小規模肉牛養殖現狀及發展展望

安海燕（陜西省漢中市寧強縣畜牧獸醫技術推廣中心，陜西 寧強 724400）

小規模肉牛養殖現狀及發展展望

安海燕
（陜西省漢中市寧強縣畜牧獸醫技術推廣中心，陜西 寧強 724400）

通過對小規模肉牛養殖場的深入了解，從現代養殖業科學分析了農戶小規模肉牛養殖的現狀與存在的問題，并提出改善小規模肉牛養殖發展的對策。同時隨著經濟的發展，國民生活水平的不斷提高，消費市場形成供不應求的局勢，揭示了我國牛肉市場的需求量大，所以小規模肉牛養殖的發展潛力巨大。

經濟；小規模；肉牛；養殖

現代養殖業是用現代的發展理念指導、用先進的設施、用新科技改良、用現代市場的經營管理理念發展而來的基本完善的可持續性養殖業。有著完善的基礎設施、有好的環境、健全的營銷體系以及科學的管理，所以構建現代養殖業是發展好農業的重要因素，與此同時也增加了農民的收入，推動了社會發展。

1　現代養殖業的模式與要求

現代養殖業的技術手段高、技術密集、可操控性強，并且是綠色安全、生態環保、高效高產的優質化的養殖。是嚴格按照國家規定的配置進行高效生產，現代的養殖業既專業規模又集約標準。因為受到技術、資源與資本等因素影響，使現代養殖業形成各種各樣的發展規模，所以想要發展現代養殖業，要做到提高技術手段、安全性和發展合理的規模理念、產業理念，用科學的手段改造養殖業，裝備養殖業，用先進的產業模式提升養殖業，推進養殖業，從而發展成新模式的農業發展養殖業。

2　養殖規模宜適度

現代我國小規模肉牛的養殖小型化、成本較低，經營者主要是農戶，農村場地寬闊，飼料豐富，小規模養殖可以充分進行資源利用，提高農村勞動力的就業渠道，為農民增加收益，從而推進農業的可持續發展。現代的小規模化肉牛養殖戶一般養10～20頭牛。如楊浩珍等對豐都縣的148家不同養殖規模農戶的投資收益和經營狀況進行深入分析，分析結果表明小規模養殖以9～10頭最好，投資收益率最高，但是根據現代農戶的文化程度以及勞動力的問題考慮，建議小規模肉牛養殖以5～6頭為最佳。

3　養殖存在的問題

3.1效益不高

養殖一頭母牛，在不計勞力費、粗飼料費的情況下，成本在3 890～4 500元，養成時間為15個月，才有薄弱收益，肉牛的養殖成本高、投入高，若擴大規模就增加了養殖風險，對農戶來說是個很大問題。

3.2養殖技術傳播難，養殖人員科學技術不高

我國現代大部分農戶是自學的養殖技術，靠的是傳統學習來的養殖方式，缺乏專業的技術指導，飼養管理不嚴謹，對疫病的防護意識差；對肉牛品種雜養，肉質差、出欄率低、沒有安全保障等一系列問題缺乏相應的技術指導和應對措施，所以應該培養農戶養殖的科技手段，提高農村科技養殖素質，是首要問題。否則新型養殖技術很難傳播和推廣。

3.3市場競爭力差

大部分農戶把養牛當成副業，隨便養在圈里或散放在山坡，不夠重視，肉牛的交易又大多是牛販子到農戶家中購買，導致養殖戶判斷不準市場的需求，而受到經濟損失。所以肉牛的市場競爭差。

4　肉牛養殖業的發展對策

4.1適量養殖，合理利用飼料和勞動力

保持小規模適量養殖，擴大養殖戶的人數，保證繁殖率。根據農作物資源和飼料適量養殖，養殖規模過大，飼料供給不足，人力投入跟不上；養殖規模太小，造成資源浪費，效益下降；適度養殖要增強技術服務與勞動力配置，提升小牛的存活率。

4.2推廣改良力度，提高生產力

增加改良率，擴大改良面積，充分利用良種的生產效率而提升飼料的利用。遵守肉牛的成長發育的規律，加強育肥技術，利用肉牛早期成長速度快，給予合理而充足的營養，縮短飼料的喂養時間，增加了飼料的喂養率。

4.3政府加大技術的培訓和推廣

政府可以對農戶實施技術的示范與培訓，為養殖戶提供有效的服務與指導，能切實幫助農戶提升對抗各種風險的能力，應注重實用技術的推廣，業務技術部門可以深入農戶指導養殖技術，并且可以對養殖戶進行開放式的講座，主要圍繞提高效益、新技術的應用、科學飼養技術水平和提高母牛的繁殖率等。

4.4構建良好的防疫體系

為確保防疫工作能夠正常進行，應根據工作量對防疫員給予合理的補助，開展好疾病的檢疫和預防，加強對于母牛的檢查與治療，經常性的進行大小規模的消毒，嚴格要求防疫條件，從而提高繁殖率和經濟效益。

5　發展趨勢

對我國近年來牛肉產業的發展和隨著人民收入水平的提高的角度看，牛肉的消費水平呈現不斷上升的趨勢，因為人民收入水平的增加對牛肉的需求量增大是養殖業發展的主要推動力。所以現在我國的經濟發展水平和人民對牛肉的消費觀念都表明了我國肉牛養殖業在未來的發展空間具有較大潛力。

通過對我國現代小規模肉牛養殖的了解，認識到了養殖業的要求與現代小規模養殖業存在的問題；要小規模多戶養殖，養殖要用科學的技術手段，做好一系列安全防疫措施，然而現代技術推廣困難，還是需要政府的扶持與改良，提高養殖效益，做到安全、高效、科學的進行養殖，進而推動了農業的發展。縱觀我國近年肉牛產業的發展好和隨著國民生活水的提高，對牛肉的需求量增加，所以小規模肉牛養殖也是潛力巨大。

［1］張亞一，李雪嬌，曹瓊，等.小規模肉牛養殖現狀及發展對策［J］.現代農業科技，2013，（01）：250-252.

［2］孫美玲.琿春市延邊黃牛產業發展現狀、存在問題及建議［D］.延邊大學，2014.

［3］岳宏.中國肉牛產業可持續發展研究［D］.吉林農業大學，2011.

（編輯：高真貞）

S858.23

A

1006-799X（2016）11-0016-01

安海燕（1984-），女，四川北川羌族自治縣人，助理畜牧師，主要從事動物防疫監測檢測工作。