集約化畜禽養(yǎng)殖中抗生素的合理應(yīng)用

陳婷（鹽城市畜牧獸醫(yī)站，江蘇鹽城224000）

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集約化畜禽養(yǎng)殖中抗生素的合理應(yīng)用

陳婷
（鹽城市畜牧獸醫(yī)站，江蘇鹽城224000）

摘要：目前，畜牧業(yè)生產(chǎn)由粗放的散養(yǎng)逐漸向集約化養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變。集約化養(yǎng)殖中抗生素使用存在一些問題，對(duì)生產(chǎn)、生活產(chǎn)生了影響。本文主要分析集約化養(yǎng)殖中抗生素使用存在的問題，造成的主要影響并提出了幾點(diǎn)建議。

關(guān)鍵詞：規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖；抗生素使用；建議

當(dāng)前我國大部分規(guī)模養(yǎng)殖場都能夠樹立動(dòng)物疫病“預(yù)防為主、防重于治”的理念，在防疫問題上基本能夠做到應(yīng)免盡免，同時(shí)高度重視消毒及日常保健工作［1］。有些養(yǎng)殖企業(yè)還會(huì)在氣溫變換季節(jié)使用抗生素類替代藥物，預(yù)防疾病感染。但仍不可避免出現(xiàn)了一些養(yǎng)殖企業(yè)抗生素使用不合理的現(xiàn)象。

1　集約化畜禽養(yǎng)殖抗生素不合理使用現(xiàn)狀

1.1飼料中不合理添加抗生素

抗生類藥物飼料添加劑在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用，對(duì)畜禽保健、促進(jìn)畜禽生長，提高經(jīng)濟(jì)效益起到了積極作用。《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》對(duì)飼料中使用藥物起到了重要的規(guī)范作用。但仍有一些養(yǎng)殖場的畜牧獸醫(yī)人員中在飼料中任意或超量添加抗生素類藥物，使用治療用抗菌藥物作為飼料藥物添加劑，甚至使用人醫(yī)臨床常用的抗生素作為畜禽的促生長藥物添加劑。

1.2藥物使用方法不科學(xué)

各種抗生素的治療劑量是不同的，同種抗生素用于不同的動(dòng)物及種類其使用劑量也不相同。如泰樂菌素添加于雞飼料其治療量為300～1 000 mg/kg，而用于豬則為100～500 mg/kg。飲水給藥時(shí)，其藥量為飼料添加量的1/2。治療劑量的抗生素添加時(shí)間不宜過長，一般3～7 d為一療程［2］。

1.3未嚴(yán)格遵循休藥期規(guī)定

大多數(shù)抗生素在體內(nèi)代謝周期為2～14 d，因此畜禽在屠宰上市前的1～2周內(nèi)應(yīng)停止使用抗生素類藥物。有些養(yǎng)殖企業(yè)工作人員，對(duì)抗生素類藥物休藥期規(guī)定了解不全面，導(dǎo)致制度執(zhí)行不到位，出現(xiàn)畜禽出欄時(shí)仍在使用抗生素的現(xiàn)象。

2　集約化畜禽養(yǎng)殖抗生素不合理使用后果

2.1病原微生物產(chǎn)生抗藥性甚至變異

動(dòng)物長期使用抗生素作飼料添加劑，可使某些菌群突變成耐藥菌株，而耐藥菌株又可能將耐藥因子傳遞給其他敏感細(xì)菌，使其他菌株變成耐藥菌株，導(dǎo)致疾病的非典型化和混合感染，從而加大了畜禽傳染病防治的難度。

長期、大量使用抗生素會(huì)顯著抑制機(jī)體的體液和細(xì)胞免疫，抑制腸道黏膜免疫組織發(fā)育引起免疫細(xì)胞數(shù)量及活性下降，使機(jī)體對(duì)外界病原排異功能下降，增加畜禽感染疾病的幾率。抗生素還會(huì)削弱機(jī)體黏膜參與攝取及遞成抗原，導(dǎo)致抗原質(zhì)量降低，直接影響疫苗免疫效果。

2.2畜產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)

對(duì)廣州部分畜禽產(chǎn)品的抗生素殘留狀況分析結(jié)果顯示，四環(huán)素、土霉素在動(dòng)物性食品的殘留非常普遍，內(nèi)臟最為嚴(yán)重，超標(biāo)均值為限量值的幾倍到十幾倍。長時(shí)間食用低殘留抗生素食品，會(huì)抑制或殺滅體內(nèi)敏感菌，導(dǎo)致體內(nèi)耐藥菌增加和條件性病源菌大量增殖［3］。

