秦皇島市果樹產業可持續發展問題及對策

裴興華，張 強

秦皇島市果樹產業可持續發展問題及對策

裴興華，張 強

（河北省秦皇島市林業局066004）

介紹秦皇島市果樹產業發展現狀，找出存在問題并分析其產生原因，提出實現秦皇島市果樹產業可持續發展的對策。

果樹產業；可持續發展；問題；對策

1 果樹產業發展的現狀

近年來，秦皇島市持續加大投入力度，狠抓結構調整，不斷推進優勢果品、特色果品基地建設，大力發展產業化經營，果樹產業實現了較快發展，建成了一批規模大、效益好、品牌響的特色果品產業示范基地和產業集群。秦皇島市是我省果品主產區之一，盛產板栗、核桃、蘋果、葡萄、桃、梨等多種干鮮果品，更是舉世公認的落葉果樹最佳適生區，“昌黎葡萄”“盧龍石門核桃”等多種地方名優果品在歷史上就聲名遠揚，素有“花果之鄉”的美譽，在全國也有較大的知名度。到2014年全市果樹總面積發展到9.92萬hm2，占全市土地總面積的12.7%，果品年總產量達到80萬t以上，果品及加工產值近40億元。果品結構也逐漸由大宗果品向特色果品轉變，蘋果、葡萄、桃、梨、櫻桃等已形成規模化生產。

2 發展中存在的問題分析

2.1 品種結構不能滿足市場需要一是名特稀果品、時令和錯季水果等面積與產量相對不足，蘋果、梨、桃等主要樹種的早、中、晚熟品種比例與市場需求相差較大。以蘋果為例，早熟、中熟和晚熟品種比例相差極大，蘋果晚熟品種比例高，且主要是以紅富士為主，市場供大于求，出現價格的下降和產品的滯銷。二是新品種的選育、引進力度不夠，加工品種存在不足。近幾年，引進的果樹品種中有些存在著抗病性、抗寒性稍差等問題，不能滿足現階段對優質種質資源的需求。另外，加工水果品種較少，除葡萄有少量加工和加工鮮食兼用品種外，其他水果品種絕大多數為鮮食品種。三是果樹存在著老化趨勢。樹齡超過20年的果樹面積比例較高，一旦老齡果樹遭到淘汰，果樹面積可能萎縮，嚴重影響果品產量。

2.2 品牌意識不強，建設滯后一是注冊品牌數量少，品種繁雜。目前，僅注冊“金富寧牌”紅富士蘋果、“吳家坨牌”油桃、“天宮牌”櫻桃等16個品牌，且存在同一地域同類產品多個品牌的情況。二是弛名商標和著名品牌少，知名度不高，現僅有“龍富”牌紅富士蘋果，“金富寧”牌紅富士蘋果，“天宮”牌大櫻桃，青龍甘栗和“碣石牌”玫瑰香葡萄等5個省級名優產品，國家級名優產品幾乎為空白。

2.3 龍頭企業和組織少，帶動能力弱目前，秦皇島市的水果生產仍以單家獨戶的小生產為主，“小規模、大集體”的分散經營，果農既是生產者，又是銷售者，生產布局較分散，競爭力不足，這些都造成了果農在市場經濟大潮中生存和抵御風險的能力較弱，生產難以推行標準化。產業化龍頭數量較少且基本集中在葡萄酒加工行業，其它加工領域仍缺少龍頭企業，銷售領域龍頭企業更是空白，致使龍頭企業數量不僅較少而且所處領域較為單一，發展缺乏全面性和平衡性。

3 可持續發展的對策

3.1 積極做好果品產業的結構調整一要做好由常規露地栽培向現代果樹栽培方向調整。大力發展設施栽培和觀光采摘基地建設，多方創造條件加快現代果業發展步伐，促進果農增收。只有通過不斷深化調整，果品產業才能實現專業化生產和規模化發展。二要抓好示范園建設，帶動果品產業發展。為了高標準、高質量地全面促進果品產業的綜合發展，應建立提質增效示范園區，對穩定發展的蘋果、葡萄等果品建立千畝以上提質增效示范園區，迅速提高質量、增加效益。還應建立觀光采摘園，在三區、南戴河和黃金海岸等區域建設百余個觀光采摘園，帶動鄉村旅游的發展，促進新農村建設。

