無公害甘藍(lán)的實(shí)用栽培技術(shù)

張芊

唐山市農(nóng)作物種子管理檢驗(yàn)站

無公害甘藍(lán)的實(shí)用栽培技術(shù)

張芊

唐山市農(nóng)作物種子管理檢驗(yàn)站

甘藍(lán)原產(chǎn)自歐、美洲國家，主要分布于中國東北、西北、華北等較冷涼地區(qū)及華南等地。甘藍(lán)定植后約50天采收，生長勢(shì)旺，栽培容易，葉色鮮綠，圓球形，葉球緊實(shí)，葉質(zhì)嫩脆，品質(zhì)優(yōu)良，商品性好，且耐運(yùn)輸及儲(chǔ)藏，是出口及內(nèi)銷較受歡迎的品種之一，適合南方春、秋及北方春季種植。

一、品種選擇

甘藍(lán)栽培所用的品種，按其栽培目的和上市時(shí)間的不同而定。小拱棚早春地膜栽培多選用早熟品種，如中甘11、北農(nóng)早生、8398、報(bào)春、迎春、雞心甘藍(lán)、牛心甘藍(lán)、北京早熟。中熟品種如京豐1號(hào)、中甘8、秋藍(lán)、秋豐、理想1號(hào)、慶豐1號(hào)、夏光。晚熟品種如華甘2號(hào)、東農(nóng)609、秋豐、晚豐、寒光1號(hào)、新豐甘藍(lán)、黃苗甘藍(lán)。中晚熟品種多用于夏秋栽培。

二、栽培季節(jié)

沈陽地區(qū)甘藍(lán)于2月上旬播種育苗，4月上旬定植，6月上旬收獲；夏甘藍(lán)4月上旬育苗，8月上旬收獲；秋甘藍(lán)一般是6月上旬播種9月上旬開始收獲。

三、播種育苗

1.營養(yǎng)土配制一般由田土、馬糞土、草炭及速效肥料配制而成，以沙壤土為好，配制比例：田土60%～75%，馬糞草炭土15%～25%，每立方米床土加入復(fù)合肥1～1.5千克充分拌勻待用。

2.種子處理為提高種子出芽率可用50～55℃溫水浸種15分鐘，然后自然冷卻浸種3小時(shí)左右，撈出甩干置于22～24℃條件下催芽，注意保持濕度，一般36小時(shí)出芽，待80%種子出芽即可播種。

3.播種方法將育苗床整平，澆透底水，待水滲下后撒一薄層過篩土，然后播種。播種量每平方米4克左右，播種后均勻覆土8～10毫米。為防止立枯病發(fā)生，可用50%多菌靈可濕性粉劑對(duì)土壤殺菌，每平方米7～10克拌于覆土中。溫室育苗土壤溫度較高可采取澆足底水后播干種。

4.苗期管理出苗前白天溫度20～25℃，夜間溫度13～15℃。幼苗出土后開始適當(dāng)放風(fēng)，降溫降濕蹲苗，白天12～15℃，夜間5～8℃，然后再逐漸提高溫度，白天15～20℃，夜間8～10℃。當(dāng)幼苗長到2葉1心時(shí)進(jìn)行移苗，移苗后要澆透水，適當(dāng)給較高溫度。緩苗后，要及時(shí)通風(fēng)，降溫管理，防止徒長。當(dāng)幼苗莖粗達(dá)0.5厘米以上時(shí)，應(yīng)盡量保持溫度在15℃以上以免通過春化階段，出現(xiàn)未熟抽薹現(xiàn)象。春甘藍(lán)一般都采用陽池育苗，苗期50～70天。定植時(shí)5～10厘米地溫要求在5～8℃。定植前5～7天對(duì)苗子要進(jìn)行低溫鍛煉，使之適應(yīng)外界條件。

四、整地施肥

種植甘藍(lán)地塊應(yīng)結(jié)合施有機(jī)肥提前旋耕，整地做床或起壟，覆蓋地膜。早春栽培的早熟品種畝栽5000～5500株，中熟4000～5000株，晚熟2000～3000株。移栽前利用打眼器，澆埯水定植。

五、肥水管理

早春地膜栽培定植緩苗后，應(yīng)適當(dāng)控制澆水以提高地溫。若有寒流天氣，可提前施硫酸銨每畝15～22.5千克。并灌水可增強(qiáng)植株抗寒能力。蓮座期進(jìn)行1次追肥，畝施速效氮肥15～20千克，蓮座末期可適當(dāng)控制澆水，及時(shí)中耕除草。夏秋栽培甘藍(lán)由于選用中晚熟品種或裸地栽植，要注重中耕除草，增加追肥次數(shù)控制灌水，雨后注意排水，防止田間積水造成爛根和葉球腐爛。

六、病蟲害防治

1.軟腐病注重選擇前茬作物非十字花科作物，施用充分腐熟的農(nóng)家肥。夏季栽培采取高畦，培育壯苗。藥劑防治用敵克松原粉加水1000倍灌根，或用農(nóng)用鏈霉素200毫克/千克濃度的藥液灌根。

2.黑腐病選用抗病品種，合理輪作，清理田園，防治蟲害，減少傷口，科學(xué)灌溉。播種前用0.5%代森銨浸種15分鐘，也可用50℃溫水浸種25分鐘。發(fā)病前和發(fā)病初，用60%抑霉靈或35%瑞毒霉，加50%福美雙1∶1混合拌勻，加水500倍藥液，或用農(nóng)用鏈霉素200毫克/千克或新植霉素200毫克/千克6～7天噴1次，防治2～3次，也可用農(nóng)抗75－1和菜豐寧b拌種及灌根防治。

3.蚜蟲及時(shí)清除雜草，產(chǎn)品收獲后及時(shí)清除殘株枯葉，消滅蚜蟲。根據(jù)蚜蟲對(duì)黃色的正趨性和對(duì)銀灰色的負(fù)趨性，利用黃板誘蚜或用銀灰膜避蚜。藥劑防治可用40%樂果乳油或50%滅蚜松乳油1000倍液噴霧，或用50%抗蚜威可濕性粉劑2000～3000倍液噴霧，對(duì)甘藍(lán)蚜蟲有效。一般6～7天1次，連噴2～3次。

4.菜青蟲清理田間殘枝落葉，耕翻土壤，避免與同科蔬菜連作或間套作。藥劑防治可噴蘇云金桿菌500～1000倍液，或用20%殺滅菊酯乳油2000～3000倍液噴霧防治，還可用青蟲顆粒體病毒制劑防治。

七、收獲

當(dāng)葉球基本包實(shí)、外層球葉發(fā)亮?xí)r及時(shí)收獲。對(duì)結(jié)球不整齊的地塊分期收獲。