霍山石斛有機栽培技術

鄭慧俊杭州職業技術學院

霍山石斛有機栽培技術

鄭慧俊
杭州職業技術學院

霍山石斛是優質的石斛品種，采用組培無菌播種、壯苗生根培養馴化苗、有機栽培等手段能夠生產出安全、營養的石斛產品。

霍山石斛組培有機栽培

霍山石斛 （學名：Dendrobium huoshanense C.Z. Tang et S.J.Cheng）屬蘭科石斛屬多年生草本植物，是一種珍貴的野生藥用植物。目前鐵皮石斛人工栽培比較普遍，由于栽培方式、栽培品種的差異，市場價格相差很大。有些生產企業急功近利，大量使用農藥和化肥導致生產的鐵皮石斛品質低下，擾亂了市場。為了保證石斛產品質量，選用優質的石斛品種霍山石斛進行有機栽培，生產出的產品在營養價值、安全保障、市場價格方面都有很好的表現。

一、霍山石斛品種特性

霍山石斛的莖從基部向上逐漸變細，蠟質透明玉感，長3～9厘米，淡黃綠色。葉革質，舌狀長圓形，先端鈍并且微凹。花期4～6月。霍山石斛生長緩慢，目前人工種植引進鐵皮石斛、銅皮石斛等高產石斛進行種源優化。霍山石斛原產于大別山區的安徽省霍山縣，大多生長在云霧繚繞的山谷溪邊潮濕之地，多簇生。霍山石斛富含多糖、氨基酸和石斛堿、石斛胺堿等十多種生物堿。能有效提高機體免疫功能，具有益胃生津、滋陰清熱、調和陰陽、壯陽補腎、清咽潤喉、清音明目、解暑益氣、養胃清熱的功效。

二、霍山石斛的組培苗培育

在自然條件下霍山石斛播種繁殖力極低，因此我們采用植物組織培養的方式開展霍山石斛組培播種試驗，培育健壯的組培苗。

1.無菌播種

試驗于2015年9月在杭州職業技術學院組培室進行，用健壯的霍山石斛所結種莢作為試驗外植體，種莢應處于形態成熟且未開裂階段。先用洗衣粉液清洗種莢2分鐘，清水洗凈后在超凈工作臺上用浸潤75%酒精的紗布擦拭種莢，用0.1%升汞消毒18分鐘，無菌水沖洗5次，然后用刀片切開種莢，把種子撒播在培養基上。無菌播種培養基采用MS+1.0毫克/升BA+0.1毫克/升IAA+7克/升瓊脂效果最佳，一個月以后可看到每個種胚明顯變大，形成黃綠色原球莖，然后逐漸變綠，再一個月后分化為霍山石斛小苗。

2.壯苗生根培養

將初代培養基上生長的霍山石斛原球莖轉移到壯苗培養基上加快生長，可適當提高6-BA的濃度，為提高壯苗效果，培養基中應添加一些水解酪蛋白、香蕉泥、土豆泥等有機物。同時較強的光照有利于壯苗，可以給予連續50001x強度的光照。壯苗培養兩個月后，霍山石斛小苗葉色濃綠，生長粗壯。然后轉移到生根培養基中，生根培養基以 1/2MS+2毫克/升NAA+0.3%活性炭效果最佳。

3.出瓶煉苗

霍山石斛苗完成組培生根環節，根系長度達到2～3厘米后，可以移栽出瓶。移栽前先將組培瓶蓋打開，瓶內噴點水保持濕度，置于溫室遮陽網下煉苗5天，讓其逐漸適應外界自然環境下的溫濕度。生產上為了操作方便，節省人工，也可以不打開瓶蓋，直接置

4.移栽成活

剛出瓶的小苗必須選擇合適的煉苗基質，經過試驗，我們發現規格較小的松鱗具有很好的通氣性和一定的保濕能力，而且可以模擬自然界野生的環境條件，松鱗自身也會提供一定的營養物質，對霍山石斛的生長很有幫助。為保證基質的質量，松鱗買回來后要在陰晾、干燥的地方堆放一段時間，使其充分腐熟備用。種植場地我們可以選擇架空苗床或者穴盤，要防止積水。栽植前先鋪一層松鱗，然后將石斛苗每5株一從栽植在苗床或穴盤里，這樣可以營造較好的生境條件，根系要保持舒展，不能裸露在基質外，莖的上部要露出基質，種好后不要按實松鱗，以免傷根。栽后澆水，保持基質濕度。

