糧食現(xiàn)代儲(chǔ)存技術(shù)概述

李　宇,劉金銳

(北大荒糧食集團(tuán)有限公司，黑龍江 哈爾濱150090)

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糧食現(xiàn)代儲(chǔ)存技術(shù)概述

李宇,劉金銳

(北大荒糧食集團(tuán)有限公司，黑龍江 哈爾濱150090)

摘要：本文主要概括了目前國(guó)內(nèi)糧食儲(chǔ)存技術(shù)的研究進(jìn)展，分析目前糧食儲(chǔ)存技術(shù)研究中存在的問(wèn)題，提出解決對(duì)策，展望未來(lái)儲(chǔ)存技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞：糧食；儲(chǔ)存技術(shù)；概述

作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國(guó)，我國(guó)糧食儲(chǔ)存歷史悠久，新中國(guó)成立以來(lái)，國(guó)家高度重視糧食問(wèn)題，優(yōu)先發(fā)展糧食儲(chǔ)存科技，進(jìn)入新世紀(jì)，國(guó)家逐步完善各級(jí)儲(chǔ)備體系，加大糧食安全生產(chǎn)投入，糧食儲(chǔ)存技術(shù)有了長(zhǎng)足進(jìn)步。隨著人民群眾生活水平的提高，社會(huì)對(duì)糧油食品安全的關(guān)注度不斷提高。

1存在的主要問(wèn)題

處理毛糧技術(shù)需提高：隨著糧食市場(chǎng)化進(jìn)程加劇，多元化競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，毛糧銷售方式不斷變更，田間收糧已成為趨勢(shì)，毛糧將成為糧食收購(gòu)的大宗來(lái)源。這不僅要求收儲(chǔ)單位提高處理毛糧能力，進(jìn)一步提高除雜清理效率、減少便捷干燥的能耗。另外，還要加強(qiáng)半安全糧食和危險(xiǎn)糧食安全儲(chǔ)存技術(shù)研究。

基礎(chǔ)性研究系統(tǒng)性差：從目前的情況看，社會(huì)各級(jí)機(jī)構(gòu)對(duì)糧食儲(chǔ)存技術(shù)的研究系統(tǒng)性差、投入經(jīng)費(fèi)有限，糧食陳化機(jī)理研究不透徹，儲(chǔ)糧有害物質(zhì)的數(shù)理分布、規(guī)律演替及發(fā)生危害生態(tài)機(jī)理研究淺嘗輒止，糧堆水分、熱量、氣體傳遞特性等等均有待進(jìn)一步深入。

無(wú)害儲(chǔ)糧有待發(fā)展：雖有相關(guān)機(jī)構(gòu)開展對(duì)無(wú)害儲(chǔ)糧技術(shù)研究，但大面積推廣應(yīng)用的無(wú)公害儲(chǔ)糧新技術(shù)很少且種類混雜，對(duì)無(wú)害儲(chǔ)糧的特點(diǎn)、評(píng)價(jià)體系缺乏系統(tǒng)研究，理論基礎(chǔ)欠缺。……