豬霉變飼料中毒的診斷、治療和預(yù)防

姚利雙（焦作市博愛(ài)縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)中心，河南博愛(ài)　454450）

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豬霉變飼料中毒的診斷、治療和預(yù)防

姚利雙
（焦作市博愛(ài)縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)中心，河南博愛(ài)454450）

豬霉變飼料中毒是豬群攝入受霉菌毒素污染的飼料后引起的中毒癥狀。霉菌毒素普遍存在于飼料原料或含淀粉較高的飼料中，在潮濕的環(huán)境下非常容易在飼料原料的生長(zhǎng)、收獲、儲(chǔ)藏以及飼料加工、運(yùn)輸和銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節(jié)中大量繁殖和代謝。雖然霉菌毒素污染不會(huì)引起豬群大量死亡和繁殖障礙的情況出現(xiàn)，但霉菌毒素對(duì)生豬的生長(zhǎng)發(fā)育、生產(chǎn)性能、免疫機(jī)能及其動(dòng)物產(chǎn)品的食用安全均可造成不利影響。因此我們必須做好防止飼料霉變及霉變飼料的妥當(dāng)處理，以便減少豬場(chǎng)的生產(chǎn)成本，減少不必要的損失。

1　病因

霉菌在潮濕的環(huán)境下非常容易在飼料原料如玉米、谷物的生長(zhǎng)、收獲、儲(chǔ)藏以及飼料加工、運(yùn)輸和銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節(jié)中代謝和產(chǎn)生大量繁殖。有些霉菌在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中能產(chǎn)生有毒物質(zhì)，霉菌毒素有百種以上，最常見(jiàn)的有黃曲霉毒素、鐮刀菌毒素和赤霉菌毒素等。豬群一次性采食較多霉變飼料，或長(zhǎng)期采食霉變飼料就會(huì)引起中毒。豬霉變飼料中毒的病例，臨產(chǎn)上常難以肯定為何種霉菌毒素中毒，往往是幾種霉菌毒素協(xié)同作用。

2　診斷

2.1臨床癥狀

2.1.1急性中毒

飲食欲廢絕，病豬沉郁，體溫有的升高至40℃，垂頭弓背，步態(tài)不穩(wěn)。有的呆立不動(dòng)，大多數(shù)表現(xiàn)為興奮不安，流涎，角弓反張，皮膚表面出現(xiàn)紫斑，死前有神經(jīng)癥狀。

2.1.2慢性中毒

食欲下降，精神萎靡，體溫偏低，進(jìn)行性消瘦，皮毛粗亂，皮膚發(fā)紫，行走無(wú)力，結(jié)膜蒼白，生長(zhǎng)緩慢，有異食現(xiàn)象，有的嘔吐、拉稀或便秘交替。仔豬慢性中毒后食欲不振，進(jìn)行性消瘦，結(jié)膜潮紅，后期停食，腹痛，下痢或便秘，糞便中混黏液或血液，被毛粗亂，生長(zhǎng)遲緩，有時(shí)出現(xiàn)精神癥狀：狂躁不安或沉郁。在臨床上，仔豬和妊娠母豬較為敏感，妊娠母豬常流產(chǎn)及死胎。空懷母豬表現(xiàn)為生產(chǎn)能力下降，如久配不孕、受胎率低、死胎、流產(chǎn)、早產(chǎn)、子宮內(nèi)膜炎、乳房炎等。種公豬睪丸萎縮，性欲降低或失去性欲。所有中毒豬后期嗜睡、抽搐。

2.2病理變化

主要為肝實(shí)質(zhì)變性。肝顏色變淡黃，顯著腫大，質(zhì)地變脆，淋巴結(jié)水腫。回盲口紐扣狀潰瘍，病程較長(zhǎng)的病例，皮下組織黃染，胸膜、腹膜、腎、胃腸道常有出血。急性病例最突出的變化是膽囊黏膜下層嚴(yán)重水腫。霉菌毒素的影響廣泛，不僅對(duì)動(dòng)物機(jī)體實(shí)質(zhì)臟器造成廣泛損傷，并由此帶來(lái)一些后續(xù)病理變化，而且可造成機(jī)體免疫抑制，誘發(fā)傳染病。

