測(cè)土配方施肥對(duì)紅陽獼猴桃產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

鄒永翠　王　強(qiáng)　彭方明　譚鵬昊

（重慶三峽職業(yè)學(xué)院，重慶　404155）

測(cè)土配方施肥對(duì)紅陽獼猴桃產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

鄒永翠王強(qiáng)彭方明譚鵬昊

（重慶三峽職業(yè)學(xué)院，重慶404155）

研究紅陽獼猴桃測(cè)土配方施肥技術(shù)，探討氮磷鉀肥及有機(jī)肥對(duì)獼猴桃產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，為確定施肥量提供科學(xué)依據(jù)。通過對(duì)紅陽獼猴桃進(jìn)行“3414”田間肥效試驗(yàn)，結(jié)果表明：N2P2K2處理獼猴桃的氮肥利用率比常規(guī)施肥提高9.0%，磷肥利用率提高13.2%；產(chǎn)量較對(duì)比試驗(yàn)提高12.7%，純收益增加1.29萬元/ hm2；氮磷鉀化肥與有機(jī)肥（牛糞）配施，可提高果實(shí)維生素C、可溶性總糖、可溶性固形物含量及糖酸比。

紅陽獼猴桃；平衡施肥；3414方案；產(chǎn)量；品質(zhì)

紅陽獼猴桃是20世紀(jì)末由四川省自然資源研究所從中華獼猴桃選育的紅肉型良種，其果肉翠綠、果心紅艷，果實(shí)商品性能好，果園經(jīng)濟(jì)效益高，深受種植者青睞，是山區(qū)農(nóng)民增收致富的優(yōu)選項(xiàng)目。目前，關(guān)于獼猴桃施肥管理方面的研究多用傳統(tǒng)獼猴桃品種，對(duì)紅陽獼猴桃采用測(cè)土確定施肥配方的研究較少。本項(xiàng)目以紅陽獼猴桃為試材，研究了紅陽獼猴桃測(cè)土配方施肥技術(shù)，探討了氮磷鉀肥及有機(jī)肥對(duì)獼猴桃產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，旨在為獼猴桃合理施肥提供理論依據(jù)，并通過小范圍試驗(yàn)、示范，在產(chǎn)區(qū)推廣應(yīng)用。

1　材料與方法

1.1供試品種與肥料種類

供試品種為紅陽獼猴桃，樹齡5～6a，種植株行距為2.0m×2.5m，1hm2種植1950～2000株。試驗(yàn)所用肥料種類包括尿素（N45%）、過磷酸鈣（P2O512%）、氯化鉀（K2O60%）、牛糞。

1.2試驗(yàn)地狀況

試驗(yàn)設(shè)在重慶市萬州區(qū)具代表性的3個(gè)紅陽獼猴桃產(chǎn)區(qū)，即黃柏鎮(zhèn)沙田村（海拔680m，紫色土）、鐵峰鄉(xiāng)桐元村（海拔750m，黃壤）、響水鎮(zhèn)高石村（海拔670m，紫色土）。選擇3個(gè)不同地塊為試驗(yàn)地，每塊面積0.2hm2。布置試驗(yàn)前多點(diǎn)取0～40cm土樣作為基礎(chǔ)土樣。土壤pH值采用電位法測(cè)定，有機(jī)質(zhì)含量采用重鉻酸鉀氧化法測(cè)定，堿解氮含量用擴(kuò)散法測(cè)定，速效磷含量用碳酸氫鈉浸提-鉬銻抗比色法測(cè)定，速效鉀含量采用醋酸銨浸提-火焰光度計(jì)法測(cè)定。

1.3試驗(yàn)方案

試驗(yàn)時(shí)間為2012年9月—2015年10月，試驗(yàn)采用“3414”設(shè)計(jì)方案，即氮、磷、鉀3個(gè)因素，4個(gè)水平即指：0水平為不施肥處理（對(duì)照），1水平為低肥處理，施肥量為當(dāng)?shù)毓烙?jì)最佳施肥量的50%，2水平指當(dāng)?shù)乜赡艿淖罴咽┓柿浚?水平為1水平的3倍［1］?？偣?4個(gè)處理（小區(qū)）。5株為一個(gè)小區(qū)，周邊設(shè)2行為保護(hù)行，采取隨機(jī)排列方式；所選獼猴桃植株樹勢(shì)相近，各小區(qū)土壤肥力基本一致。其中，2水平接近當(dāng)?shù)刈罴咽┓柿?，每年在施基?.50kg/株（農(nóng)家有機(jī)肥，以牛糞為主）基礎(chǔ)上，每株施用N、P2O5、K2O分別為270、180、250g，分為基肥、萌芽肥、促花肥、壯果肥4次施用。

