新疆：DHI在奶牛飼養(yǎng)管理中的作用日益明顯

文|齊新林 李景芳 操禮軍 占秀梅（新疆維吾爾自治區(qū)乳品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心）

新疆：DHI在奶牛飼養(yǎng)管理中的作用日益明顯

文|齊新林 李景芳 操禮軍 占秀梅（新疆維吾爾自治區(qū)乳品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心）

2008年以來，新疆維吾爾自治區(qū)乳品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心（以下簡(jiǎn)稱中心），在新疆持續(xù)穩(wěn)步實(shí)施農(nóng)業(yè)部“奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定（DHI）”項(xiàng)目。按照農(nóng)業(yè)部的任務(wù)要求，中心在逐步擴(kuò)大測(cè)定量的同時(shí)，不斷提升檢測(cè)質(zhì)量和數(shù)據(jù)有效性，并為牛場(chǎng)生產(chǎn)管理提供更加全面的服務(wù)。隨著項(xiàng)目的開展實(shí)施，新疆奶牛養(yǎng)殖水平有了很大的提高，奶牛生產(chǎn)指標(biāo)及健康狀況都有所提升，規(guī)模化牛場(chǎng)奶牛生產(chǎn)記錄得到進(jìn)一步完善，牛場(chǎng)管理科學(xué)化水平進(jìn)一步提高，奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定在飼養(yǎng)管理中的作用已逐步顯現(xiàn)。

多年來，中心堅(jiān)持積極主動(dòng)與中小規(guī)模化牛場(chǎng)及養(yǎng)殖合作社聯(lián)系，吸納其參與奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定，擴(kuò)大項(xiàng)目輻射面。開展DHI測(cè)定服務(wù)的參測(cè)單位和測(cè)定數(shù)量逐年大幅增長(zhǎng)，日均檢測(cè)效率提高，有效檢測(cè)率穩(wěn)步增加，向牛場(chǎng)提供分析報(bào)告的數(shù)量顯著增加。

一、項(xiàng)目開展情況

2015年中心以轉(zhuǎn)變工作重心為主要方向，以提升檢測(cè)質(zhì)量和有效數(shù)據(jù)為主攻目標(biāo)，力求數(shù)據(jù)的真實(shí)可靠，為牛場(chǎng)生產(chǎn)管理提供服務(wù)，截至2015年11月底，一共為46家奶牛場(chǎng)進(jìn)行了生產(chǎn)性能測(cè)定工作，檢測(cè)奶牛頭數(shù)達(dá)到27500頭，在測(cè)奶牛平均日產(chǎn)奶量25.4千克，平均乳脂率3.76%，平均乳蛋白率3.17%，平均體細(xì)胞38萬。由于個(gè)別牛場(chǎng)至今還不能完善檔案資料，致使中心上傳數(shù)據(jù)相對(duì)較少。

1.轉(zhuǎn)變工作方向，高度重視數(shù)據(jù)質(zhì)量，積極幫助參測(cè)牛場(chǎng)完善檔案資料，提高數(shù)據(jù)有效性。在實(shí)施DHI測(cè)定項(xiàng)目的過程中發(fā)現(xiàn)，很多牛場(chǎng)存在一些問題，如樣品可測(cè)率較低、牛只變換頻繁、測(cè)定連續(xù)性不夠等，經(jīng)過細(xì)致調(diào)研和周密分析，中心轉(zhuǎn)變了工作方向，不再以參測(cè)牛只數(shù)量的增加為衡量工作效果的惟一標(biāo)準(zhǔn)，而是力求在質(zhì)量上、數(shù)據(jù)的可用度、牛只數(shù)據(jù)的穩(wěn)定性方面等多方位進(jìn)行提升。2014——2015年，中心與天山畜牧有限公司合作，多次赴各參測(cè)牛場(chǎng)核實(shí)個(gè)體檔案，指導(dǎo)建立完善的奶牛生產(chǎn)資料，做到電子版與紙質(zhì)版相對(duì)應(yīng)，保證檔案資料的準(zhǔn)確性及完整性。經(jīng)過一年的調(diào)整期，參測(cè)牛只數(shù)據(jù)的穩(wěn)定性得到了提高，檢測(cè)樣品的可用性也大大增加了，檢測(cè)數(shù)據(jù)利用率達(dá)83%以上，牛場(chǎng)檔案的完善程度較上一年上升142%，參測(cè)牛只全群平均單產(chǎn)7110千克，較上一年增長(zhǎng)22.8%。

