用先進設備打造農業生態養殖新模式
——記黑龍江綠友農牧業科技發展有限公司

文/宋廣山 武文龍

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用先進設備打造農業生態養殖新模式
——記黑龍江綠友農牧業科技發展有限公司

文/宋廣山 武文龍

董事長張軍近照

張軍及其管理團隊

我國是農業大國，秸稈資源十分豐富。2015年5月，國家發改委、農業部共同組織各省有關部門和專家，對全國“十二五”秸稈綜合利用情況進行了終期評估。評估結果顯示，2015年全國主要農作物秸稈理論資源量為10.4億噸。秸稈資源擁有量居世界第一，且呈增加的趨勢。然而，雖然我們有著占世界秸稈總產量80%的豐富的秸稈資源，且農作物秸稈中大約有65%～80%的干物質能夠向動物提供能量，是牲畜飼料的最佳選擇，但是目前用于飼料的卻不足10%，利用率極低，這么好的生物能源甚至被直接燒掉而白白浪費。同時，長期以來，秸稈焚燒還帶來了大量的問題，不僅造成資源浪費，環境污染，毀壞樹木和耕地，而且影響交通安全，甚至引發火災、交通和航空事故等重大安全隱患。對于這一問題農民犯難，政府撓頭，年年禁，年年燒，年年總結，年年報道，年年評論……不管如何強調，或采取什么方式來杜絕秸稈焚燒現象，如向農民發放補貼、加重罰款等，收效總是不夠理想。到頭來的結果依然是狼煙起禍患生。那么，處理秸稈焚燒到底有沒有出路可尋了呢？這一系列的問題在拷問著誰呢？面對每年多達十數億噸的秸稈，什么樣的利用方式更為合理呢？黑龍江綠友農牧業科技發展有限公司（以下簡稱“綠友公司”）給出了變廢為寶的完美答案。

綠友公司自成立以來，充分將秸稈微化處理技術廣泛應用，利用當地畜牧養殖資源優勢、產業政策和勞動力資源，變資源優勢為經濟優勢，采用先進的工藝技術及設備，產品的開發深度、廣度不斷擴大，進一步延長產品的加工鏈條，不僅對縣域發展經濟起到了一定作用，而且還輻射周邊廣大地區農民，將滯留在農村的富余勞動力轉變成從事專業化飼養技術工人，實現了農村穩定，農民增收和增效，摸索出了一套行之有效的實現生態農業良性循環的辦法，走上了利廢、惠農、富民、報國的正確道路，為秸稈資源和微生物資源的開發利用提供了廣闊的前景。

北京大學民營經濟研究院區域經濟課題中心教授、綠友公司技術總監曾蜀斌介紹說：“農作物秸稈中含有植物光合作用所積累的一半以上的能量，富含粗糖、粗蛋白質等畜禽所需的成分，我們研發的秸稈微化處理技術，可以將秸稈轉化成優質的飼料資源，對于緩解秸稈焚化所帶來的一系列問題以及蛋白質資源緊缺帶來的飼料原料危機，都具有十分重要的意義。”

秸稈變成好飼料：小小生物菌作用大

先進的飼料加工設備

秸稈用作飼料，在我國有著悠久的歷史。秸稈的主要成分是粗纖維，而粗纖維中所含的纖維素、半纖維素可以被草食家畜作為飼料消化利用，同時，不同的農作物秸稈還含有一定的礦物質、維生素和微量元素。隨著畜牧業的發展，秸稈飼料發揮著越來越重要的作用。但是目前在一些農村，農民都是將秸稈直接切碎作為飼料，而把秸稈直接用作飼料營養價值較低，其干物質消化能低于9 MJ/kg，粗蛋白質約占3%～5%，可消化物質約占35%～50%，反芻家畜對秸稈的消化率僅為20%～30%。另外有些地區還利用青貯、微貯、氨化發酵等方式來把秸稈用于飼料，但這幾種方式都存在著這樣那樣的弊端：秸稈青貯飼料，飼料青貯一次性投資較大，不是專業的養殖戶，很少有農戶愿意投資搞飼料青貯，且青貯飼料不宜飼喂過多，飼喂過多容易引起某些消化代謝障礙；秸稈干貯飼料，將秸稈作為干貯飼料最突出的問題的是磷不足，其有效進食能量不能滿足反芻家畜的需要；秸稈氨化發酵，也只能少量提高營養價值和改善適口性，經濟效益不高。這些技術都不能解決質的問題。

