規模化商品肉雞場生物安全防控關鍵

文│由佳（山東省煙臺市畜牧獸醫工作站）

李明舉（山東省煙臺市動物疫病預防控制中心）

規模化商品肉雞場生物安全防控關鍵

文│由佳（山東省煙臺市畜牧獸醫工作站）

李明舉（山東省煙臺市動物疫病預防控制中心）

嚴格的生物安全防控措施可阻斷病原微生物進入場區或在場區內傳播，保護易感雞群，減少疫病發生，使養殖者獲得好的生產成績和經濟效益，也確保畜禽產品質量安全。生物安全防控關鍵措施主要有以下幾方面。

一、養殖場的合理規劃和布局

養殖場規劃和布局合理可保證養殖環境不受污染，為養殖動物提供良好的飼養管理條件，是做好生物安全防控的前提。場區選址應符合《中華人民共和國畜牧法》和《動物防疫條件審查辦法》要求，遠離居民區、學校、工廠、交通要道和畜禽養殖加工廠等，建立在地勢高燥、背風向陽、通水通電、水源充足、水質達標、排水方便的地方；場區周圍建有圍墻；出入口處設置與門同寬的消毒池，生產區與生活辦公區嚴格分開，并有隔離措施；生產區入口處設置更衣消毒室，飼養舍出入口設置消毒池或消毒墊；生產區凈污道嚴格分開，防止交叉污染，各飼養舍之間距離在5米以上或有隔離設施；場區內地面應全部硬化或鋪設10～15厘米石子，做好防蟲、防鳥和防鼠措施。

二、養殖場應具備完善的衛生防疫規章制度

建立完善的衛生防疫規章制度，是做好生物安全防控的基礎。養殖場負責人應周密思考，融合成功的生物安全防控經驗，制定出符合自家雞場的衛生防疫規章制度，并且時刻督促養殖場員工嚴格執行。規模化肉雞場的衛生防疫制度主要包括雞苗的購進制度、空舍期衛生清潔和消毒制度、場區人員、物品及車輛管理制度、場區及雞舍日常清潔衛生和消毒制度、糞污及病死雞無害化處理制度、疫情處置及上報制度等。

三、選購優質的商品肉雞苗

商品肉雞苗的質量參差不齊，劣質雞苗常攜帶支原體、沙門氏菌等垂直傳播疾病，若貪圖便宜，選購劣質雞苗，則會引起疫病暴發，造成損失。應選擇有一定規模、飼養環境好、種雞品種純正、具有種畜禽生產經營許可證的正規企業生產的雞苗，挑選眼睛明亮、活潑好動、反應靈敏、絨毛干燥稠密、臍部吸收良好的健康雛雞。

四、嚴格做好消毒與環境衛生管理

衛生清潔與消毒是消滅病原微生物的最有效方法，是減少和杜絕疫病傳播的重要途徑，也是生物安全防控的重要措施。養殖場應嚴格執行各環節衛生防疫和消毒制度，為肉雞生長提供健康的生存環境。

1.空舍期的衛生清潔與消毒。主要目的是清除和切斷上批雞病原微生物殘留。空舍期通常為2～3周。肉雞出欄后，雞舍和場區應徹底清掃消毒，嚴格采用“五步”消毒法，即清掃、沖洗、噴灑消毒、熏蒸消毒、空舍干燥。清理雞舍時特別注意做好飲水系統的衛生清潔和消毒。

2.飼養期的衛生清潔與消毒。主要目的是防止場外病原微生物進入雞場。

（1）場區進出車輛、物品和人員消毒。雞場入口處設置的消毒池一定要真正投入使用，對進出車輛和物品嚴格消毒。外來人員如有特殊原因需要進場，必須沐浴更衣消毒后才可進入。

（2）場區環境消毒與衛生清潔。建議雞舍兩側挖30厘米深溝，防止沖洗雞舍的污水亂流，將污水控制在一定范圍內便于消毒。場內餐廳、宿舍、會議室等公共場所應勤打掃消毒，保持衛生清潔。