2.提高自身素養(yǎng)，加強(qiáng)儀器維護(hù)，保障測(cè)定準(zhǔn)確率。將專業(yè)翔實(shí)的分析報(bào)告反饋給牛場(chǎng)，可以科學(xué)有效地指導(dǎo)其進(jìn)行生產(chǎn)管理、飼料配制和藥物干預(yù)等方面的完善工作，不僅可以對(duì)乳房炎治療等提供參考，而且可以全方位提升其管理、技術(shù)水平。為了能夠更好地服務(wù)于牛場(chǎng)，中心人員積極參與全國(guó)畜牧總站和中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)組織的報(bào)告解讀及儀器維護(hù)培訓(xùn)，以及農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心和國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)體系組織的乳品檢測(cè)和奶牛生產(chǎn)養(yǎng)殖培訓(xùn)，全方位提升自身素養(yǎng)。

有效利用DHI報(bào)告的首要前提是測(cè)定數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確無誤，而準(zhǔn)確的測(cè)定結(jié)果也會(huì)反過來促使牛場(chǎng)積極參加DHI測(cè)定并認(rèn)真配合相關(guān)工作。中心除了每月參加全國(guó)畜牧總站組織的盲樣考核，還參加自治區(qū)組織的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)能力比對(duì)實(shí)驗(yàn)及中心與各地州生鮮乳監(jiān)管檢測(cè)站的比對(duì)實(shí)驗(yàn)，并為牛場(chǎng)和各地州提供生鮮乳的檢測(cè)技術(shù)服務(wù)及乳成分測(cè)定儀校準(zhǔn)服務(wù)，除了對(duì)儀器嚴(yán)格進(jìn)行日常維護(hù)保養(yǎng)外，中心還定期邀請(qǐng)工程師對(duì)儀器進(jìn)行檢測(cè)校準(zhǔn)，出現(xiàn)問題及時(shí)維修，保障機(jī)器檢測(cè)的準(zhǔn)確性。

◎中心組織舉辦全區(qū)奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)培訓(xùn)班

◎農(nóng)業(yè)部專家組評(píng)審中心DHI實(shí)驗(yàn)室

3.為參測(cè)單位開展DHI培訓(xùn)，提高檢測(cè)報(bào)告利用率，積極組織宣傳科普。中心持續(xù)對(duì)牛場(chǎng)管理及技術(shù)人員開辦培訓(xùn)班，講授樣品采集、檔案整理、報(bào)告解讀及奶牛生產(chǎn)養(yǎng)殖等各方面生產(chǎn)實(shí)踐問題，并邀請(qǐng)先進(jìn)單位與奶農(nóng)互動(dòng)，分享交流生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，有力地促進(jìn)了參測(cè)對(duì)象數(shù)量的持續(xù)增加。

4.增加補(bǔ)助力度，提高參測(cè)對(duì)象積極性。為了進(jìn)一步提高牛場(chǎng)的參測(cè)積極性及樣品質(zhì)量，保證測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性，減輕采樣難度，節(jié)省采樣時(shí)間，完善奶牛生產(chǎn)記錄，中心持續(xù)為參測(cè)積極性高、測(cè)定連續(xù)且參測(cè)牛只檔案齊全的奶牛場(chǎng)配發(fā)流量計(jì)，并配套電腦、打印機(jī)等辦公設(shè)備。為了能夠保障流量計(jì)的計(jì)量及取樣準(zhǔn)確性，中心2014年采購(gòu)了兩臺(tái)流量計(jì)專用校準(zhǔn)儀，待實(shí)驗(yàn)室改造項(xiàng)目完成，就可以定期為參測(cè)牛場(chǎng)的流量計(jì)進(jìn)行校準(zhǔn)。