為此曾蜀斌和他的研發團隊，通過大量的飼養試驗，從采食量、增重速度、飼料轉化效率等評價指標研究秸稈在畜禽中的應用效果，在實踐中，他們發現秸稈經過加入高效活性微生物菌種，放入密封容器中貯藏后，在發酵過程中由于處在厭氧環境和適宜的溫度下，可以打開木素壁，從而使有機質通過生物菌轉化為糖類，這些糖類物質又經有機酸發酵轉化為乳酸和揮發性脂肪酸以及氨基酸等營養物質。正如恩格斯所說：“蛋白質是生命的物質基礎，生命是蛋白質存在的一種形式。”如果人體內缺少蛋白質，輕者體質下降，發育遲緩，抵抗力減弱，貧血乏力，重者形成水腫，甚至危及生命。一旦失去了蛋白質，生命也就不復存在，故有人稱蛋白質為“生命的載體”。可以說，它是生命的第一要素，而蛋白質的基本單位就是氨基酸。曾蜀斌他們在研究中還發現，這些轉化后的物質不但pH值能降低至4.5～5.0，還同時抑制了丁酸菌和其它腐敗菌等有害菌的繁殖，而且這樣經過微化處理的秸稈，粗蛋白質和粗纖維都有所提高，并有微酸味，不但適口性好，還易于被畜禽消化吸收。這一重要的發現，就直接解決了秸稈粗纖維含量高難以被畜禽消化吸收，適口性差等困擾秸稈飼料的難題。

談到如何想起將生物菌運用到秸稈飼料的研發中，曾蜀斌介紹說：“這種生物菌最早是用在無排放造紙方面，后來由于國內農作物秸稈焚燒不但造成重度空氣污染而且還由此引發了火災和重大交通事故等災禍，就下決心要把這個問題徹底解決掉，進而聯想到將生物菌運用到處理秸稈問題上，這將會使國內的農作物秸稈通過生物菌的轉化全部得到利用，是改變我國環境及畜禽肉類安全肉食品、糧食安全的一件不可估量的大事。為此，經過六年的反復測試、研究，終于研發成功。研發成果通過中試、大試，完全符合畜禽飼養的各類指標，而且用這種飼料喂養的畜禽，糞便中不含任何有害物質，稍加處理就可以成為合格的復合肥直接用來還田，兩年后不用再施加化肥，第三年的糧食產量就能與現在添加化肥生產出的糧食產量持平，這個技術就是真正把秸稈全部‘吃干榨凈’。”

實踐證明，秸稈微貯不僅可以提高秸稈飼料的利用價值，而且可以常年用來喂養畜禽，利用秸稈來過腹還田，不單使廢物得以利用，還田的秸稈還可以用作肥料，從而減少因焚燒秸稈產生的煙塵污染和二氧化碳排放，減緩溫室效應，實現生態農業的良性循環。真正能夠從植物秸稈→動物飼料→動物糞便→植物肥料→改良土壤→生態植物→無害糧油→綠色食品，形成動植物循環利用產業鏈，不僅有效利用了秸稈，減少了污染，而且能讓農民增收，一舉多得。為此省領導做出了“宣傳輿論工作應多宣傳并引導秸稈的綜合利用，通過幾年努力必見成效”的批示，肯定了秸稈微貯這一既解決環保問題，又為農民增收和地方增效的做法。

好設備成就好技術：加工流程一氣呵成

獲得2010年上海世博會榮譽證書

豬舍外景

好馬配好鞍，實力是王道，一項好的技術離不開先進設備的支持。綠友公司從菌種的選育及制備開始就嚴格選取優良設備并在實踐中不斷改進。從發菌株→純化→培養液→細胞或孢子懸液→誘變劑處理→中間培養→平板分離→初篩→復篩→生產性能實驗→菌種保藏，這一系列過程對設備都有著嚴格的要求。

設計實施這一技術措施的系列移動式機械化設備，使得秸稈就地采集、加工切碎、預加熱、過濾、攪拌、裝罐滅菌、冷卻等流程一次完成，看似容易，要真正實現難度就太大了。為此綠友公司上至董事長、總經理、副總經理，下至各部門的每一個成員，群策群力，獻計獻策。

