伊利找到中國母乳的“達·芬奇密碼”

文|牧言

伊利找到中國母乳的“達·芬奇密碼”

文|牧言

與普通研究員不同，一個母乳研究員的工作起點，不在實驗室，而在醫院產房。

每當醫院產房傳來新生兒的啼哭，葉文慧除了體驗到新生命降生的歡喜外，另一種歡喜在于，她將有機會又采集到另一份母乳樣本——每多采集一份樣本，就意味著中國母乳的研究工作又向前推進了一步。

然而，母乳樣本采集的工作困難重重，這是一場被拒絕與被說服的社交戰役。葉文慧與那些剛生完寶寶的產后媽媽做著溝通工作，她傳達了希望能采集到她們母乳的需求。對于這名病房外來客，有的媽媽斷然拒絕了，有的媽媽對于母乳的用途頗為好奇，能夠欣然答應葉文慧請求的只是少數。

葉文慧與生俱來的親和力，是她讓新手媽媽放下防備的天然優勢。她不厭其煩地向媽媽們介紹著自己的身份以及母乳采集背后的用意，希望能得到產后媽媽的信任和支持，成功地采集到她們的母乳……葉文慧是伊利母嬰營養中心的科研人員。每年的很長一段時間，她工作的核心內容就是奔走于不同城市的醫院，負責母乳樣本的采集和運輸。

作為母乳化奶粉配方的依據，這些母乳樣本是伊利開展母乳研究的基礎素材——伊利母嬰營養研究中心試圖通過分析母乳的營養成分找到最貼合母乳的配方，使中國企業生產的嬰幼兒奶粉更適合中國寶寶的體質。

目前，作為向新生寶寶提供營養和天然抵抗力的來源，母乳喂養在我國情況堪憂。調查數據顯示，全國6個月以內嬰兒純母乳喂養率僅28%，城市則僅17%。這遠遠低于世界衛生組織要求的標準。

如果沒有母乳，是否能找到貼近母乳的配方，來代替母乳給予抵抗力，保護寶寶成長？作為上述情況的早期洞察者，國內乳業龍頭伊利感到擔子沉重：要打通上述路徑，必須開展母乳研究，但該領域在中國近乎空白，科研壓力空前。為回應社會呼喚，為保護中國寶寶抵抗力，從2003年起，伊利開啟自主研究中國母乳相關工作，與國內國際權威機構簽訂合作協議，組成一支包括葉文慧等在內的專業科研團隊，展開漫漫科研路。

通過采集研究江南、高原、北方等全國各地母乳樣本，伊利發現，良好的地域及飲食造就了新媽媽的體質，這不僅是成就新媽媽產奶質量的關鍵，更是能否給寶寶帶來良好抵抗力的重點。在紀錄片《中國母乳的秘密》中，可以看到，在西藏食用手掌參等高原食物的新媽媽產乳質量佳，在安徽食用當地野生鯽魚產乳水平高；老一輩用家鄉木瓜雞蛋催奶餐，助北漂職場新媽媽順利哺乳……順著一方水土養一方人的線索，伊利專業科研團隊走遍國內多數省市，精研了大量母乳樣本，最終形成了強大的母乳數據庫。經過多年潛心鉆研，伊利最終找到了中國母乳的核心秘密：母乳中黃金比例的α-乳清蛋白和β-酪蛋白，是提升寶寶抵抗力的關鍵。

在核心理論支持和科研創新下，伊利發掘出母乳價值現實化的辦法——“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白的嬰兒配方奶粉及其制備方法”，該技術于2012年榮獲國家知識產權局頒發的發明專利證書，該成果下的技術產品——金領冠系列嬰幼兒配方奶粉，也被譽為“貼近母乳”的黃金食糧，在提升寶寶體質和抵抗力方面，備受媽媽們青睞。

因推動嬰幼兒奶粉配方水平提升，伊利母乳數據庫受到國家認可——以其指導中國奶粉標準修訂。同時因科技領先，伊利獲準承接科技部“十二五”研究項目，而母乳研究工作也上升到國家層面。

據AC尼爾森數據顯示，目前每6個中國寶寶，就有1個在喝伊利奶粉。這實實在在的數據，反映了伊利發展理念的先進性：正如母乳數據庫給予寶寶抵抗力，伊利以科技、品質和人文關懷求發展的理念，持續推動國人健康發展。在伊利，像葉文慧這樣的母乳研究員，已由最初的十幾位逐步增加至四百多位，與此同時，伊利母乳數據庫的研究成果也在進一步深化擴展，未來將有更多中國寶寶受惠于伊利中國母乳數據庫。（更多資訊，請關注www.cav.net.cn）