林業(yè)果樹種植技術(shù)及果品質(zhì)量安全研究

黃青磊（陽江市陽江林場，廣東　陽江　529500）

林業(yè)果樹種植技術(shù)及果品質(zhì)量安全研究

黃青磊
（陽江市陽江林場，廣東陽江529500）

提高林業(yè)果樹種植技術(shù)及果品的質(zhì)量安全，是保障我國林果業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵?；诖?，以南方的荔枝、龍眼為例，對林業(yè)果樹種植技術(shù)及果品質(zhì)量安全進(jìn)行剖析，分析當(dāng)前果品質(zhì)量安全的現(xiàn)狀，總結(jié)存在的問題并提出相關(guān)的解決措施。

林業(yè)果樹；種植技術(shù)；質(zhì)量安全

林果業(yè)作為我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要組成部分，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的關(guān)鍵一環(huán)，影響著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展［1］。如今，各國林果業(yè)的發(fā)展已成為各國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一項重要衡量標(biāo)準(zhǔn)，在這個背景下林業(yè)果樹種植技術(shù)得到了一定的發(fā)展。由于科學(xué)高效的果樹種植技術(shù)沒有得到廣泛的應(yīng)用，大部分果樹種植者仍是以傳統(tǒng)的栽培方法進(jìn)行栽培種植，導(dǎo)致果品質(zhì)量安全得不到保障，銷售狀況堪憂。所以，林業(yè)果樹種植技術(shù)的優(yōu)良程度直接影響著果品質(zhì)量安全。

1　果品質(zhì)量安全現(xiàn)狀

1.1農(nóng)藥施用中化學(xué)農(nóng)藥比重大

作為農(nóng)業(yè)大國，我國對農(nóng)藥的需求量巨大，由于農(nóng)家肥和餅肥的緊缺，絕大多數(shù)果樹種植者都是施用化學(xué)農(nóng)藥，如氨基甲酸醋類、有機(jī)磷農(nóng)藥類。因為采用的是傳統(tǒng)的種植栽培技術(shù)，多數(shù)果農(nóng)堅持有病就醫(yī)，忽視果樹自身抵抗和免疫能力，過多施用化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治。南方果農(nóng)在種植荔枝、龍眼時，過多使用有機(jī)磷等化學(xué)農(nóng)藥，對荔枝、龍眼的生長產(chǎn)生極大的副作用，導(dǎo)致最終結(jié)出的果實殘留的農(nóng)藥嚴(yán)重超標(biāo)。更有甚者為了節(jié)省成本施用一些已經(jīng)被禁止使用的硝態(tài)化肥，導(dǎo)致荔枝、龍眼內(nèi)含有過多的農(nóng)藥及重金屬，達(dá)不到果品質(zhì)量的安全標(biāo)準(zhǔn)。

1.2對果品安全質(zhì)量重視程度不高

不同于對蔬菜安全質(zhì)量的重視程度，人們對果品質(zhì)量安全的重視程度明顯較低，在采購水果時更注重的是水果的顏色、體型、甜度等因素，果農(nóng)為追求這些目標(biāo)，過多地施用化學(xué)農(nóng)藥。另外，果品質(zhì)量安全檢測部門檢測工作的不到位，導(dǎo)致果品質(zhì)量安全問題頻發(fā)。

1.3果品國際信譽度低，影響出口貿(mào)易

作為林業(yè)果樹種植大國，我國許多果品都遠(yuǎn)銷海外，出口貿(mào)易是果品產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。以荔枝和龍眼銷售來說，由于只有極少數(shù)的地區(qū)能種植荔枝、龍眼，我國有著得天獨厚的出口貿(mào)易市場。據(jù)調(diào)查，每年我國荔枝和龍眼的出口量達(dá)到了約2萬t。但是由于安全質(zhì)量問題，荔枝和龍眼的質(zhì)量受到其他國家的質(zhì)疑，很大程度上阻礙著出口貿(mào)易。雖然國家政府為此投入了大量的人力和財力，也鼓勵果農(nóng)在果樹種植時采用生態(tài)肥料來保障果品的質(zhì)量，但是效果卻不如意，果品國際信譽度仍較低，嚴(yán)重影響著果品的出口貿(mào)易。

2　果品質(zhì)量安全存在的主要原因

2.1缺乏完善的果品質(zhì)量檢測體系

目前針對果品質(zhì)量的法律法規(guī)較少且不完善，缺乏法律法規(guī)的基礎(chǔ)下果品質(zhì)量監(jiān)測制度必然不能有效地實行。盡管針對果品質(zhì)量安全問題，國家政府采取了一些措施，但往往不能從根本上解決問題。例如，明令禁止使用會造成果品化學(xué)物殘留超標(biāo)的農(nóng)藥，但部分地區(qū)仍檢測使用出化學(xué)成分超標(biāo)的農(nóng)藥。由此可見，相關(guān)制度的不完善是果品質(zhì)量安全問題存在的根本原因［2］。

