河北省2016年3月蔬菜價格波動分析

鄭 姍 宗義湘 趙幫宏

河北省2016年3月蔬菜價格波動分析

鄭 姍 宗義湘 趙幫宏

受寒潮天氣影響，2016年2月份蔬菜出現大幅飆升。隨著3月份天氣回暖，蔬菜價格卻異于往年，“高燒不退”。根據全國農產品批發市場價格信息網對蔬菜價格的數據追蹤顯示，3月份全國范圍內蔬菜價格一度出現小高峰，同比增速達40%；就河北省而言，蔬菜價格漲跌互現，整體上處于高位運行狀態，以上漲為主。

一、蔬菜價格保持高位，環比漲勢明顯

3月份河北省蔬菜價格居高不退，各類蔬菜達到近年來同期價格最高峰。其中大白菜價格月末與月初相比，上漲了61.8%，最高達3.09元/千克；洋白菜價格月末與月初相比，上漲了11.84%，最高為4.83元/千克；小白菜價格月末與月初相比，上漲了63.7%，最高為4.7元/千克；土豆價格月末與月初相比，上漲了22.4%，最高為2.86元/千克；西紅柿價格月末與月初相比，上漲了8.14%，最高為6.74元/千克；大蔥價格月末與月初相比，上漲了38.5%，最高為8.48 元/千克；豆角價格月末與月初相比，下降漲了14.8%，最高為12.71元/千克。其他品種價格有回落趨勢，但降幅較小。

與2月份相比，監測的16種蔬菜中，價格上升的9種，占56.25%；下降的6種，占37.5%；持平的1種，占6.25%。大白菜、洋白菜、小白菜、芹菜、冬瓜、土豆、大蔥、豆角和胡蘿卜價格漲勢積極，漲幅在10.7%-63.9%之間，其中大白菜價格上漲達63.9%；就蔬菜品種來看，除葉菜類（生菜、菠菜）整體價格有所下滑，其他品種整體上呈現差異性上漲（如圖1、2所示）。

圖1 2016年3月與2月白菜類、葉菜類及瓜菜類代表蔬菜價格對比

圖2 2016年3月與2月茄果類、蔥蒜類、薯芋類等代表蔬菜價格對比

如表1所示，與春節期間相比，不同區域批發市場的蔬菜價格差異明顯呈擴張趨勢。春節期間蔬菜價格區域差距基本維持在1—5倍之間，而3月份最高價與最低價之比在1—9倍之間，其中小白菜價差達8.5倍，最高價在張北蔬菜城達6.8元/千克，最低價出現在冀樂亭果菜為0.8 元/千克；大蔥僅次于小白菜，價差為4.78倍，最高價在河北保定達9.6元/千克，最低價出現在冀樂亭果菜為2.01元/千克；生菜、豆角、冬瓜及胡蘿卜價差為2—3倍；其他蔬菜在1—2倍之間。

就區域而言，蔬菜最高價格基本出現在環京津市場，如冀懷來京西、張北蔬菜城、河北三河以及唐山荷花坑等批發市場，這可能是由于京津地區不斷增長的消費需求很大程度上拉動了整體價格上漲。

表1 3月份不同蔬菜批發市場中蔬菜價格差異情況 單位：元/千克、倍

三、相比于全國和山東，河北省蔬菜價格偏低

與全國和山東蔬菜均價相比，3月份河北省蔬菜價格趨高的有4種（大白菜、生菜、西紅柿和茄子），居中的有4種（小白菜、青椒、黃瓜以及韭菜），趨低的有8種（洋白菜、菠菜、芹菜、土豆、大蔥、豆角、冬瓜以及胡蘿卜）。整體而言，河北省蔬菜市場運行走勢與全國、山東蔬菜價格走勢基本一致，但相對偏低。這直接反映了3月份全國范圍內蔬菜價格的高位特征。

表2 河北省16種監測蔬菜價格于全國、山東對比 單位：元/千克

四、可能的原因

1、天氣因素導致蔬菜供給不足

受寒潮天氣等多重因素疊加影響，南方蔬菜生產仍未恢復，北方設施蔬菜也未到集中上市期，極大地削弱了蔬菜生產能力，加之蔬菜具有很強的生長期需求，造成蔬菜的供給不足。產區冬儲菜隨著儲存成本以及損耗增加，同時加上存貨商惜售等行為，冬儲菜價格持續居高不下。

2、生產成本拉動價格上漲

目前市場上蔬菜多為大棚菜，生產成本較高。前期受災較為嚴重的地區正值外地蔬菜和本地蔬菜交替的“青黃不接”時期，新菜未上市，舊菜庫存不足，導致蔬菜價格高企。

（作者單位：河北農業大學經濟貿易學院）