湖羊、小尾寒羊泌乳關鍵期泌乳性狀的測定與比較

李曉林,牛志剛,袁 燕,王 姍,李列剛,周成全,史洪才*

(1.農業部 草食家畜遺傳育種與繁殖重點開放實驗室/新疆維吾爾自治區畜牧科學院 生物技術研究所,新疆 烏魯木齊 830000;2.新疆皇牛畜產品發展有限公司,新疆 烏魯木齊 830000;3.新疆米東區老龍河養殖基地,新疆 烏魯木齊 830000)

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湖羊、小尾寒羊泌乳關鍵期泌乳性狀的測定與比較

李曉林1,牛志剛1,袁 燕1,王 姍1,李列剛2,周成全3,史洪才1*

(1.農業部 草食家畜遺傳育種與繁殖重點開放實驗室/新疆維吾爾自治區畜牧科學院 生物技術研究所,新疆 烏魯木齊 830000;2.新疆皇牛畜產品發展有限公司,新疆 烏魯木齊 830000;3.新疆米東區老龍河養殖基地,新疆 烏魯木齊 830000)

摘要：測定和比較了新疆舍飼湖羊、小尾寒羊在泌乳關鍵期的泌乳性狀。結果表明:湖羊和小尾寒羊個體在產后56 d內的總泌乳量分別為(31.25±0.06)kg和(30.03±0.02)kg,日均泌乳量分別為(0.558±0.05)kg和(0.541±0.07)kg；在泌乳中期，湖羊和小尾寒羊間乳蛋白率差異極顯著(P<0.01);在整個泌乳期,兩個羊種間乳蛋白率差異顯著(P<0.01)；湖羊泌乳的乳脂率在中期達到最大值,而小尾寒羊在后期達到最大值；湖羊泌乳的乳糖率在整個泌乳期呈上升趨勢,而小尾寒羊在中期達到最大值；兩種羊乳的總固體含量在整個泌乳期都呈上升趨勢。

關鍵詞：湖羊;小尾寒羊;泌乳量;乳成分

泌乳是哺乳動物以分娩成功為標志的周期性生殖活動過程中最后一個階段,是乳腺組織的真正分化并發揮功能的體現[1]。對哺乳動物的泌乳性狀進行研究,對調整和控制家畜繁殖和哺乳的過程,提高產奶量,縮短哺乳時間,充分挖掘其繁殖潛力,顯著提高養殖業的經濟效益有重要的意義。研究表明不同種類的綿羊乳中的化學元素基本相同,但是其產奶量受到遺傳、胎次、環境(V.M. Russo，2013)[2]、年齡、營養水平、日照[3]、帶幼畜數目、生理狀態、擠奶方式等因素的影響[4]。同時由每周泌乳量繪制出的曲線來看母羊產后的泌乳規律基本上保持不變。在母羊的選育上,曲線的繪制是很重要的,母羊在它的哺乳期內,泌乳穩定在一個較好的曲線水平是其被優選的前提之一。對綿羊泌乳性狀的研究,主要集中在地中海等一些盛產奶酪的國家[5]。

湖羊、小尾寒羊是我國著名的多胎綿羊品種,其中湖羊的產羔率達200%～250%,小尾寒羊的產羔率平均可達260%[6]。它們均具有母性好、泌乳性能強和性成熟早的特點[7-8],其繁殖性能都遠遠高于新疆細毛羊等單胎綿羊品種。迄今對湖羊、小尾寒羊多胎機理的研究,主要探討了它們的多胎、生殖內分泌、卵泡發育、排卵率、子宮內環境以及產地的生態環境等對其的影響[9]。但是,伴隨著湖羊、小尾寒羊多產多胎,營養相對不足、母羊泌乳力低下成為相當突出的問題,從而導致羔羊發育不良,抵抗力低下,存活率下降,使得多胎多產的優勢未能得到發揮[10]。本試驗從生產數據入手,收集了以上兩個羊種產后1～56 d的泌乳量和乳成分,進行了對比分析,旨在為發揮母羊的泌乳潛能和提高羔羊的存活率提供科學依據。

1材料和方法

1.1實驗動物和飼養管理

2014年3～7月在烏魯木齊米東區隨機挑選胎次、年齡、體況、預產期、營養狀況等基本一致的泌乳期湖羊41只、小尾寒羊30只。以產后泌乳時間為試驗因素對其1～56 d內的泌乳量動態變化規律進行分析,同時對1～56 d內前、中、后三個時期的乳成分進行分析比較。

