棗樹中后期管理關鍵技術

高潔

棗樹中后期管理關鍵技術

高潔

棗樹中后期從時間上劃分，大體上從8月份開始到采收前，這段時間的管理重點主要是以促進果實增大，減少采前落果，減輕裂果，提高果品品質為主。

一、噴施萘乙酸減少落果

果實生長中、后期噴施1—2次10—20毫克/千克的萘乙酸，可有效地減少采前落果，由于萘乙酸對棗果脫落有強烈的抑制作用，由于它可以延遲纖維素酶與多聚半乳糖醛酸酶的活性，阻止離層產生，所以可抑制棗果脫落。近年來，棗農使用萘乙酸防落果時間提前，甚至于加大使用濃度，這是不可取的。因為生理落果是由于樹體供應棗果的養分不足，果實之間產生的營養競爭而引起的自然落果現象。如果想從根本上解決問題，就必須增強樹勢，從施肥澆水上努力。

二、中后期控施氮肥，增施磷、鉀肥，提高果品品質

氮是最基本的生命物質原料。棗樹從萌芽到新梢旺長期為大量需氮期。旺長高峰過后到果實采收，葉片與根系含氮量處于稍低水平，為需氮穩定期，若此期氮含量高，則會明顯的降低果實品質，如著色差，含糖量降低等。

磷也是植物的重要組成成分。磷能提高根的活力與壽命，缺磷時會使果肉細胞數減少，影響果實的增長；磷還能改善果實品質。

鉀在植物生長代謝過程中起催化劑作用。鉀能提高果實原生質活性，促進了糖的運轉流入。鉀充足時棗果個大，含糖量高，風味濃，色澤艷麗。

由此可知，在礦質營養中，氮素過多，枝葉瘋長，果實糖分積累少，酸多；缺磷，果實個小，含酸多；磷適量，果實糖多酸少；鉀能增加果實糖分含量。

因此，棗樹中后期施肥要控制氮肥的用量，而有目的的增加磷鉀肥的施用量。因為棗樹吸收氮元素過量，則影響磷鉀元素的吸收。

三、保持土壤濕度，減輕裂果

棗樹裂果現象在滄州棗區較為普遍，一般年份裂果比例占產量的8%左右，個別年份裂果率達到70—80%，這極大的影響了棗的商品價值。

造成裂果的主要原因是：在果實生長期天氣干旱，土壤含水量低，棗果吸收的水分不足，再加上光照充足，果實暴露在陽光下暴曬，造成果實表皮細胞與下表皮細胞老化，細胞壁加厚，失去彈性，一旦遇陰雨天氣，果實細胞迅速吸水，造成細胞壁破裂，而出現裂果現象。裂果都是由表皮開始，逐漸向縱深發展。據獻縣林業局紅棗技術站在獻縣棗區調查，7月上旬—9月上旬多雨的氣候條件下，金絲小棗裂果輕；若此期干旱，在棗果白熟期至脆熟期，若遇雨，雖雨量不大，空氣濕度很大，也會造成不同程度的裂果。因此，可采取以下措施降低裂果率：

1、選擇抗裂品種進行高接換頭。在滄州棗區，獻王棗、金絲新4號、無核棗等品種均有優良的抗裂性狀。2、伏天若干旱，要及時對棗園進行澆水，使土壤含水量保持在16%—20%范圍內。3、合理修剪，保證樹冠通風透光良好。4、合理施肥，增強樹勢，提高抗裂果能力。5、葉面噴施鈣肥（如硝酸鈣、氨基酸鈣等肥料），可減輕裂果率20%—30%。

四、適期采收

根據棗的用途，在適宜的成熟期采收，使品種的風味能夠充分的表現出來。如：加工蜜棗，以果實白熟期采收為宜；鮮食或加工烏棗、南棗、醉棗，以脆熟期采收為宜；制干小棗宜在果皮深紅、果肉富彈性且近核處果肉發黃的完熟期采收。

（作者單位：獻縣林業局）