溫度和密度對細鱗鮭苗種培育成活率的影響

侯雁彬　肖國華　張立坤　徐榮郅　米路敏　高曉田　付仲　孟繁玥

摘 要：在餌料構成完全相同，培育水溫在適宜范圍，日常管理方法完全一致的前提下，不同溫度變化和密度對細鱗鮭苗種培育成活率存在差異。結果顯示：在水溫每天趨于恒定，放養密度為上浮仔魚至體長2～2.5 cm魚苗，密度3萬尾/m3水體，魚苗體長2.5～3.5 cm，密度1.5萬尾/m3水體，3.5 cm以上移入水泥池進行培養，密度1 000尾/m2時，苗種培育成活率最高可達80%。

關鍵詞：溫度；密度；細鱗鮭苗種；培育成活率

細鱗鮭（Brachymystax lenok）屬于鮭科（Salmonidae），鮭亞科（Salmoninae），細鱗鮭屬（Braehym ystax lenok Pallas， 1773））。分布于東經65°～162°，北緯33°～76°的廣闊領域里[1]。細鱗鮭是我國高寒地區特產的魚類之一，其肉味肥美，含脂量高（3.8%～7.7%），營養豐富，是一種名貴的經濟魚類。近些年來，由于自然生態環境的破壞和人為的因素干擾，使細鱗鮭的資源數量逐年減少，1998年列入國家二級保護動物（易危）[2]。細鱗鮭的人工繁育早在20世紀就已列入國家和有關省市的科技攻關項目，多數研究單位都是因為親魚性腺發育不佳、苗種培育技術不夠完善等多種原因，造成苗種成活率低，沒有實現大批量苗種生產，從而人工繁育不能形成產業化，對野生魚的保護及資源恢復帶來一定困難。

如何達到細鱗鮭苗種高密度培育，是解決細鱗鮭人工繁育的關鍵技術之一，只有形成一套成熟的苗種培育技術，實現細鱗鮭規模化苗種繁育才有可能成為現實。項目組自2012-2015年在河北省秦皇島、保定三家冷水魚養殖場進行規模化苗種繁育研究，經過4年探索，完善了高密度苗種培育相關技術環節，建立了系統的培育技術路線，為將來細鱗鮭產業化開發應用提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 基礎設備

苗種培育槽為直徑200 cm、高50 cm圓形玻璃鋼水槽，每個水槽進水口用200目篩絹袋內裝5 cm厚腈綸棉濾水，350 W真空充氣泵不間斷充氣。水泥池面積50 m2，池深100 cm；水源為自流山泉水、淺層地表水；水溫6～12 ℃。

1.2 苗種放養密度及水流控制

上浮仔魚至體長2～2.5 cm魚苗，密度2.0萬～5.0萬尾/m3水體，流水量3.0 m3/min。魚苗體長2.5～3.5 cm，密度1.0萬～2.0萬尾/m3水體，流水量控制在5.0 m3/min，3.5 cm以上移入水泥池進行培養，密度1 000～2 000尾/m2，流水量10.0 m3/min。

1.3 餌料選擇與投喂

開口餌料：以萼花臂尾輪蟲為主；餌料系列：體長2.5 cm仔魚，輪蟲+枝角類；體長2.5～2.7 cm仔魚，枝角類+輪蟲；體長2.7～3.5 cm魚仔魚，枝角類+水絲蚓；3.5～5.0 cm魚苗，枝角類+水蚯蚓+顆粒餌料。

餌料次投喂量：輪蟲密度12.0個/mL；枝角類0.5個/mL；水蚯蚓按苗體重的3.0%～50%；顆粒餌料5.0～10.0 g/萬尾·次。每天投喂6次，投喂時停止流水30 min。

1.4 光照控制

開口前期車間光照控制在500 lx以內，當魚苗卵黃囊消失后光照控制在500～1 500 lx，體長達3 cm左右時，避免直射光。

2 結果與分析

2013-2015年分別在秦皇島塔莊冷水魚科技示范園，曲陽盛水灣水產品養殖公司，淶源河北省虹鱒魚良種場進行了細鱗鮭規模化苗種繁育生產，培育期間餌料構成及管理方法完全相同，由于各養殖企業親魚數量和質量的差異及生產設施的限制，所生產的受精卵數量有所不同，從而仔魚的數量存在差異。各年度苗種培育結果見表1。

從表1可以看出，2013年秦皇島年成活率最低，而2015年曲陽最高，分析存在差異原因主要有兩方面：首先是在放養密度上，2013年該單位受苗種培育設備限制，上浮開口仔魚放養密度均在5萬尾/m3左右，而2015年曲陽上浮開口仔魚放養密度在2萬～3萬尾/m3，2014年兩個單位的放養密度為3萬～5萬尾/m3；此外是培育水溫，2013年秦皇島培育用水為自流山泉水，水溫變化受天氣影響較大，晝夜溫差最高在3 ℃以上，2014年淶源亦為自流山泉水，雖然水溫較穩定但水溫偏低，水霉病發病率較高；曲陽則全部采用地下水（淺層地表水），根據不同發育時期隨時進行調整，所以培育效果較好。

3 討論

魚類是變溫動物，體溫幾乎完全隨著環境溫度變化而變化[3]。水溫作為重要的環境因子，直接或間接地影響著魚類的攝食、繁殖、生長，魚類一般表現出對溫度的依賴性。在一定溫度范圍內，魚類的攝食和生長隨溫度升高而增加，當溫度高于臨界值，攝食和生長就會下降[4]，從而影響生長發育，仔稚魚對環境的適應能力和應激反應較差，所以溫度的不規律變化會直接造成仔魚死亡。在水產養殖和苗種培育過程中，為了提高水體利用率，通常追求高密度養殖，但高密度養殖往往導致養殖生物之間對空間和餌料的競爭，使養殖群體生長率和存活率下降，并且增大病害發生的可能性，使個體間生長差異增大。養殖密度過大，當水域空間和食物趨于緊張時，由于競爭作用通常使從屬劣勢魚更加處于劣勢，生長率進一步下降[5]。本研究中2013年秦皇島養殖場由于放養密度大和溫度波動范圍較大影響，造成成活率降低與上述理論基本符合。

4 結論

在餌料和日常管理相同情況下，放養密度和溫度控制是制約細鱗鮭苗種培育成活率的關鍵因素。從試驗結果可以看出，在餌料、水流及養殖管理完全相同狀態下，同一發育時期水溫趨于恒定，最佳放養密度為上浮仔魚至體長2～2.5 cm魚苗，密度3萬尾/m3水體，魚苗體長2.5～3.5 cm，密度1.5萬尾/m3水體，3.5 cm以上移入水泥池進行培養，密度1 000尾/m2。

參考文獻：

[1]樂佩琪，陳宜瑜.中國瀕危動物紅皮書：魚類[M]，北京，科學出版社，1998：35-37

[2] 汪松，謝眾.中國物種紅色目錄（第一卷）紅色目錄[M]，北京：高等教育出版社，2004：166

[3] 趙吉偉，丘嶺泉，等.不同投餌率對史氏鱘幼魚生長及成分的影響[J].中韓國水產科學，2004，11（4）：375-378

[4] 李修峰，楊漢運，等.池塘主養匙吻鱘商品魚技術[J].水利漁業，2004，24（6）：32-33

[5] 張玉勇，徐革峰，等.養殖密度對餌料馴化期細鱗魚稚魚生長的影響[J].上海水產大學學報，2008，17（3）：321-326

（收稿日期：2015-12-10）