對所有羊只均采用全舍飼飼養管理。于每天10:00和18:00各飼喂1次。主要飼喂由人工種植玉米、苜蓿等加工成的草料,并在下午補充精料。并在飼槽旁放置舔磚,自由飲水和自由運動。對羔羊從10日齡開始補飼,并注意及時更換補飼料和保持飲水清潔。

1.2乳的收集和乳成分的測定

在生產后的第7天20:00,將羊羔和母羊隔離(使羔羊盡量吃完初乳),在次日7:00、13:30和20:00分別測定母羊的泌乳量。在測定日，將早、中、晚采集的乳樣各取25 mL，將它們混勻后于-20 ℃冷凍保存送實驗室。采用丹麥進口的FOSS 5000系列測試儀對樣品進行檢測,其中Integrate Milk TestingTM Fossmatic 5000用于測定乳成分, Integrated Milk TestingTM MilkoScan FT4000用來測定體細胞數。測定指標包括乳蛋白率(%)、乳脂率(%)、乳糖率(%)、總固體含量等。

1.3泌乳曲線模型的建立

本研究參照Wood (1967)[11]的泌乳曲線方程Y=Axbe-cx,對舍飼湖羊1～56 d內的泌乳曲線進行模擬。

1.4數據處理與分析

1.4.1缺失值分析在表型性狀數據收集中,由于母羊的身體狀況不能一直保證正常,可能由于乳房炎或者其他疾病導致某一測定日的數據不能測量。利用直接刪除法會忽略完全觀測和不完全觀測可能存在的系統誤差。本試驗采用SPSS提供的缺失值分模塊和多重填充模塊分析缺失值,利用期望最大算法(EM)填充缺失數據。

1.4.2數據統計與分析采用Excel對數據進行統計,用SPSS 22.0對數據進行單因素方差分析,當差異顯著時用Turkey(同質數據)作多重比較。試驗結果以“平均數±標準差”表示。

2結果與分析

2.1湖羊、小尾寒羊群體表型數據的描述

描述性統計分析是對一組數據的特征進行分析,以便于描述測量樣本的特征及其代表總體的特征,是復雜統計分析的基礎。在表1和表2中分別列出了湖羊和小尾寒羊5個泌乳性狀的5個描述性統計量,包括平均值、標準差、最小值、最大值和可靠性的均值和范圍。

表1　湖羊群體不同階段泌乳性狀的統計描述

表2　小尾寒羊群體不同階段泌乳性狀的統計描述

2.2湖羊、小尾寒羊群體產后1～56 d泌乳曲線的比較

根據湖羊、小尾寒羊測定日的測定結果,計算出群體平均最大、最小值、總泌乳量和日均泌乳量(表1、表2)。由表1～表2可知:湖羊、小尾寒羊測定日的最大值和平均總泌乳量相差不大;均在測定日最后一天達到最小值,但最小值相差較大,并且不同羊種群體間差異極顯著(P<0.01)。繪制出產后1～56 d的泌乳曲線(圖1),由圖1可見,湖羊在產后1～7 d泌乳量上升較快,在產后7～22 d緩慢上升,22 d達到最高值,22～36 d緩慢下降,36 d之后下降較快。而小尾寒羊在前兩周內(產后1～14 d)泌乳量均保持較快的上升趨勢,在25 d左右泌乳量達最大值,14～35 d趨于平緩,35 d之后下降較湖羊快。

圖1　湖羊、小尾寒羊群體在產后1～56 d的泌乳曲線

根據Wood的泌乳曲線方程Y=Axbe-cx,對舍飼湖羊、小尾寒羊產后1～56 d的泌乳曲線進行模擬,得出舍飼湖羊、小尾寒羊在產后1～56 d的泌乳曲線方程分別為Y=450.30t0.286e-0.011t和Y=442.15t0.364e-0.014t。由所得方程可知:舍飼湖羊和小尾寒羊產后第1天的泌乳量應該非常接近A值。由結果來看,實測值(0.464±0.04)kg和(0.472±0.03)kg均比A值要高,但已經接近A值。

由上述泌乳曲線方程可預測舍飼湖羊和小尾寒羊產后1～56 d的每日泌乳量,得產后56 d的總泌乳量分別為40.88 kg和39.17 kg,均比實際測定結果(31.25±0.06)kg和(30.03±0.02)kg(見表3)要大。預測產后第26天的泌乳量達到最高值,隨后緩慢下降；實測數據表明湖羊在產后22 d,小尾寒羊在產后25 d達到泌乳峰值。

