少辛多酸防秋燥

佳寧

秋季到來，氣候由熱轉(zhuǎn)涼，空氣中水分減少，與炎夏相比人體主動(dòng)補(bǔ)充水分明顯不足，于是產(chǎn)生了由干燥引起的一系列生理變化，人們常稱為“秋燥”。秋燥的主要臨床表現(xiàn)為口渴咽干、音啞干咳、皮膚干燥等癥狀。如果秋燥傷及胃腸，則會有心熱煩渴、不思飲食、大便干結(jié)等現(xiàn)象。一般健康人是能適應(yīng)各種氣候變化的，但是對于老年人來說，這的確是一種嚴(yán)峻的考驗(yàn)。由于老年人對氣候變化適應(yīng)能力較差，機(jī)體抵抗力下降就容易使老人發(fā)生感冒或誘發(fā)上呼吸道感染、支氣管炎、肺氣腫、肺心病、冠心病及心腦血管等疾病。秋季老人的飲食原則是以預(yù)防秋燥為關(guān)鍵。

飲食以清潤為宜。多吃些具有養(yǎng)陰、潤肺、生津及清燥的食品，如蘿卜、銀耳、梨、百合、荸薺、芝麻等。此外還要多飲些開水、淡茶、豆?jié){及牛奶等飲料。

飲食以少辛多酸為好。由于秋季氣候干燥，不宜多吃些煎、炸、熱、燥、油膩之物；更應(yīng)少吃蔥、姜、蒜、韭、椒（包括胡椒、花椒、辣椒）、烈酒等辛辣香燥之品。

適量進(jìn)補(bǔ)。暮秋時(shí)節(jié)，人體精氣開始封藏，進(jìn)食一些滋補(bǔ)食品較容易吸收納藏，有利于改善臟腑功能，增強(qiáng)身體素質(zhì)，對身體素質(zhì)虛弱的老年慢性病患者來說，進(jìn)補(bǔ)可以改善體質(zhì)，有健身、祛病、延年之裨益。可適當(dāng)多吃些雞、鴨、牛肉、豬肝、魚及蓮子、核桃、龍眼肉、大棗等食品。