舌尖上的“一帶一路”

中歐國際餐飲食品產業創新聯盟常務副理事長 楊 鴻

舌尖上的“一帶一路”

中歐國際餐飲食品產業創新聯盟常務副理事長 楊 鴻

中歐國際餐飲食品產業創新聯盟常務副理事長 楊 鴻

兩千多年以前，食品既是補給商隊的生命之源，也是他們相互了解國家文化的窗口，更是買賣商品、交流工具、農業改良的途徑。兩千年后的今天，伴隨我國“一帶一路”戰略的出臺，中國食品企業迎來“走出去”的歷史機遇和挑戰。如何借著大好機遇走好這條舌尖上的“一帶一路”，把中國食品推出去，讓世界更多的人品嘗到中國的特色食品？需要我國食品企業修煉好內功，提升食品安全和品質與標準；同時為食品企業“走出去”構建好保障平臺。

中國食品文化歷史悠久，在世界食品文化中占有重要地位。近20年來中國的食品和餐飲企業不斷學習和借用歐洲生產標準和經營理念，不斷發展壯大。然而長久以來。中國食品始終沒有完成產業標準整合和強勢品牌的有機組合，也缺乏食品權威機構的支持和認證。雖然歐洲先進的技術和標準不斷被國人學習或復制，但諸多生產、制造、管理和經營等問題仍然層出不窮，我國食品餐飲生產制造業始終未能找到良性的改革之路。

“中歐國際食品餐飲產業創新聯盟” 積極配合中國 “一帶一路”戰略規劃，經過長期的生產實踐與經驗積累，不斷發現歐盟各國存在著諸多中國企業發展的機會和空間，吸收并借鑒歐洲優良的標準和理念，建立屬于中國食品餐飲特色和行業發展的標準，進而改善中國食品餐飲生產、制造、經營、管理的標準和理念短板。同時，整合各方資源，結合歐洲的現狀，引導中國企業“走出去”。