2.3湖羊、小尾寒羊個體總泌乳量的比較

根據泌乳曲線,計算出湖羊和小尾寒羊個體在1～56 d的總泌乳量。從圖2～圖3以及表3可以看出:湖羊個體在產后1～56 d泌乳期內的最低泌乳量為(12.93±0.052)kg,最高泌乳量為(50.42±0.078)kg，平均總泌乳量為31.25 kg，日均泌乳量為0.558 kg；小尾寒羊個體在產后1～56 d泌乳期內的最低泌乳量為(8.39±0.052)kg,最高泌乳量為(55.75±0.078)kg，平均總泌乳量為30.03 kg，日均泌乳量為0.541 kg。由此可見，小尾寒羊群體中個體間泌乳量差別較大,可能是因為在選育過程中選取了小尾寒羊與不同品系羊雜交。

表3湖羊、小尾寒羊個體泌乳量統計結果

kg

注:同列數據后有不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01),有不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。下同。

圖2　湖羊個體在產后1～56 d內的總泌乳量

2.4湖羊、小尾寒羊在不同時期乳成分變化規律的比較

湖羊、小尾寒羊在不同時期乳成分的變化規律如圖4和圖5所示,從中可以看出：湖羊泌乳的乳脂率在中期達到最大值,而小尾寒羊在后期達到最大值；兩種羊乳的蛋白率變化趨勢相同,均隨著泌乳的變化而變化；湖羊泌乳的乳糖率在整個泌乳期呈上升趨勢,而小尾寒羊在中期達到最大；兩種羊乳的總固體含量在整個泌乳期都呈上升趨勢。

2.5兩個羊種不同時期乳成分差異性分析

圖3小尾寒羊個體在產后1～56 d內的總泌乳量

由表4可知:在泌乳中期，湖羊和小尾寒羊間乳蛋白率差異極顯著(P<0.01);在整個泌乳期,兩個羊種間乳蛋白率差異顯著(P<0.01)；兩個羊種在不同泌乳階段的其他乳成分差異均不顯著(P>0.05)。但從表4和圖4～圖5可以看出：湖羊在前期、中期以及整個泌乳階段的乳脂率均高于小尾寒羊的;湖羊在前、中、后期以及整個泌乳階段的乳蛋白率都低于小尾寒羊的;湖羊在前、后期以及整個泌乳階段的乳糖率均高于小尾寒羊的;湖羊在泌乳前期和中期的總固體含量均高于小尾寒羊的。

圖4　湖羊在不同時期乳成分的變化規律

圖5　小尾寒羊在不同時期乳成分的變化規律

泌乳階段乳脂率/%湖羊小尾寒羊乳蛋白率/%湖羊小尾寒羊乳糖率/%湖羊小尾寒羊總固體/%湖羊小尾寒羊前期3.55±0.383.51±0.455.65±0.105.98±0.165.51±0.165.20±0.1815.03±0.2314.62±0.35中期4.18±0.343.28±0.295.17±0.09A5.60±0.13B5.58±0.065.73±0.0715.22±0.2314.97±0.27后期3.23±0.193.90±0.485.77±0.075.94±0.175.75±0.045.60±0.0915.24±0.1415.66±0.37平均3.83±0.333.80±0.325.55±0.08a5.91±0.12b5.54±0.115.43±0.1015.17±0.1115.22±0.24

3小結與討論

3.1湖羊、小尾寒羊在舍飼條件下的泌乳規律

舍飼湖羊和小尾寒羊的泌乳性能受季節、飼養條件、年齡、產羔數、胎次、泌乳期健康狀況等的影響。通過對新疆湖羊、小尾寒羊、甘肅肉用羊、國內外雜種羊泌乳情況的對比分析，發現舍飼湖羊和小尾寒羊在產后1～56 d的泌乳有如下特點:這兩種羊的泌乳性能比甘肅肉用綿羊和國內其他品種綿羊差些[12]，這主要因為舍飼管理條件的不成熟；隨著泌乳的進行,湖羊、小尾寒羊分別在產后第22天和第25天達到峰值,與甘肅肉用羊達到泌乳高峰的時間相比,湖羊早些,小尾寒羊晚些；兩種羊泌乳高峰期持續的時間也較短,斷奶時間較其他地區的羊種遲些；湖羊和小尾寒羊的總泌乳量和日均泌乳量均比甘肅核心母羊群以及國外雜種羊的低些。

