糧油儲(chǔ)藏的意義及儲(chǔ)藏技術(shù)探討

◎王朝強(qiáng)

（中紡糧油（湛江）工業(yè)有限公司，廣東 湛江 524012）

1 我國(guó)糧油儲(chǔ)藏的現(xiàn)狀

1.1 糧油產(chǎn)量大

作為一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主要產(chǎn)業(yè)的國(guó)家，我國(guó)的糧油生產(chǎn)總量一直居于世界的前列。中國(guó)是人口大國(guó)，足夠的糧油產(chǎn)量才能滿(mǎn)足全體國(guó)民的生存需要。現(xiàn)在雖然我國(guó)的人口進(jìn)入了緩慢增長(zhǎng)階段，但我國(guó)的糧油生產(chǎn)卻依舊持續(xù)高效產(chǎn)出。面對(duì)糧油儲(chǔ)藏的問(wèn)題，糧油生產(chǎn)量巨大是我國(guó)糧油儲(chǔ)藏中不能忽視的現(xiàn)狀之一。所以在我國(guó)糧油儲(chǔ)藏上，一定要遵循產(chǎn)量大這一實(shí)際情況，采取相應(yīng)的儲(chǔ)藏措施。

1.2 糧油儲(chǔ)藏設(shè)施發(fā)展

在社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷進(jìn)步的同時(shí)，科學(xué)技術(shù)也在不斷進(jìn)步。面對(duì)我國(guó)不斷進(jìn)步發(fā)展的科學(xué)技術(shù)，糧油儲(chǔ)藏的設(shè)施也在不斷地發(fā)展，并且在發(fā)展中不斷切切合實(shí)際地應(yīng)用到糧油儲(chǔ)藏中。設(shè)施發(fā)展的同時(shí)，也必須要注意到現(xiàn)階段糧油儲(chǔ)藏設(shè)施的使用不合理、分配不均衡的情況。承認(rèn)進(jìn)步的同時(shí)也必須承認(rèn)不利點(diǎn)是對(duì)我國(guó)糧油儲(chǔ)藏現(xiàn)狀的正確解讀。發(fā)展糧油儲(chǔ)藏技術(shù)，一定要承認(rèn)和了解糧油儲(chǔ)藏的現(xiàn)狀。

2 糧油儲(chǔ)藏的意義

2.1 保障糧油的有效流通

糧油生產(chǎn)不僅是為方便自己使用，糧油大量的生產(chǎn)更是為了更好地流通。不能流通出去的糧油，其價(jià)值就無(wú)法更好地體現(xiàn)，其使用價(jià)值也會(huì)大大降低。在我國(guó)當(dāng)今經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大前提下，糧油做到實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)藏，實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸?shù)氖侄螣o(wú)疑是對(duì)糧油的有效流通起到了十分重要的作用。我國(guó)地域廣闊，糧油生產(chǎn)分布不均，有些區(qū)域貧瘠，有些富饒，這就需要在使用時(shí)做好糧油的運(yùn)輸工作，保證的使用糧油更加有效。

2.2 保證國(guó)家糧食市場(chǎng)的有序運(yùn)行

市場(chǎng)有著自身的調(diào)節(jié)機(jī)制，但是只依靠自身運(yùn)行，市場(chǎng)會(huì)走入一個(gè)誤區(qū)，市場(chǎng)的運(yùn)行更離不開(kāi)國(guó)家的宏觀調(diào)控。市場(chǎng)活動(dòng)最重要的是商品的買(mǎi)賣(mài)，糧油作為包含人類(lèi)勞動(dòng)和智慧的商品，它的有效儲(chǔ)藏和快速運(yùn)輸是糧油市場(chǎng)能否得以順利運(yùn)行的一個(gè)關(guān)鍵因素。糧油生產(chǎn)出來(lái)后，對(duì)糧油進(jìn)行完好地儲(chǔ)藏，可確保糧油在交換中的質(zhì)量，確保交換活動(dòng)的順利進(jìn)行。只有確保糧油能良好的存貯，糧油市場(chǎng)才能夠有序進(jìn)行，我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)也能更加快速穩(wěn)定地發(fā)展。

2.3 優(yōu)化民生糧食需求

民以食為天，這是中國(guó)自古流傳下來(lái)的古語(yǔ)。意在指出糧食在國(guó)民生產(chǎn)和生存中的作用。糧油的生產(chǎn)和儲(chǔ)藏是一個(gè)國(guó)家人民溫飽問(wèn)題的體現(xiàn)。國(guó)家的糧油生產(chǎn)質(zhì)高、量大、易存儲(chǔ)，可達(dá)到優(yōu)化民生的糧食需求，為人們提供最需要的物質(zhì)配置的目的。實(shí)現(xiàn)糧食的有效存儲(chǔ)，實(shí)行對(duì)糧食儲(chǔ)藏的優(yōu)化，為社會(huì)的發(fā)展和穩(wěn)定提供最基本的物質(zhì)保障，促進(jìn)和諧社會(huì)的建成。

