紅富士蘋果樹修剪技術

王田利

紅富士蘋果樹修剪技術

王田利

（甘肅省靜寧縣林業局743400）

1 修剪目的

1.1 幼樹期以培養樹形為主，通過枝條的合理配置，為樹體搭好骨架。

1.2 初果期應以規范樹形、促進早果為重點，提高前期產量。

1.3 盛果期應以提高產量和品質為重點，促使果實商品性提高，提升生產效益。

1.4 衰老期應以延長結果年限為重點，促使蘋果樹整體生產效益的提升。

2 主要樹形及其培養過程

2.1 自由紡錘形主干高70～90 cm，樹高3.0～4.0 m。中干直立，其上按照間距15～20 cm成層錯落有致的排列10～15個小枝軸，枝干比例在1∶3以上，各枝軸向四周延伸，同一側相鄰枝軸上下垂直距離應該超過60 cm，枝軸基角80～90°，下層枝軸長1～1.5 m，向上依次縮短，樹冠成紡錘形。枝軸上直接著結果枝。這種樹形適應667 m2栽植56～83株的中密度果園。

該樹形培養過程如下：

定植后，在離地面80～100 cm處定干。定干后，剪口涂抹愈合劑，防風干。摳去剪口下第2、3、4芽，防止所萌發枝與中心干出現競爭現象。剪口下當年可抽生3～5條新梢。9月中旬除主干延長枝外，其余枝全部拉枝開角，開角角度在70～80°之間。

第2年，主干延長枝自然延伸，并對主干上的芽每隔15～20 cm進行刻芽，對主干上的1年生枝留基部2～3芽重短截，剪留長度5～10 cm，剪口朝上，在短橛下方重新發枝，保持中干優勢。生長季延長頭上可發出3～4個長枝；主干上可以發出3～5個平均長度為90 cm左右的長枝。9月中下旬除主干延長枝外，其余枝全部拉枝，開角70～80°，以緩和樹勢，促進成花。這樣就可培養出6～10個主枝。

第3年，萌芽前，先對主枝延長枝及主干上的芽同第2年方法一樣進行修剪（短截和刻芽），對主干上的1年生枝同第2年一樣留2～3芽重短截，疏除密生枝、并生的長枝，選留輔養枝。7-8月，新梢停長后，將當年生枝拉枝，保持枝條以70～80°角度延伸，這樣全樹可培養出12～20個主枝。樹體基本成形。

在以后的管理上，重點為控制樹勢，防止出現上強下弱現象，通過刻芽、摘心、拉枝措施的綜合應用，培養緊湊的結果枝組，保持結果部位的相對穩定，以利于豐產早產。

2.2 細長紡錘形主干80～100 cm，樹高2.5～3.0 m。中干直立，其上著生20～30個生長中庸、單軸延伸的中小枝組，枝干比在1∶5以上，各枝軸向四周延伸，同一側相鄰枝軸上下垂直距離應超過60 cm，枝軸基角90～100°，下層枝組略長，向上依次縮短，全樹瘦高，樹冠呈現細長紡錘形。枝軸上直接著生花束狀果枝。這種樹形適應667 m2栽植83株以上的密植果園。

該樹形培養過程如下：

栽植后在離地面100 cm處定干，留40 cm整形帶，在新梢長到30 cm左右時開張枝條角度，使枝條基角達到80～90°。

第2年，萌芽前，中干長勢旺時，延長頭刻芽促枝，疏除下部密生枝、重疊枝和角度小的直立枝；對于長勢弱的中干延長頭要適當重截，可截留50～60 cm；如果延長頭太強，可用下部競爭枝換頭。對主干上的1年生枝留基部2～3芽重短截，萌芽后留背下芽，同時注意抹除中干上間距太近的萌芽，9月中下旬秋梢停長后，將主干上的1年生枝全部拉平，以緩和長勢。

第3年，萌芽前，疏除重疊枝、密生枝及直立枝、過粗枝，控制枝干比在1∶5以上，對已拉平的枝條及中干延長頭進行刻芽，主枝每芽刻一刀，中干延長頭在需抽生主枝部位實行定位刻芽，及時疏除競爭枝和徒長枝。

