低溫對火龍果種植的影響及其防御措施

劉 濤， 楊麗娜， 應建平， 王桂榮， 沈建勛， 姚哉軍， 王劍勇， 沃林峰

(杭州市原種場，浙江杭州 311115)

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低溫對火龍果種植的影響及其防御措施

劉 濤， 楊麗娜， 應建平， 王桂榮， 沈建勛， 姚哉軍， 王劍勇， 沃林峰*

(杭州市原種場，浙江杭州 311115)

摘要在總結溫度對火龍果生長發育的影響及低溫對火龍果凍傷的危害的基礎上，分析了我國不同溫度氣候帶火龍果的引種栽培模式及其低溫防御措施，為我國火龍果種植生產及火龍果南種北移提供了具體的指導建議。

關鍵詞火龍果；溫度；低溫凍害；栽培模式；品種

火龍果(Hylocereudundatuscv.Vietnam)又名紅龍果、仙蜜果、青龍果等，是仙人掌科(Cactaceae)量天尺屬(HylocereusBrittonet Roese)或蛇鞭柱屬(SeleniereusMeja-lantousBrittonet Rose)多年生肉質攀援性植物，火龍果原產于中南美洲的哥斯達黎加、墨西哥和古巴等國家的熱帶雨林及次帶沙漠地區[1-2]。我國臺灣地區于20世紀90年代初開始引種栽培，廣東、廣西、福建、云南和海南等熱帶及南亞熱帶地區在20世紀90年代中后期相繼引種栽培成功。火龍果果形奇特，并富含植物性蛋白、不飽和脂肪酸、維生素C、纖維素和花色素苷等營養物質，對心血管及糖尿病等患者人群具有很好的保健價值[1,3-4]。火龍果病蟲害較少，種植過程基本不打農藥，為無公害水果，甜度高且口感好，深受廣大消費者青睞[5]。目前我國火龍果種植區域主要分布在廣東、廣西、福建、云南、海南及臺灣等熱帶和南亞熱帶地區，受氣候條件的限制，特別是溫度的制約，火龍果大規模種植及南果北移受到限制[6]。鑒于此，筆者對不同溫度氣候資源條件下火龍果的引種栽培進行綜述，以期為溫度氣候資源相近的地區火龍果的引種提供指導，擴大火龍果的推廣面積，增加種植戶的收入和滿足廣大消費者的需求。

1火龍果生長對溫度的要求

火龍果是典型的熱帶、亞熱帶植物，喜溫暖濕潤，耐高溫不耐低溫[7]。火龍果最適宜生長發育溫度要求在25～35 ℃范圍內，當環境溫度低于10 ℃或高于38 ℃時，火龍果進入休眠，細胞分裂處于停滯狀態，植株停止生長以抵御低溫和高溫脅迫，在溫度高于12 ℃或低于35 ℃的條件下，火龍果停止休眠，重新進入生長發育過程[8-9]。

1.1火龍果枝條生長及芽分化對溫度的要求火龍果的花芽為混合芽，在不同溫度條件下，轉化為枝芽或花芽，一般在春天氣溫較低的3～4月火龍果枝芽分化，萌發新條，進入營養生長階段，5月溫度20 ℃左右時，混合芽分化為花芽，進入生殖生長階段，而溫度過高又會抑制花芽分化，導致火龍果花期出現間隔，對產量造成影響，如遇倒春寒或深秋及入冬季節，溫度反復升高降低，當氣溫在15 ℃以下持續較長時間后，其花芽轉化為枝芽[9-10]。韋志林等[11]認為，日均溫度大于10 ℃時，枝條生長速度隨著溫度的增加而加快，21.4～33.6 ℃為枝條的快速生長期，日均溫度大于39.2 ℃時，植株生長緩慢，直至停止生長。不同品種火龍果花芽分化溫度也有所不同，紅肉火龍果吉1號花芽分化溫度為19 ℃左右，比白肉火龍果白玉龍花芽分化溫度低4 ℃左右[12]，且分化較早的花芽，由于溫度較低，其生長速度也較慢[13]。薛衛東等[5]通過引種觀察發現，2個紅肉品種的尊龍、祥龍火龍果始花期早于白龍果，終花期遲于白龍果，每年紅肉火龍果比白肉品種多采收一次果實。