1.4檢測(cè)項(xiàng)目

除果園土壤按上述方法測(cè)定外，每年在獼猴桃采收期，按實(shí)驗(yàn)小區(qū)收獲，稱質(zhì)量，計(jì)算獼猴桃產(chǎn)量、優(yōu)質(zhì)果率（單果質(zhì)量＞90g的特級(jí)果和單果質(zhì)量＞70g的一級(jí)果占果實(shí)總質(zhì)量比值），并取混合樣品進(jìn)行品質(zhì)測(cè)定［2］。

收獲時(shí)，采集獼猴桃樹新梢中部葉片、枝條、果實(shí)，粉碎過孔徑為0.25mm的篩，用H2SO4-H2O2消煮后，采用凱氏法定氮、釩鉬黃比色法測(cè)磷、火焰光度計(jì)法測(cè)鉀。

獼猴桃果實(shí)可溶性總糖含量用銅還原-直接滴定法測(cè)定，可溶性固形物含量用WYT-4型糖量計(jì)測(cè)定，硬度用GY-1型硬度儀測(cè)定，維生素C含量用2.6-二氯靛酚法測(cè)定，可滴定酸含量用酸堿滴定法測(cè)定［3］。

2　結(jié)果與分析

2.1不同施肥處理對(duì)氮磷肥料利用率的影響

肥料利用率以N2P2K2處理最高，氮為37.0%，磷為31.0%，鉀為38.6%，氮肥利用率比常規(guī)施肥高出9.0%，磷肥利用率比常規(guī)施肥高出13.2%，鉀肥利用率與常規(guī)施肥接近。肥料中氮的利用率依處理N2P2K2、N3P2K2、N2P0K2順序下降，從31.0%下降到1.6%；肥料中磷的利用率依N2P2K2、N2P3K2、N0P2K2順序降低，從31.0%降低到-1.4%；肥料中鉀的利用率依N2P2K2、N2P3K2、N0P2K2順序降低，從38.6%降低到-4.5%。N2P2K2處理較N0P2K2處理磷的肥料利用率高29.4%，說明增施氮肥更能促進(jìn)獼猴桃對(duì)磷的吸收，N2P2K2處理比N2P2K0處理磷的肥料利用率高33.1%，表明鉀肥也能促進(jìn)獼猴桃對(duì)磷的吸收。處理N3P2K2、N2P3K2、N2P2K3氮磷肥料利用率均比N2P2K2處理有所下降，說明過度提高氮肥用量或者不合理的施肥比例，不但不能提高獼猴桃產(chǎn)量，反而會(huì)降低肥料利用率，造成資源浪費(fèi)、環(huán)境污染。

2.2不同施肥量對(duì)紅陽獼猴桃產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的影響

結(jié)果表明，凡是施肥區(qū)處理均較無肥區(qū)顯著增產(chǎn)，有機(jī)肥（牛糞）對(duì)獼猴桃產(chǎn)量影響明顯。施肥處理中，產(chǎn)量最低的是處理2（N0P2K2），單株平均產(chǎn)量6.19kg，比無肥區(qū)增產(chǎn)1.30kg/株；單株產(chǎn)量最高的是處理6 （N2P2K2），比無肥區(qū)增產(chǎn)9.54kg/株，純收益增加6.81萬元/hm2。缺氮處理與全氮磷鉀處理比較，減產(chǎn)8.24kg/株，減少純收益6.15萬元/hm2；缺磷處理與全氮磷鉀處理比較，減產(chǎn)7.93kg/株，減少純收益5.95萬元/hm2；缺鉀處理與全氮磷鉀處理比較，減產(chǎn)7.38kg/株，減少純收益5.42萬元/hm2。三因素缺乏對(duì)獼猴桃產(chǎn)量影響很大，不同化肥對(duì)獼猴桃產(chǎn)量的貢獻(xiàn)為氮肥＞磷肥＞鉀肥。高磷處理比全氮磷鉀處理減產(chǎn)1.52kg/株，減少純收益1.25萬元/hm2；高鉀處理比全氮磷鉀處理減產(chǎn)3.58kg/株，減少純收益2.92萬元/hm2；高氮處理比全氮磷鉀處理減產(chǎn)2.88kg/株，減少純收益2.37萬元/hm2。試驗(yàn)表明，配方施肥是獲得高產(chǎn)、高效益的有效途徑。

