保山加快畜牧業轉型升級

文│楊發根（云南省保山中等專業學校）

保山加快畜牧業轉型升級

文│楊發根（云南省保山中等專業學校）

隨著現代畜牧業的深入推進，云南省保山市畜牧產業將進入轉型升級的發展時期，專業化、集約化規模養殖和精深加工將是下一步的發展方向。筆者根據保山市畜牧產業發展的現狀，分析了存在的主要問題，提出了加快保山市畜牧產業轉型升級科學發展的對策措施。

“十二五”以來，保山市畜牧業的發展緊緊圍繞建設全省重要優質畜產品生產加工基地為目標，以促進農民增收為根本任務，不斷調整畜群結構，扶持標準化養殖小區建設，強化科技對畜牧業的支撐作用，畜牧業正朝著推廣優良品種、強化科學飼養、屠宰加工、流通銷售一條龍式的生產方向發展。但保山市的畜牧業與畜牧業發達州市相比，仍存在生產方式落后、集約化程度不高、科技貢獻力低、精深加工缺乏等問題，這在一定程度上制約了畜牧業的發展。

一、保山市畜牧業發展的現狀和面臨的形勢

保山市畜牧業處于轉型升級的重要階段，隨著傳統畜牧業向現代畜牧業的深入推進，集約化發展是未來保山市畜牧產業發展的主旋律，“十三五”期間，豬、牛、羊和家禽的規?；B殖比重將分別達到55%、35%、45%和82%。盡管保山畜牧業發展面臨畜種結構不合理、產業層次不高、精深加工滯后、科技支撐不足等問題，但保山市優勢獨特、多樣性的氣候類型和優越的生態環境，為動植物的生長繁育提供了十分有利的條件，全市有“保山豬、騰沖檳榔江水牛、龍陵黃山羊”入選云南省的六大名畜的品種資源優勢，也為畜牧業的持續健康發展奠定了堅實的基礎。

1.發展現狀。

一是畜禽飼養量增加，畜牧業產值提升。保山市畜牧業由于實施了一批標準化規模養殖、畜禽良種、防疫監督、畜產品安全、科技信息等重點工程，畜牧業得到較快發展。實現畜牧業產值93.6億元，每戶農民家庭經營現金收入來自畜牧業的經營現金收入達2240元，占農民家庭經營現金收入的30%。

二是投入加大，基礎設施得到改善?！笆濉逼陂g，各級投入畜牧業強農惠農政策扶持資金5.6億元。建設標準化圈舍41.4萬平方米，新建11個鄉鎮畜牧獸醫站、完善4個邊境動物防疫巡檢站，配置54個鄉鎮畜牧獸醫站的儀器設備和全市883個村委會的動物防疫冷藏設備，為搞好動物疫病防控打下了堅實基礎。實施了能繁母豬、奶牛保險政策、草原生態保護補助獎勵政策和畜禽良種（生豬、肉牛、奶水牛、山羊）補貼，促進了農戶的養殖積極性。

三是規模化養殖逐步顯現。近年來，全市打造了一大批生豬和奶牛標準化規模養殖場、科學養畜示范村，培植了一批養殖合作經濟組織，帶動了養殖規模的不斷擴大，尤其是養豬業的發展較快，保山市所轄的隆陽區、施甸縣、騰沖市、昌寧縣被列為全國生豬調出大縣，說明保山養豬業的發展已步入全省先進行列。

四是良種繁育體系逐步建立健全。大力推廣“二元雜”母豬的繁育技術；加大肉牛凍精改良；加大地方優良品種保山豬、龍陵黃山羊、騰沖檳榔江水牛的選育推廣力度。

2.存在的問題。

一是養殖生產方式落后，集約化程度低。目前，保山市的養殖業仍受傳統觀念的制約，以家庭養殖為主，畜牧業的商品化、專業化、科學化水平不高，組織化程度低，不僅不利于優良品種和新技術的推廣應用，而且也不適應市場經濟條件下對畜牧業發展的要求。

二是畜種結構不合理。保山市畜牧業仍然以耗糧型的生豬為主，如豬、牛、養、禽肉類結構比例為83.16∶7.49∶2.2∶7.15，草食畜比重明顯偏低，從肉類結構比例可以看出畜種結構不合理，消耗糧食較多的豬發展較快，而消耗飼草的草食家畜發展相對較慢，這與人口不斷增長、糧食生產比較有限以及廣大消費者對牛羊肉和乳制品日益需求增長的現實極不相適應。

三是基層畜牧獸醫站不夠健全。近幾年鄉鎮畜牧獸醫站管理體制經歷了幾分幾合，導致基層畜牧獸醫科技人員隊伍不穩定，服務于畜牧業發展的作用沒得到最大限度的發揮。另外，由于編制所限，不少基層畜牧獸醫站多年不招錄科技人員，人員隊伍老化，素質不高，結構不合理。