1.2火龍果果實發育對溫度的要求熱帶地區氣溫較高，開花結果期持續時間長，隨著緯度增加，年均氣溫降低，火龍果的花果期變短[14]。郭翠英等[15]研究表明，火龍果的花果期日均氣溫都在21 ℃以上，果實形成后在14.6～16.0 ℃氣溫下能繼續生長，但果實發育成熟時間變長。從開花到果實成熟一般要30～45 d，溫度25～35 ℃時果實膨大生長較快， 30～35 d即可采摘，當環境溫度降低至15～25 ℃時，花后果實成熟時間延長至35～45 d，溫度過低或過高，果實發育會受到溫度脅迫，果實小且品質差，不具備商品價值[9]。在廣東省采用大棚設施栽培延長了火龍果適宜生長溫度時間，可使火龍果的花果期從5～10月延長至4～12月，提早并延長了花期，提高了火龍果的產量和品質[16]。

2低溫對火龍果種植的影響

低溫寒害和凍害已經成為火龍果栽培推廣的第一限制因子，火龍果種植地區年均溫度應不低于18 ℃，1月平均氣溫不得低于8 ℃，長時間低于4 ℃火龍果容易發生寒害[17]。按照Stergios標準[18]，將火龍果低溫受害程度分為6個等級：0級，無任何受害癥狀；1級，1/2以下幼嫩枝條凍死，成熟枝條無凍傷；2級，1/2以上幼嫩枝條凍死，成熟枝條無凍傷；3級，幼嫩枝條全部凍死，1/2以下成熟枝條凍死；4級，1/2以上成熟枝條全部凍死；5級，整個植株全部凍死。

2.1低溫對不同種植地區的火龍果凍害影響在適合火龍果生長的我國熱帶和南亞熱帶區域多年不遇的低溫天氣會對火龍果的種植帶來極其嚴重的災害[19]。溫度低于5 ℃時，火龍果植株會受到寒害或凍害，且溫度越低，持續時間越長受害程度越深[9]。福建省紹安縣1999年出現連續5 d的霜凍災害，最低氣溫達-1.3 ℃，除采取保溫措施的種植區域，大部分火龍果植株被完全凍死。鐘思強等[20]調查發現，2008年廣西部分地區持續1個月以上2.7～8.8 ℃低溫，1年生枝條全部受凍，侵害率達100%，2年生的受凍枝條在氣溫回暖后，迅速黃化并逐漸腐爛。王代谷等[21]調查發現，2011年貴州省發生低溫雨雪冰凍災害，對不同地區種植的火龍進行受災調查發現，火龍果受到3～5級不同程度的凍傷，其中5級凍害的火龍果植株死亡率達到100%，給農業生產帶來了毀滅性災害。2014年福建省詔安縣經歷了3～6 ℃的低溫天氣過程，對火龍果造成了中等程度的凍害[22]。

2.2低溫對不同樹齡火龍果的影響谷曉平等[23]研究表明，持續12 h的低溫，成齡火龍果植株抗寒能力較幼苗強，成齡植株和幼苗開始受害的溫度分別為-2 ℃和0 ℃，其低溫半致死溫度分別為-2.2 ℃左右和-1.7 ℃，致死溫度均為-4 ℃。Thomson[24]研究表明，當低于-2 ℃的低溫持續時間超過12 h火龍果會遭受嚴重凍害，當溫度達到-4 ℃以下時，火龍果植株會受到極嚴重凍害，造成整個植株死亡。袁小康等[25]以6年生成齡火龍果植株為研究對象，證明氣溫越低，持續時間越長，對紅龍果的凍害越嚴重，持續3 d以上2～4 ℃低溫或持續1～3 d 0～2 ℃低溫為火龍果植株受害的上限溫度。氣溫低于0 ℃，火龍果會凍傷，低于-3 ℃會出現嚴重凍傷[14]。