2.3污染環(huán)境，破壞生態(tài)平衡

研究表明，鏈霉素、土霉素在環(huán)境中不易降解，螺旋霉素低濃度降解很快，濃度高時(shí)需6個(gè)月才能降解完，桿菌肽鋅在有氧的條件下完全降解需3～4個(gè)月，在無氧環(huán)境中，降解所需要的時(shí)間更長。

3　集約化養(yǎng)殖抗生素合理使用建議

3.1加大獸藥管理相關(guān)法律法規(guī)宣傳與執(zhí)行力度

采取多樣方式宣傳，提高養(yǎng)殖廠獸醫(yī)人員對(duì)不合理使用抗生素類獸藥危害性的認(rèn)識(shí)。引導(dǎo)養(yǎng)殖戶，在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，兼顧社會(huì)效益和生態(tài)效益。加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物疫病防治技術(shù)和藥理基礎(chǔ)知識(shí)的培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖企業(yè)動(dòng)物性食品安全意識(shí)。

嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的《中華人民共和國獸藥規(guī)范》、《獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》和《獸藥管理?xiàng)l例》等規(guī)定的抗生素類藥物的休藥期。

3.2加強(qiáng)處方藥和非處方藥管理

全面推行執(zhí)業(yè)獸醫(yī)制度，處方藥必須憑執(zhí)業(yè)獸醫(yī)開具的處方購買和使用，從而在一定程度上減少抗生素類藥物的使用。要嚴(yán)格獸藥、飼料生產(chǎn)企業(yè)的行政許可，同時(shí)加大對(duì)持證企業(yè)的督查，對(duì)生產(chǎn)不規(guī)范的行為嚴(yán)肅處理。

建立獸藥、飼料、藥物添加劑的生產(chǎn)、經(jīng)營、使用全程監(jiān)控體系，嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)經(jīng)營的行為，建立定期市場抽檢制度，杜絕不合格的畜牧業(yè)投入品流入市場。加大對(duì)養(yǎng)殖場的監(jiān)管頻次，對(duì)使用違禁藥物、不執(zhí)行休藥期、過量使用抗菌藥物的現(xiàn)象嚴(yán)格查處［1］。

3.3改善畜禽飼養(yǎng)環(huán)境，減少抗生素投入量

一是科學(xué)選擇場址，并進(jìn)行合理的規(guī)劃布局，避免畜舍擁擠和交叉感染；科學(xué)設(shè)計(jì)和建筑畜禽舍，密度適宜。二是保持適宜的環(huán)境條件。畜禽有寬松的環(huán)境來活動(dòng)、采食和飲水；加強(qiáng)通風(fēng)換氣，使舍內(nèi)空氣新鮮；保持溫度適宜穩(wěn)定，減少冷熱刺激；保持一定濕度，防止舍內(nèi)塵埃過多。三是采取有效的生物安全措施。搞好隔離，減少病原微生物進(jìn)入場內(nèi)；加強(qiáng)消毒，減少病原微生物的數(shù)量和種類；加強(qiáng)糞便和污水處理。

3.4開發(fā)抗生素類替代產(chǎn)品

近年來，國內(nèi)微生態(tài)制劑、酶制劑和酸化劑等抗生素類替代品得到迅速發(fā)展，也為替代抗生素、補(bǔ)償抗生素的預(yù)防細(xì)菌感染和促生長作用提供了新途徑。

據(jù)調(diào)查，在酶制劑、酸化劑、中草藥添加劑、益生菌、抗菌肽五種抗生素替代品中，中草藥是使用最普遍的抗生素替代品，在豬場中使用普及率達(dá)到81%，益生菌在中、大型豬場中使用普遍，使用普及率達(dá)到29%，居于第二位。抗菌肽、酸化劑和酶制劑的使用普及率均較低，分別為14%、10%和5%［3］。

隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)集約化程度的日益增強(qiáng)，集約化養(yǎng)殖中抗生素使用問題將直接影響到畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和動(dòng)物性食品安全問題，與人類的健康息息相關(guān)。在當(dāng)前畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要時(shí)期，必須引起足夠重視。

參考文獻(xiàn)：

［1］胡建春，周科，金山，等.鹽城地區(qū)獸用抗菌藥物使用情況調(diào)查.［J］現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2012，（1）：47-50.

［2］張建月，鄭愛武，魏剛才，等.降低養(yǎng)殖業(yè)抗生素危害措施.［J］飼料研究，2004，（1）：36-39.

［3］馬艷琴.臨床獸醫(yī)抗生素的使用.［J］食品安全，2011，（5）：38-39.

（編輯：趙鵬飛）

中圖分類號(hào)：S854.52

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1006- 799X（2016）07- 0114- 02

作者簡介：陳婷（1986-），女，江蘇徐州人，主要從事畜禽養(yǎng)殖與動(dòng)物疫病防控技術(shù)推廣工作。