第4年與第3年基本相同。經過3～4年，樹形就可基本定形。

2.3 改良紡錘形主干高50～90 cm，樹高3.0～3.5 m。樹體基部留三大主枝，主枝上保留3個左右的中小型結果枝組，中干直立，其上按照間距15～20 cm成層錯落有致的排列8～10個小枝軸，枝干比在1∶3以上，各枝軸向四周延伸，同一側相鄰枝軸上下垂直距離應超過60 cm，枝軸基角80～90°，下層枝軸較長，向上依次縮短，樹冠成紡錘形。枝軸上直接著生果枝。這種樹形成形快，骨干枝級次少，骨架牢固，樹勢穩定，易更新和早結果，為紅富士蘋果生產中常用樹形之一，適應667 m2栽植56株以下的果園。

整形過程基本同自由紡錘形，唯在栽后第2年萌芽前，注意選留基部三主枝，要適當拉開枝間距，避免出現卡脖現象，控制枝干比在1∶3以上。

2.4 超細長紡錘形與細長紡錘形相似，但超細長紡錘形冠幅比細長紡錘形小，側生分枝顯著比細長紡錘形多，在中干上直接著生枝組，樹冠上下差別不大，各枝軸同中干粗度比在1∶7以上，適應于667 m2栽植超過111株的高密度果園。

整形過程基本同細長紡錘形，注意控制枝干比在1∶7以上，對樹體中過粗、過長的枝梢應及時疏除。

2.5 高干紡錘形干高80～100 cm，樹高3.0～3.5 m，冠幅僅0.8～1.2 m，適宜于株距1 m、行距3.5～4.5 m的果園。這種樹形在我國蘋果生產中應用較少。

2.6 松塔形松塔樹形為小冠樹形，既適合矮砧和短枝型，又適合喬砧密植栽培。喬砧普遍密植株行距2.5～3 m×4 m，短枝型株行距2～2.5 m×3 m栽培時均表現良好。

松塔樹形樹樹高3.5 m左右，干高0.8 m，中干上側生分枝18～25個，側生分枝與中干的夾角95～110°，下部枝枝展長度在80～120 cm之間，上部在40～60 cm之間，側生分枝間距20 cm左右，呈螺旋狀依次向上，不相重疊。枝干比1∶3以上。

該樹形培養過程如下：

定干及第1年修剪，定干高度1 m左右，剪口下20 cm內進行刻芽促發枝條。一般可發出4～5個枝條，選其中位置好、長勢旺的枝作中心干延長枝不截，其余枝留基部2～3芽重截。

第2年后修剪，將主干上的過強分枝（粗度大于中干粗1/3以上）剪光，以拉開枝干比，保持延長頭自然延伸，逐年留較細弱分枝，新抽生枝間隔5～10 cm，呈螺旋狀依次向上排列，疏除競爭枝、過密枝。保持枝條單軸延伸，對各枝軸要及時進行拉枝，使其保持95～110°延伸。用4～6年時間，在中干上培養18～25個側生分枝。8年生以后重點調整枝組和小枝間的距離，應逐年將主干上距地面較近的粗大分枝、輪生枝，有計劃地疏除，使采前果實距地面高度至少在30 cm以上。樹高超過4 m時，可將頭拉彎，對過多分枝應疏除，保持樹冠稀疏狀態，防止重疊、交叉、輪生現象的出現。注意縮小冠徑，枝最長不能超過1.5 m，超過部分要適當回縮，對枝干比大于1∶3的要疏除。對結果多年、枝齡在5年生以上的枝要及時進行更新，以保持旺盛的結果能力。