3　治療

霉變飼料中毒無(wú)特效療法，發(fā)病后應(yīng)立即停喂霉變飼料，同時(shí)在飼料中加入脫霉劑，減少或不喂含脂肪過(guò)多的飼料，去除發(fā)霉墊草，改喂富含碳水化合物的易于消化的青綠飼料，這樣能加快胃腸道的收縮，起到健胃作用，可盡快清除腸道中的毒素；淀粉50 g，煮成糊狀后加入硫酸鈉（芒硝）50 g1次內(nèi)服；葡萄糖生理鹽水250～1 000 ml靜注，每日1～2次，連用3 d；中藥制劑：菊花、銀花、玄參、炒黃柏、黃芩、甘草、黃連須各15 g，山香根、大黃、花粉、郁金、黃藥子各30 g，芒硝90 g（后下），澤瀉、梔子各20 g，共研末，開(kāi)水沖服，對(duì)玉米霉變中毒有較好療效；鳳尾草、車(chē)前草各60～90 g，煎湯灌服，對(duì)赤霉菌素中毒有一定療效；中毒初期用芒硝150 g、蘇打100 g、食鹽60 g，開(kāi)水沖調(diào)，1次服用，有較好解毒效果。連翹25～70 g，二花30～80 g，綠豆100 g，甘草200 g，共研末，用開(kāi)水沖調(diào)，1次灌服，可解毒。

4　預(yù)防措施

4.1原料的控制

關(guān)鍵在于嚴(yán)格控制飼料原料的含水量。一般要求玉米、高粱、谷物等飼料水分宜控制在14%以下，大豆、豆餅、豆粕、麥類(lèi)、次粉、糠麩類(lèi)飼料水分宜控制在13%以下，菜籽餅粕、棉籽餅粕、花生餅粕、魚(yú)粉、肉粉及肉骨粉含水量宜控制在12%以下。

4.2加工過(guò)程的控制

飼料加工后如果散熱不充分即裝袋、儲(chǔ)存，會(huì)因溫差導(dǎo)致水分凝結(jié)，易引起飼料霉變。生產(chǎn)顆粒飼料時(shí)，嚴(yán)格控制飼料加工過(guò)程中的水分和溫度，出機(jī)顆粒的含水量和溫度是否達(dá)到規(guī)定的要求。一般含水量在12.5%以下，溫度一般可以比室溫高3～5℃。

4.3包裝運(yùn)輸?shù)目刂?/p>

注意飼料產(chǎn)品的包裝、貯存與運(yùn)輸，倉(cāng)庫(kù)要通風(fēng)、陰涼、干燥，飼料四周要留有空隙，保持空氣流通，相對(duì)濕度不超過(guò)70%。貯存過(guò)程中還應(yīng)防止蟲(chóng)害、鼠咬。運(yùn)輸飼料產(chǎn)品應(yīng)防止途中受到雨淋和日曬。

4.4防霉劑的使用

常用防霉劑主要有有機(jī)酸類(lèi)或其鹽類(lèi)，如丙酸、山梨酸、苯甲酸、乙酸及其鹽類(lèi)。其中丙酸、丙酸鈉和丙酸鈣應(yīng)用最廣。①丙酸及其鹽類(lèi)：此類(lèi)防霉劑是最為普遍使用的，屬酸性防霉劑，對(duì)霉菌有較強(qiáng)抑菌效果，在飼料中的添加量一般為0.3%左右。②富馬酸及其脂類(lèi)：此防霉劑防霉效果最好，比其他防霉劑抗菌作用要強(qiáng)，在飼料中的添加量一般為0.05%左右。目前多采用復(fù)合酸抑制霉菌的方法。應(yīng)做好宣傳培訓(xùn)和技術(shù)輔導(dǎo)工作，積極指導(dǎo)養(yǎng)豬場(chǎng)在飼料原料采購(gòu)、運(yùn)輸和飼料生產(chǎn)、儲(chǔ)存、加工等流程中加強(qiáng)對(duì)霉菌的預(yù)防和控制，從源頭抓起，選擇使用有針對(duì)性的霉菌毒素吸附劑，建立霉菌毒素的定期檢測(cè)制度，從而最大限度地減少霉菌毒素造成的污染面，切實(shí)保障生豬健康。目前防控霉菌及霉菌毒素危害最關(guān)鍵的是做好飼料的防霉和脫毒兩個(gè)環(huán)節(jié)。尤其是在規(guī)模化種豬場(chǎng)，防霉制劑應(yīng)長(zhǎng)期添加，一旦發(fā)現(xiàn)病癥要及早對(duì)癥治療才能有效控制疾病進(jìn)一步發(fā)展，減少損失。總之，霉菌及其毒素的危害和所造成的經(jīng)濟(jì)損失已是不容忽視的問(wèn)題，我們只有保證飼料及其原料的安全，才能保持飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

收稿日期：（2016-03-09）

中圖分類(lèi)號(hào)：S858.28

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1004-5090（2016）04-0028-02