西班牙的“節糧冰箱”

劉志堅

在西班牙巴斯克自治區比斯開省小鎮加爾達考的鎮中心廣場上，有一個小小的涼亭，涼亭的里面擺放著一臺白色的冰箱。這不是冰箱生產廠家或營銷公司設置的街頭實體廣告，也不是小鎮商戶賣冷飲的攤位，而是放置剩余食物用的“節糧冰箱”。小鎮居民可以將食物和剩飯放在里面，也可以隨意取用自己需要的東西。這個“節糧冰箱”設立僅僅兩個月，就已經節約食物300多千克。

早在2012年，聯合國糧農組織就發出預警，全球糧食儲備處在極端低位，糧食危機的風險增大。呼吁全球各國注意保護資源，節約糧食。但是全球食物浪費的現象并沒有因此得以改觀。一方面是非洲一些國家出現沒有足夠的食物，甚至餓死人的人道主義危機;另一方面是一些國家的食物浪費情況嚴重。尤其是西歐和美國，食物的浪費量驚人，甚至高達食物總量的50%。

因此，世界各國紛紛出臺政策，鼓勵與打擊并舉，節約糧食光榮，浪費糧食可恥漸漸成為人類的普遍行為。西班牙小鎮加爾達考的居民采取了積極的行動，一直走在節約糧食的前列。

起初，當地的一些居民在自家的郵箱貼出告示，標明可以提供給他人的剩余食物，但大概是礙于情面，主動聯系索要食物的人很少，效果并不理想。后來，小鎮居民阿隆索在自家的門前，擺上了一臺舊冰箱，號召鄰居在里面放置剩余食物。鎮小學餐廳也在學校的草坪上安置了一臺冰箱，放置剩余食物。但由于位置不佳，再加上宣傳力度不夠，沒有被需要食物的人及時取走，導致剩余食物存放周期過長，存在食品安全風險。

阿隆索把自己的想法和遭遇，向當地政府機構進行了反映，引起了高度重視。他們專門組織開展調研論證，最后決定支持民眾的節糧行為，在鎮中心的廣場上，設置“社區節糧冰箱”。為了保證食用安全，明確規定不能捐贈生魚、肉和雞蛋;所有的食物必須在保質期內;自制食品必須添加標簽說明它的成分。并安排衛生部門人員每天檢測“社區節糧冰箱”內食物的品質，確保食物安全。同時，利用各種媒體號召全體居民積極參與，既可以將食物和剩飯放在里面，也可以隨意取用自己需要的東西。強調這個行為不是施舍，而是一種造福全民的好事。

“社區節糧冰箱”設立以來，小鎮的居民們紛紛到此放置剩余食物，取用所需物品，這成為小鎮一道別樣的風景。設立僅僅兩個月，就已經節約食物300多千克。加爾達考“節糧冰箱”運行成功，引起了西班牙政府的關注，目前西班牙全境正在普及“節糧冰箱”，幾乎所有城市對安置這種社區冰箱都頗感興趣。

糧食是人類賴以生存的基本條件，面對日益嚴重的糧食危機，加爾達考的“社區節糧冰箱”有著非凡的實際意義，值得全球各國借鑒。

（生如夏花摘自《意林·作文素材》）