3 主要修剪方法

3.1 冬剪方法

3.1.1 短截指將1年生枝剪掉一部分的方法。短截后可刺激剪口下芽子，促進多發枝。短截的輕重程度不同，發枝情況不一樣，由于枝條上的芽飽滿程度各異，發枝能力各不相同。一般飽芽抽出的枝條強壯，非飽芽抽出的枝條細弱，修剪時可根據空間大小，確定短截的輕重。在現代蘋果樹修剪中，特別在紅富士蘋果修剪時很少應用這一手法，僅在栽植后的第1、2年少量應用，以后基本不再應用，這主要是由于紅富士蘋果樹萌芽率高、成枝力強的特性所決定的。

3.1.2 回縮指將2年生以上枝剪到后部分杈處的方法。傳統修剪時多用于復壯枝組，通過去掉部分枝組，集中營養供給所留枝生長，促使所留枝旺長。這一手法在現代蘋果生產中也很少應用，特別是在紅富士蘋果生產中基本不用。紅富士蘋果生產中枝組更新主要通過替換進行，即枝組開始衰老、結果能力下降時，要及時培養新枝，當新枝上出現花芽后將老化枝剪掉。

3.1.3 長放即枝條放任生長的方法。這是現代蘋果樹修剪的主要手法之一，枝條長放，有利于緩和各枝的長勢，增加枝條中養分積累，有利于成花結果。3.1.4疏枝即將枝條從基部剪除的方法。這也是現代蘋果樹修剪的主要手法之一，疏枝可控制園內整體枝量，保持良好通風透光性。

3.2 夏季修剪手法

3.2.1 抹芽在萌芽期將剪鋸口及枝條上多余的芽子抹除，定位留芽，可減少樹體養分的無效消耗，集中養分供給所留芽生長，有利于培養壯枝。

3.2.2 刻芽在缺枝部位，于萌芽前在芽前刻傷，可刺激所刻芽萌發抽枝，占領空間，保持樹體豐滿。

3.2.3 拉枝是調整枝勢、促進成花的主要措施。通過拉枝開角，可緩和枝的長勢，增加枝條中光合產物積累，促進花芽形成。這是高海拔地區紅富士蘋果樹夏剪應用的主要方法之一。

3.2.4 環割（切）在低海拔地區，由于肥水充足，光熱資源豐富，樹體易旺長，僅靠拉枝控勢是不夠的，生產中可通過對旺長枝條環割（切），提高阻止光合產物下運的能力，增加光合產物積累量，才能取得理想的控勢促花效果。

4 修剪原則

4.1 培養健壯主干主干在樹體中起領導作用，健壯的主干有利于抑制軸旺長，促進成花結果，因而培養健壯主干是現代蘋果樹管理的核心。在生產中要保持主干直立、粗壯、均勻，粗度要遠遠大于其上分生的枝軸，最低標準應該為其上著生枝軸粗度的2倍以上。當然枝干比越大，越有利于結果，不同的樹體結構對枝干比的要求是不一樣的，生產中應注意中干的培養。培養健壯中干的方法主要有：1）扶干。紅富士蘋果樹中干易彎曲，生產中可通過設立支柱的方法，保持中干直立生長。2）重截分枝。通過對主干上的分枝重截的方法，拉開枝干比，通過連續2～3年將中干剪光，就可培養健壯的中干，有效拉開枝干比。3）疏除中干上的過粗枝。對于中干上分出的過粗枝，要分期分批疏除，以保持中干有絕對的生長優勢。

4.2 保持枝條單軸延伸現代蘋果生產中多采用小冠形樹形，中干上著生枝軸較多，要求枝軸單軸延伸，其上不能有大型分枝。如出現大型分枝，一方面易導致光照惡化，另一方面大型分枝會消耗大量樹體營養，不利于成花結果。一般可采用主干上著生枝軸，枝軸上著生結果枝組的三級結構或在主干上直接著生結果枝組的二級結構。

4.3 利用下垂枝結果下垂枝結果是現代蘋果樹體管理的關鍵，枝條下垂有利于增加枝條中光合產物的積累，成花能力高；下垂枝所結的果實由于受地球引力的作用，表現果形正，下垂枝所結果實浴光充分，著色好。下垂枝結果既有利于產量提高，又有利于品質改善，對產量和質量提高非常有利。

