苗用大麥在江蘇沿海地區最佳刈割時期研究

胡 哲，張英虎，陳書清，沈會權，臧 慧，欒海業，喬海龍，陶 紅，陳 健，陳 和

(1.鹽城市鹽都區農業技術推廣中心，江蘇鹽城224002；2.江蘇沿海地區農業科學研究所，江蘇鹽城224002；3.鹽都區樓王鎮農業技術推廣綜合服務中心，江蘇鹽城224002)

苗用大麥在江蘇沿海地區最佳刈割時期研究

胡 哲1，張英虎2*，陳書清3，沈會權2，臧 慧2，欒海業2，喬海龍2，陶 紅2，陳 健2，陳 和2

(1.鹽城市鹽都區農業技術推廣中心，江蘇鹽城224002；2.江蘇沿海地區農業科學研究所，江蘇鹽城224002；3.鹽都區樓王鎮農業技術推廣綜合服務中心，江蘇鹽城224002)

以江蘇沿海地區推廣種植的蘇啤3號、蘇啤4號、蘇啤6號和蘇啤7號為研究對象，在拔節孕穗期前5個時間點(3月2日、3月12日、3月22日、4月1日和4月11日)對其進行刈割試驗，并對嫩苗的鮮質量和干質量進行測定。結果表明：大麥嫩苗總鮮質量隨著生長時期的延長呈現逐漸增加的趨勢，但葉片干質量在3月12日時達到最高值，后呈緩慢下降的趨勢，因此苗用大麥在江蘇沿海地區的最佳刈割時期為3月12號。在這4個品種中，蘇啤3號是江蘇沿海地區苗用大麥優良品種。

大麥；苗用大麥；刈割時期；江蘇沿海；蘇啤3號

種植苗用大麥，農民收入比種植常規大麥和其他冬季作物的效益要高[1]。國內外利用苗用大麥已研制開發出系列麥葉產品，如麥草葉飲料、麥綠素可樂、青麥酶營養品等[2]。苗用大麥產品主要是以大麥苗的嫩葉為主要原料加工而成的營養保健品，其具有補充營養、調節生理機能、促進新陳代謝、預防及治療多種疾病等作用[3]。前人研究表明，苗用大麥品種間存在差異[1,4-5]，不同播種量、不同播種期以及不同施肥水平等條件對苗用大麥的產量和品質也存在影響[6-8]。在江蘇沿海地區，廠方收購苗用大麥時，一般以大麥嫩苗鮮質量為單位進行收購，但其產品開發則主要利用干葉片，而前人對苗用大麥的最佳刈割時間卻報道較少。江蘇沿海地區是我國大麥主產區之一[9]，蘇啤3號、蘇啤4號、蘇啤6號和蘇啤7號等大麥品種是現階段在該地區種植的主要大麥品種，研究這些品種的青苗產量，對江蘇沿海地區苗用大麥品種的選擇具有指導意義。

1 材料與方法

1.1 供試材料與田間種植

以江蘇沿海地區農科所選育的蘇啤3號、蘇啤4號、蘇啤6號和蘇啤7號為供試材料。2014—2015年在江蘇沿海地區農科所試驗場進行種植與刈割試驗。大區種植，每品種種植面積為3 335 m2，無重復。條播，行長4.0 m，行距0.3 m，播種密度20萬/667 m2。播種時間為2014年11月1—4日。水肥和田間管理同一般大田。

1.2 性狀測定及數據分析

2015年3月2日、3月12日、3月22日、4月1日和4月11日(拔節孕穗期)分別在供試品種種植大區隨機選取3個點，每個點刈割1.0 m行長的大麥植株，刈割留茬高度為0.02 m，及時測定大麥鮮質量。每點選取均勻一致的莖蘗20個，將其莖和葉片分開，分別測定鮮質量和干質量(50 ℃烘干至恒定質量)。利用Excel、 SAS 9.3進行數據統計分析，多重比較方法采用DUNCAN法。

2 結果與分析

2.1 不同刈割時期大麥植株及葉片的鮮質量變化

圖1顯示了4個大麥品種不同刈割時期鮮質量變化情況，從圖中可發現，3月2日—4月11日，4個大麥品種的鮮質量呈現逐漸增加的趨勢，4品種平均數值從1 146 kg/667 m2上升到3 751 kg/667 m2，增加2.27倍。4個大麥品種的鮮質量在不同刈割時期存在差異，其中蘇啤3號的鮮質量在不同刈割時期都最高。

圖2表明，5個時期4個大麥品種的葉片平均鮮質量分別為688、860、998、937和1 019 kg/667 m2，大麥鮮葉質量在3月2—22日逐漸上升，3月22日后呈現趨穩的生長態勢。其中，蘇啤3號在5個時期間葉片鮮質量在1 014 kg/667 m2到1 263 kg/667 m2間波動，無明顯趨勢；蘇啤4號、蘇啤6號葉片鮮質量呈現從3月2—22日逐漸上升后趨于平穩的趨勢；蘇啤7號葉片鮮質量在5個時期呈現上升趨勢，在4月11日達到最高。4個大麥品種的葉片鮮質量也存在差異，蘇啤3號葉片鮮質量在不同刈割時期都最高。

2.2 不同刈割時期大麥植株及葉片的干質量變化

從3月2日—4月11日，4個大麥品種的干質量呈現逐漸上升的趨勢，數值從183 kg/667 m2上升到551 kg/667 m2，增長了2.01倍。不同刈割時期，4個大麥品種的干質量存在差異，其中蘇啤3號的干質量在不同刈割時期都最高(表1)。