2.3低溫對火龍果不同品種的影響金吉芬等[26]在凝雪天氣下對15個火龍果品種進行抗寒性調查，發現其中珠龍抗寒性最強，其次為紅寶石品種，而珠香龍抗寒性最差，珠香龍果實較小，產量低，不適合在生產上推廣，但可作為抗寒育種材料加以利用。鄧海梅等[27]發現在0～3 ℃低溫持續15 d，露天栽培的紅皮白肉火龍果抗寒性較好，受害等級為1級，僅有少量嫩梢受凍，而紅皮紅肉火龍果抗寒性較差，受害等級達到4級，93%以上的老熟枝條被凍死。張居偉等[28]從廣西和福建等地引進23個火龍果品種進行栽培，成功地篩選出適合山東巨野縣保護地栽培的長龍果品種，該品種在溫室大棚經歷短時間0 ℃以下低溫過程時，只要棚內無結冰現象，即可安全過冬。李紅斌等[12]發現，在棚內溫度達到-2 ℃時，白玉龍較吉1號火龍果更耐低溫，吉1號火龍果嫩枝出現黃斑，少量老熟枝條出現輕微凍害，白玉龍品種則無任何受害現象。

3不同氣候帶火龍果種植模式及低溫抵御措施

火龍果主要分布在熱帶及南亞熱帶地區(廣東、廣西、海南、福建、云南、貴州)，中亞熱帶及北亞熱帶(浙江、江西、湖南、湖北、江蘇南部等)、暖溫帶(山東、河北、天津、北京、遼寧南部、甘肅等)地區近些年來通過保護地設施栽培引種成功。低溫大于5 ℃的地區可采用露天栽培，最冷月份長時間低于5 ℃的地區要采取保護性措施栽培[29]，所以火龍果在不同溫度氣候區域的栽培模式有所不同。

3.1南亞熱帶的火龍果露天種植模式及其低溫防御措施我國南亞熱帶的廣東、廣西、云南、福建、貴州及臺灣等地區屬季風氣候，1月(最冷月)氣溫平均值在10～15 ℃，年極端氣溫平均值為0～5 ℃，部分邊緣熱帶和中熱帶地區，1月平均值在15 ℃以上，年極端氣溫平均值在5 ℃以上[30]。火龍果在這一區域可以安全過冬，一般采用露天栽培措施。但我國季風氣候明顯，冬季多低溫及霜凍災害，露天栽培對火龍果生長環境溫度的調控能力較差，應根據天氣預報等氣溫變化信息做好防凍措施。如：冬季施入豆餅或火燒土等熱性肥料，提高火龍果植株的抗凍能力[31]；覆蓋一層腐熟的有機肥、蘑菇渣或甘蔗渣提高植株保溫性能[32-33]；采用整株覆蓋塑料薄膜或稻草以減少地表和植株的散熱[22]；在有條件的地區可以給火龍果植株搭建小棚并覆膜，對提高火龍果植株周圍小環境的溫度效果明顯[34]；冬季園地需采用控水措施，增強枝條的抗寒能力[35]；低溫到來前，對火龍果植株噴灑2～3次防凍液，也可起到明顯的防凍效果[36]；當出現低溫凍害時，采取熏煙防寒措施，減少果園熱量向空中輻射量，以減少凍害損失[11]。在低溫凍害發生較為頻繁或凍害較重的地區，也可采用設施大棚進行栽培，如我國貴州省羅甸地區，最冷月平均氣溫為10 ℃，火龍果露天栽培可安全過冬，但如遇極端溫度-3.5 ℃時火龍果將發生嚴重凍害，通過火龍果陸地栽培和設施大棚半覆蓋式栽培進行觀察，發現2002年雪害低溫情況下，露地栽培的火龍果嫩枝大部分受害，少量老熟枝條呈現輕微的水浸狀，而設施大棚的新火龍果植株在經歷短期0 ℃低溫后未受到凍傷[37]。