3.2湖羊、小尾寒羊在舍飼條件下乳成分的變化規律

羊乳內含有羔羊生長發育所必需的各種營養物質,如水、乳蛋白、脂肪、乳糖、無機元素、氨基酸、酶類、脂肪酸和維生素等。有關研究表明:乳糖、乳脂和乳蛋白是決定乳品質的重要成分[13]。摸清舍飼綿羊乳成分的變化規律可為母羊的選育和早期斷奶策略的制定提供基礎數據。綿羊乳成分的變化受季節、飼養條件、年齡、產羔數、胎次、泌乳期健康狀況等的影響,其成分存在明顯的差異。娜日娜等[14]的研究表明:不同綿羊品種各種乳成分及其物理性質在第1天到第3天變化最為明顯。本研究發現：湖羊、小尾寒羊在舍飼條件下乳蛋白率和總固體含量均呈三階段特點,前期快速下降,中期緩慢下降,后期緩慢上升；乳脂肪含量在不同階段的變化均不相同,比甘肅肉用綿羊核心群的乳脂肪含量低,與無角陶賽特乳中乳脂率的變化趨勢相同,而與特克塞爾的不同。湖羊的乳糖變化趨勢與小尾寒羊、無角陶賽特基本相同:前期緩慢上升,后期緩慢下降[15]。

舍飼湖羊在測定日的乳脂率分別為3.55%、4.18%、3.23%，這些均低于國內外綿羊的平均水平；乳蛋白含量分別為5.56%、5.17%、5.77%，這些與達文致等[16]所測得的特克塞爾羊的乳蛋白率6.23%、薩福克羊的乳蛋白率6.62%、小尾寒羊的乳蛋白率5.90%相比都偏低,但比甘肅綿羊常乳種不同階段的乳蛋白率5.14%、4.74%、5.24%高些。舍飼小尾寒羊乳成分中的乳脂率和總固體含量高于湖羊的。

4結論

本試驗結果表明:湖羊和小尾寒羊個體在產后56 d內的總泌乳量分別為(31.25±0.06)kg和(30.03±0.02)kg,日均泌乳量分別為(0.558±0.05)kg和(0.541±0.07)kg；在泌乳中期湖羊和小尾寒羊的乳蛋白差異極顯著(P<0.01);在整個泌乳期,兩個羊種的乳蛋白差異顯著(P<0.01)；其他乳成分在不同泌乳階段差異均不顯著(P>0.05)。

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(責任編輯:黃榮華)

Determination and Comparison of Milk Secretion Traits of

Hu Sheep and Han Sheep in Lactation Key Period

LI Xiao-lin1, NIU Zhi-gang1, YUAN Yan1, WANG Shan1,

LI Lie-gang2, ZHOU Cheng-quan3, SHI Hong-cai1*

(1. Key Laboratory of Genetics, Breeding and Reproduction of Grass Feeding Livestock, Ministry of Agriculture / Key Laboratory of Animal Biotechnology of Xinjiang, Biotechnological Center, Xinjiang Academy of Animal Science, Urumqi 830000, China; 2. Xinjiang Huang Cattle Livestock Development Limited Company, Urumqi 830000, China; 3. Meters East Old River Breeding Base in Xinjiang, Urumqi 830000, China)

Abstract：The milk traits of lactation key period were determinated and compared in Xinjiang Hu sheep and Han sheep. The results showed that the total milk yield was (31.25 ± 0.06) kg and (30.03 ± 0.02) kg, average daily milk yield was (0.558 ± 0.05) kg and (0.541 ± 0.07) kg after postpartum 56 days in Hu sheep and Han sheep. The milk protein rate of Hu sheep and Han sheep existed extremely significant difference (P<0.01) in mid-lactation period, the milk protein differences between the two breeds was significantly (P<0.01) throughout lactation period. The butterfat rate of Hu sheep was peaked in the medium term, while the butterfat rate of Han sheep was peaked in the later term; The milk lactose rate of Hu sheep was on the rising throughout the lactation period, while the milk lactose rate of Han sheep was peaked in the medium term; The total solid content of Hu sheep and Han sheep was on the rising throughout the lactation period.

Key words：Hu sheep; Han sheep; Milk yield; Milk composition

中圖分類號：S826.89

文獻標志碼：A

文章編號：1001-8581(2016)01-0114-05

作者簡介：李曉林(1987─),男,四川廣元人,碩士研究生,研究方向為綿羊分子育種。*通訊作者:史洪才。

基金項目：新疆維吾爾自治區科技重大專項(201230116-9)。

收稿日期：2015-07-17