劉志堅
在西班牙巴斯克自治區比斯開省小鎮加爾達考的鎮中心廣場上,有一個小小的涼亭,涼亭的里面擺放著一臺白色的冰箱。這不是冰箱生產廠家或營銷公司設置的街頭實體廣告,也不是小鎮商戶賣冷飲的攤位,而是放置剩余食物用的“節糧冰箱”。小鎮居民可以將食物和剩飯放在里面,也可以隨意取用自己需要的東西。這個“節糧冰箱”設立僅僅兩個月,就已經節約食物300多千克。

早在2012年,聯合國糧農組織就發出預警,全球糧食儲備處在極端低位,糧食危機的風險增大。呼吁全球各國注意保護資源,節約糧食。但是全球食物浪費的現象并沒有因此得以改觀。一方面是非洲一些國家出現沒有足夠的食物,甚至餓死人的人道主義危機;另一方面是一些國家的食物浪費情況嚴重。尤其是西歐和美國,食物的浪費量驚人,甚至高達食物總量的50%。
因此,世界各國紛紛出臺政策,鼓勵與打擊并舉,節約糧食光榮,浪費糧食可恥漸漸成為人類的普遍行為。西班牙小鎮加爾達考的居民采取了積極的行動,一直走在節約糧食的前列。
起初,當地的一些居民在自家的郵箱貼出告示,標明可以提供給他人的剩余食物,但大概是礙于情面,主動聯系索要食物的人很少,效果并不理想。后來,小鎮居民阿隆索在自家的門前,擺上了一臺舊冰箱,號召鄰居在里面放置剩余食物。鎮小學餐廳也在學校的草坪上安置了一臺冰箱,放置剩余食物。但由于位置不佳,再加上宣傳力度不夠,沒有被需要食物的人及時取走,導致剩余食物存放周期過長,存在食品安全風險。

阿隆索把自己的想法和遭遇,向當地政府機構進行了反映,引起了高度重視。他們專門組織開展調研論證,最后決定支持民眾的節糧行為,在鎮中心的廣場上,設置“社區節糧冰箱”。為了保證食用安全,明確規定不能捐贈生魚、肉和雞蛋;所有的食物必須在保質期內;自制食品必須添加標簽說明它的成分。并安排衛生部門人員每天檢測“社區節糧冰箱”內食物的品質,確保食物安全。同時,利用各種媒體號召全體居民積極參與,既可以將食物和剩飯放在里面,也可以隨意取用自己需要的東西。強調這個行為不是施舍,而是一種造福全民的好事。
“社區節糧冰箱”設立以來,小鎮的居民們紛紛到此放置剩余食物,取用所需物品,這成為小鎮一道別樣的風景。設立僅僅兩個月,就已經節約食物300多千克。加爾達考“節糧冰箱”運行成功,引起了西班牙政府的關注,目前西班牙全境正在普及“節糧冰箱”,幾乎所有城市對安置這種社區冰箱都頗感興趣。
糧食是人類賴以生存的基本條件,面對日益嚴重的糧食危機,加爾達考的“社區節糧冰箱”有著非凡的實際意義,值得全球各國借鑒。
(生如夏花摘自《意林·作文素材》)