5.結(jié)合生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管開展相關(guān)工作，對(duì)學(xué)生奶源基地提出新的要求。根據(jù)中心2015年初制定的《2015年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)方案》的要求，中心配合相關(guān)科室完成生鮮乳及學(xué)生飲用奶產(chǎn)品的年均抽樣和檢驗(yàn)298批次，《生乳》國(guó)標(biāo)檢測(cè)80個(gè)批次，占全區(qū)總檢測(cè)數(shù)的20.9%。隨著近年來農(nóng)業(yè)部“奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定”項(xiàng)目任務(wù)的逐步加大，為了完成測(cè)定任務(wù)，中心與學(xué)生飲用奶協(xié)調(diào)辦公室積極協(xié)商，要求所有學(xué)生飲用奶奶源基地必須全群參加DHI測(cè)定，否則不予通過認(rèn)定及復(fù)審。

6.建立奶業(yè)信息監(jiān)管平臺(tái)，全面掌握牛場(chǎng)生產(chǎn)信息。在新疆畜牧廳的整體安排及部署下，“新疆畜牧業(yè)綜合信息管理平臺(tái)”奶業(yè)監(jiān)管子系統(tǒng)在中心建立，此系統(tǒng)可實(shí)時(shí)監(jiān)控規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)及生鮮乳收購(gòu)站的生產(chǎn)狀況，包括其從業(yè)人員、生產(chǎn)情況、原料乳指標(biāo)及去向等各個(gè)方面。借助該平臺(tái)，將在測(cè)的奶牛生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)一并錄入，可以獲悉參測(cè)奶牛的分布及生產(chǎn)情況，結(jié)合其他監(jiān)管信息，新疆奶業(yè)的綜合現(xiàn)狀一目了然。目前此系統(tǒng)已成功試運(yùn)行。

二、存在的問題

一是參測(cè)對(duì)象積極性有待提高，參測(cè)數(shù)量需要進(jìn)一步增加。一方面，由于奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定工作在新疆起步較晚，硬件條件與人才儲(chǔ)備基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，教育宣傳不到位，使各牧場(chǎng)、小區(qū)和農(nóng)戶等服務(wù)對(duì)象，對(duì)奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定的重要性和正面影響缺乏認(rèn)識(shí)。另一方面，因?yàn)槿藛T人數(shù)與素質(zhì)、設(shè)備處理能力等條件的限制，中心為服務(wù)對(duì)象出具精準(zhǔn)、科學(xué)、及時(shí)的分析報(bào)告的能力尚有待提高，不能很有針對(duì)性而高效地為參測(cè)對(duì)象進(jìn)行指導(dǎo)和服務(wù)，直接影響到奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定工作的進(jìn)展和參測(cè)的積極性。最后，由于經(jīng)費(fèi)、人力等條件有限，盡管中心已為部分參測(cè)效果較好的牛場(chǎng)完善了擠奶設(shè)施，配備了相關(guān)設(shè)備，但由于無法做到全部牛場(chǎng)都進(jìn)行補(bǔ)助和全面指導(dǎo)，個(gè)別牛場(chǎng)的參測(cè)積極性不高。

二是受多種因素的影響，測(cè)定效率有待提高。首先，受時(shí)間、地域方面的限制，檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和及時(shí)性無法得到保障。由于新疆地域?qū)拸V，牛場(chǎng)、小區(qū)與農(nóng)戶分布廣泛而分散，疆內(nèi)交通建設(shè)尚在發(fā)展完善過程中，新鮮采集的樣品最快也要隔天、通常是第三天，才能送達(dá)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，冷鏈運(yùn)輸成本高昂，所以目前一直采取在采樣瓶中添加固體防腐劑顆粒的方式降低腐壞率，有時(shí)候加入防腐劑仍然不能保證樣品的新鮮。再次，現(xiàn)有模式不能很好地調(diào)控檢測(cè)資源。目前已經(jīng)參測(cè)的服務(wù)對(duì)象一般采取臨時(shí)與中心聯(lián)系的方式確定送樣時(shí)間，而DHI測(cè)定實(shí)驗(yàn)室的冷庫(kù)庫(kù)存有限，當(dāng)多個(gè)參測(cè)對(duì)象同時(shí)送樣時(shí)無法將來樣及時(shí)全部合理貯存；有時(shí)聯(lián)系好要送樣的日期，卻因?yàn)榉N種突發(fā)因素而推遲，造成中心的儀器空機(jī)狀態(tài)、浪費(fèi)能源，且效率低下。