最后經過多次試驗，改造了自動連續粉碎上料設備、自動上料稱重噴菌多料連續混合設備、自動測定發酵物料的水分儀器、 自動稱重灌裝發酵車等設備。使自動連續粉碎上料設備粉碎粒度達到40～80目；自動上料稱重噴菌多料連續混合設備達到10t～100t/小時；自動稱重灌裝發酵車灌裝完畢后，每批次發酵168小時。

美譽度攀升：好的發展模式成就高品質放心肉

如今，食品安全問題已成為全球關注的焦點問題之一。通過攝食有毒有害物質引發的食源性疾患居各類疾病總發病率的第二位，成為當今世界上最廣泛的衛生問題之一。肉類食品是人類生活中必不可少的食物來源，其安全問題關系到廣大人民群眾的身體健康。我國是世界第一肉類生產大國,而豬肉是我國居民的主導食品。但近幾年來,被執法部門查出、被媒體披露的肉類食品生產加工中使用亞硝酸鹽等有害添加劑以及瘦肉精的問題相當突出,嚴重危害了人民群眾的身體健康,因此如何保障肉類食品的安全已是關系到民生健康的刻不容緩的大事兒。

先進的飼料設備

談到這一問題，綠友公司董事長張軍感慨地說：“當前，肉類食品的問題的日益嚴重，其根源在于飼料。主要原因是國內糧食霉變、化肥、農藥過度使用，造成有害物超標，這些超標飼料飼喂家畜后產生嚴重的不良后果，出現如：家畜大批病變死亡、生產出的肉類有毒物質嚴重超標等結果，人食用后，同樣給人體造成危害，導致免疫力下降、各種慢性病孳生。而我們公司通過生物菌直接產生作用發酵后的飼料，生物菌把飼料中糧食的霉變和有害物質全部分解轉化，形成氨基酸等有益的物質，將上述問題全部解決。這樣生產出來的肉食，無污染、無藥殘、無農害、無抗生素、無重金屬等等，當初我就是看好了這一項目于國于民都是天大的好事兒，所以就個人投資10.5億元，來開發這一潛力無限的陽光產業，這個項目也得到了農業部、科技部、環保部等部委的大力支持，尤其是農業部部長韓長賦十分關注這一利國利民的項目并親自接見過我。我十分相信自己的眼力，下一步將把這一項目向全國輻射，我們公司就是要讓全中國吃上高品質的安全肉、放心肉。”

綠友公司總經理翟青學自豪地介紹說：“咱們的豬，瘦而不柴，肥而不膩。即便是飼養一年的純糧食喂養的土豬，也和用我們的飼料飼養出的豬無法相比。我們曾經讓部分‘三高’病人和兒童免費試吃了綠友生產的豬肉，結果是吃了普通飼養豬的肉，人容易犯困，精神不振，‘三高’病人指標上漲，而咱們的豬肉，無論吃多少，都能保持‘三高’穩定，人吃了肉精神頭也足。特別是孩子們吃了我們飼養的豬肉，再也不想去吃別的豬肉了，不但對身體沒有任何危害，反而因為蛋白質氨基酸很高，身體更加健康，我們都相信我們能為解決中國少年兒童吃肉的問題做出很大的貢獻。”

2015年8月11日，綠友公司送檢的豬肉通過譜尼檢測后，檢測的結果表明無機坤、鉛、鎘、總汞、四環素、土霉素、金霉素、鹽酸克倫特羅均遠遠低于人體攝入標準。綠友公司副總經理王國強透露，“早在綠友生產的豬肉送檢之前，我們公司生產的豬肉就被公認為是中國最好的豬肉品種。2015年4月，日本大西株式會社董事長來公司考察品嘗了豬肉后，特意帶走了一頭豬回到日本，邀請日本本土高端人士及美食家與鹿兒島臀肉同桌共品，結果根本吃不出來是兩種豬肉，反而覺得比以往吃的肉更香；2015年8月初，俄羅斯經濟學副博士、俄羅斯莫斯科中國事務談判代表布伊諾夫?尤里?帕夫洛維奇偕俄羅斯聯邦市場調查基金會主任、匈牙利公司副經理、聯合國歐洲經濟委員會專家、聯合國工業發展組織駐華代表處專家及代表、聯合國人居留專家、世界旅游組織專家、上海合作組織顧問及商務俱樂部成員、俄聯邦國家杜馬財產委員會主席助理、俄羅斯科學院首席研究員組成代表團來考察我們這個項目，主要是考察秸稈利用，因為他們國家也有大量的植物秸稈無法利用，到中國來尋找有無很好的處理方法。代表團是專程來公司商定由俄方出資，我方提供技術全面進行合作，并由俄國家代表愛德華專門負責對接與我公司的合作。代表團品嘗了我們公司生產的豬肉后，連挑大拇指，一致認為‘這是在俄羅斯從來沒有吃到過的高品質的豬肉，如果這項技術引入到俄羅斯，將培育出大量的豬、牛、羊，會讓更多的人吃到這樣高品質的肉。’”