（3）雞舍內環境消毒與衛生清潔。雞舍門口消毒池應每天更換消毒液，進入雞舍的飼養人員應穿戴干凈和已消毒的衣服，使用消毒過的工具，飼養人員嚴禁串舍，物品要專舍專用，不得互借。雞舍每周帶雞消毒1～2次，每2～3周更換一次消毒液，通常使用0.2%～0.3%次氯酸鈉、0.1%的新潔爾滅和0.1%過氧乙酸消毒液。

（4）飲用水衛生清潔與消毒。飲用水污染有兩種情況，一是飲用水中病原微生物超標；二是長期在飲水中添加維生素C、微生態制劑等營養性飼料添加劑，導致水管內壁形成生物膜。養殖場應定期檢測場區及水線水質，可在雞舍的進水管上安裝消毒系統，按比例在水中加入消毒劑，但免疫前后應禁止投放消毒劑，以免降低免疫效果。飲用水常用的消毒劑主要有次氯酸鈉和過氧乙酸等。

五、嚴格做到糞污及病死雞無害化處理

糞污及病死雞可攜帶大量病原微生物，處理不當，可形成傳染源，造成疫病傳播，不但給養殖業生物安全帶來隱患，還會污染空氣、水質和土壤。糞污及病死畜禽無害化處理問題是目前政府和人民群眾廣泛關注的焦點，也是養殖場生物安全防控措施的重點和難點。

目前，肉雞場糞便無害化處理主要采用堆積發酵、生產有機肥和沼氣發電三種，污水處理主要通過雞場建設三級沉淀池達標排放，中小規模場普遍采用糞便堆積發酵和污水三級沉淀的糞污處理方式，大型規模場多采用生物發酵生產有機肥和沼氣發電進行處理；病死雞無害化處理主要采用焚燒、深埋、化制、與糞便混合堆積發酵四種方式，焚燒和深埋是規模養雞場最常用的兩種方式，大型肉雞場還可將病死雞粉碎混合糞污發酵或進行沼氣發電。

六、合理的免疫預防措施

目前，傳染性疾病仍是肉雞場的主要威脅，免疫接種是預防和控制傳染病的主要措施。應做好以下五點：

1.免疫程序應根據本地區、本場疫病的發生情況，流行特點，疫苗特性及免疫檢測結果等合理、科學制定。

2.免疫程序具有相對穩定性，若實踐應用效果好，盡量避免更改，若在應用中仍發生傳染病流行，則應查明原因，適當調整和改進。

3.定期對免疫抗體水平進行監測，掌握疫苗對雞群的免疫效果，以便及時改進免疫計劃，完善免疫程序。

4.市場上銷售的疫苗質量差別較大，應選擇正規企業生產的疫苗，尤其在選擇凍干疫苗時，應選擇使用SPF雞胚生產的疫苗。

5.嚴格遵守疫苗的運輸、貯存和使用規定，避免因操作不當造成免疫效果下降甚至免疫失敗。

七、嚴格做到全進全出

全進全出對于中小規模雞場來說都能做到，但大型規模場由于養殖規模大，通常做不到在一天內接完雛雞，建議最好在三天內結束接雛工作，出欄時間也要盡量縮短在兩天內，以避免由于抓雞隊進入而引入病原。

八、強化養殖場從業人員培訓

養殖場管理者、飼養員、后勤等從業人員是生物安全防控工作的具體參與實施者，應加強生物安全防控知識學習，可采取外出參觀、實踐操作訓練和理論知識學習等培訓方式，增強從業人員的防控意識，明確防控具體措施，可將生物安全防控工作與考核機制掛鉤，建立獎懲制度，全場上下齊心合力，共同營造良好的生物安全防控氛圍。

點評：文章重點闡述了規模化肉雞養殖場的規劃布局、養殖管理與制度建設、防疫體系、糞污及病死畜禽無害化處理、人員培訓與管理等生物安全防控關鍵措施。通過實施嚴格的生物安全防控措施，可有效阻斷病原微生物的傳播，減少疫病發生，值得學習借鑒。