3.2中亞熱帶和北亞熱帶的火龍果塑料大棚種植模式及其防御措施我國中亞熱帶和北亞熱帶地區1月平均溫度在0～10 ℃，年極端平均氣溫在-14～0 ℃，且溫度隨著緯度升高而降低[30]。火龍果在這一地區由于冬季氣溫較低，冬季氣溫長期低于8 ℃，不能安全越冬，需采用塑料大棚進行栽培。地屬北亞熱帶的浙江省杭嘉湖平原地區和寧波慈溪市采用連體大棚雙膜覆蓋種植火龍果取得成功，以浙江省慈溪市為例，該地區1月平均氣溫3.8 ℃，歷史極端低溫為-9.3 ℃，2012年采用雙膜覆蓋栽培，10月中下旬進行外棚膜覆蓋，當大棚內溫度達到5 ℃以下時，在大棚內覆蓋內棚膜保溫，極端天氣下，需采取加溫措施，防止植株受凍，經2012～2013年連續2年室外極端溫度-4.7和-3.7 ℃下，內棚溫度均在0 ℃以上，火龍果植株可以安全過冬[4，38]。

3.3暖溫帶的火龍果日光溫室種植模式及其防御措施秦嶺-淮河以北的暖溫帶1月平均氣溫在-12～-6至0 ℃，年極端最低氣溫為-25～-10 ℃[30]。這一地區冬季寒冷，火龍果種植需要采用保溫性良好的日光溫室種植。日光溫室是我國特有的溫室結構形式，由于溫度和降雨量等氣候原因，日光溫室只在我國北方地區應用，其保溫性能良好，最大可使室溫提高30 ℃左右，在極端低溫時應采用加熱設備給溫室加溫[39]。

日光溫室墻體白天吸收太陽光照蓄熱[40]，在一定范圍內，墻體厚度越大，其蓄熱保溫能力越好，達到一定厚度后，其保溫效果提高不明顯[41]。不同地區火龍果種植所采用的墻體厚度不同，山東、河北溫室墻體構造為：后墻基部寬度為4.0～4.5 m，后墻上部為2 m，山墻寬度為2～3 m；天津、遼寧省大連市和新疆自治區伊寧市的火龍果種植溫室構造為：后墻體寬度為2 m左右，山墻寬度為1 m左右[7,42-43]。可根據保溫需要和當地經濟條件等選擇其他溫室墻體建筑材料、磚墻或保溫板材料[41-44]。另外，溫室前屋面的覆蓋材料可起到隔熱效果，對夜間溫室保溫起著至關重要的作用，其覆蓋物可以為加厚防寒簾、紙被或保溫被，可采用多層普通草簾或普通草簾+牛皮紙等，形式多樣，可根據具體溫室保溫需要進行選擇和增加保溫材料層數[7,43-46]。不同的覆蓋材料及厚度其隔熱保溫不同，如加厚保溫被>普通保溫被+牛皮紙被>普通保溫被[47]。此外，火龍果溫室保溫還可以采取施肥控水和噴施防凍劑措施增強植株抗凍能力，必要時還需進一步采取其他溫室保溫措施。如：在溫室南面開挖45 cm的防寒溝，溫室后坡覆蓋秸稈和土層，降低溫室內土層熱量向室外傳導擴散程度，雨雪天氣時在保溫覆蓋物上方蓋一層薄膜或舊棚膜，防止保溫材料濕冷后保溫效果降低[42]。