一波又一波的考察品嘗，令綠友公司生產的豬肉聲名鵲起。2015年年底，綠友生產的豬肉參加了上海食品安檢部門組織的一次國際評鑒，全世界幾十家知名豬肉品種參選，最后只剩下三家進入最終的三甲，這就是享譽世界的西班牙伊比利亞豬肉、日本鹿兒島豬肉和綠友公司生產的豬肉，那美好的口感，為食客留下了難忘的美食記憶，最后作出評定結果：“綠友公司參選的豬肉品種擁有均衡的脂肪分布，并以其獨特的馥郁芳香擴張肉食者的肉食領地。”

隨著人們生活水平的不斷提高，用集約化、工廠化養殖方式生產出來的產品，品質、口感均較差的畜禽產品已不能滿足廣大消費者日益增長的消費需求，而農村一家一戶少量飼養的不喂全價配合飼料的散養生態畜禽因其產量低、數量少也滿足不了消費者的對生態畜禽產品的消費需求，因而現代生態養殖應運而生。

如今，綠友公司充分利用黑龍江綏化市望奎當地畜禽資源優勢，得到了望奎縣鎮兩級政府在政策上的支持，在投資環境上給予保障，并從可持續發展、經濟增長方式等方面綜合考慮建立了行之有效的循環經濟發展模式。建設了望奎開發區17萬平方米深加工、衛星鎮50萬平方米養殖用地，包括3000平方米的辦公樓，10000平方米的庫房。采訪中，翟青學總經理介紹了基地的規劃，基地建成后綠友公司的目標是在公司不斷壯大的同時，帶動周邊農民迅速脫貧，他說：“咱們公司的運營模式是，公司+合作社+農戶+基地，這樣就能確保產品的品質和國家精準扶貧政策的落實，精準扶貧就是為貧困戶增收：一是放養牛增收，每戶五頭牛。放養一頭牛，農戶四個月可得到1000元收入，一年三次，就是3000元，五頭牛就是15000元，放養一萬頭牛貧困戶增收1000萬元，戶均可增收5200元。二是秸稈回收增收，農戶把秸稈送到企業，避免焚燒大氣污染產生霧霾破壞環境，還能有一定的利潤，可實現經濟效益還能解決社會效應。三是勞動力勞務增收，貧困戶可來養殖場打工，實現就近就業還能放養到農戶實現分散就業。預計用工400人，每人每年四萬即是1600萬元，戶均可增收5000元。四是企業包保增收，農戶不承擔任何風險，按照公司技術規范和操作規程，養好牛既可以有100%盈利，也可以100%有保障。五是企業占地增收，公司落地占用農田，按照市場價格收購土地，一期44萬平方米，可直接收入450多萬元，戶均增收2500元。然后農民還能到咱們公司上班。”

黑龍江省是我國的糧食產業大省，綠友公司的發展模式不但能促進當地養殖加工業發展，同時也符合國家的產業政策，能促進農產品加工業發展，是形成養殖、加工結構合理化和拉長產業鏈條的重要途徑，并可提高產品的附加值，在給企業帶來豐厚利潤的同時，又能帶動種植業、養殖業以及其它相關行業的發展，促進農村經濟由“糧一經”二元結構向“糧一經一飼”三元結構轉變，必將大大改善我國生產資源的配置，創造出更多的附加值。總之，綠友公司結合產業化結構的調整。為進一步擴大支柱產業發展，大力促進畜禽飼養、加工產業，深化養殖業健康、持續發展，使畜牧養殖主導產業煥發出蓬勃的生機和活力起到了極其重要的引領作用。

站在綠色產業發展未來的制高點上審視，也許這個名為“綠友”的公司正如一只奮翅的雛鷹，雖翅膀尚有些稚嫩。但鯤鵬一日九萬里，起步尚且在腳邊。憑著志同道合的這群人那股子韌勁，作為引領秸稈微生物處理產業的綠友公司，假以時日，一定會“大鵬一日同風起，扶搖直上九萬里”。

研討管理細節

科學飼養的豬仔