4.4 保持枝量適宜在一定范圍內，蘋果的產量與667 m2枝量呈正相關，即隨著枝量增加，產量增加；當超過一定范圍后，樹冠易郁閉，內膛受光量減少，成花能力弱，會出現結果部位外移現象，導致結果量下降。因而保持適宜的枝量是現代蘋果樹體管理的重點之一。根據大量生產實踐，一般667 m2枝量在8萬條左右時，既有利于產量提高，又有利于生產優質果。特別是在進入盛果期后，這項工作尤其重要。

4.5 枝的配置要合理，管理要科學在蘋果樹體中，大枝是骨架，小枝是肌肉，大枝主要起支撐作用，承擔產量的負荷，結果主要靠小枝，因而小枝多則肌肉豐滿，有利于產量的形成。結果枝組的管理是蘋果生產中管理的關鍵環節之一。

蘋果樹體中結果枝組是生長枝、結果枝、預備枝的組合，有大、中、小之分。小的僅有1～2個分杈，大的分杈有12～13個，有的僅有結果枝，有的有結果枝和預備枝，有的生長枝、結果枝、預備枝全有。小型枝組通常所占的空間范圍在30 cm以內，中型枝組所占空間在30～60 cm之間，大型的所占空間在60 cm以上。小型枝組結構簡單、形成容易，因而易成花，進入結果期早；大型枝組結構復雜，形成需要較長的時間，表現成花慢，進入結果期遲；中型結果枝組介于二者之間。

在蘋果生產中，長、中、短枝均可形成花芽，有的品種有腋花芽結果能力，但結果性狀是各不相同的。短果枝及腋花芽所坐的果實由于供養葉片少，果實膨大生長在一定程度上受到限制；中、長果枝所結的果由于有足量的葉片保障果實生長的物質所需，所結的果實一般表現較大。這在蘋果樹結果周期中表現是很明顯的，在初果期及盛果初期，由于主要以長、中果枝結果為主，所以果實表現大；在盛果末期及衰老期，長、中果枝數量減少，以短果枝結果為主，果實中大型果所占的比例普遍較低。因而保持一定的中、長果枝是提高果實品質的基本要求。

在結果枝組中，生長枝、結果枝、預備枝三者的比例最理想的值分別應占總枝量的30%、40%、30%。通常667 m2留枝量8萬條左右的情況下，有3.2萬條左右的結果枝即可保證產量的足夠形成。如果在3.2萬條結果枝中，20 cm以下的短果枝、20～30 cm的中果枝、30 cm以上的長果枝能各占1/3左右時，平均每果枝結1.5個果，則可保證667 m2結果個數在4.8萬個左右，按6個果1 kg計，667 m2產量在8 000 kg左右。但實際產量遠遠達不到這個標準，充分說明蘋果枝組管理中，枝類組成缺乏合理性，生產中突出表現為結果枝所占比例過高，中、長果枝所占比例較小。由于蘋果枝連續結果能力較強，一個果枝形成后，可連續結果5～7年，因而生產中對結果枝組的更新常重視不夠，這是導致產量和品質難以提高的原因。生產實踐也證明了這一點，山東果農采用垂柳枝整枝技術，改變了結果枝的組成，大幅度提高了中、長果枝的比例，將667 m2產量提高到了17 000多kg，是很好的典型。

結果枝組的配備，要綜合考慮品種特性、樹形特征、空間大小、枝組所處的位置等因素。易形成花芽的品種應多留大、中型枝，充分利用中、長果枝結果；難以成花的品種則應利用小型枝組促進產量提高。疏層形枝組著生在主枝上，紡錘形枝組著生在枝軸上，主干形枝組著生在主干上。空間大處宜著生大型枝組，空間小處宜著生小型枝組。總的原則以能充分受光、不相互遮陰為主。一般背上應以小型枝組為主，大、中型枝組應盡量配置在枝的兩側。

