水果型苤藍的栽培技術

李寶忠 張增群

內蒙古軍區后勤部生產辦

水果型苤藍的栽培技術

李寶忠 張增群

內蒙古軍區后勤部生產辦

水果型苤藍是球莖甘藍中的一個新品種，近幾年從歐洲引進。以膨大的肉球質球莖和嫩葉為食用器官，球莖脆嫩甘甜爽口，有類似鴨梨、蘋果的口感，特別適宜鮮食，所以稱為水果型苤藍；嫩葉營養也很豐富，含鈣量很高，經常食用能消積食、祛痰，適宜涼拌、炒食和做湯等。生育期短、病害少、易栽培。

一、種植季節和茬口安排

水果型苤藍喜溫和濕潤的氣候條件，適宜在溫室、大棚等保護地種植，也可露地種植，但品質要比保護地種植差。

宜選擇在疏松、肥沃、通氣良好的壤土地塊種植，土壤質地過黏或砂質土壤不適宜種植。華北地區適宜在春、秋露地和春、秋、冬保護地種植。春保護地種植，12月～翌年1月播種育苗，2～3月定植，4～5月采收；春露地種植，2～3月定植，3～4月定植，5～6月采收；秋露地種植，7月上中旬播種育苗，8月上中旬定植定植，9月底～10月底采收；秋冬保護地種植，9月播種育苗，10月定植，12月～翌年采收。

二、選用優良品種

水果型苤藍的品質和普通苤藍有明顯的差別，目前以下品種品質良好。

利浦：從荷蘭引進的一代雜種，球莖扁圓型，表皮淺黃綠色，葉片淺綠色，較直立，適宜密植，單球質量500克左右。口感脆嫩、微甜，品質極佳，抗病性較強，定植后60天左右可采收,每畝產量3000千克左右。

紫苤藍：從歐洲引進的品種中選育而成，球莖圓形或高圓形，表皮紫色，葉片綠色，果肉白色，單球質量600～800克，口感脆嫩，品質較好，病害輕，定植后60～70天可采收,每畝產量3000～4000千克。

三、培育壯苗

1.育苗場地

冬春季育苗在日光溫室內進行，要做好保溫防寒工作；夏秋季育苗適宜在塑料大棚或小拱柵中進行，因氣溫高、雨水多，11∶00～15∶00覆蓋遮陽網，通風且和柵口要用25目的防蟲網封嚴，每天澆一次小水以利降溫，雨后要及時排水。

2.播種和苗期管理

盡可能采用72穴孔的穴盤育苗，將草灰和蛭石按2∶1的比例混勻作為基質，澆足底墑水后播種。播利浦時80%的穴孔播1粒種子，20%的穴孔播2粒種子，播紫苤藍時每穴孔播2粒種子。播種后應保持室溫23～25℃，地溫20℃左右。出苗后室溫白天20～23℃，夜間10℃左右。不具備穴盤育苗條件的單位可以采用普通苗床育苗，每平方米施腐熟過篩有機肥3～4千克，2片真葉時分苗到6厘米×8厘米的營養缽中。基質成分：腐殖酸草炭±50%、消毒園田±20%、潔凈沙土20%、充分腐熟過篩有機肥10%。苗齡30～40天、長至5～6片真葉時即可定植。

四、整地與定植

水果型苤藍可以成片種植，也可零星種植，種在溫室的前腳或與其他作物間作，但注意不要遮光。選擇前茬非甘藍類蔬菜作物的地塊，每畝施充分腐熟有機肥2000克以上。耕翻兩遍后做成寬1.3米、長6～8米的平畦。低洼易澇的地塊做成瓦壟高畦。每畦種3行，行距35～40厘米，株距30厘米，每畝定植5500～6000株，栽后及時澆水。

五、田間管理

1.中耕蹲苗

緩苗后中耕松土1～2次，然后控制澆水，蹲苗10天左右，以提高地溫和根系生長。

2.澆水

蹲苗結束后及時澆水，球莖開始膨大時要均勻澆水，保持土壤濕潤，以小水勤澆為好，忌大水漫灌，澆水不勻易使球莖開裂或畸形。待心葉不再生長時球莖即接近成熟，要停止澆水。

3.追肥

球莖膨大期需氮、鉀肥較多。球莖開始膨大時追肥1次，每畝可穴施活性有機肥200千克或一株蔬菜專用肥25千克。葉面噴肥2～3次，可用0.3%磷酸二氫鉀＋0.5%尿素混合液噴施，要盡量噴在葉背面，并且避開中午高溫、強光時噴施。

4.調節水溫

保護地種植要調節適宜的溫度，以白天20～25℃，夜間10℃左右為宜，球莖膨大期如遇30℃以上的高肉質易纖維化。

六、蟲害防治

水果型苤藍在保護地種植很少發生病害，常見害蟲有蚜蟲和甘藍夜蛾。防治蚜蟲，可在保持地粘蟲黃板，通風口和柵口用25目防蟲網封嚴，輕微發生時可用生物農藥5%天然除蟲菊1500倍液噴霧。防治甘藍夜蛾，可采用田間安裝黑光燈誘殺成蟲的方法來減少蟲量，幼蟲發生量較少時可選用生物農藥0.36%百草1號水劑1000倍液噴霧，噴霧宜在早晚或夜間進行。

七、適時采收

心葉不再生長時要及時采收，以免球莖表皮變厚變硬，莖肉纖維老化而影響品質。采收時連根拔起，用刀削去根部和大多數葉片，頂部留3～4片嫩葉即可。