半干旱地區蘋果產業鏈發展模式探究
——以平涼市靜寧縣為例

余小春

（甘肅省定西市臨洮農業學校 730500）

半干旱地區蘋果產業鏈發展模式探究
——以平涼市靜寧縣為例

余小春

（甘肅省定西市臨洮農業學校 730500）

靜寧縣作為一個農業大縣，蘋果產業作為其支柱產業，切實改善了人民的生活水平。在對靜寧蘋果產業進行了分析之后，提出加強機械化生產，強化果園防災減災體系建設，打造果園生態循環系統，開展采摘、農業旅游等發展建議。

蘋果產業；充分利用；生態循環

1 蘋果產業鏈探究

1.1 蘋果精深加工產業鏈

靜寧縣蘋果普遍口味佳、顏色好，但也有優劣之分，品質較高的蘋果建議直接包裝銷售，品質較低的則建議送去二次加工，這里提出了三條途徑：①用蘋果釀造果醋、果酒，產生的殘渣可以生產蛋白飼料；②榨汁，產生的果渣分為果籽和果皮肉渣，果籽可以榨果籽油，果皮肉渣可以用來提取果膠、膳食纖維、低聚糖、蘋果多酚、黃酮類化合物、色素；③送去食品廠加工成蘋果脆片和果醬。這樣一來，蘋果將物盡其用，真正做到“吃干榨盡”。

1.2 帶動相關產業的發展

蘋果產業的發展帶動了相關的上下游產業的發展，上游產業則主要是育苗產業和在種植過程中需要的化肥、農藥產業，以育苗業為例，靜寧縣經過多年選育，培育出短枝型富士“成紀1號”、中短枝型秦冠“靜寧1號”等具有自主知識產權的優良品種，在甘肅蘋果栽植區廣泛推廣。加強與西北農林科技大學、甘肅農業大學等科研院校的合作，成立了靜寧縣果樹研究所，主要采用矮化密植等最先進的模式和技術，建成育苗基地300畝，有效填補了全縣乃至甘肅省蘋果育苗基地的空白。目前矮化密植技術剛引進一年多，還沒有成型掛果。

下游產業則主要有紙箱包裝、食品加工、網絡營銷等，以紙箱包裝為例，靜寧縣紙箱包裝業起步于1993年，到1996年，形成規模的企業僅有4家，年產量不足1000萬m2。2004年以前，靜寧縣生產的紙箱主要用于蘋果包裝，之后，包裝紙箱逐漸向工業品、農副產品等各個領域滲透。至目前，全縣共發展各類造紙、紙制品生產企業18戶，進入全縣規模以上工業企業（年銷售收入500萬元以上）的3家，形成規模（年銷售收入50萬元以上）的11家，年紙箱生產能力3.1億m2，占全省的1/3，生產總值達到10億元。靜寧工業園區也提出了“把靜寧工業園區打造成西北地區最大的紙箱包裝生產基地，把威戎工業集中區建成循環經濟示范區”的目標，工業園區內有恒達公司、工業品公司、鼎元公司等7家集各種紙箱、紙板、禮品盒、網套等包裝品生產制造的大中型企業；威戎工業集中區將以恒達原料分公司的30萬t廢紙綜合利用為主體，探索發展循環經濟。

2 發展建議

2.1 加強機械化生產

大力發展果園機械化是解決果園勞力季節性短缺的最好途徑。①要穩定本地勞動力。使用本地勞動力熟悉本地蘋果的作業程序，勞動效率高，因此要提高自身的競爭力，留得住人。②要搞好勞務輸入，規范用工行為，遵循“雙向選擇、平等競爭、公開公正、誠實信用”的原則，采取勞動者自主擇業，用人單位自主用工，實現勞動力有序流動，妥善解決蘋果生產中的季節性用工緊缺矛盾[4]。

2.2 強化果園防災減災體系建設

靜寧縣海拔較高，春季常有晚霜，夏季易出現冰雹，對蘋果的生產會造成嚴重威脅。這就要求氣象部門與果業管理部門之間密切合作，對災害性天氣信息進行提前的預測及發布，制定防災預案和聯動機制，使果農能夠及時防御，對災害預防采取科學、有效的措施。與此同時，要加大公共財政對蘋果生產管理的補貼投入，加強果園防雹網的建設，擴大防雹網的覆蓋范圍，提高病蟲害的防控能力，將自然災害的損失降到最小。

2.3 建造果園生態循環系統

果園土壤有機質含量與果樹的產量和質量有密切關系。有機質含量高，果樹基礎產量高且穩定，果實品質也好。可以在試點試驗后引進果園生草技術，有利于土壤肥力的保持以及營造一個更加生態的果園小環境。加強建設果園的沼氣池，推行“畜-沼-果”生態模式，多使用農家肥，減少化肥的使用，打造有機、無公害蘋果品牌。

2.4 發展采摘、農家樂等，開展休閑農業、農業旅游

目前全縣僅有7家農家樂，市民幾乎很少有人進行過采摘活動，主要原因還是沒有相應的場所供其進行休閑娛樂活動。在國家大力發展“資源節約型、環境友好型”社會的背景下，旅游業作為低碳、可持續的朝陽產業，應該大力提倡。農業觀光、旅游的發展可以極大程度上豐富人民的生活，提高生活質量，同時也為靜寧縣第三產業的發展注入新的動力，為果農開辟一條新的致富道路。

[1]司永合，劉養卉.靜寧蘋果的市場競爭優勢及劣勢分析.甘肅農業科技，2013:39～41.

[2]岳勇.靜寧縣蘋果產業發展模式研究.西北農林科技大學，2014.

[3]鄭秋玲.渭北蘋果園生草栽培中生草草種的初步選擇，西北農林科技大學，2009.

[4]張永祥.延安市蘋果產業發展研究.西北農林科技大學，2013.

F127

A

1005-7897（2016）02-0087-02

2016-1-12

余小春，女，漢族，高級講師和高級花卉工、草坪管理工，高級考評員，碩士，主要從事園林花卉教學、研究和推廣工作，中國花卉協會球根分會會員，學科帶頭人，全國農業職業教育教學名師。