3 糧油儲(chǔ)藏的常見(jiàn)問(wèn)題

3.1 農(nóng)戶(hù)儲(chǔ)存糧油損失嚴(yán)重

作為糧油生產(chǎn)中的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，農(nóng)戶(hù)是接觸糧油最早的群體。在糧油生產(chǎn)后、進(jìn)行交易前，糧油一直儲(chǔ)存在農(nóng)戶(hù)手中。但是，糧油在農(nóng)戶(hù)中卻也是受損較為嚴(yán)重的一個(gè)階段。農(nóng)戶(hù)雖然有配置糧油植物的技術(shù)，但對(duì)于糧油的有效儲(chǔ)藏，還是存在著諸多的問(wèn)題。如糧油很有可能因溫度、濕度的關(guān)系使糧油發(fā)霉變質(zhì)，也有可能因?yàn)橄x(chóng)害使糧油遭到病蟲(chóng)害的污染，產(chǎn)生細(xì)菌和雜質(zhì)。農(nóng)戶(hù)不能很好地儲(chǔ)存糧油，使糧油產(chǎn)生大量的浪費(fèi)和損失，是目前我國(guó)糧油面臨的一個(gè)嚴(yán)峻的問(wèn)題。

3.2 糧油儲(chǔ)藏設(shè)備未充分利用

糧油的存儲(chǔ)不是單純的將糧油放置起來(lái)，糧油的儲(chǔ)藏需要多種設(shè)備，而現(xiàn)在我國(guó)糧油設(shè)備未充分利用也是一個(gè)重要的問(wèn)題。對(duì)于大型的糧油儲(chǔ)備倉(cāng)庫(kù)，設(shè)備利用率高，使用效果好，且能做到經(jīng)常性的維護(hù)，但對(duì)于一些小型的糧油儲(chǔ)備倉(cāng)庫(kù)，不僅設(shè)備的利用率不高，而且設(shè)備的效果并不好，有些甚至已經(jīng)不能再被使用。倉(cāng)庫(kù)的大小影響著設(shè)備的配備和使用以及維護(hù)，導(dǎo)致在糧油儲(chǔ)藏過(guò)程中出現(xiàn)設(shè)備的分布不均衡狀況。

4 糧油儲(chǔ)藏技術(shù)的提高措施

4.1 發(fā)展糧油儲(chǔ)藏控溫技術(shù)

糧油的儲(chǔ)藏，溫度的控制是一個(gè)關(guān)鍵因素，當(dāng)溫度處于一個(gè)適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)時(shí)，糧油的儲(chǔ)藏會(huì)達(dá)到一個(gè)很好的效果，在不適宜的溫度下，糧油的儲(chǔ)藏可能會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。在做好低溫維持后，要對(duì)高溫進(jìn)行隔離時(shí)，可使用干沙、聚苯乙烯板材、珍珠巖和的壓蓋等隔熱密閉技術(shù)。其次還要做好良好的通風(fēng)系統(tǒng)。也可增加墻體的厚度進(jìn)行隔冷和隔熱。還可利用地下倉(cāng)庫(kù)的形式儲(chǔ)藏糧油，更容易做好對(duì)糧油儲(chǔ)藏的溫度控制。

4.2 發(fā)展機(jī)械通風(fēng)降溫降水技術(shù)

除溫度外，濕度在糧油的儲(chǔ)藏中也占有著非常重要的作用。過(guò)于濕潤(rùn)的環(huán)境會(huì)讓糧油發(fā)霉變質(zhì)，破壞糧油的質(zhì)量。在糧油的儲(chǔ)藏中，為確保糧油的干燥性，可實(shí)施通風(fēng)降低濕氣的方法，優(yōu)化倉(cāng)庫(kù)中通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，確保有效及時(shí)地通風(fēng)，提高通風(fēng)效率。還要提高去濕通風(fēng)技術(shù)和熱力通風(fēng)技術(shù)。也可購(gòu)買(mǎi)烘干設(shè)備，利用設(shè)備，保持糧油的通風(fēng)干燥，確保糧食在儲(chǔ)藏的過(guò)程中不會(huì)因濕氣而產(chǎn)生發(fā)霉變質(zhì)的情況。

4.3 糧油儲(chǔ)藏殺蟲(chóng)技術(shù)研究

糧油的儲(chǔ)藏中，蟲(chóng)害也是非常重要的一點(diǎn)。蟲(chóng)害的防治是糧油在農(nóng)作物種植時(shí)期做的工作，但是如果在糧油的儲(chǔ)藏過(guò)程中，不斷受到蟲(chóng)害的嗑咬，會(huì)對(duì)糧油的造成不可估計(jì)的損害。在蟲(chóng)害的防治中，可使用植物性材料，如花椒、大料等物品防治蟲(chóng)害，還可使用輻射、高頻、高溫和臭氧等物理殺蟲(chóng)技術(shù)，在確保糧油食用安全的情況下也可防治蟲(chóng)害。此外，在糧食的儲(chǔ)藏中，還要適應(yīng)科技的進(jìn)步，做到儲(chǔ)藏技術(shù)的自動(dòng)化，充分利用科技做好糧油的儲(chǔ)藏，為我國(guó)糧油事業(yè)做出一份努力。

5 結(jié)語(yǔ)

糧油儲(chǔ)藏技術(shù)的提高，對(duì)于我國(guó)全體人民溫飽問(wèn)題的解決，糧食的商業(yè)價(jià)值的實(shí)現(xiàn)具有重要作用，也是我國(guó)社會(huì)主義社會(huì)發(fā)展的一個(gè)層面。通過(guò)對(duì)糧油儲(chǔ)藏意義的解讀，更加充分認(rèn)識(shí)到糧油儲(chǔ)藏技術(shù)提高的重要性，為我國(guó)社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展做出一些貢獻(xiàn)。