四是產加銷脫節，尤其是加工環節嚴重滯后。盡管保山市已培植畜牧業省級龍頭企業3個，市級龍頭企業19個，年銷售收入超500萬元的涉收企業達37個，但這些企業基本上屬于生產經營型企業，缺乏能帶動畜牧產業發展的“龍頭”加工企業，精、深、高附加值加工產品不多，品牌效應少，市場競爭力不強，導致畜牧業出現增產不增收的情況。

二、發展對策

以科學發展觀為統領，堅持區域布局、統籌發展的原則，以發展山地、高產、優質、高效、生態、安全畜牧業為方向，采取面向市場、政府引導、企業帶動、創新機制、多元投入的方式，達到做強做大畜牧業的目標，以規模化養殖、標準化生產、社會化服務、產業化經營為手段，以建立健全畜牧獸醫科技支撐、畜禽良種繁育、飼草飼料生產、畜產品加工流通為保障，推動保山市畜牧業的持續健康發展。

1.強化規劃引領。圍繞保山市優質肉豬產業示范基地、特色優質肉牛產業示范基地、特色優質肉羊產業示范基地、檳榔江奶水牛產業示范基地、特色家禽示范基地、特色養殖示范基地六大基地建設的區域布局，結合保山市東北部適宜發展黃牛、山羊和豬，西北部適宜發展山羊、豬和馬，中部適宜發展肥豬、奶牛和家禽，中南部適宜發展豬、水牛和黃牛，西南部適宜發展豬、水牛和山羊的現實，各鄉鎮要把畜牧業發展納入“十三五”發展規劃，以市場為導向，因地制宜，科學做好區域發展規劃，明確發展目標，制定切實可行的畜牧業發展推進實施措施。

2.加強畜牧業基礎設施建設。

近年來各種畜禽商品基地的發展，畜禽標準化規模養殖示范小區的增多，基層動物防疫檢疫基礎設施的改善，動物疫病防控體系等措施的完善都證明保山市畜牧業發展成效十分顯著。因此，必須進一步鞏固完善現有基地，同時要依據畜牧業區域的規劃布局，多渠道籌集資金，依據市場需求和資源條件，按目標明確、任務清楚、限時間完成的思路，分期分批建設不同層次和規模的各種畜禽商品生產基地，并充分發揮好基地的輻射作用，形成在畜牧業生產上大眾創業、萬眾創新的局面。

3.強化科技措施，提升產業效益。一是抓好畜禽科學飼養。推廣科學飼養是加速生產周轉，做到養殖效益最大化的重要手段之一，尤其要抓好生豬標準化養殖和雞、山羊、奶水牛的科學飼養。畜牧獸醫推廣部門要不斷總結并向廣大養殖戶推廣當地的一些成功經驗和做法，充分利用各種宣傳手段，傳播科學的飼養方法，不斷提高畜禽飼養和管理水平。

二是抓好畜牧獸醫技術的推廣應用。重點要按照飼養標準進一步推廣配合飼料、青貯飼料和秸稈氨化飼料技術、生豬高產養殖技術和畜禽疫病的綜合防治技術，努力提高產品產出率和降低死亡率。

三是抓好品種改良，提高良種覆蓋率。首先要做好地方優質特色畜禽品種的保護和開發利用。保山市的騰沖檳榔江水牛、龍陵黃山羊被納入《國家畜禽遺傳資源品種保護名錄》，要采取切實可行的措施加以保護和開發利用；其次要大力推廣生豬人工授精、牛凍精改良，引進禽類新品種，努力提高優良品種的覆蓋率。

4.建立合理的畜牧業結構，發展節糧型畜牧業。近幾年來，保山市畜牧業結構進行了初步調整，但雜食畜禽及其產肉量仍占絕對優勢，耗料多、生產性能低、經濟效益差的品種仍占一定比例，而保山市的薯類、秸稈、谷物性飼料、農產品加工副產物等飼草飼料資源豐富，年產量達250萬噸以上，草山草坡可利用面積達609.52萬畝，具有發展以草食家畜為主的節糧型畜牧業的物質基礎。就畜種結構來看，當前在穩定生豬飼養情況下要大力發展草食家畜以及見效快、飼料轉化率高、便于集約化飼養的蛋雞、肉雞；就品種結構看，要逐漸提高良種畜禽的比例，從而提高畜禽的生產性能，最終提高畜禽的商品率。

5.加強招商引資。加大畜牧產業的招商引資力度，以招商促進畜牧業的發展。以政府投入為引導，市場投入為主體，強化與省內外畜牧龍頭企業的溝通聯系，本著“誰投資、誰開發、誰受益”的原則，積極引導央企、民企、外企投資保山市畜牧業，建設大型養豬場、養牛場和養羊場，發揮龍頭企業的輻射作用，帶動千家萬戶發展養殖業。

6.完善畜牧業市場體系。保山市地處云南省西部，交通不便，市場發育還不健全，需要進一步培育畜產品市場，建立健全畜牧業生產、加工、銷售、信息等各環節橫向聯合、縱向交叉、互為主體、融會貫通的社會化服務體系網絡。提升精深加工層次，強化銷售流通環節，通過簽訂合同生產，定點供貨與合作生產形式，實現產銷緊密聯系，促進畜牧業的穩定健康發展。