在枝組培養上，傳統的方法有兩種，即先放后截的方法和先截后放的方法。前者應用于成枝力強、成花較難的品種，后者主要應用于成枝力弱、成花容易的品種。但自從拉枝和刻芽措施在蘋果生產中應用以來，枝組培養方法趨于簡單化，主要依據空間的大小和有無決定，有空間處留，無空間處疏除，空間大處留大型枝組，空間小處留小型枝組，所留枝要進行拉枝改造，以促使成花。在枝組上缺枝部位實行刻芽，刺激發枝，以培養豐滿枝組。

傳統的枝條管理方法是去強留弱、去直留斜、去斜留平，以抑制枝條旺長，促進成花。生產實踐證明，這一做法得不償失，一般強枝、直立枝、斜生枝較弱枝、平枝有優勢，只要利用好，可促進產量和品質的提高。近年來生產中通過對強旺枝拉枝改造，優化了結果枝的組成，特別是利用下垂枝結果徹底顛覆了傳統做法，實現了枝類管理的革新。

結果枝組存在形成、生長、老化的規律，在結果數年之后，也表現出結果能力下降、品質降低的不足之處。一般在形成過程中生長枝所占的比例大，結果枝所占的比例小，結果能力低，枝組生長較旺，隨著生長，結果枝和預備枝數量增加，生長枝所占比例減少，長勢趨于中庸，結果能力較強；其后結果枝數量大幅上升，居主導地位，預備枝量不足，生長枝極少，長勢減弱，結果數量增多，但果實品質的提高難度加大。生產中要順應這一規律，采取多種措施，盡量縮短枝組形成期，延長生長期，延緩衰老期的出現，以提高結實能力，提高果實品質。這就要求在枝組的管理上，要不停地進行刺激，促使枝組內每年都有一定量的新枝形成，以便能夠及時更新結果后的老化枝。生產中應用的主要方法有兩種：一是充分利用枝組內的自然分枝，將前端老化部分回縮剪掉，利用壯枝結果；二是應用短截的方法，刺激產生新枝，對新枝進行促花管理，形成新的結果群體。無論何種方法，最關健的是對新枝的利用，而要利用新枝的關健在于刺激新枝的形成。品種不同，結果枝的壽命是不一樣的，一般結果枝的壽命為2～7年，其中結果能力最強的為2～5年，因而結果枝的替換是枝組更新的重點。

結果枝組的管理主要包括三個方面的內容。一是控制枝組的長勢，防止旺長，防止早衰。主要通過枝組與著生母枝粗度比進行控制，一般枝組的粗度應小于著生母枝粗度的1/2較合理，如大于1/2則枝組長勢過旺，不易成花，進入結果期遲；過于細弱的枝，結果能力較差，生產中應注意疏除。二是枝組內各類枝比例的調整，保持枝組內生長枝、結果枝、預備枝比例適當，大體上三者的比值在3∶4∶3最理想，任何偏離這一比值的值均會導致枝勢失衡，不利于優質高產。如果枝組內生長枝比例過大，則表現產量低；結果枝比例過大，則產量高，影響成花，易引起大小年結果，且影響果實質量；預備枝比例過大則來年花多，反之如果生長枝比例過小則枝組長勢衰弱，很難結出優質果實；結果枝比例過小則產量難以提升，預備枝比例過小則成花能力差，易出現大小年結果現象。在生產中應將枝組的粗度控制在著生母枝粗度的1/3～1/2之間，將枝組內生長枝、結果枝、預備枝的比例控制在3∶4∶3之間。三是枝條盡可能是下垂枝。大量生產實踐證明，下垂枝具有成花容易，所結果實果形端正、果個大、著色優良的特點，因而在生產中應盡可能促使結果枝下垂生長，以提高結實能力和果實品質。

結果枝組的修剪以回縮和疏枝為主，修剪時應依據枝組的長勢進行。對于長勢旺的枝組，應側重通過夏季拉枝變向進行控制，緩和枝的長勢，促進成花。對于過密枝條適當疏除，對于有空間處的盡量利用，以提高產量。對于長勢中庸的枝組，在修剪時應去弱留強，充分利用強旺枝的優勢，提高結實能力和所結果實品質，合理調整生長枝、結果枝、預備枝的比例，均衡枝勢。衰老結果枝組修剪的主要任務是更新，促發新枝，以延長結果年限。

