杭州小籠包闖出大市場

［江蘇］王 健

杭州小籠包闖出大市場

［江蘇］王 健

“120萬元，一錘敲定。”金九銀十房地產旺季，來自嵊州市剡湖街道竹前村竹山自然村的婁先生看中了一套房子，幾乎沒什么猶豫，他很快與賣主談妥了房子的成交意向。嵊州市的房產中介信息所生意紅火，而買主的一半以上是婁先生那樣在外做小籠包的。

每籠從三角五分到5元10元，經營地點從家門口走向全國，杭州小籠包行業經歷了30多年的發展，經濟效益也實現了量的蛻變。

徐林江是剡湖街道禹溪村最早外出做小籠包子的村民之一。談起當時的選擇，徐林江記憶猶新。他說，帶他外出做小籠包的是他的姐夫。1985年，他的姐夫在廣西做小籠包，出乎所有人的意料，他竟在短短三個月內還清了家里2000元的債。做小籠包能獲得如此高的回報？當時大多數村民對此持懷疑態度，僅有家里幾個人確信他是做饅頭賺的錢。于是1986年年初，徐林江夫妻倆也跟著姐夫南下廣西做饅頭。每籠饅頭售價為三角五分，還需支付房租、水電等各種費用，究竟能否賺錢？剛開始，夫妻倆心里也沒底。他們每天從早忙到晚，生意雖不是很火爆，但年底一算，每年賺個一萬元基本不在話下。“當時如果在家打工的話，每天凈收入才一元二角，一年下來也沒幾個錢”

轉眼到了1990年，意想不到的是，這一年辛苦下來，徐林江夫妻倆竟賺了10萬元。回家后，他家用做小籠包賺來的錢，建造了一幢四層小洋樓。從此，禹溪村外出做小籠包的人越來越多，他們帶著一副蒸籠闖天下,藏著滿身鈔票回到家……

“小籠包經濟”越來越紅火了，這吸引了不少人改行經營小籠包。禹溪村本來做泥水匠的李東明正是其中之一，他在廣州做小籠包已有五年時間。“在廣州，我們每籠售價為4元，每年基本能賺十多萬元。”

自上世紀90年代以來，越來越多的嵊州人涉足小籠包行業。不同地段，不同城市，小籠包的售價也不一，每籠從4元至10元不等，但一年下來，大多數人經濟效益在10萬元至30萬元左右。“小籠包經濟”已成為村民主要經濟收入，特別是近幾年，每年小籠包的經濟收益連續破億元。

從1985到2015年，嵊州小籠包從一家到十幾萬家的三十年走來可以說是一帆風順。它成為嵊州人致富法寶。來過嵊州的人都知道嵊州的企業生產總值和基礎建設浙江省內都是墊底的，然而這并不影響超高的生活消費。房價每平米均價9000多元，堪比二線城市。就拿香煙來說，十年前普遍抽的是二十的利群，五年前普遍抽的是三十二的陽光利群，到如今普遍抽的是六十五的中華。如果一天一包計算光煙就要近兩千元，再加上日常開銷打工的真不能想象咋活。沒錢咋辦，跟親戚朋友出去開小籠包店，能借到錢的開店面，沒錢的擺攤。投資從幾百元到幾萬元都可以，年收入最少也得有十幾萬。

沒技術沒文化，嵊州人一樣走出了自己的道道，活出了自己的精彩。

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