2.3不同施肥量對(duì)紅陽獼猴桃品質(zhì)的影響

處理6（N2P2K2）優(yōu)質(zhì)果率最高，單果質(zhì)量最好。處理6（N2P2K2）單果質(zhì)量分別較處理2（N0P2K2）、處理4 （N2P0K2）、處理8（N2P2K0）的單果質(zhì)量提高45.7%、31.3%、36.3%；比高氮處理、高磷處理、高鉀處理的單果質(zhì)量也提高了9.4%～11.9%；說明少施及偏施肥均不利于單果質(zhì)量的提高。處理6（N2P2K2）和處理11（N3P2K2）的維生素C含量較高，分別為1380.4、1352.5mg/kg；處理8（N2P2K0）維生素C含量最低，為1256.1mg/kg。同時(shí)，處理8（N2P2K0）的可溶性總糖含量最低，糖酸比最低，可滴定酸含量最高，說明鉀肥對(duì)提高獼猴桃果實(shí)品質(zhì)有重要作用?？扇苄怨绦挝镙^高的是處理6（N2P2K2）和處理7（N2P3K2），可溶性固形物最低的是處理4 （N2P0K2），說明磷肥對(duì)提高獼猴桃果實(shí)總糖及可溶性糖有一定的作用。

3　結(jié)論

3.1平衡施肥可明顯提高各肥料利用率

試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，N2P2K2處理獼猴桃的氮肥利用率比常規(guī)施肥提高9.0%，磷肥利用率提高13.2%。結(jié)果表明，平衡施用氮磷鉀肥可明顯提高獼猴桃氮磷肥料利用率；適度施用氮肥、鉀肥能促進(jìn)獼猴桃對(duì)磷的吸收，過度提高氮肥用量或者不合理的施肥比例，會(huì)降低肥料利用率；在氮磷鉀肥合理施用的基礎(chǔ)上配施有機(jī)肥，可以提高養(yǎng)分利用效率，保證土壤養(yǎng)分供給的持續(xù)性。

3.2適量、合理的配方施肥增產(chǎn)增效明顯

本研究項(xiàng)目經(jīng)過試驗(yàn)、示范證實(shí)，處理6（N2P2K2）的表現(xiàn)最佳，產(chǎn)量最高，經(jīng)濟(jì)效益最好。結(jié)果表明，氮、磷、鉀肥與有機(jī)肥（牛糞）配施的紅陽獼猴桃產(chǎn)量較對(duì)比試驗(yàn)（常規(guī)管理）提高12.7%，可使果農(nóng)純收益增加1.29萬元/hm2。這證明合理配施化肥、有機(jī)肥可顯著提高獼猴桃產(chǎn)量，果實(shí)商品性最好，增產(chǎn)、增收顯著［4］。

根據(jù)本項(xiàng)目研究成果，結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門推薦的施肥用量，目前紅陽獼猴桃生產(chǎn)上配方施肥經(jīng)濟(jì)適用的參考用量為：獼猴桃產(chǎn)量在15～30t/hm2時(shí)，建議有機(jī)肥用量為20～40t/hm2，氮肥（N）施用量為350～400kg/hm2，磷肥（P2O5）施用量為240～350kg/hm2，鉀肥（K2O）施用量為300～375kg/hm2，N∶P2O5∶K2O養(yǎng)分比例約為1.2∶0.8∶1。

3.3氮磷鉀肥與有機(jī)肥（牛糞）配施可明顯提高果實(shí)品質(zhì)

試驗(yàn)結(jié)果表明，氮磷鉀化肥與有機(jī)肥（牛糞）配施可提高果實(shí)維生素C、可溶性總糖、可溶性固形物含量及糖酸比，這可能與鉀養(yǎng)分的充分供給和有效態(tài)微量元素含量的增加有關(guān)。研究結(jié)果表明，施鉀肥提高了單果質(zhì)量，改善了果實(shí)硬度、可溶性固形物等品質(zhì)指標(biāo)和獼猴桃的口感。這與王仁才等［5］關(guān)于施用鉀肥可提高果實(shí)硬度及可溶性固形物和維生素C含量，提高果實(shí)耐貯性的結(jié)論相一致。本研究結(jié)果還表明，適量的磷肥可提高獼猴桃果實(shí)總糖及可溶性糖含量。

［1］劉義平.葡萄“3414”肥料效應(yīng)研究［J］.江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2011（7）：121-123.

［2］續(xù)勇波，鄭毅，劉宏斌，等.設(shè)施栽培中生菜養(yǎng)分吸收和氮磷肥料利用率研究［J］.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2003 （3）：223-224.

［3］胡靄堂.植物營養(yǎng)學(xué)［M］.北京：北京農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，1995.

［4］來源，同延安，陳黎嶺，等.施肥對(duì)獼猴桃產(chǎn)量和品質(zhì)的影響［J］.西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2011（10）：172-176.

［5］王仁才，夏利紅，熊興耀，等.鉀對(duì)獼猴桃果實(shí)品質(zhì)與貯藏的影響［J］.果樹學(xué)報(bào)，2006（2）：200-204.

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1674-7909（2016）08-79-2