嘗春

李付春

走在鄉間的小路上，我嗅到了一股青澀的草腥味兒。在這初春的日子里，乍聞到這久違了的氣息使我感到，名副其實的春天才真是來到了。

我不由自主地走近那綠油油的麥田，這才發現，小麥返青了。抬眼望去，田里還有老農在澆灌麥田的影子。

低頭尋著畦間田埂看去，在一行行返青的麥苗中間，許多野菜應允而生，在麥苗的“掩護”下，大有與其爭綠的意味兒，好象比它們的生命力更加頑強。

轉身從摩托車后備箱里找出一只方便袋，低頭順著麥苗間隙的畦壟尋著。野菜種類繁多，麥薅、灰菜、苦菜、甜菜以及馬齒蓮和一些叫不上名字來的野菜。盡管這個季節的野菜有許多都能食用，可我是有選擇的，專挑選薺菜和甜菜兩樣兒。

雖然這小野菜才有三四片葉子，但我沒用半個小時，這個小方便袋就開始系不住口了，畢竟是這野菜在麥田里太多太多。

騎著摩托車走進家門的時候，太陽已經下山了。老母親正在灶間點燃炊火，要煮粥。見我車上掛著的菜兜，她立即明白是什么了，“怎么吃？”她問。

“您說呢？”我看母親怎么弄。

“包水餃吧！”母親知道她兒子最愛吃水餃，“天晚了，這次你可得自己擇菜！”

一向飯來張口的我這回沒有偷懶，我應聲答應著，“行！”

在院子里擺上一張小矮桌，鋪上兩張報紙，我就和母親認真地擇起菜來。除去甜菜的黃葉，去掉薺菜上的草根，把攙雜里面的其它草類統統除去。天漸漸暗下來了，擇菜基本完成，就剩下一小堆兒的凈菜了。

這次，我一改以前的懶毛病，自告奮勇地承擔了洗菜的任務。也許就是因為是野菜，也許我不是洗菜的那塊料，接連洗了三遍還是覺得不干凈。幸虧咱農村用水不沒走表，就一直洗下去。

快要洗凈時，母親象變戲法似地拿著一大束韭菜從大門口回來。她說上午見二嬸兒買韭菜了，要來一把。一來，擔心陷不夠吃的，更是為了攙和一下野菜的氣味。

正說著，妻子也下班回來了，放下車子洗完手就開始和面，母親就整餃子陷。就在這個擋兒，我溜進了書房，打開電腦，開始瀏覽當天的報紙新聞和我貼稿子的論壇，總希望有新的喜悅要發現。

不經意間，半個多小時過去了。只聽見母親在門外喊“吃飯啦！”我還依依不舍地離開我的網絡世界。當另一個女人再用另一種聲音喊我時，我不得不離開書房來到飯桌旁。

看見熱氣騰騰的餃子，聞著散發出滿屋野菜的馨香，不僅使我食欲驟增。父親吃的是母親特別給他包地臘肉的，我們則吃地是雞蛋的。無論哪一種，吃起來都是那么香甜、味美，真讓人有大飽口福的感覺。吃了一陣子以后，父親給我講起他那年輕的時侯吃野菜的情景。

還是在那瓜菜半年半年糧的年月。春節剛過，糧食基本就吃光了，人們吃的東西除了少量的地瓜干以外就要等野菜下鍋了，甚至有的年份還有把地里的野菜拔光的時候。父親說，那“野菜豆腐”相當難吃，但還是要吃，要不就要挨餓送死。

之所以叫“野菜豆腐”，就是因為它除了野菜以外還與黃豆有關。從自家留的豆種里面挖出兩瓢黃豆，到村頭的石碾上擠碎，往半鍋野菜里面抓上兩把，再放上一些鹽巴，一鍋當主食的“菜豆腐”就可以吃了。那種苦澀的滋味可想而知，因為那時的野菜是不加選擇的，只要是青稞野菜就往籃子里放，要不就吃樹葉和樹皮。

饑不擇食，保命要緊啊，因此有的人吃野菜中毒，把腦袋脹地很大甚至還葬送了性命，遠遠沒有今天吃起來這么香甜。

這野菜品種繁多，五味俱全。整天吃慣了大魚大肉的人們，今天再吃起野菜了，再也找不到以前那種“五味野菜”的感覺了。