山東、天津、北京、甘肅蘭州、遼寧大連市和遼中縣、內蒙古寧城縣及新疆伊寧等屬暖溫帶地區，通過日光溫室引種栽培火龍果已經取得成功，豐富了當地水果種植種類，收到了良好的效益[1,7，28-29，45-46，48]。以山東巨野縣為例，于9月上中旬覆膜蓋棚保溫，將夜間和日間溫室氣溫分別控制在18 ℃以上和35 ℃以下，冬季日光溫室內氣溫控制在8 ℃以上，遇極端低溫時，溫室內應采取加溫措施幫助火龍果安全過冬，次年3～5月揭棚前溫室內氣溫控制在15～35 ℃，開花期能持續到10月下旬，可延長火龍果的花果期，比引種地福建省露天栽培的火龍果多開花結果2～4次[28，46]。

該氣候區除日光溫室外，在少數地區也有采用其他種類溫室大棚栽培火龍果，如在山東濱州市，極端低溫達-22.8 ℃，采用鋼架大棚進行栽培，冬季需加蓋厚防寒簾或保溫被，夜間室內溫度低于8 ℃時，采用加溫爐對室內進行加溫[49]；河南商丘市睢陽區，1月平均溫度為-1 ℃，日極端最低氣溫-10 ℃，2003年引入紅肉和白肉2個品種，采用雙棚越冬保護栽培，于10月上中旬初霜前扣內膜，7～10 d后扣外膜，遇極端低溫時采取加溫措施，次年4月上中旬，終霜期結束后先去外膜，間隔7～10 d后去內膜，火龍果種植經濟效益良好[50]。

4展望

進入20世紀80年代以來，全球溫室效應對農業生產影響加大，我國大部地區氣溫呈現出不同程度的升高現象，致使氣候帶北移，特別是中亞熱帶和暖溫帶北界出現了向北移動[51]。研究顯示，至2030年，全國年均溫度將上升達1.7 ℃之多[30]。這也為火龍果種植由南向北推廣帶來契機，火龍果種植區可根據該地區近些年來氣溫的變化，考慮適合的栽培模式、管理技術及抗寒性火龍果品種進行火龍果高效栽培。

4.1選擇適合當地的火龍果栽培及經營模式目前火龍果種植區域主要分布在我國熱帶和南亞熱帶的海南、廣東、廣西及福建等地，近年來在我國中亞熱帶、南亞熱帶及暖溫帶地區通過溫室大棚及日光溫室引種栽培火龍果也取得了成功，但由于保護地設施栽培成本較高，火龍果栽培規模還較小，應通過培植龍頭企業，加強政策扶植力度，通過觀光旅游采摘、產品深加工等措施，提高種植收益，創造出良好的經濟效益和社會效益。

4.2火龍果抗寒性品種的篩選及育種工作首先，要做好火龍果品種的引種試驗，篩選出適合當地溫度氣候條件下的火龍果品種；此外，要充分研究火龍果的抗寒性機理，利用現有的火龍果抗寒性品種及野生資源品種，運用雜交育種、分子育種及嫁接育種等技術，開展提高火龍果抗寒性育種工作，拓寬火龍果適宜種植區域，降低極端低溫災害給火龍果種植產業帶來的損害程度。

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Effects of Low Temperature on Plantation ofHylocereusundatusand its Defense Measures

LIU Tao,YANG Li-na,YING Jian-ping,WO Lin-feng*et a

(Hangzhou Raw Seed Growing Farm,Hangzhou,Zhejiang 311115)

AbstractIn this research,we reviewed the effects of temperature on the growth and cold injury of Hylocereud undatus.The cultivation modes and defense measures at different temperature climate zones in China were also analyzed,which provided suggestions for south to north plantation of H.undatus in china.

Key wordsHylocereud undatus cv.Vietnam; Temperature; Damage of low temperature; Cultivation mode; Cultivars

作者簡介劉濤(1986- )，男，河北高碑店人，農藝師，碩士，從事果樹栽培研究。 *通訊作者，農藝師，從事果樹栽培研究。

收稿日期2016-02-28

中圖分類號S 162.5+5

文獻標識碼A

文章編號0517-6611(2016)10-040-03