2.2為節(jié)約成本，使用低價違規(guī)農(nóng)藥

林果業(yè)是我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上一個不可或缺的部分，能帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益。部分果農(nóng)受到利益的誘惑，在栽培果樹的過程中使用便宜違規(guī)的農(nóng)藥，進(jìn)而造成果品質(zhì)量水平下降。南方荔枝、龍眼種植產(chǎn)業(yè)競爭激烈，果農(nóng)很容易受到利益的驅(qū)使，使用低價違規(guī)的農(nóng)藥防治病蟲害。一方面，其可能解決不了荔枝、龍眼的病蟲害問題；另一方面，即便解決了病蟲問題，也很有可能帶來新的質(zhì)量安全問題。

3　林業(yè)果樹種植技術(shù)存在問題及對應(yīng)措施

3.1種植管理技術(shù)未普及，傳統(tǒng)種植技術(shù)缺乏科學(xué)性

一是科學(xué)的種植管理技術(shù)沒有普遍開來，土地、水源和肥料等有效資源得不到合理利用；二是傳統(tǒng)種植技術(shù)粗狂簡單，許多果樹種植者為了節(jié)約成本，在果樹結(jié)出果實時不給予保護(hù)措施，在遇到特殊天氣及病蟲災(zāi)害時，果實很容遭受危害。以南方荔枝、龍眼的種植來說，由于處于亞熱帶種植區(qū)，很容易遭受強降雨和臺風(fēng)影響，未成熟的果實受影響掉落，造成經(jīng)濟(jì)損失。對此，種植者需要采納更科學(xué)合理的種植技術(shù)，權(quán)衡并利用好土壤、水源、肥料資源，對結(jié)出的果實進(jìn)行套袋處理。

3.2林業(yè)果樹種植環(huán)境不科學(xué)，選種不合理

無論是哪類果樹，其對自身生長環(huán)境都有著一定的要求。若果園周邊有化工廠、造紙廠、發(fā)電廠等，這些工廠排放的有毒氣體會直接影響果樹及果實的生長，工廠生產(chǎn)產(chǎn)生的廢水也會污染水源，被污染過的水會通過地下水流入到果樹的根部，進(jìn)而危害果樹生長［3］。另外，沒有根據(jù)實際情況進(jìn)行選種，很容易造成種植的果樹適應(yīng)不了當(dāng)?shù)丨h(huán)境而生長受阻。所以，林業(yè)果樹種植選址不僅要選擇土地肥力強、水源充足的地方，也要遠(yuǎn)離污染源，根據(jù)不同種植物選擇不同的土壤環(huán)境。以荔枝、龍眼種植為例，雖然兩者對土壤的適應(yīng)性較強，但是富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土、壤土為最好。而在選擇品種時，應(yīng)選用果樹根系發(fā)達(dá)、抗病蟲害能力強的樹苗。

3.3果樹種植期過于集中，果品競爭力低

許多水果都是同一時間上市，水果銷售競爭激烈，往往打著低價格仍賣不出去。最主要的原因就是果樹種植期過于集中，沒有分階段進(jìn)行種植。當(dāng)然傳統(tǒng)林業(yè)果樹種植技術(shù)很難做到跨時間段進(jìn)行種植，這就需要創(chuàng)新種植技術(shù)和新品種培育技術(shù)，擴(kuò)寬果樹的種植期，實現(xiàn)果品商業(yè)價值的提升。

3.4果品檢測標(biāo)準(zhǔn)不明確

這個問題主要針對于國家相關(guān)部門，需要相關(guān)部門制定果品質(zhì)量檢測體系，明確果品檢測標(biāo)準(zhǔn)，就果樹的品種、果品中化學(xué)農(nóng)藥的殘留量、果樹種植禁用農(nóng)藥的種類及重金屬的種類進(jìn)行合理科學(xué)的規(guī)范。同時，完善好果品質(zhì)量安全檢測系統(tǒng)，設(shè)立相關(guān)的果品質(zhì)量監(jiān)管機(jī)構(gòu)，為林業(yè)果樹種植提供一個良好的環(huán)境和條件。

4　結(jié)語

目前，我國林果產(chǎn)業(yè)所采用的種植技術(shù)仍處于相對落后的狀況，大部分果農(nóng)在種植果樹時過分依賴農(nóng)藥進(jìn)行滅蟲除草，造成果品中化學(xué)農(nóng)藥殘留量超過規(guī)定指標(biāo)，果品質(zhì)量安全得不到保障。要想解決果品質(zhì)量安全問題，首先應(yīng)制定好果品質(zhì)量檢測制度體系，創(chuàng)新并普及科學(xué)的林業(yè)果樹種植技術(shù)，從而促進(jìn)我國林果業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

［1］皮彩秋，趙子成.林業(yè)果樹種植技術(shù)及果品的質(zhì)量安全分析［J］.農(nóng)家科技，2016（1）：224.

［2］王躍輝.果樹栽培管理措施及種植技術(shù)要點［J］.農(nóng)民致富之友，2012（20）：80.

［3］羅紹軍.基于果品質(zhì)量安全的林業(yè)果樹種植技術(shù)探討［J］.生物技術(shù)世界，2015（2）.

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1674-7909-（2016）11-53-2