土壤重金屬污染對農產品質量安全的影響及其防治措施

謝聰（淄博市臨淄區農業局，山東　淄博　255400）

土壤重金屬污染對農產品質量安全的影響及其防治措施

謝聰
（淄博市臨淄區農業局，山東淄博255400）

我國經濟在快速發展過程中也帶來了環境問題，如土壤被重金屬污染造成農產品存在安全問題。基于此，分析土壤重金屬污染對農產品質量安全的影響，并提出解決措施，旨在保障農產品質量安全。

土壤；重金屬污染；農產品；質量安全；防治措施

農產品生長的基礎因素就是土壤，土壤質量直接影響農產品的質量。但是，隨著我國工業化的發展，土壤被重金屬污染的問題愈加嚴重，已經影響到了我國農產品的質量安全。含有重金屬的土壤微生物無法分解重金屬，造成重金屬在土壤中沉積，被農產品所吸收，從而出現質量安全問題。人們在使用這些含有重金屬的農產品后，身體健康也會受到影響。如何控制農產品生長土壤中的重金屬含量，保證農產品質量安全，已成為農業研究的重要內容。

1　土壤重金屬污染物的主要來源

1.1大氣中重金屬沉降

大氣中的重金屬主要來源于建筑行業及能源等在實際生產過程中產生的氣體及灰塵，大氣中含有的重金屬都是以溶膠的形式存在，因此溶膠在沉積后就會融入土壤中。大氣中的重金屬主要進入的就是工礦工廠周圍的土壤中。試驗研究發現，煤炭及石油這些資源能夠在燃燒過程中產生大量的Ce、Cr、Hg等重金屬，這些重金屬隨著煙塵進入大氣中，通常這些重金屬會在燃燒點周圍20km內沉降30%。

1.2農用物質的不合理使用

在實際的農業生產過程中，需要施用添加各種重金屬元素的化學肥料，來保證農作物的正常生長發育。但是，如果化學肥料使用不合理，會造成土壤重金屬污染。礦物原料是構成化學肥料的主要成分，一般化學肥料中含有最多的重金屬為Hg與Zn，其中氮肥中含有的重金屬含量較低，但是氮肥中含有較多的鉛。

2　重金屬在土壤與植物中的存在形態

2.1重金屬在土壤中的存在形態及對生物的有效性

對于土壤重金屬形態上的劃分種類較多，但是最經常使用的形式應是交換態、碳酸鹽結合態、有機物結合態、殘渣及氧化物結合態5種形態［1］。

生物對于不同情況的重金屬利用及有效性有一定的差異，因為不同種類的重金屬所釋放的水平存在較大的差距。其中，交換態的重金屬存在形態在土壤中釋放較為容易，而氧化結合物在水環境下較為容易釋放。

2.2重金屬在植物中存在的形態及活性

重金屬在植物體內的形態與元素的活性有著較為緊密的關聯。正常情況下，植物體內的重金屬可以分為2種存在形式，分別為有機態和無機態。近年來，科研人員對于植物體內的不同種類重金屬進行研究時發現，在不同提取劑中重金屬含量及形式有著較大的不同，因此能夠發現不同重金屬的活性存在一定的差異。

3　土壤中重金屬污染的防治措施

3.1加強土壤環境整治的管理力度與管理方法建設

土壤中的重金屬元素具有一定隱蔽性及不可逆行，對于重金屬的治理工作存在一定難度。因此，重金屬治理過程中一定要準守的原則就是“防范大于治理”［2］。對于土壤重金屬的治理，需要從重金屬源頭進行管理，尤其是對農產品產地環境的治理，進而保證農產品能夠在無重金屬污染的土壤中生長，提高農產品質量安全。

3.2采取科學高效的生產管理措施

在實際的農業生產過程中，化肥及農業藥品的施用階段是最容易往土壤中帶入重金屬的階段。而我國對于科學地使用化肥及農藥重視程度較低。因此，應制定并采取科學高效的藥物使用方法、生產管理措施，來保障農產品的質量安全。

4　結語

工業及農業在快速發展過程中，土壤重金屬污染問題越來越嚴重。土壤重金屬污染范圍較廣，重金屬來源也較多，這就造成土壤重金屬防治工作存在較多的困難。因此，需要農業及政府部門加大對于土壤重金屬的治理力度，為農產品質量安全奠定基礎。

［1］王恒.吉林省土壤—水稻系統環境質量分析評估及重金屬復合污染研究［D］.哈爾濱：中國科學院研究生院（東北地理與農業生態研究所），2014.

［2］趙政陽.陜西蘋果質量安全影響因素及其控制研究［D］.咸陽：西北農林科技大學，2007.

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1674-7909（2016）08-84-1

謝聰（1986-），女，本科，助理農藝師，研究方向：農產品安全。