三是監(jiān)測(cè)中心人員有限，加上其他條件還有待改善，目前所有樣品均由奶牛場(chǎng)自行采集后，送到或通過托運(yùn)到中心，中心對(duì)采樣準(zhǔn)確性的監(jiān)管不能到位。

四是2015年人事部門對(duì)監(jiān)測(cè)中心進(jìn)行了機(jī)構(gòu)改革，成為公益二類事業(yè)單位，部分人員進(jìn)行了分流，新招錄人員不能及時(shí)到位，加上2015年底中心決定進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室改造，需要時(shí)間對(duì)場(chǎng)地、設(shè)備進(jìn)行調(diào)整，這些勢(shì)必會(huì)影響工作任務(wù)的圓滿完成。

五是牛場(chǎng)方面的問題亟待解決：牛場(chǎng)檔案更新、上報(bào)不及時(shí)。部分牛場(chǎng)不能按時(shí)更新檔案，且不能在送樣后第一時(shí)間上報(bào)檔案，造成中心工作人員出具管理報(bào)告的時(shí)間相應(yīng)滯后。報(bào)告利用度不高。目前我們可以根據(jù)報(bào)告指出牛群中可能存在的問題，但由于無法到現(xiàn)場(chǎng)近距離觀察牛只和生產(chǎn)實(shí)際，同時(shí)工作人員缺乏較強(qiáng)的專業(yè)性知識(shí)，不能直接指出具體問題所在，牛場(chǎng)技術(shù)人員也不能及時(shí)根據(jù)報(bào)告發(fā)現(xiàn)牛群具體存在什么問題，難以做到及時(shí)高效地解決問題。參測(cè)牛只未覆蓋全群泌乳牛。檢測(cè)結(jié)果不具有全群牛的代表性。牛場(chǎng)技術(shù)人員流動(dòng)性大。由于工作環(huán)境、待遇等問題，一些牛場(chǎng)技術(shù)人員流動(dòng)性較大，又加上工作交接制度不完善，影響DHI測(cè)定工作的持續(xù)開展和檔案數(shù)據(jù)的及時(shí)更新上報(bào)，以及DHI報(bào)告的解讀工作。

三、意見及建議

要使廣大奶農(nóng)真正了解和懂得參加生產(chǎn)性能測(cè)定的切實(shí)益處，消除DHI測(cè)定是為育種而做這樣的誤區(qū)，提升參測(cè)對(duì)象對(duì)DHI的認(rèn)可度，應(yīng)當(dāng)“三管齊下”，從牛場(chǎng)、政府和檢測(cè)中心三個(gè)方面采取措施：

一是積極提高中心內(nèi)部技術(shù)人員素質(zhì)，形成強(qiáng)有力的專業(yè)化團(tuán)隊(duì)。專業(yè)化的高質(zhì)量人才對(duì)實(shí)際飼養(yǎng)生產(chǎn)中的問題進(jìn)行深入、全面而有針對(duì)性的分析，提出有效可行的解決方案，才能從本質(zhì)上具有對(duì)參測(cè)對(duì)象的吸引力和說服力。同時(shí)，核心團(tuán)隊(duì)必須進(jìn)行明確分工與默契合作，并將相關(guān)資源進(jìn)行合理配置、有效調(diào)控，才能夠形成高效的合力。針對(duì)各參測(cè)對(duì)象的送樣時(shí)間未能有效協(xié)調(diào)而造成的浪費(fèi)問題，可以建立網(wǎng)上預(yù)約取送樣品平臺(tái)，各個(gè)參測(cè)對(duì)象和中心檢測(cè)室可以同時(shí)共享樣品取送、檢測(cè)狀態(tài)的信息，便于中心對(duì)取送樣品、檢測(cè)樣品和出分析報(bào)告的時(shí)間，做出協(xié)調(diào)安排，科學(xué)、充分、高效地利用資源。

二是政府應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步對(duì)DHI測(cè)定，給予政策、資金方面的支持。

三是牛場(chǎng)應(yīng)當(dāng)積極配合中心，建立準(zhǔn)確可靠的牛只檔案，嚴(yán)格落實(shí)規(guī)范化要求，遇到問題及時(shí)有效地與中心進(jìn)行溝通，保障DHI工作的順利完成。