豐潤區奶業發展的機遇與挑戰

郭俊武　王慶澤　河北省唐山市豐潤區農業畜牧水產局064000

豐潤區奶業發展的機遇與挑戰

郭俊武王慶澤河北省唐山市豐潤區農業畜牧水產局064000

自2014年12月下旬以來，由于乳品企業限量、降價等因素，唐山市豐潤區的奶業生產又陷入了新一輪經營困境，奶業生產舉步維艱。雖然豐潤區的奶業整體發展相對平穩，但奶業繁榮時被忽略的行業隱患也相繼暴露出來。

豐潤；奶業；形勢

1　當前豐潤區奶業生產的基本情況

到今年5月底，全區奶牛存欄近2萬頭，有奶牛規模養殖場20家，其中將鮮奶交往蒙牛公司的有14家、交往伊利公司的有4家、交往光明的有2家。在近一年里，由于鮮奶銷路不暢和奶牛養殖場區改造升級的資金壓力，有6個養殖場區已經倒閉，有1個養殖場已轉型為主營肉牛。

今年以來，我局大力推動奶牛養殖場的轉型升級，全面推廣牧場和奶牛養殖小區四統二分（統一飼料、統一配種、統一防疫、統一消毒，分戶飼養、分戶核算）養殖模式，及時淘汰劣質、低產奶牛，大力推廣全株玉米青貯、TMR飼喂和奶牛臥床技術，使奶業機械化程度大幅提高，進而降低飼養成本，提升標準化養殖程度，實現了奶牛養殖的提檔升級。全區20個奶牛養殖場，有17個養殖場實行了TMR飼喂和奶牛臥床技術；全面普及了玉米青貯，有18個養殖場實行了全株玉米青貯；有12個養殖場更換了機械化擠奶設備，使用了電子計數、自動脫杯設備；有17個養殖場對牛舍進行了標準化改造，按成年牛存欄數量安裝了臥床，極大地改善了奶牛的生活環境；有1個養殖場采用了奶牛生產性能測定技術；嘉倫奶牛場實現了托管養殖，整體托管給了中鼎牧業，實現了資源的全面整合。通過采取上述措施，全區奶牛養殖實現了提質增效，奶牛優種率達到了100％。

2　當前奶業發展面臨的挑戰

自2014年12月下旬以來，由于乳品企業限量、降價等因素，奶業生產又陷入了新一輪經營困境，奶業生產舉步維艱。雖然豐潤區奶業整體發展相對平穩，但奶業繁榮時被忽略的行業隱患也相繼暴露出來。

一是組織化程度低，奶農沒有話語權。奶農專業合作組織發展滯后，奶業協會難以真正發揮作用。奶企與奶農之間沒有建立起平等互利、合作共贏的溝通機制，乳品企業壟斷市場，掌控話語權，一旦出現行業動蕩，乳企可以采用人為提高檢測標準等技術手段轉嫁風險，奶農的利益得不到保障。

二是成本居高不下，奶農比較收益低。同等規模的奶牛養殖場區，勞動力成本是國外的10倍；加之國內玉米等飼料價格持續高位運行，牧草需要從外地購買或進口，造成奶牛養殖成本增高。同時，由于奶價持續低迷致使奶牛價格大幅下滑，奶農利益受損較大，如行業危機持續過長，存在奶業大幅萎縮的風險。

三是乳品結構單一，原奶銷售渠道過窄。區域內蒙牛及周邊伊利等奶業加工企業主要生產奶粉和常溫奶等低端乳品，沒有深加工產品，致使當地奶業抗風險能力不足。

3　今后的工作重點

（1）實施乳品加工企業帶動工程，完善價格協調機制，提升奶農話語權。加快豐潤區蒙緣食品倉儲冷鏈項目建設，增強龍頭企業的輻射帶動作用。發揮部門職能作用，探索建立乳企與奶農的溝通渠道，推行合同化管理，實現奶業生產上下游的有效對接。

（2）實施奶源基地建設。大力發展規模養殖，加快現有奶牛養殖場（區）的擴容和改擴建，大力推廣DHI測定及TMR飼喂、奶牛臥床和冷風機等先進技術，使奶牛養殖小區向牧場方式過渡。

（3）實施飼料基地建設。在建泉牧場、旭陽奶牛場等場區推廣全株玉米青貯技術。

（4）加強奶牛良種繁育體系建設。認真落實農業部奶牛良種補貼項目，加快奶牛良種化進程，大力推廣性控凍精，提高母犢出生率。

（5）加強疫病防治體系建設。充分發揮區、鎮、場三級動物防疫體系的作用，全面落實動物防疫消毒制度和動物免疫監測制度，使奶牛重大動物疫病的免疫密度常年保持在100％，免疫抗體合格率達到90％以上。加強對重點奶源基地的疫情監測，加快奶牛疫病防治體系基礎設施建設，搞好人員培訓，加大奶牛強制免疫力度和檢疫力度。推進無規定疫病區和疫情監測站的建設。

無論如何，降低公斤奶生產成本、堅持下去、抱團取暖，都是奶農必然的選擇，也是讓我國奶業在調整中順利回歸正常軌道的必然途徑，時時注重提升抗擊嚴寒的能力才是我們應該做的。

［1］晗晗.2016年中國奶業的形勢分析及展望［J］.今日畜牧獸醫-奶牛，2016（1）：38-40.

［2］羅小紅，何忠偉，劉芳.中國奶業經濟形勢分析與展望［J］.農業展望，2015（5）：34-38.

［3］陳兵，丁芳，楊秀文.2012年國際奶業形勢分析與展望［J］.中國畜牧雜志，2013，49（6）：6-13.