4.6 隨樹齡增加，變換樹形傳統的大冠形樹形，一種樹形應用到底。現代蘋果樹體管理中，樹形是動態變化的，在幼樹期、初果期、盛果期不同時期所應用的樹形是不一樣的。一般幼樹期采用紡錘形樹形，初果期向主干形過渡，到盛果期基本上就改造成開心形。

5 有先有后，按序修剪

為了提高工作效率，在修剪時應按照先下后上、先外圍后內膛的順序進行。這樣修剪可保持樹形清晰，防止修剪時手忙腳亂。

6 把握時機，適期修剪

傳統的蘋果樹修剪多提倡在12月底至元月初進行，其主要目的是延長樹體養分轉運時間，增加根系中養分積累。一般葉片制造的光合產物，在秋冬季落葉后，通過小枝、大枝、主干轉運，絕大部分運輸到根系貯存，這一過程大體在12月底結束，因而傳統修剪時，認為在12月底至元月初修剪可節省營養，使養分積累達到最大化。生產實踐證明，蘋果樹在12月底至元月初修剪弊大于利，寒冷季修剪，不利于傷口愈合，腐爛病發病率較高。因而現代蘋果樹修剪強調要避免“三九”天剪樹，提倡旺樹早剪（落葉后進行），弱樹晚剪（2月后進行），以控制腐爛病的發生。

7 按步進行，細致周到

7.1 主干的修剪主干修剪分三步進行。

7.1.1 清理過低枝在蘋果樹體中，過低枝由于與根系間距近，養分交流容易，易旺長，難成花，加之過低枝會影響樹體對地面反射光的利用，因而應該分年度將過低枝逐步疏除，將最低枝提高到離地面80 cm以上。

7.1.2 疏除輪生枝和對生枝在主干上出現輪生枝或對生枝，不利于中干健壯生長，輪生枝或對生枝的出現，會分流養分，導致中干變細。因而要分期分批的將主干上的輪生枝、對生枝進行疏除，以利于主干健壯生長。

7.1.3 清理主干上過粗、過密枝主干上著生的過粗枝易與主干競爭營養，會嚴重影響著生部位上部樹冠的生長，在修剪中應注意清理。在幼樹期為了輔養樹體，增加有效結果部位，在中干上留有部分臨時性枝，在進入結果期后，隨著枝量的增加，臨時性枝會擾亂樹形，導致樹體光照惡化，要注意及時清理，保證樹體主從分明，通透性良好。

7.2 枝軸的修剪分四步進行。

7.2.1 控制枝軸上的過粗枝對于枝軸上分生的粗度超過著生部位枝軸1/2的結果枝組及時疏除。

7.2.2 控制枝軸上結果枝組間距枝軸上結果枝組間距應在20 cm以上，并要左、右擺布，以有效提高受光率。

7.2.3 培養下垂結果枝組通過生長季拉枝，將結果枝組改造成下垂狀，以利于產量、質量提高。

7.2.4 加強老化枝組更新一般下垂枝組培養成后，可連續結果5～7年，之后會出現老化現象，所結果變小，品質變差，影響生產效益提升。要加強老化枝組的更新，以替換更新為主，要加強對后部萌生新枝的保護，為更新老化枝組創造條件。

8 保護傷口，防止腐爛

修剪造成的傷口是引發腐爛病的重要原因之一。生產中應加強傷口保護，以有效減輕腐爛病的發生。重點應把握以下關鍵環節：一是剪、鋸要鋒利，修剪后剪鋸口要光滑。二是修剪方法要正確，剪鋸口要平，不留樁。三是剪后傷口要涂抹愈合劑，防風干。四是注意傷口包扎，在涂抹愈合劑后，可用果袋內袋粘貼

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1006-9402(2016)01-0013-04

2015-08-10