3.2 依靠科技，實施標準化生產，加強品牌和質量建設一要加大實用生產技術的普及和新技術的推廣，全力實施科技興果戰略。加快建立符合秦皇島市實際的果品生產綜合管理技術體系，從科學育種、施肥、灌水、噴藥、采收等環節達到國家級綠色乃至有機水果食品原料生產標準，重點推廣優良品種、花果精細管理、生長季熟期管理及設施栽培等關鍵技術。充分利用現有科技力量，加強引進和研究高新技術，依托河北科技師范學院和昌黎果樹研究所的技術優勢，盡快將引進的先進管理技術應用于果品生產。二要強化品牌意識，加強完善技術服務網絡建設。在積極注冊商標的同時，要對現有品牌通過租賃、兼并重組等形式進行資源整合，做大骨干品牌，注意防止散、爛的問題。全力打造一批在全省、全國乃至全世界都“叫得響、立得住、推得開”的知名品牌，加強品牌宣傳，促進營銷，擴大影響，增強名牌果品對生產的拉動能力。加大對農業專門人才的培養力度，與農業相關的高校、科研單位進行合作、交流，加強對果農的技術指導和技能培訓，充實市、縣、鄉三級果業技術力量，真正實現產、學、研三結合。三要加強質量監控，打造健康果品。做到科學規劃，完善檢驗檢測體系。加快完善市、縣執法檢驗機構，推進綜合執法，提高果品質量監管能力。建立生產基地和市場速測點，保證技術檢測力量，進一步提升質量安全檢測和風險預警水平。推進生態化栽培措施落實，實現規模養殖場與果樹栽植帶的有效對接，利用沼渣、沼液培肥果園地力，減少化肥及農藥使用量，確保果品質量安全。

3.3 通過扶持產業化龍頭，推動果品產業化進程和銷售體系建設一要加速培育龍頭企業，轉變營銷觀念，改進營銷手段。發揮區域優勢，大力培育龍頭企業，從各方面加大扶持力度，努力發展成在國內外具有較高知名度、能帶動本行業發展的產業龍頭，發展定單生產的模式，走“公司+農戶+標準+合同”的道路。現在的果品市場已由過去的賣方市場轉變為買方市場，營銷策略也要隨之而轉變，由過去那種在家坐等客戶上門轉變為走出去主動出擊，由個人單槍匹馬、各自為政闖市場轉變為果品專業合作組織、經紀人聯合體共同闖市場，由產后找市場轉變為產中即推銷，由傳統推銷轉變為傳統、網上銷售相結合。二要做好果品的分級和包裝，完善市場流通體系。由于果品采后商品化處理水平很低，常常出現“一流果品，三流包裝，末等價格”的現象。為此，必須努力提高采后商品化處理水平。積極創造條件，在果品主產區建設分級、水洗、打蠟、包裝生產線。在條件不具備的情況下，可先從最基本的分級開始，采取政府資金扶持，以果品銷售專業合作組織等各種聯合體的形式，分散生產，集中處理，在果品主產區上1～2臺自動選果機。另外，要進一步改進包裝，包裝要根據不同果品種類、不同消費對象，采用多樣化宣傳效果明顯的設計，精品果精包裝，大包裝內小包裝，小包裝果品論個賣。徹底拋棄條筐、尼龍袋等傳統落后的包裝方式，要按照產品的質量標準，設計出多種多樣的包裝，并穩步實行果品冷鏈運輸。三要大力發展果品貯藏加工業，提高深加工水平。要對現有土窖加以改良，提高貯藏質量，要大力推廣微型節能小冷庫和果品保鮮技術。積極建設與國際接軌的專用加工品種基地，通過大力引進先進的生產技術和相關配套設施，吸引外地資金，擴大加工規模，提高產品質量，可以在果品主產區通過引進外地資金和當地政府合作建立一個加工廠，視當地果品生產情況上一條或幾條果品加工生產線及配套設施，主要加工濃縮果汁、果醋、果肉飲料、果脯、果醬、果品超細粉末等系列產品，根據當地果品品種、類型和市場需求決定所生產的產品，并對現有加工技術進行升級改造。

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1006-9402(2016)01-0003-01