舌尖上的西寧
2016-03-01 07:43:30魏沁旖
小主人報 2016年23期
舌尖上的西寧
每個地方都有特色美食，我的老家西寧也不例外。今天我就來當個美食家，給大家介紹西寧的特色美食吧。
在西寧，最具有代表性的就是肉了，牛羊肉可是名聲在外哦！在煮肉的過程中，聽著高壓鍋的“突突”聲，聞著天然的肉香味，胃已經直接“投降”了。剛出鍋的肉，熱熱的切一塊放在口中，輕輕地咬一口，香醇之感立刻呈現出來，肉的味道刺激著舌尖，舌尖控制著胃，一直吃到飽為止。
豬肉也很好吃。西寧人稱豬肉為大肉，吃的最多的是豬大骨和豬蹄、豬肘。西寧人吃豬肉的方式不一樣，一般都不用切，大塊的肉拿在手里蘸著辣椒醬和醋吃。那吃相，一定能引起極大的食欲。
除了肉，西寧還有很多油炸食品，如麻花、馓子、油餅、蜜馓、花花等，最好吃的還是“翻跟頭”。它類似于麻花，但是是扁的，金黃色的表面有些深色的紋路，那些是混合在面粉中的蜂蜜。“翻跟頭”咬起來脆脆的、酥酥的，甜而不膩，農村家家戶戶都有，我幾乎把它當零食在吃。
西寧的美食很多，這個春節我恐怕品嘗不完，不過我還有機會，一到假期就回到老家，盡量滿足我這個“吃貨”的胃。不說了，我已經流口水了，得先去吃點東西了！
文：浙江省寧波市北侖蔚斗小學五（4）班魏沁旖
