最地道的京味兒

北京南站地鐵站永遠(yuǎn)都是一幅人滿為患的景象。早上8點多鐘，背著雙肩包的旅客向工作人員詢問過一遍換乘信息后，又認(rèn)真地抬頭看了一下站牌，然后在關(guān)門鈴響起的瞬間使勁兒地擠進了車廂。旁邊西裝筆挺的男子往邊上挪了一下，戴著耳機，認(rèn)真瀏覽著當(dāng)天的新聞，頭也沒抬。匆忙和擁堵，是很多人對北京的第一印象。

而老北京的心里則永遠(yuǎn)住著一個北平：清晨，人們被柔和的叫賣豆腐腦的聲音吵醒；黃昏，人們坐在門前抬頭望見被四合院剪下來的一片藍(lán)天。夜晚，人們睡在坐南朝北的屋里，覺得參與了整個城市的生命。

走在北京

胡同是北京的特色，也是北京的標(biāo)簽，不少人對它有著深入骨髓的熱愛。北京的胡同素有“大胡同三千六，小胡同賽牛毛”之說。胡同里的主色是灰白的，尤其是在冬天，參差的槐樹、柳樹、棗樹都干巴巴地佇立在那里，北房后面有著尚未融化的積雪。那時北京還未被稱為“首都”，那時胡同里總有追鬧的孩子，有蹬三輪的商販，還有電報大樓的鐘聲。

東交民巷

東交民巷全長約1.6公里，是北京最長的胡同，也是唯一一條有著大規(guī)模西洋建筑群的胡同，自清代起，這里就是駐外使節(jié)的使領(lǐng)館。東交民巷使館建筑群形成于1901年至1912年，是一個集使館、教堂、銀行、官邸、俱樂部為一體的歐式風(fēng)格街區(qū)，有著北京僅存的二十世紀(jì)初的西洋風(fēng)格建筑群。

不可錯過一：北京警察博物館

位于東交民巷36 號，建于1914年，原為花旗銀行。該建筑地上三層，地下一層。一、二層由四根高大有力的羅馬愛奧尼式柱子支撐，整棟樓體體型完整，建筑比例良好，外觀穩(wěn)定厚重，是典型的近代古典主義銀行建筑風(fēng)格。

不可錯過二：東交民巷天主堂

建于1901年，是一座兩層的哥特式建筑，位于東交民巷甲13號。雖然相比于北京四大教堂，東交民巷天主堂的歷史很短，規(guī)模很小，但該教堂以其正門上方精美的天使造像而聞名，是北京市區(qū)內(nèi)少有的沒有經(jīng)過徹底毀壞和重建的教堂之一。

煙袋斜街

它是北京城最老的斜街，東起地安門外大街，西至小石碑胡同與鴉兒胡同相連，整條街形似一只煙袋。2010年被文化部、國家文物局等單位授予“中國歷史文化名街”。原來的商戶主要經(jīng)營水煙和旱煙生意，現(xiàn)在除了少數(shù)參觀、酒吧外，大多是經(jīng)營茶具、古玩等民間工藝品的攤位，是一條極具北京傳統(tǒng)文化特色的胡同。

不可錯過一：祥盛德小吃店

來北京怎么能不吃爆肚、炒肝、羊湯等北京地道的小吃。祥盛德小吃店的北京小吃不僅味道純正、做法正宗，而且貨真價實。肉炒疙瘩、爆肚和肉筋是必點小吃，如果人多，不妨再點個羊雜湯、糖耳朵嘗嘗。

不可錯過二：烤肉季

烤肉季坐落于煙袋斜街的盡頭，前海東沿14號是什剎海上最有名的老北京風(fēng)味老字號。創(chuàng)建于清道光二十八年（公元1848年），經(jīng)營的烤羊肉久負(fù)盛名，有“南宛北季”的盛譽。

磚塔胡同

北京胡同的歷史甚是悠久，但在元、明、清三代的典籍里都能夠查到，且至今依舊保存的胡同，北京城內(nèi)就只有磚塔胡同一條了。磚塔胡同因萬松老人塔得名，后經(jīng)多次修繕，現(xiàn)在保存下來的是1927年修繕后的樣子，高16米，八角九級密檐式，同時也是北京城區(qū)內(nèi)僅存的一座磚塔。磚塔胡同經(jīng)歷了700年的變遷，是多位名人的居所。