4個大麥品種的葉片干質量平均產量在3月12日最高，為165 kg/667 m2，然后呈現緩慢下降的趨勢。其中，蘇啤3號在3月2日到3月22日間較為穩定，后呈現下降趨勢；蘇啤4號在3月2—12日間呈現上升趨勢，后趨于穩定；蘇啤6號在3月2—12日間呈現上升趨勢，在3月12日—4月1日間趨于穩定，在4月1—11日間呈現下降的趨勢；蘇啤7號在5個時期均呈現上升的趨勢。蘇啤3號在4月1日前葉片干質量都最高，蘇啤7號在4月11日時的葉片干質量最高(表1)。

苗用大麥的生長效率取決于在最短的時間獲得較高的葉片干質量，從4個大麥品種的平均值看，3月12日葉片干質量最高。雖然在4月11日時，蘇啤7號的葉片干質量較高，但在4個品種不同時期中，蘇啤3號都表現優良，且在3月12日葉片干質量最高，表明蘇啤3號是作苗用大麥的優良品種。

表1 不同大麥品種不同刈割時期植株和葉片干質量的比較

注：表中同列數字后不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)

3 結論與討論

3月2日—4月11日，4個大麥品種總鮮質量和干質量隨著生長時期的延長而呈現逐漸增加的趨勢，但葉片干質量在3月12日時達最高值，然后呈現緩慢下降的趨勢。由于苗用大麥主要利用的是大麥葉片的干質量，因此本研究結果表明苗用大麥最佳刈割時期為3月12號左右。對蘇啤3號、蘇啤4號、蘇啤6號和蘇啤7號4個品種的比較結果說明，蘇啤3號是作苗用大麥開發利用的優良品種，此結果與陶紅等[4]對蘇啤3號等6個大麥品種單一刈割時期下進行麥苗利用的研究結果類似。

[1]武紅霞, 鄔飛波, 俞國琴, 等. 麥綠素專用大麥品種的篩選初報[J]. 麥類作物學報, 2002, 22(3):67-70.

[2]武紅霞, 鄔飛波, 張國平. 大麥麥綠素的營養價值和開發現狀[J]. 中國糧油學報, 2003, 18(4):48-51.

[3]黃相國, 沈?；? 麥綠素及麥綠素產品的開發前景[J]. 麥類作物學報, 2003, 23(1):79-80.

[4]陶 紅, 喬海龍, 沈會權, 等. 麥綠素用大麥品種的品質性狀研究[J]. 江西農業學報, 2008, 20(10):25-26.

[5]張秋英, 陳劍鋒. 不同品種大麥苗產量及營養差異比較[J]. 大麥與谷類科學, 2011(4):18-21.

[6]陳劍鋒, 張 揚, 張秋英. 不同播種量對大麥苗產量和品質的影響[J]. 福建農業學報, 2014(2):136-138.

[7]武紅霞, 劉 莉, 陳錦新, 等. 不同播期對麥綠素用大麥產量和品質的影響[J]. 麥類作物學報, 2004,24(1):59-62.

[8]張秋英, 陳劍鋒, 葉月華. 不同施肥量對大麥苗產量和品質的影響[J]. 大麥與谷類科學, 2008(4):1-4.

[9]沈會權, 陳 和, 陳 健, 等. 江蘇沿海地區農科所大麥育種研究進展[J]. 大麥與谷類科學, 2009(3):12-15.

The Optimal Cutting Time for Barley Seedlings for Industrial Use in Jiangsu Coastal Area

HU Zhe, ZHANG Ying-hu, CHEN Shu-qing, SHEN Huiquan, ZANG Hui,LUAN Hai-ye, QIAO Hai-long, TAO Hong, CHEN Jian, CHEN He

(1.Yandou Agricultural Technology Promotion Center, Yancheng 224002;2. Jiangsu Coastal Area Institute of Agricultural Sciences, Yancheng 224002;3. Louwang Comprehensive Service Center for Agricultural Technology Promotion, Yancheng 224002,China)

The present study aimed to determine the optimal cutting time for barley seedlings for industrial use, and four barley varieties (Supi 3, Supi 4, Supi 6, and Supi 7) were tested, which were planted in Jiangsu coastal area. At the jointing-booting stage, seedlings of the four varieties were cut on five different dates (March 2, March 12, March 22, April 1, and April 11), and their fresh and dry weights were measured. The results showed that the total seeding fresh weight rose gradually with increasing barley growth period, while the dry weight reached the highest value on March 12th, then decreased slowly, indicating that March 12 was the optimal cutting time for barley seedlings that are used for industry in Jiangsu coastal area. Among all of the four tested varieties planted in Jiangsu coastal area, Supi 3 demonstrated to be an excellent barley variety whose seedlings have industrial use.

Barley; Barley seedlings with industrial use; Cutting time; Jiangsu coastal area; Supi 3

2016-05-06

國家大麥青稞產業技術體系(CARS-05); 江蘇省自然科學基金-青年基金(BK20160432)；江蘇沿海地區農科所科研基金(YHS201501)。

胡 哲(1986—)，女，農藝師，主要從事麥類作物育種與推廣研究。E-mail:zee-hoo@163.com。

* 通訊作者：張英虎(1985—)，男，博士，助理研究員，主要從事大豆和大麥新品種選育及栽培技術研究工作。E-mail:zyhnjau008@163.com。

S512.3

A

1673-6486-20160186

胡哲,張英虎,陳書清,沈會權,臧慧,欒海業,喬海龍,陶紅,陳健,陳和.苗用大麥在江蘇沿海地區最佳刈割時期研究[J/OL].大麥與谷類科學, 2016,33(4):36-38[2016-12-19].http://www.cnki.net/kcms/detail/32.1769.S.20161219.1813.018.html