肉雞飼養(yǎng)環(huán)境與動物福利

劉學(xué)銳黑龍江省訥河市草原監(jiān)理站

肉雞飼養(yǎng)環(huán)境與動物福利

劉學(xué)銳
黑龍江省訥河市草原監(jiān)理站

隨著經(jīng)濟的發(fā)展人們已經(jīng)不單純的滿足于“吃上肉”，更要求“吃好肉”，高品質(zhì)肉質(zhì)品需求明顯提高。許多研究及實踐也已表明福利化水平的提高，有利于提高畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)。通過改善肉雞飼養(yǎng)環(huán)境，可以提高肉雞的健康與福利水平，同時提高肉雞肉品質(zhì)。

一、場址選擇、場區(qū)規(guī)劃及建筑設(shè)施

1.場址選擇

規(guī)劃合理化，生態(tài)、可持續(xù)發(fā)展化。新建標準化肉雞養(yǎng)殖場多遠離鬧市、交通干線、居民區(qū)，外界環(huán)境地勢高燥、通風良好。所考慮因素更加具體、全面，例如地形地勢、土壤、交通、電力、物質(zhì)供應(yīng)、防疫及周圍環(huán)境的配置關(guān)系等都已是建造雞舍必考慮因素。無公害、綠色、有機產(chǎn)品的生產(chǎn)更是要求生態(tài)環(huán)境良性循環(huán)、經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展。總體來講，環(huán)境良好的場址更能為肉雞養(yǎng)殖提供清新的空氣、潔凈的水源，減少了疾病傳播，提供舒適的生活大環(huán)境。

2.場區(qū)規(guī)劃

場區(qū)規(guī)劃合理。隨著肉雞產(chǎn)業(yè)標準化的推進，場區(qū)規(guī)劃更加合理，生活區(qū)、辦公區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和糞污處理區(qū)等分區(qū)更加科學(xué)化。這樣，不僅有利于動物生產(chǎn)，提高效率，更有利于人及動物環(huán)境的控制、有利于動物的免疫，減少疾病的流行、發(fā)生。綠化帶的種植隨著標準化的推進，逐漸在雞場開始普及。

3.場房建筑、配套設(shè)施

標準化、自動化。雞舍的類型主要以封閉式和開放式為主。封閉式雞舍四周無窗，小氣候環(huán)境基本為人工控制，受外界環(huán)境影響小，機械化自動化水平較高、能源消耗大，易管理。開放式雞舍四周有窗，受外界環(huán)境影響大，機械化自動化水平較低、能源消耗低，不易管理。但總體來講，雞舍的結(jié)構(gòu)是由雞只所需最佳生活環(huán)境和建造成本二者所決定的。隨著全世界動物福利、食品安全提高呼聲的高漲，雞舍自動化環(huán)境控制逐漸被重視。隨著肉雞行業(yè)的發(fā)展，高標準、高質(zhì)量的規(guī)模標準化雞舍逐年增多，舍內(nèi)溫濕度監(jiān)測、空氣質(zhì)量監(jiān)測系統(tǒng)化、自動化水平開始加強等。

二、飼養(yǎng)管理

1.飼養(yǎng)密度

肉雞的飼養(yǎng)密度和供水供料系統(tǒng)以及環(huán)境控制能力密不可分，原則上第一周齡每平米不大于35只，第二周每平米不大于25只，第三周不大于20只，第四周不大于15只，第五周及以后不大于13只。肉雞飼養(yǎng)密度取決于硬件條件、環(huán)控能力、外界氣候和雞的飼養(yǎng)日齡等綜合因素，前四周的飼養(yǎng)密度越小，雞就越健康，環(huán)境壓力就越小，用藥量就越少。提高雞只生活的空間，提高雞只生活的舒適、健康度。

2.溫度、濕度、光照及通風管理

一是溫度。肉雞隨著日齡的增大，抵抗外界環(huán)境不良因素的能力增大，雞舍的溫度逐漸降低，使雞只達到最適宜的生活溫度。肉雞適宜溫度的范圍參考如下：1～2日齡34～35℃，3～7日齡32～34℃，8～14日齡30～32℃，15～21日齡27～30℃，22～28日齡24～27℃，29～35日齡21～24℃，35日齡至出欄維持在21℃左右。根據(jù)雞舍類型、季節(jié)、雞只健康狀況等，看雞施溫，使環(huán)境溫度達到最大福利化溫度，提高雞只舒適程度。二是濕度。濕度高低對肉雞生長、福利有一定的影響，但在適當?shù)臏囟葪l件下，影響較小。雞舍應(yīng)避免產(chǎn)生高溫高濕（夏季）或低溫高濕（春季易發(fā)生）。肉雞相對濕度應(yīng)保持在60%～70%，育雛前兩周濕度應(yīng)控制在65%～70%之間，3周以后到出欄期間濕度可控制在65%左右，因此應(yīng)采取措施來調(diào)節(jié)雞舍的濕度。三是光照。光強與光源布置燈泡距地面高度在2米左右，光強應(yīng)在進雛后3天6瓦/平方米，以后逐步降到1.5瓦/平方米,燈泡的可由最初3天的60瓦，改為40瓦、25瓦15瓦，燈泡數(shù)量不易減少，以免造成光照分布不勻，通常每3米間距安裝一個燈泡。四是通風。通風的作用一是改善舍內(nèi)環(huán)境空氣質(zhì)量；二是能夠降溫除濕，為雞只提供良好的生活環(huán)境。通風時應(yīng)與舍內(nèi)溫度、濕度相結(jié)合，開放式雞舍要注意打開門、窗通風，防止冷風直接吹到雞體。封閉式雞舍要加強機械通風。

3.其它

一是舍內(nèi)特殊位置的管理。在雞舍內(nèi)有些位置雞只生長情況必須注意，例如門口、窗戶、風機、濕簾附近等。尤其是冬、夏，該位置較室內(nèi)其他位置溫度相差較大，會造成雞的應(yīng)激反應(yīng)。二是減少噪音。養(yǎng)雞場要遠離鬧市，減少噪聲源。雞舍內(nèi)部要防止機械故障、人員操作等情況下產(chǎn)生噪音。為雞只提供安靜舒適的生活空間。三是人員素質(zhì)的管理。飼養(yǎng)員的素質(zhì)高低直接影響到肉雞的生產(chǎn)水平及福利程度的高低，通過不斷的培訓(xùn)，提高飼養(yǎng)員專業(yè)技術(shù)水平和對新技術(shù)的接受能力，是提高養(yǎng)雞水平保障雞只福利的關(guān)鍵性措施。四是加強環(huán)境保護。在整個養(yǎng)殖過程中，要注意副產(chǎn)品及糞便、死雞等廢棄物的處理，利用先進的的技術(shù)改善雞只生活空間，提高其福利化水平。