三、霍山石斛有機栽培

通過有機栽培，嚴格控制光照、溫度、水肥、病蟲害防治等各項條件，可以培育出健康、生態、無污染的優質霍山石斛。

1.基質管理

霍山石斛幼苗期以小松鱗作為栽培基質，做架高的苗床栽植，這樣比較通風透氣，不易爛根，并能減少病蟲害的發生。在栽培過程中可適當添加基質以保證基質不流失。在幼苗期栽培一年以后，我們將把石斛苗移栽到盆中，這是基質換成大塊松鱗，大松鱗保水性更強。種植前，需要對大松鱗用30%的敵克松800倍液浸泡消毒30分鐘，然后陰干后使用。石斛大小不同使用的松鱗大小也是不一樣的。

2.溫濕度管理

霍山石斛生長溫度10～35℃，最適生長溫度15～30℃。夏季高溫時，薄膜溫室大棚采用外遮陽和內遮陽同時開啟，打開風機通風透氣，并用定時噴霧的方法降溫保濕；冬季低溫時，讓石斛充分接受光照，采用蒸汽管道加熱，還可在溫室內裝二道薄膜加強大棚密封性，保持冬季溫度在8℃以上，以免石斛種苗受凍。霍山石斛喜歡陰涼濕潤的環境，剛移栽的幼苗期石斛基質的水分控制在60%～70%為宜，夏季保證基質含水量在40%～50%最好，在冬季時，石斛處于生長休眠狀態，基質水分含量控制在30%以內。松鱗基質表面容易失水，基質深度5厘米處是否干燥可作為澆水依據，可以用手指插入基質里面判斷，有經驗的管理者可通過用手掂量盆栽石斛重量的方式來確定。澆水時采用噴灌方式，可用噴霧器以噴霧形式澆水，防止莖基部松鱗沖走。空氣的濕度應該保持在70%～80%之間，可通過機械噴霧的方式保持濕度，夏季氣溫高，可早晚噴霧。在種植的過程中適當干濕交替更加有利于生根發芽。

3.光照管理

霍山石斛屬于陰生植物，怕直射光。光照過強生長受抑制，光照過弱容易造成徒長。夏季溫室栽培可覆蓋70%遮陽網，冬季可覆蓋30%遮陽網。

4.肥料管理

霍山石斛生長緩慢栽培過程中要適時提供養分，組培馴化苗移栽20天后可以施用肥料，生長期間一般每月噴施一次葉面肥為主，生產上通常采用美國花多多系列水溶性肥料可以有效提高鐵皮石斛種苗的生產效率。花多多1號，氮磷鉀比例20-20-20，通用型。花多多2號，氮磷鉀比例10-30-20+2MgO，開花促花用。也可用0.1%的磷酸二氫鉀溶液進行根外追肥。在松鱗中施用微生物菌劑和腐熟過的羊糞做有機栽培，取得很好的效果。

5.整理枝條

每年春天發新芽前，結合石斛采收將叢內老莖的枯莖剪除，并除去病莖、弱莖以及病根，對新發枝條待長根后重新移栽。摘除黃葉，清理基質表面枯葉等。

6.病蟲害防治

危害石斛的主要害蟲有：蚜蟲、紅蜘蛛、薄殼蝸牛、蛞蝓、斜紋夜蛾、獨刺蛾、根結線蟲等。主要病害有：黑斑病、炭疽病、菲盾蚧。有機石斛園不采用藥物來防治病蟲害，病蟲害防治主要采用綜合防治方法，可采用的病蟲害防治措施：①進行場地預處理、清理場地周圍的雜物、棚內外嚴格隔離，應用遮蔭網［1］；②使用的松鱗基質、有機肥料要經高溫消毒、發酵腐熟；③在苗床四周撒石灰；④苗床上部掛黃色粘蟲板誘捕害蟲，掛放高度應高于幼苗15厘米左右；⑤使用微生物菌劑綜合防治；⑥高溫高濕季節增加大棚通風和適度光照。

四、結語

目前石斛的人工栽培已經比較普遍，但市場上石斛的品質良莠不齊，對霍山石斛的研究也比較少。運用組培技術和有機栽培技術研究霍山石斛生長過程中的各個環節，建立有機栽培體系，規模化種植霍山石斛具有重要現實意義。

［1］斯金平，俞巧仙，宋仙水等 ［J］.中國中藥雜志，2013,38（4）：481-484.

杭州市屬高校產學對接優秀中青年教師進企服務工程：鐵皮石斛有機栽培技術研究項目于溫室遮陽網下煉苗。煉苗完成后，用鑷子輕輕將帶有培養基的石斛幼苗從瓶子里取出，在清水中將瓊脂清洗干凈，以免殘留的瓊脂引起根系的腐爛。為加強除菌效果，也可用0.1%的多菌靈溶液清洗。將洗好后的苗，在保持濕度的情況下陰晾幾天，等到根系表面發白就可以栽種了。注意整個過程中污染苗要分開放置，根據苗的大小和質量對組培苗進行分級，方便后面的栽培管理，提高成活率。