西葫蘆育種現狀與發展趨勢

董旭

（山西省農業科學研究院，山西 太原 030031）

西葫蘆育種現狀與發展趨勢

董旭

（山西省農業科學研究院，山西 太原 030031）

西葫蘆作為一種健康的彩色蔬菜，不僅可以食用，具有很高的營養價值，含有較多的維生素C和葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高，還可以作為藥用食材，具有潤肺止咳、增強免疫力的作用，同時還能促進人體胰島素的分泌，可有效防治糖尿病，很受城鎮和鄉村人們的喜愛。基于此，從西葫蘆起源和分布、產量影響因素、品種選育、抗逆育種及單性結實研究5個方面，闡述西葫蘆育種的現狀及存在問題，并從西葫蘆栽植環境、資源保存及先進技術應用方面提出西葫蘆的發展趨勢和方向。

西葫蘆；育種；生物技術；發展趨勢

西葫蘆，為南瓜的一種，原產印度，中國南方、北方均有種植，是城鎮和鄉村人們喜歡的一類瓜果蔬菜，西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100 g可食部分（鮮質量）營養物質含量如下：蛋白質0.6～0.9 g，脂肪0.1～0.2 g，纖維素0.8～0.9 g，糖類2.5～3.3 g，胡蘿卜素20～40 μg，維生素C 2.5～9.0 mg，鈣22～29 mg。其具有除煩止渴、抗癌防癌、潤肺止咳、消腫散結等療效。因此，對于西葫蘆育種研究和其發展趨勢的分析相當必要。

1 西葫蘆的育種現狀

1.1 西葫蘆起源與資源分布

西葫蘆的原始產地是北美洲南部，所以素有美洲南瓜這一稱號，19世紀傳入我國，主要分布于我國的西北和華北，其他地區較少栽植。形狀有圓筒形、橢圓形和長圓柱形等多種。嫩瓜與老熟瓜的皮色有的品種相同，有的不同。嫩瓜皮色有白色、白綠、金黃、深綠、墨綠或白綠相間；老熟瓜的皮色有白色、乳白色、黃色、橘紅或黃綠相間，可謂是彩色蔬菜。

1.2 西葫蘆產量影響因素

西葫蘆的產量不僅僅受栽培密度的影響，還與其單株植坐果數量及單果質量息息相關。單株植瓜果數與單果質量相互對立，而且一開始進行育種時，不僅要選擇早期雌性花多且節率高的植株，還應選擇后續生長強勢的株系。

1.3 品種選育

1966年我國開始引進西葫蘆品種，城鄉積極栽植，這對于其他瓜果蔬菜的栽植和產量有一定的影響。通過常規引進的西葫蘆品種逐漸不能滿足人們的需求，1973年中國山西農科院的負責人利用雜種栽植和培養，成功培育出優良品種。不僅瓜果的形狀上更加飽滿和碩大，顏色也從單一的皮色變為多種皮色。同時，國家和企業對于西葫蘆的培育更加重視，相繼成立一些研究與培育機構，使得西葫蘆的選育獲得進一步的發展。

1.4 抗逆育種調研

我國對于西葫蘆抗逆育種調研比較少，早前對山東省濰坊農科院育成的“濰早1號”開展試驗得出西葫蘆能夠抗逆白粉病，但是在灰霉病以及溫度低和光線弱的條件下，西葫蘆不能很好地生長。西葫蘆栽培在我國的起步比較晚，這也是導致我國西葫蘆抗逆育種方面研究不足的原因，目前這一方面仍在繼續拓展。

1.5 單性結實品種研究

西葫蘆不受天氣的影響，冬季和早春昆蟲少時需人工授粉，雌雄同株，可直接生成果實。但是單性結實率低，為滿足西葫蘆的需求，同時防止不良條件下受精和授粉產生的低產，對西葫蘆單性結實品種方面進行研究十分必要［1，2］。

2 西葫蘆育種的發展趨勢

任何一種農作物在生產和栽植過程中都需要不斷發展，不斷研究和優化，以此來滿足人們的需求。作為綠色蔬菜的西葫蘆也不例外，其發展趨勢如下。

2.1 選擇專用栽培地進行品種培育

目前灰霉病和環境溫度是影響西葫蘆生長的主要因素，且國內這方面研究偏少，所以研究和創造出西葫蘆選育和育種的場地和環境相當重要。比如在培育西葫蘆時，場地應保持高濕度、弱光線和低溫，這樣有利于西葫蘆的植株伸長和果實生長，同時應控制住灰霉病的發生［3］。如何選擇專用保護地可以借鑒我國其他瓜果蔬菜的栽植，比如黃瓜的栽植地研究。

2.2 西葫蘆資源入庫保存越來越多

目前我國西葫蘆入庫保存有398份，這遠遠不能滿足品種多樣性的需求，而且有些保存的資源并未做出良好的評估，限制了選育和培育負責人員對品種的研究。所以，首先應對這些留存的資源進行全面的評估和研究，并且還應繼續從外引進新品種，為西葫蘆增加新的特性，提升育種水平。育種工作人員不應僅將眼光放到區域內、品種內的培育上，更應將西葫蘆與不同地區、不同品種及野生西葫蘆進行雜交，來進行資源整合和創新［4］。

2.3 先進的生物技術將廣泛運用于西葫蘆選育上

目前，很多植株的高產量和質量的研究都是通過生物技術來實現的。通過研究植株的抗性基因和遺傳方式，利用生物知識以育種的形狀來進行分析，充分利用外來優良物種或雜交的優勢，通過轉基因這項技術，相應地選擇優質基因，將其防蟲性、防寒性等抗性基因導入到西葫蘆中，來改善西葫蘆的特性，從而提高產量和品種，這也是未來西葫蘆育種的一大趨勢［5］。

2.4 彩色瓜果蔬菜是人們追求健康生活的潮流

在當今社會，人們的工作時間自由，對于生活要求更高，很多人都追求健身飲食、健康養生的生活狀態，新鮮蔬菜自然是首選。目前，西葫蘆不僅僅局限于綠色，更有白、黃、橘紅、黃綠顏色，不僅僅是外觀吸引人，口感也很好，炒吃皆可，或者直接拿手上生吃，比普通的瓜果營養價值更高。況且這種彩色蔬菜作為飯桌上的飯菜，不僅能增加食欲，更能提升風格，在市場上很受歡迎。

隨著我國育種技術水平的提高，西葫蘆品種必然會越來越多，人們對于西葫蘆的關注度也會越來越高。所以，在選擇西葫蘆品種時要選擇早熟快，抗性功能良好的株系。研究工作人員更應繼續探索如何選擇和培育品種更多、產量更高、質量更好的西葫蘆。

［1］冷鵬.西葫蘆單性結實考查與生理機制初步研究［J］.長江蔬菜，2009（22）：45-48.

［2］張祥勝，冷鵬，王汝平，等.西葫蘆單性結實品種的性狀研究［J］.安徽農業科學，2002（6）：947-949.

［3］雷逢進，衛愛蘭.我國西葫蘆資源和育種研究概況及發展趨勢［J］.中國種業，2003（11）：17-19.

［4］吳會昌.我國西葫蘆育種的現狀、問題與對策［J］.北方園藝，2006（2）：48-49.

［5］雷逢進，王曉民，衛愛蘭.淺談我國西葫蘆種子市場的現狀及發展趨勢［J］.現代農業科技，2006（4）：14-15.

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