不可錯過一：魯迅故居

1923年7月，魯迅先生攜夫人遷居到磚塔胡同84號院。該院是小型的四合院，魯迅居住的三間北房只有20余平方米。雖然只在這里居住了短短的十個月，但魯迅在此創(chuàng)作編輯了《祝福》《在酒樓上》《幸福的家庭》等諸多作品。

不可錯過二：張恨水故居

1946年2月，張恨水買下了門牌號微北溝沿甲二十三號的一所大宅，后門即在磚塔胡同西口。在此居住期間，他創(chuàng)作完成了《梁山伯與祝英臺》《白蛇傳》《孔雀東南飛》等作品。

Tips：隱藏在胡同深處的酒店

1.皮影主題文化酒店——常有新版皮影戲上演

地址：西城區(qū)松樹街24號

2.覺品酒店——正覺寺禪韻猶存

地址：西城區(qū)正覺胡同甲9號

3.紫檀文化主題酒店——四合院內(nèi)的奢華與享受

地址：西城區(qū)德內(nèi)大街興華胡同42號

4.紅墻花園酒店——鬧市區(qū)里的深宅大院

地址：東城區(qū)史家胡同41號

5.吉慶堂四合院酒店——各類廣告、電視劇取景地

地址：東城區(qū)北鑼鼓巷紗絡(luò)胡同7號

6.杜革四合院藝術(shù)精品酒店——感受清代大臣官邸氣息

地址：東城區(qū)前圓恩寺胡同26號

吃在北京

北京是吃貨的必訪之地。如果你沒去過當(dāng)年那些夜貓子們深夜饕餮的簋街、沒到過位于王府井大街北入口的東華門夜市，沒在三里屯的酒吧區(qū)泡過吧，那就不能算得上是一場完整的北京之行。除了耳熟能詳?shù)目绝?、涮羊肉、鹵煮、炒肝、爆肚，北京還有很多鐫刻著老北京文化與記憶的美食。

不可錯過一：門釘肉餅

門釘肉餅取自老北京城門上黃色的門釘，第一個品嘗門釘肉餅的人就是慈禧太后。民間傳說，慈禧太后路過紫禁城的城門時，指著上面的門釘說“我今天要吃這個”，御廚們便紛紛琢磨，最后將牛肉餅烙成3厘米高的墩子形狀，放了九九八十一顆在大的食盒上，端至慈禧太后面前。太后十分高興，說“我說的就是這個”，于是就有了流傳百年的老北京小吃——門釘肉餅。

不可錯過二：面茶

“午夢初醒熱面茶，干姜麻醬總需加。”面茶是老北京的又一個特色小吃，代表著北京小吃的特色吃法——“吸溜文化”。老北京人吃面茶是不用筷子也不用勺兒的，賣面茶的老板一口京腔“您先喝著，面茶湯，吸溜走著”，然后用鐵片勺把剛出鍋的面茶盛到搪瓷碗里，人們就趁著燙勁兒，沿著碗沿轉(zhuǎn)著圈兒地往嘴里吸溜。過去的面茶一般是下午才賣的，而如今的人們似乎更習(xí)慣于將其作為早餐食用。

不可錯過三：炒紅果——進貢慈禧的北京小吃

炒紅果是北京的傳統(tǒng)小吃之一，是非常講究而精致的一道小吃，因為和其他很多食物一樣，炒紅果在當(dāng)年也是要進貢給慈禧太后的。當(dāng)時，炒紅果除了作為擺桌時“四干”之一的飯前開胃小菜，還會裝在玻璃瓶內(nèi)出售。那時候，家家戶戶生煤球爐子取暖，炒紅果不僅可以消積清胃，還可以起到一定的解毒化痰、提神醒腦的作用。如今，炒紅果依然是老北京人最喜歡的小吃之一，很多飯館都會把炒紅果當(dāng)做涼菜列入菜譜。