩豐盛，外觀誘人。

Ami一向熱愛食物造型（Food Styling），開通Instagram帳戶一年之內，就累積近30,000多位追蹤者，更改變素食的刻板印象，為它添上一道活潑又浪漫的色彩。

一碗椰奶火龍果沙冰，貌相精致，加入食用矢車菊、麥子和有機食用色素，就能營造出如同仙境般的素食造型。

Ami認為將美食藝術風格融入素食，先讓眼球品嘗一頓滿足視覺的盛宴，才能提升食欲，叫人多作不同嘗試。她說：“人們常被大自然多姿多彩的顏色所吸引。美麗的事物才能獲得我們的注意力。”正因如此，不管蔬菜水果營養價值有多豐富，只要有個精美吸引的造型，倒能叫人拋開偏見，暫時忘記計算營養價值，純粹地享受素食的色香味。